Đặc sản Sóc Trăng chẳng thể bỏ qua những món ăn siêu hấp dẫn

Vùng đất Sóc Trăng tuy không có quá nhiều những địa danh nổi tiếng nhưng lại sở hữu vô số món ăn hấp dẫn như bánh pía, vú sữa…Nếu có dịp một lần tới đây thì đừng bỏ qua các đặc sản Sóc Trăng mà chúng tôi đã sưu tầm dưới đây nhé.

“Nhớ ngày anh đến Sóc Trăng

Lúa đồng xanh ngát, mây giăng trắng trời…”

Đặc sản Sóc Trăng làm quà

Mỗi nơi trên đất nước Việt Nam có những đặc điểm về địa hình, khí hậu khác nhau nên đặc sản cũng không giống nhau. Nằm ở hạ nguồn của sông Hậu, Sóc Trăng được thiên nhiên ưu đãi với vô số các loại cây trái khác nhau. Bạn sẽ dễ dàng mua ngay được các đặc sản Sóc Trăng làm quà ngay mà không phải đắn đo nhé.

Vũ sữa tím Đại Tâm

Về tới Sóc Trăng chắc hẳn bạn sẽ biết được xã Đại Lâm, huyện Mỹ Xuyên nổi tiếng với loại vú sữa tím có vị ngọt thanh, vỏ mỏng, hạt nhỏ nhìn căng bóng vô cùng đẹp mắt. Thường thì mùa vú sữa chín chuẩn nhất bắt đầu từ tháng 12 đến tháng Giêng năm sau.

Vì là vùng đất cát cao nên Đại Tâm thuận lợi cho việc trồng cây vú sữa và cũng được coi là “thủ phủ” vú sữa đầu tiên của Sóc Trăng với hàng chục ngàn cây trồng khắp các ấp.

Bưởi năm roi Kế Thành

Bên cạnh vú sữa tím Đại Tâm thì bưởi năm roi Kế Thành của huyện Kế Sách cũng là đặc sản Sóc Trăng làm quà mà mọi người có thể dễ dàng mua ngay. Loại bưởi nơi đây có vỏ mỏng, màu vàng óng, sáng đẹp cùng với vị ngọt đậm đà, ăn không the, không hạt lúc chín.

Khô trâu Thạnh Trị

Thịt trâu khô Thạnh Trị cũng có sức hấp dẫn với nhiều du khách khi thịt ngon, ngọt, bổ dưỡng chẳng kém thịt bò. Món ăn này được chế biến giống như khô bò nhưng muốn cho miếng thịt được thơm, ngon thì người làm phải chọn được thịt đùi, đùi sau là tốt nhất. Sau đó thái bỏ hết gân trước khi đem xắt thành lát nguyên vẹn. Tiếp sau cho vào ướp gia vị với muối, tỏi, ớt, xả băm…khoảng nửa ngày cho ngấm. Cuối cùng mới cho đem phơi nắng hoặc sấy trong lò.

Thông thường 3kg thịt trâu tươi mới được 1 kg thịt khô nên giá khô cao gấp 3 lần giá thịt. Lúc thưởng thức bạn sẽ thích mê khi từng miếng thịt mỏng, thơm vị sả cùng mùi thịt trâu đặc trưng, uống chung với chút bia và củ kiệu nữa thì càng tuyệt.

Lạp xưởng Vũng Thơm

Được coi là “cái nôi” chuyên sản xuất những món đặc sản Sóc Trăng làm quà cho mọi người, Vũng Thơm nổi tiếng với món lạp xưởng và bánh pía. Lạp xưởng thì không còn xa lạ khi dễ bảo quản và chế biến. Bạn có thể hấp, chiên, nướng rồi thái lát mỏng là lai rai với chút cà chua, củ kiệu nữa thì quá hấp dẫn. Vũng Thơm có nhiều loại lạp xưởng khác nhau như lạp xưởng thịt, lạp xưởng gà, lạp xưởng tôm…

Bánh Pía Sóc Trăng

Xuất hiện từ rất sớm vào thế kỉ XVII, bánh pía Sóc Trăng theo chân người Hán di cư đến phương Nam. Sau một thời gian dài thì món bánh đặc sản Sóc Trăng làm quà này được chế biến cho phù hợp hơn với khẩu vị của người Việt khi tận dụng ngay nguồn nguyên liệu dồi dào của vùng đất Nam Bộ.

Nếu ăn được sầu riêng thì bạn có thể “chén” được 2-3 cái bánh pía là bình thường. Còn nếu không chịu được mùi này thì thật là đáng tiếc nhé.

