Đặc sản bật nhảy tanh tách ở Hà Tĩnh hút khách ngay đầu hè
Mới đầu hè nhưng nhiều du khách đã ghé thăm các nhà bè ở xã Kỳ Lợi, TX Kỳ Anh ( Hà Tĩnh) để thưởng thức đặc sản nổi tiếng mực nhảy Vũng Áng. Món đặc sản này đã thực sự “níu” bước du khách thời gian qua.
Những ngày đầu hè, tại các nhà bè ở thôn Hải Phong, xã Kỳ Lợi, TX Kỳ Anh (Hà Tĩnh) có rất đông người từ trong và ngoại tỉnh đến để thưởng mực nhảy Vũng Áng. Không khí tại các bè nuôi mực trở nên tấp nập.
Mùa mực nhảy thường bắt đầu từ giữa tháng 2 đến hết tháng 7 âm lịch. Mực nhảy Vũng Áng ngon nức tiếng bởi sự chăm chút, tỉ mẩn của người dân khi đ.ánh bắt ngoài khơi đến lúc chế biến thành các món ăn có hương vị đặc trưng để thực khách thưởng thức. Những con mực tươi sống được những người thợ lành nghề đi câu trong đêm, thả nuôi vào trong khoang thuyền trữ nước biển rồi đem về bán cho các chủ bè.
Theo các chủ bè nơi đây cho biết, vì mới vào đầu mùa nên giá bán của mực nhảy vẫn còn khá cao, giao động từ 500.000 – 600.000 đồng/kg. Tuy nhiên, thực khách vẫn ráo riết săn lùng món đặc sản này, các bè nổi bán mực nháy tại cảng Vũng Áng vẫn luôn đông khách. Đặc biệt, giá bán tại các bè nơi đây là giống nhau, không ai hạ giá và nâng giá tùy tiện.
Video đang HOT
Những con mực sống và bơi trong bè, khi nào có khách thì chủ nhà hàng mới dùng vợt để bắt.
Những con mực vẫn còn tươi sống nhảy tanh tách, nhấp nháy luôn được giữ độ tươi sống cho đến khi phục vụ du khách.
Mực nhảy ở Vũng Áng ngon là nhờ vào sự khác biệt của độ mặn tại vùng biển này. Biển Vũng Áng có độ mặn khá cao, xấp xỉ 3.5 (độ mặn lý tưởng của nước biển) dẫn đến hương vị của mực nhảy Vũng Áng Hà Tĩnh rất đặc trưng, đậm đà hơn những vùng biển khác.
Những con mực đang bơi, khi vớt lên để chế biến vẫn còn sống, bật tanh tách, mắt và các sao phát sáng trên thân mực vẫn nhấp nháy nên cái tên “mực nhảy” hay “mực nháy” tạo nên một tên gọi khác biệt và thương hiệu mà chỉ có ở vùng biển cảng Vũng Áng mới có được.
Theo những chủ nhà hàng nơi đây, mực nhảy ngon nhất khi vừa vớt lên từ lồng nuôi, rửa sạch để nguyên con đem luộc, hấp bia, hoặc kho gừng. Vị ngọt và béo, độ giòn của con mực còn tươi nguyên khiến mực nhảy Vũng Áng không thể lẫn với mực vùng khác.
Mực sau khi đưa lên bờ sẽ chế biến thành mực gỏi hoặc mực hấp.
Ông Lê Xuân Vượng, Chủ tịch UBND xã Kỳ Lợi cho biết, món mực nhảy có truyền thống từ lâu và hiện có 18 hộ kinh doanh loại hải sản này. “Món mực nhảy tại đây khác với những loại mực thông thường ở các vùng biển khác, mực nhảy Vũng Áng ngon nức tiếng, bởi khách hàng được trực tiếp bắt những con mực còn đang bơi trong lồng, khi bỏ vào chậu vẫn còn bật nhảy tanh tách”, Chủ tịch UBND xã Kỳ Lợi cho biết.
Học sinh Hà Tĩnh giành giải ba cuộc thi “Khí tượng thủy văn trong em”
Với video có chủ đề "Khí tượng thủy văn trong em", nhóm học sinh thuộc Chi đoàn lớp 10A4, Trường THPT Nguyễn Văn Trỗi (Lộc Hà, Hà Tĩnh) đã giành giải ba cuộc thi "Khí tượng thủy văn trong em" do Tổng Cục Khí tượng thủy văn tổ chức.
Ông Lê Ngọc Quyết - Phó Giám đốc Đài Khí tượng thủy văn Hà Tĩnh (thứ 3 từ phải sang) trao giấy chứng nhận giải ba cho em Nguyễn Thùy Dương - trưởng nhóm học sinh đạt giải.
Sáng 23/3, được sự ủy quyền của Ban Tổ chức cuộc thi, Đài Khí tượng thủy văn Hà Tĩnh đã tiến hành trao giải ba cuộc thi "Khí tượng thủy văn trong em" cho nhóm học sinh lớp 10A4, Trường THPT Nguyễn Văn Trỗi.
Cuộc thi do Tổng cục Khí tượng thủy văn phát động từ ngày 15/12/2021 đến ngày 10/2/2022, nhằm nâng cao kiến thức, hiểu biết cho học sinh khối THCS và THPT về vai trò của khí tượng thủy văn trong đời sống; tuyên truyền việc trang bị kỹ năng phòng tránh thiên tai cho thanh thiếu nhi...
Sau gần 2 tháng diễn ra, Ban Tổ chức đã nhận được hơn 32.000 bài dự thi là tác phẩm viết hoặc video của học sinh từ các trường học trên cả nước.
Đại diện Đài Khí tượng thủy văn Hà Tĩnh trao giấy chứng nhận có tác phẩm lọt vòng chung khảo cho đại diện nhóm học sinh lớp 10A5, Trường THPT Nguyễn Văn Trỗi.
Qua chấm sơ loại có 111 tác phẩm lọt vào vòng chung khảo. Kết quả, có 13 tác phẩm được trao giải chính thức, gồm 1 giải nhất, 2 giải nhì, 3 giải ba và 7 giải khuyến khích.
Hà Tĩnh có 2 tác phẩm lọt vào vòng chung khảo đều của học sinh Trường THPT Nguyễn Văn Trỗi, trong đó tác phẩm video "Khí tượng thủy văn trong em" của nhóm học sinh lớp 10A4 giành giải ba.
Hà Tĩnh là vùng đất khí hậu khá khắc nghiệt, thiên tai bão lụt, hạn hán xảy ra thường xuyên. Thông qua tác phẩm gửi đến cuộc thi, chúng em muốn chuyển tải thông điệp, mỗi người dân và nhất là thế hệ trẻ cần quan tâm nhiều hơn đến biến đổi khí hậu, bảo vệ môi trường và cần thường xuyên theo dõi dự báo thời tiết để có sự chuẩn bị phòng, tránh, giảm thiểu thiệt hại về con người và của cải khi thiên tai xảy ra".
Em Nguyễn Thùy Dương - lớp 10A4
Hương sắc tháng Ba trên những miền quê Hà Tĩnh Tháng Ba, đất trời dịu mát cũng là lúc khắp mọi miền quê Hà Tĩnh ngập tràn trong hoa lá xanh tươi. Tháng Ba, cảnh sắc nhiều làng quê Hà Tĩnh trở nên tươi sáng và yên bình khi hoa xoan nở rộ tím biếc trong những khu vườn, ngõ xóm... Trong ảnh: Hoa xoan nở rộ ở thôn Đông Thịnh (Hồng Lộc,...