Đặc sản thịt viên sống có tuổi đời 4.000 năm trước

Nông Mạnh Hùng19:36 03/03/2020

Chi kofte hay thịt viên sống là món ăn có lịch sử lâu đời của Thổ Nhĩ Kỳ và Armenia. Tuy nhiên, không phải du khách nào cũng dám thưởng thức món này.

Chi kofte là một loại thịt viên được làm từ thịt cừu, bò hay dê và được xay mịn, trộn với hạt lúa mì bulgur, hành, gia vị, sốt cà chua hoặc sốt tiêu. Đây là món ăn truyền thống tại Thổ Nhĩ Kỳ và Armenia, gần giống món kibbeh nayyeh của Lebanon. Ảnh: Uppizzadoner.

Cư dân thành phố Urfa, nơi được cho là quê hương của nhà tiên tri Abraham (2166 TCN), tuyên bố đây là món ăn của họ. Theo truyền thuyết địa phương, một đầu bếp ở thời Abraham (trong một số phiên bản là vợ của ông, hoặc chính nhà tiên tri này) có miếng thịt tươi nhưng không có lửa để chế biến. Do đó, người đầu bếp đã nghiền mịn miếng thịt, trộn với hạt lúa mì bulgur và gia vị. Món ăn biểu tượng này đã ra đời như vậy. Ảnh: Tapatalk.

Ở Armenia, chi kofte sống được rưới nước cốt chanh, dầu olive và thường được ăn cùng gheyma (một loại thịt xay xào), và salata (hỗn hợp cà chua, dưa chuột, hành và ớt chuông xắt nhỏ). Ảnh: Heghineh.

Đôi khi, các đầu bếp Armenia cũng trộn chi kofte với bulgur và ép dẹt chúng. Chi kofte được phục vụ ở các nhà hàng khắp Armenia, hay tại các khu chợ của người Armenia tại Mỹ. Ảnh: Heghineh.

Tại Thổ Nhĩ Kỳ, hỗn hợp thịt sống thường có cà chua bào, sốt ớt urfa biber – loại được làm từ ớt hun khói nổi tiếng của vùng Đông Nam Thổ Nhĩ Kỳ. Thịt được vắt thêm chanh và đôi khi cuốn với lá rau xà lách. Ảnh: Happycow.

Người Thổ Nhĩ Kỳ tin rằng việc nhào thịt với axit có trong chanh và gia vị khiến thịt “đã chín”. Kết quả là món ăn mềm ngậy, có chút dai dai của bulgur và vị hăng của hành. Ảnh: Heghineh.

Chính phủ nước này đã cấm việc bán chi kofte từ thịt sống trên vỉa hè từ năm 2009, nhưng bạn vẫn có thể thưởng thức món này ở một số nhà hàng được cấp phép đặc biệt. Tuy nhiên, cách thưởng thức tuyệt nhất vẫn là được mời đến nhà ai đó và ăn món này do chính tay họ chế biến. Ảnh: Istock.

Chi kofte còn có một phiên bản chay, dùng gấp đôi lượng bulgur và cà chua thay cho thịt. Món này được bán khá phổ biến trên đường phố Thổ Nhĩ Kỳ và trong cộng đồng người Công giáo ở Armenia. Ảnh: Heghineh.

Theo Zing

Đặc sản Phan Rang Ninh Thuận: địa chỉ những quán ăn hút khách

Đặc sản Ninh Thuận luôn hấp dẫn du khách vì nét đặc trưng rất riêng. Vùng đất nắng gió Phan Rang không chỉ nổi tiếng bởi những danh thắng đẹp hoang sơ, quyến rũ mà còn là nơi sản sinh ra những món ăn ngon nức tiếng.

Đây cũng là lí do khiến Phan Rang, Ninh Thuận luôn để lại một dấu ấn đậm nét trong lòng những du khách phương xa.

1. Đặc sản Ninh Thuận gây mê thực khách

Video đang HOT

1.1. Bánh căn - đặc sản Ninh Thuận trứ danh khắp nơi

Đặc sản Ninh Thuận phổ biến nhất khi được nhắc đến có lẽ là bánh căn. Món ăn này từ lâu đã gắn liền tên tuổi với vùng đất Ninh Thuận nắng gió. Đã có nhiều khách du lịch khi đến đây thì phải nhất định thử qua món bánh căn thơm ngon khó cưỡng.

Đặc sản Ninh Thuận thì không thể thiếu món bánh căn

Bánh căn thường sẽ được bán chung với bánh xèo vì có nhiều điểm tương đồng nhưng điểm khác biệt sẽ nằm ở chỗ người nấu không pha caramen vào bột. Bánh có màu vàng rụm, rất giòn và thơm. Phần nhân bánh được làm từ tôm, bò bằm, mực, trứng cút hoặc trứng gà. Khi ăn, bạn phải chấm vào bát nước mắm tuyệt ngon rồi mới cho vào miệng nhé.