Bánh in

Bánh in có hình tròn, màu trắng và được làm nhiều nhất vào dịp rằm tháng 8, lễ hội Ooc-Om- Boc hằng năm tại Sóc Trăng để cúng tạ ơn Mặt Trăng đã ban cho con người sức mạnh, mùa màng tươi tốt. Loại bánh đặc sản này được làm từ gạo nếp, nước cốt dừa và đường cát. Khi ăn bạn sẽ thấy sự hòa quyện mùi thơm của nếp mới, chút vị béo nước cốt dừa cùng vị ngọt của đường, uống cùng chút trà nóng thì quá tuyệt.

Mè láo

Mè láo cũng là đặc sản Sóc Trăng làm quà được nhiều người yêu thích. Bánh xốp, giòn tan và thơm với lớp mạch nha bao phủ bên ngoài ngon ngọt quyện với hương thơm của mè ăn hoài không chán. Nguyên liệu chính của sản phẩm này làm từ bột nếp, khoai môn, đường, mè. Khoai môn gọt sạch, quết cho nhuyễn rồi đem đi phơi nắng vài ngày. Sau khi chiên bánh, người ta sẽ lăn từng miếng khoai môn vào bột nếp rồi mới cho vào chảo dầu sôi. Tiếp theo cho bánh vừa chiên ra, nhúng vào nước đường rồi rắc nhiều mè lên là hoàn tất. Bánh này chỉ có giá khoảng 4.000 đồng thôi nhé.

Món ngon Sóc Trăng

Bên cạnh các món đặc sản làm quà như ở trên thì mọi người đừng bỏ món ngon Sóc Trăng hấp dẫn khác nữa nhé. Mỗi công thức đều sở hữu nét cuốn hút riêng.

Bún tiêu giò

Đúng như tên gọi thì bún tiêu giò có thành phần chính là bún, tiêu và giò heo. Phần nước lèo của bún tiêu vừa có vị ngọt của xương, của thịt lại đậm chút cay nồng của hạt tiêu.

Phần thịt bắp bò được sơ chế, đem hầm chín rồi thái thành lát mỏng vừa ăn. Để làm cho món ngon Sóc Trăng này trở nên hấp dẫn hơn, người ta còn cho thêm cả thịt vịt nữa. Khi ăn, cho bún vào bát, thêm ít giá trụng, kinh giới, húng quế, hành tím…rồi chan nước lèo lên trên là hoàn thiện rồi nhé.

Món bún tiêu giò cũng là bữa ăn sáng quen thuộc của người dân nơi đây vừa no lại vừa ấm bụng quá hấp dẫn.

Bún gỏi dà

Nghe cái tên bún gỏi dà có vẻ ngộ nghĩnh đúng không cả nhà. Món ăn này được chế biến từ các nguyên liệu chính gồm: bún tươi, rau sống, thịt ba chỉ, tôm, lạc, tương xay cùng với sườn non, nước dùng thơm ngọt.

Phần nước dùng của bún gỏi dà làm từ xương heo ninh, chế thêm chút nước me chua nhẹ cùng tương hạt. Khi ăn, bạn sẽ thấy những tô bún với con tôm đỏ au, thịt ba chỉ ngon cùng chút rau xanh, lạc rang phía trên, thêm tương ớt, vắt miếng chanh vào là quá chuẩn. Từng miếng bún dai mềm quyện chung với nước dùng thanh ngọt tạo nên món ngon Sóc Trăng đặc sắc nhé.

Bún nước lèo

Bún nước lèo nghe có vẻ nhàm chán nhưng hương vị lại siêu hấp dẫn. Bí quyết của món ăn này nằm ở phần nước lèo hay nước dùng được nấu theo phương pháp riêng nên trong vắt, không hề có chút cặn nào và hòa quyện của cả thịt cá lóc đồng, sả…Khi bún được cho vào bát sẽ thêm cả thịt cá phi lê, tôm, thịt heo quay…rồi chan ngập nước lèo, ăn cùng với bắp chuối, húng quế, giá sống…

Để làm cho món ngon Sóc Trăng tròn vị hơn, bạn vắt thêm chanh, ớt tươi rồi trộn đều. Hương dịu thơm của cá ăn với nước mắm mặn mòi cùng vị ngọt của tôm, giòn béo của thịt quay…ngon lắm nhé.

Cá bống sao Cù Lao Dung

Có thể nói, cá bống sao là món ăn không thể bỏ qua khi bạn tới Cù Lao Dung ở Sóc Trăng. Cá bống sao có đốm xanh, da lấm tấm với chấm trắng li ti, còn phần thịt săn chắc ăn rất ngon. Người dân nơi đây thường dùng cá kho tiêu hoặc kho khô (kho chồn). Cá bống sao kho chồn ngon hơn nhờ lá gan của nó lớn gần bằng bụng. Đặc biệt bạn sẽ cảm nhận rõ vị hơi đắng, bùi bùi của gan quyện với mùi nồng thơm của rau cải tạo nên hương vị khó quên.

