Chưa đến mùa lũ mà cá linh non bán nhiều ở các chợ vùng Tứ giác Long Xuyên. Qua kiểm tra nhà chức trách xác định đây là có trôi giống.
Khoảng 10 ngày nay, nhiều chợ vùng Tứ giác Long Xuyên xuất hiện rất nhiều “cá linh” non với giá 120.000-150.000 đồng/kg. Mùa lũ năm ngoái, cá linh non giá khoảng 80.000 đồng/kg
Cá linh mùa lũ ở An Giang. Ảnh: Ái Nam
Xác định lũ chưa về nên cá linh non không thể xuất hiện tràn lan ở chợ. Vì vậy, Chi cục Thủy sản tỉnh An Giang đã cho cán bộ kiểm tra xác định “cá linh” non chính là cá trôi giống.
Video đang HOT
Cá trôi giống bán ở chợ hiện nay có vảy ánh lên màu xanh, miệng trớt được đưa đến từ các cơ sở sản xuất cá giống. Còn cá linh có vảy ánh bạc, khoảng một tháng nửa mới xuất hiện trên sông Tiền, sông Hậu khi có lũ về.
Vì vậy, nhà chức trách khuyến cáo người tiêu dùng nên phân biệt cá linh với cá trôi kẻo bị lừa mua nhằm “cá linh dỏm”.
Theo VTC
Cá linh non, món ăn ngon mùa nước nổi miền Tây
Mùa nước nổi ở đồng bằng sông Cửu Long thường bắt đầu từ cuối tháng Tám dương lịch hàng năm, cũng là lúc cá linh xuất hiện.
Ở vùng An Giang, Đồng Tháp còn lưu truyền ca dao về con cá linh:
"Nước không chưn sao kêu nước đứng
Cá không thờ sao gọi cá linh"
Ấy là do tích vua Gia Long khi bôn tẩu ở vùng đầu nguổn sông Hậu, cá linh bay phóng vào thuyền, vua cho là điềm gở nên không đi theo hướng ấy và đã thoát nạn. Ông mới đặt tên cho loài cá này là "cá linh".
Cá linh là đặc sản của miền Nam.
Cá linh nhỏ bằng mút đũa, gọi là cá linh non. Cá linh kho non kho mẵn (lạt) là món ngon dân dã, dễ làm, ăn cơm rất "bắt". Cá còn non ngọt thịt, hầu như không có xương, béo. Khi nấu, cá không cần đánh vảy, lấy mật, chỉ cần ngâm nước muối cho sạch nhớt là nấu được rồi.
Nói là đơn giản nhưng cũng phải khéo nấu! Cá linh non ngâm rửa để vào rổ thưa cho ráo nước. Chặt một trái dừa tươi đổ vào ơ đất, nấu cho sôi riu lên dằn vài muỗng nước mắm biển ngon, sau đó trút nhẹ cá linh vào nồi, thêm ít tóp mỡ, hành lá sắc hột lựu vô sau cùng. Nước sôi nhiều hớt bọt, nghe mùi cá thơm bốc lên phải bắc ơ xuống hoặc giảm tối đa lửa, bởi cá linh thịt mềm rất mau chín
Món cá linh kho non béo ngậy đậm đà.
Món rau kèm khoái khẩu thực khách thường là bông súng, bắp chuối bào trộn bông lục bình chần bóp giấm, chanh, đường hoặc có thể ăn với rau lang, rau trai luộc, đọt lá vông non, đọt nhãn lồng, rau thuốc giòi, đọt lá cách... Món này đúng là "thực phẩm chức năng" rất rẻ tiền và hợp tự nhiên.
Hiện cá linh non ở các huyện đầu nguồn như An Phú, Tân Châu, Hồng Ngự, thương lái thu mua khoảng từ 15.000 đồng đến 20.000 đồng một kg. Càng về sau mùa nước nổi, cá linh càng rẻ. Năm 2010 vừa qua tại chợ Tam Nông (Đồng Tháp) giá cá linh vào vụ chỉ có 5.000 đồng một, có khi còn thấp hơn nữa.
Theo VNE
Tin mới nhất
Loạt hành vi "tác động" lên biển số xe máy sẽ bị phạt nặng
07:10:25 14/01/2025
Nghị định 168/2024/NĐ-CP quy định về xử phạt vi phạm hành chính về trật tự, an toàn giao thông trong lĩnh vực giao thông đường bộ có hiệu lực từ ngày 1/1, có quy định về lỗi không gắn biển số xe máy.