Nhìn thôi đã thấy vô cùng hấp dẫn

1.2. Bánh xèo - đặc sản Ninh Thuận ngon ngất ngây

Nhắc đến các đặc sản ở Phan Rang Ninh Thuận thì khó lòng bỏ qua món bánh xèo trứ danh. Khác với bánh xèo ở miền Tây khá to thì bánh xèo nơi đây khá nhỏ. Bánh bèo ở các vùng khác thường có màu vàng tươi thì bánh bèo Ninh Thuận lại có màu vàng hơi đậm. Lí do là bởi người nấu đã thắng đường làm caramen trộn đều với phần bột bánh.

Bánh xèo là một trong những đặc sản Ninh Thuận nổi tiếng vang danh khắp vùng

Nhân bánh xèo được làm chủ yếu từ các loại hải sản như mực, tôm hoặc có thể thay thế bằng thịt bò. Tương tự như bánh căn thì bánh xèo khi ăn cùng phải kèm thêm món nước chấm được làm từ mắm nêm và mắm đậu phộng trộn lại.

Bánh xèo có nhân tôm và giá đỗ

1.3. Bánh hỏi lòng heo - đặc sản Phan Rang gây mê thực khách

Bánh hỏi lòng heo luôn là món ăn nằm trong top những món ngon ở Phan Rang. Nếu bạn có dịp đến vùng đất này thì nhất định phải thử món ăn hấp dẫn này nhé. Để nấu được món ăn không hề đơn giản mà cần đến sự tỉ mỉ, khắt khe của người nấu. Bởi lẽ bánh hỏi lòng heo là món ăn hội tụ đầy đủ nhiều yếu tố như: bánh hỏi, mỡ hành, nội tạng heo, nước mắm,...

Nhắc đến tên món ăn là nhiều du khách cảm thấy thèm lắm rồi

Chính vì thế, để có thể thưởng thức được món bánh hỏi lòng heo chuẩn vị và trọn vẹn thì phải tìm được những địa chỉ uy tín. Đối với nhiều du khách, hương vị của đặc sản nổi tiếng này luôn là kí ức khó quên khi phải rời mảnh đất Ninh Thuận thân thương.

Hương vị món ăn khiến bao người vấn vương

1.4. Bún mắm nêm - món ngon Phan Rang khó lòng chối từ

Nếu ai đã từng xuýt xoa khi ăn bún mắm nêm Đà Nẵng thì đến với Phan Rang bạn cũng sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon tương tự. Đặc sản Phan Rang hấp dẫn này chẳng ai có thể chối từ.

Bún mắm nêm là nét ẩm thực đặc sắc tại Ninh Thuận

Tuy nhiên đối với những vị khách sành ăn thì rất dễ nghiện món ăn này. Mắm nêm để ăn kèm với bún sẽ được ủ trong vòng 3 tháng, để lên men và dậy mùi là đem ra dùng. Một đặc sản khó có thể chối từ khi đến với Ninh Thuận phải không nào?

Nếu còn phân vân chưa biết ăn gì ở Phan Rang thì hãy thử món bún mắm nêm nhé

1.5. Bún sứa - đặc sản Ninh Thuận đậm đà hương vị quê hương

Bún sứa là cái tên tiếp theo góp mặt trong top những đặc sản Ninh Thuận nổi tiếng. Sứa là một món ăn có từ lâu đời và rất quen thuộc đối với những cư dân vùng biển. Nhờ hương vị đặc biệt nên sứa đã được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.

Bát bún sứa tuyệt ngon tại Ninh Thuận

Tại Ninh Thuận, bún sứa là hương vị nổi tiếng và là một món ăn được nhiều thực khách lựa chọn. Bún sứa Ninh Thuận có hương vị ngọt của chả cá, vị giòn của sứa khi ăn vào sẽ tan ngay trong miệng. Chỉ một lần thưởng thức món ăn này thì hẳn du khách sẽ cảm nhận được sự ngon miệng đến khó quên.

Là món ăn quen thuộc của nhiều cư dân địa phương và khách du lịch

1.6. Bánh canh chả cá - đặc sản Ninh Thuận được nhiều du khách yêu thích

Bánh canh chả cá là một món ăn không thể thiếu khi nhắc đến những món ngon Phan Rang. Không quá khi nói rằng món ăn này tuy không cầu kỳ nhưng để lại những dư vị ấn tượng bởi hương vị tuyệt từ sườn heo non cà thịt cá.