Cách chế biến món ngon Sóc Trăng này cũng khá cầu kỳ. Cá được làm sạch rồi ướp chung với bột ngọt, nước mắm, nước màu…trong khoảng 1 tiếng. Đợi thấm rồi cho lên kho. Bạn kho khô cũng được, rắc thêm chút hạt tiêu hoặc kho sền sệt để chấm rau luộc thì quá ngon luôn. Nếu không thích mùi tanh của cá thì bạn chọn cách kho sả ớt nhằm át đi mùi vị đó nhé, ăn càng hấp dẫn hơn.

Cháo cá lóc rau đắng

Tiếp tục là món ngon Sóc Trăng mà mọi người không thể bỏ qua mang tên cháo cá lóc rau đắng. Đúng như cái tên thì đặc sản này làm từ gạo, cá lóc, rau đắng và được chế biến cũng không quá phức tạp. Các lóc chọn con thật to, luộc chín rồi loại bỏ hết da, tách lấy thịt ra đĩa riêng. Hái thêm rổ rau đắng mỡ màng nữa. Sau đó bạn nấu cháo thật nhừ. Khi ăn mọi hương vị đều hiện lên với vị ngọt thơm của thịt cá quyện với chút đắng của rau xanh. Có thể ăn lần đầu bạn chưa quen thì thử thêm lần hai, lần ba nhé.

Hủ tiếu cà ri Vĩnh Châu

Nhắc đến hủ tiếu chắc chắn bạn đã quen thuộc với hủ tiếu Mỹ Tho hay hủ tiếu Nam Vang xuất xứ từ Campuchia. Nhưng ở xứ sở của hành tím như Vĩnh Châu cũng có món đặc sản hấp dẫn mang tên hủ tiếu cà ri hấp dẫn.

Trước kia, hủ tiếu cà ri Vĩnh Châu được nấu với thịt heo chứ không phải là thịt gà hay thịt dê. Ngày nay, món ăn này được mọi người biến tấu thêm thịt vịt xiêm.

Phần nước hủ tiếu có màu vàng của nghệ giống như các món cà ri khác nhưng khi ăn thì mùi thơm dịu hơn, không bị béo ngậy làm người ta ăn dễ chán. Còn phần bánh hủ tiếu làm từ bột gạo với cọng nhỏ, mềm, độ dai vừa phải do người dân Vĩnh Châu tự làm. Món đặc sản Sóc Trăng như hủ tiếu ngon nhất khi vắt thêm vài lát chanh, ăn kèm với giá, rau thơm, ngò…cùng vài miếng hành tây lát mỏng nữa mới trọn vị.

Bánh cóng

Bánh cóng cũng là món ngon Sóc Trăng có xuất xứ từ người Khmer với cái tên độc đáo khác như bánh cống, bánh sầy, bánh sài cá mại.

Vỏ bánh được làm từ bột gạo, bột đậu nành và trứng. Phần nhân bánh là thịt heo băm ướp chung với gia vị, trộn cùng hành tím thái nhỏ và ít đậu xan hấp. Nhìn bên ngoài, bánh cóng nhìn vô cùng đẹp mắt, hấp dẫn với bao người.

Từng chiếc bánh có màu vàng ruộm, nổi lên hình con tôm đỏ au, ăn chung với các loại rau thơm như quế, húng lủi, cải xanh, xà lách chấm với nước mắm chua ngọt, cải đỏ, cải trắng…mang tới nét đặc sắc riêng.

Bánh ống

Nghe bánh ống nhiều người cảm thấy có chút quen thuộc. Nhưng không phải là dạng ống dài dài như ở miền Bắc nổ từ gạo tẻ, bánh ống Sóc Trăng là từ bột gạo xay nhuyễn trộn với nước lá dứa, đường, nước cốt dừa. Sau đó bánh được hấp trong ống tre hoặc ống nhôm. Chỉ khoảng 2 phút là bạn đã có món đặc sản Sóc Trăng siêu hấp dẫn, ngon mắt. Bạn có thể rắc chút dừa nạo, muối vừng lên và thưởng thức nhé.

Miền đất Sóc Trăng nổi tiếng nhất với bánh pía, sau đó là đến các loại trái cây như vú sữa, bưởi…cùng các loại bún hấp dẫn mang đậm nét đặc sắc riêng biệt. Nếu có cơ hội đến với Sóc Trăng thì mọi người đừng bỏ qua những món siêu hấp dẫn ở trên nhé. Tại đây đã giới thiệu cho bạn rất nhiều đặc sản Sóc Trăng đầy sức hấp dẫn này. Gợi ý những món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng. Bạn không phải vắt óc căng thẳng nghĩ xem “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc các chị em thành công!