Cảnh sát giao thông bí mật ghi hình xử lý ô tô "rùa bò" ở Hà Nội
06:52:27 14/01/2025
Để xử lý tình trạng xe khách chạy kiểu rùa bò , đón trả khách không đúng quy định, cảnh sát giao thông Hà Nội đã sử dụng nhiều biện pháp, trong đó bí mật ghi hình để làm căn cứ xử lý vi phạm.
Nỗi đau xé lòng sau vụ tai nạn cướp đi 6 sinh mạng trong một gia đình ở Nghệ An
06:23:25 14/01/2025
Trong căn nhà nhỏ bên đường bản Thăm Hín, xã Nậm Càn, những chiếc quan tài xếp hàng ngang khiến ai chứng kiến cũng không khỏi xót xa. Tiếng khóc than hòa vào gió lạnh, bao trùm lên cả bản làng.
Sau tiếng nổ, khu xưởng tại Hà Nội bốc cháy ngùn ngụt
20:47:41 13/01/2025
Bên trong dãy xưởng nhiều người đã hô hoán nhau dập lửa nhưng bất thành. Được biết, dãy nhà xưởng bị cháy sản xuất dệt, tái chế nhựa...
Hà Nội: Máy xúc va chạm với xe máy khiến 2 trẻ em tử vong
20:30:30 13/01/2025
Chiều 13/1, đại diện Cục CSGT (Bộ Công an) cho biết, trên đường 401 (đoạn qua thôn Thắng Trí, xã Minh Trí, huyện Sóc Sơn, Hà Nội) đã xảy ra vụ tai nạn giao thông rất nghiêm trọng khiến 2 trẻ em tử vong.
Người dân sợ bị phạt khi leo lề, rẽ phải nhường đường xe cấp cứu lúc bị kẹt xe
20:15:30 13/01/2025
Những ngày qua khi Nghị định 168 có hiệu lực thi hành, một số tuyến đường xe cộ trở nên đông đúc, kẹt cứng và xe cứu thương cũng một phần bị ảnh hưởng, di chuyển chậm.
Long An: Đề nghị thanh tra toàn diện dự án công viên nghĩa trang Vĩnh Hằng
20:08:23 13/01/2025
Chủ đầu tư dự án công viên nghĩa trang Vĩnh Hằng đề nghị điều chỉnh đồ án quy hoạch chi tiết 1/500 sau 15 năm được cấp phép.
Hơn 130 giao lộ ở TP.HCM cho xe máy rẽ phải khi đèn đỏ
20:05:29 13/01/2025
Tính đến trưa 13.1, Sở GTVT TP.HCM lắp đặt bảng tín hiệu cho phép xe máy rẽ phải khi đèn đỏ tại hơn 130 giao lộ, phần lớn ở khu vực trung tâm.
Giao xe cho tài xế có bằng lái hết hạn, chủ xe bị phạt 29 triệu đồng
19:45:58 13/01/2025
Ngày 13.1, ông Hồ Sỹ Trung, Chủ tịch UBND TP.Đông Hà (Quảng Trị), cho biết đã ký quyết định xử phạt vi phạm hành chính đối với một chủ xe đã giao xe cho tài xế có bằng lái hết hạn.
2 cháu bé đuối nước tử vong khi chơi ở lòng hồ thủy điện
18:45:29 13/01/2025
Ngày 13.1, đại diện UBND TP.Kon Tum (Kon Tum) đã đến thăm hỏi gia đình các nạn nhân trong vụ đuối nước thương tâm xảy ra trên địa bàn.
Nghị định 168 nâng tiền phạt giao thông: Vì sao ban hành 6 ngày đã áp dụng?
18:40:46 13/01/2025
Cục CSGT cho biết, Nghị định 168/2024 được ban hành theo trình tự rút gọn, vì thế ban hành ngày 26.12.2024 đến 1.1.2025 đã có hiệu lực thi hành.
Hiện trường vụ xe tải lao vào quán tạp hóa, 6 người tử vong
18:33:17 13/01/2025
Chính quyền H.Kỳ Sơn (Nghệ An) đang tích cực hỗ trợ, chia sẻ với các gia đình có người thân tử vong trong vụ xe tải lao vào tiệm tạp hóa.