Đây là món ăn nhất định phải thử khi đến Phan Rang

Bánh canh chả cá Ninh Thuận phải dùng lúc nóng mới ngon và phải thưởng thức từ từ từng chút một mới cảm nhận được hết vị ngọt của cá, vị cay của tiêu, vị đậm đà của nước mắm Phan Rang. Bên cạnh đó không thể quên miếng chả cá vừa dai vừa dẻo được bỏ vào trong mỗi tô bánh canh.

Hương vị bánh canh chả cá ngon miễn chê

1.7. Thịt cừu, dê - món ngon Phan Rang dành cho người sành ăn

Một món ăn rất ngon nữa khi bạn đang loay hoay lựa chọn ăn gì ở Phan Rang đó chính là thịt cừu. Thịt cừu khá mềm được tẩm ướp với nhiều loại gia vị ngọt thơm quyện lẫn với mùi nho tạo nên một hương vị hấp dẫn.

Thịt cừu - đặc sản Phan Rang mới được du khách chú ý trong thời gian gần đây

Thịt cừu ở Phan Rang được chế biến thành nhiều món ăn như: cháo cừu, cừu hun khói, sườn cừu nướng, chân cừu nấu sữa. Ngoài ra, đến với mảnh đất Ninh Thuận, du khách còn có thể thưởng thức món sữa cừu nguyên chất.

Miếng sườn cừu thơm ngon đặc biệt tại Ninh Thuận

1.8. Nem chua - đặc sản Ninh Thuận dân giã

Nem chua là một đặc sản Ninh Thuận vô cùng bình dị, dân giã nhưng thơm ngon và hấp dẫn tuyệt đói. Một chiếc nem chua có đầy đủ các loại mùi vị như chua, ngọt, cay, bùi đều có. Khi ăn, du khách bóc lớp vỏ ra và thưởng thức phần nem bên trong.

Một món ăn không thể thiếu trong đời sống của người dân Ninh Thuận

Chính nhờ hương vị tuyệt vời như thế nên cho dù đi đâu người dân Ninh Thuận cũng mang theo nem chua để làm quà cho người thân, bạn bè. Cứ thế mà nem chua dần dần đi vào cuộc sống của con người nơi đây từ lúc nào không hay. Đặc biệt thưởng thức món ăn này cùng với rượu nho thì tuyệt vời vô cùng.

Đây còn là một thức quà đặc biệt cho người thân, bạn bè

1.9. Bánh tráng mắm ruốc - đặc sản Phan Rang mang hương vị riêng biệt

Nếu bạn đang chưa biết ăn gì ở Phan Rang thì bánh tráng mắm ruốc là một gợi ý tuyệt vời. Ở Ninh Thuận, món ăn này được cuốn tròn lại. Để làm được như thế phải căn lửa rất kỳ công để tránh khi cuốn bị vỡ bánh.

Đây là món ăn vặt quen thuộc của người dân Phan Rang

Đây cũng là món ăn vặt vô cùng quen thuộc đối với các bạn trẻ. Bánh tráng mắm ruốc có vị cay ngọt của tương ớt, vị béo ngậy của mỡ hành và vị giòn tan của phần vỏ bánh. Chính vì vậy mà đã có không ít du khách không thể cưỡng lại trước sức hút của món ăn này.

Vị cay cay giòn giòn của bánh khiến bao thực khách mê mẩn

1.10. Nem nướng cuốn bánh tráng - đặc sản Ninh Thuận nhớ mãi không quên

Nem nướng cuốn bánh tráng cũng là một cái tên rất nổi tiếng trong top những đặc sản Ninh Thuận. Đến đây bạn có thể bắt gặp món ăn này ở nhiều hàng quán ven đường. Một món ăn vô cùng dân giã, thân thương làm say lòng biết bao thực khách.

Bánh tráng cuốn nem nướng có hương vị thơm ngon

Nguyên liệu chính của món ăn là bánh tráng, nem nướng kèm theo nhiều loại rau và mắm phộng động để chấm.

Bánh sẽ được đi kèm với nhiều loại rau và nem nướng

Theo Bazantravel

Về Ninh Thuận thưởng thức đặc sản Vùng đất nắng gió Ninh Thuận có rất nhiều đặc sản tuyệt ngon thu hút du khách bốn phương. Một số món đặc sản có thể kể tới là: thịt dông, cơm gà, thịt cừu, nho và các sản phẩm từ nho, mực một nắng... 1. Các món từ con dông Con dông hiện nay là đặc sản của vùng đồi cát Ninh...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Thực hư tin Campuchia điều binh sĩ tới biên giới với Thái Lan sau vụ đối đầu08:43

Ngô Thanh Vân lộ video vòng 2 lùm lùm trong tiệc sinh nhật, có động thái che chắn nhưng không đáng kể!01:15

