Đặc sản ngón tay thần c.hết nhìn hãi hùng mà lại ngon không tưởng

Ngón tay thần c.hết hay còn gọi ‘những ngón tay quỷ Lucifer’ là đặc sản nổi danh của Bồ Đào Nha. Nhìn vẻ ngoài của món ăn này trông xấu xí và gớm ghiếc nhưng lại ngon “ngất người”.

Người ta nói trông mặt mà bắt hình dong, điều này đúng trong nhiều trường hợp nhưng với món đặc sản ngón tay thần c.hết hay còn gọi là hà ngỗng thì lại không đúng. Món ăn này có vẻ ngoài gớm ghiếc khiến nhiều người khiếp sợ nhưng lại có hương vị thơm ngon hấp dẫn và đặc biệt là không dễ để khai thác.

Đặc sản ngón tay thần c.hết có vẻ ngoài khá kinh dị nhưng lại là món ăn có giá trị dinh dưỡng

Hãi hùng đặc sản ngón tay thần c.hết, tưởng không ngon mà ngon không tưởng

Nón tay thần c.hết hay hà ngỗng là món ăn có vẻ ngoài cực kỳ xấu xí nhưng hương vị lại rất đặc biệt. Thịt của hà ngỗng có vị ngon rất lạ, là sự cộng hưởng hương vị của sò và tôm nên chúng rất được yêu thích. Thâm chí người ta còn ví von món ngón tay thần c.hết này là “truffle của biển” vì chúng vừa ngon lại vừa rất khó tìm.

Món ăn được ví như truffle của biển vì khó tìm và hương vị cực phẩm

Đặc sản ngón tay của biến là một loại ốc có thân hình khá dày, và giống như móng vuốt có hình kim cương nên mới được gọi là ngón tay thần c.hết. Chúng thường sống trên đá ở phần bờ biển giữa lúc thủy triều lên và xuống nên việc đ.ánh bắt loại thực phẩm này rất khó khăn.

Ngón tay của quỹ (hà ngỗng) sống chủ yếu trên những vách đá dựng đứng nơi có sóng lớn

Đặc biệt không giống như nhiều loại hải sản khác, hà ngỗng – ngón tay thần c.hết không thể nuôi được mà chúng chỉ sống trong môi trường tự nhiên.Việc khai thác hà ngỗng khá khó khăn và nguy hiểm, tuy nhiên chính nhờ giá trị kinh tế từ loại thực phẩm này mà nghề khai thác hà ngỗng rất phát triển ở khu vực Tây Ban Nha, Bồ Đào Nga.

Nghề khai thác hà ngỗng rất phát triển ở Bồ Đào Nha

Những người thợ bắt hà ngỗng ở Costa Vicentina có một câu nói rằng ” “Đừng bao giờ quay lưng với chúa khi bạn đ.ánh bắt “ngón tay thần c.hết” để cho thấy sự nguy hiểm của nghề này. Để đ.ánh bắt ngón tay thần c.hết người ta phải đi xuống từ vách đá cao 100m bằng sợi dây thừng sau đó dùng đục để đục vào bề mặt đá ở những nơi nước thủy triều đã rút, nguy hiểm luôn cận kề với nguy cơ bị ngã, sóng đ.ánh và đ.âm phải vách đá nhọn. Đã có rất nhiều trường hợp thợ lặn bất tỉnh hoặc c.hết chìm khi đi bắt ngón tay thần c.hết.

Khai thác hà ngỗng là một nghề nguy hiểm

Để chế biến món ngón tay của thần c.hết, người Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha hầu như chỉ chọn một cách đó là bỏ nó vào nồi nước muỗi đã đun sôi trong khoảng thời gian 1 phút sau đó dùng thìa xúc món ăn bỏ vào trong đá lạnh là đã có thể thưởng thức. Không cầu kỳ sơ chế, nêm nếm hay trải qua những bước chế biến công phu.

Không cần chế biến ngón tay thần c.hết cầu kỳ mà chỉ cần luộc qua nước muối để giữ nguyên hương vị

Hương vị của món ăn được giữ nguyên vẹn. Để thưởng thức món ăn này người ta sẽ phải dùng tay không nắm thật chặt cái móng nhiều màu của chúng và rút vỏ ngoài ra, để lộ phần thịt thơm ngon ở thân, thưởng thức trực tiếp không cần nước sốt. Giá của mỗi dĩa ngón tay thần c.hết là 100 euro, tùy thời điểm. Mặc dù giá bán những con ngón tay thần c.hết khá đắt đỏ nhưng chính hương vị đặc biệt của món ăn này khiến nhiều người sẵn sàng chi trả cái giá đắt đỏ để được thưởng thức.

Theo Thể Thao Việt Nam