Đôi Vbiz "phim giả tình thật" đang sống chung nhà, bí mật bại lộ bởi 1 tíc tắc diễn ra trên sóng livestream00:46

Tiktoker qua Singapore thăm mẹ con bé Bắp, khẳng định 1 điều khi thấy "bánh tráng nhúng nước cuốn cải ăn qua ngày"01:04

Xót xa tiếng khóc bất lực của nữ chủ quán Đà Nẵng khi chứng kiến toàn bộ phòng trà bị thiêu rụi ngay trước mắt00:25

Xung đột Nga - Ukraine trước bước ngoặt08:59

Tiếng khóc nghẹn của nữ sinh tố cáo chủ trọ hành hung vì tiền đặt cọc ở Hà Nội00:27

Video: Va chạm giao thông, 2 người phụ nữ xô xát với người đàn ông lớn tuổi00:20

Ca sĩ Mỹ Tâm ăn tối sang chảnh ở Mỹ, Lý Nhã Kỳ gợi cảm00:52

Bảo Quốc cùng vợ đến ủng hộ Ngọc Huyền, tiết lộ niềm vui ở tuổi 7607:49

"Kiếp sau con muốn làm mẹ của mẹ, để không phải nhìn mẹ mất": Sao một đứa trẻ lại nói được câu đó nhỉ?00:21

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Phụ nữ nên ăn 3 loại canh này thường xuyên để có làn da mịn màng, tăng cường estrogen và nữ tính hơn

06:09:52 28/02/2025

Với các nguyên liệu đơn giản, dễ mua cùng công thức nấu dễ chị em hãy bổ sung thường xuyên vào chế độ ăn của mình để dưỡng nhan, bồi bổ sức khỏe.

Bật mí công thức làm chả lá lốt siêu ngon mà cực kỳ nịnh mắt, làm chiêu đãi cả gia đình ai cũng mê

06:08:50 28/02/2025

Làm chả lá lốt theo kiểu này vừa thơm ngon vừa đẹp mắt, đang đãi khách ai cũng khen. Đừng chần chừ nữa, hãy cùng vào bếp và khám phá bí mật làm nên món chả lá lốt vạn người mê này nhé!

10 mẹo giúp rán cá giòn rụm, không dính chảo, không bắn dầu

06:06:11 28/02/2025

Rán cá giòn, vàng rụm mà không bị dính chảo hay bắn dầu là mong muốn của nhiều người nội trợ. Hãy áp dụng ngay 10 mẹo sau để có món cá chiên hoàn hảo.

Gợi ý thực đơn bữa tối ngon cơm với 3 món dễ làm

16:30:51 26/02/2025

Thực đơn cơm tối sử dụng những nguyên liệu chế biến món ăn quen thuộc theo mùa dưới đây sẽ đem đến cho bạn và gia đình một bữa ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng.

Cách làm gà chiên mắm đơn giản tại nhà

11:45:19 26/02/2025

Gà chiên mắm là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Sau đây, chúng tôi sẽ giới thiệu cách làm gà chiên nước mắm ngon, đơn giản tại nhà.

8 món ngon không thể bỏ lỡ khi đến Hưng Yên

11:43:06 26/02/2025

Hưng Yên là vùng đất giàu truyền thống văn hóa và ẩm thực, nổi tiếng với nhiều món ăn đặc sản mang đậm vị quê hương.

20 mâm cơm ngon mắt của con dâu 'sống chung với mẹ chồng'

11:41:32 26/02/2025

Sau khi khi tan ca về nhà, cả mẹ và con cùng vào bếp, người thái thịt, người nhặt rau, vừa nấu nướng vừa chuyện trò vui vẻ.

Sao Hàn 26/2: Hyeri đáp trả MC kém duyên, 'gái một con' Son Ye Jin đẹp mặn mà

10:43:39 26/02/2025

Showbiz Hàn dậy sóng với màn đáp trả đanh thép của Hyeri dành cho MC kém duyên; Son Ye Jin khoe nhan sắc gái một con cuốn hút.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (4): Món ngon với loại lá dễ tìm, tốt cho bệnh cúm lại ngừa biến chứng tiểu đường

05:59:10 26/02/2025

Loại lá này rất quen thuộc trong bếp được dùng như một thảo dược. Không chỉ làm món ăn ngon tốt cho bệnh cúm, loại lá này còn ngừa biến chứng tiểu đường.

7 cách làm món kho đậm đà, thơm ngon khó cưỡng

05:58:16 26/02/2025

Món kho là một trong những món ăn truyền thống của người Việt, mang hương vị đậm đà, thơm ngon và rất bắt cơm. Dưới đây là 7 bí quyết giúp bạn làm món kho ngon như ngoài hàng.