Đặc sản bánh tét lá cẩm Cần Thơ

Mạnh Hòa17:08 01/11/2020

Bánh tét lá cẩm có nguồn gốc từ Cần Thơ với màu tím đặc trưng, nhân thịt lợn, hột vịt và tôm khô.

Món ngon Cần Thơ

Đến với Cần Thơ, thủ phủ của miền Tây sông nước, ngoài việc trải nghiệm và thăm thú những thắng cảnh du lịch nổi tiếng như chợ nổi Cái Răng, bến Ninh Kiều, nhà cổ Cần Thơ, những vườn trái cây trĩu quả ở Phong Điền,... du khách còn được thưởng thức những món ăn dân dã mang đậm chất Nam Bộ.

Báo Du lịch giới thiệu một vài món ăn đặc sản của vùng sông nước Cần Thơ.

Bánh tét lá cẩm

Bánh tét là một loại bánh dân gian truyền thống không thể thiếu vào các dịp lễ, tết của người dân Nam Bộ. Ở Cần Thơ, bánh tét được chế biến đặc biệt hơn với màu nếp lá cẩm tuyệt đẹp và ruột bánh có thêm lòng đỏ hột vịt muối đậm đà, thơm ngon xứng đáng là món đặc sản của người Cần Thơ.

* Bánh Tét Chín C ẩm: 14 Phan Đình Phùng, Q. Ninh Kiều
* Bánh Tét Tư Đẹp: 102 Hai Bà Trưng, Q.Ninh Kiều

Bánh xèo

Bột bánh có vị béo, thơm của nước cốt dừa, vỏ bánh được tráng với kỹ thuật công phu để đạt được độ mỏng, giòn và rất vừa ăn. Trong nhân bánh có thịt vịt hoặc thịt heo, tôm, củ hủ dừa, giá, đậu xanh... Bánh xèo Cần Thơ được dùng kèm với gần 20 loại rau như cải xanh, lá cách, lá xoài non, lá cát lòi non, xà lách, diếp cá, rau thơm cùng nước mắm chua ngọt.

- Bánh xèo Hồ Sen: Cà phê Hồ Sen, sau lưng UBND Tp. Cần Thơ

- Bánh xèo Tân Định: Chân cầu Ninh Kiều, Đ.Lê Lợi, Q. Ninh Kiều

- Bánh xèo Bảy Tới: 45 Hoàng Quốc Việt

Bánh cống

Là một món ăn dân dã, tinh tế làm từ bột gạo, đậu xanh, tôm ăn kèm với các loại rau sống và nước mắm chua ngọt. Đây là món ăn đặc sản khá nổi tiếng ở Cần Thơ mà du khách thường không thể bỏ qua. Một trong những địa chỉ nổi tiếng được du khách yêu thích là Bánh cống Cô Út - 86/38 Lý Tự Trọng, Quận Ninh Kiều.

Ốc nướng tiêu

Được chế biến công phu, có hương vị thơm ngon, đặc trưng riêng chỉ ở Cần Thơ mới có. Ốc bươu luộc sơ với lá chanh, sả rồi vớt ra. Sau đó, pha gia vị, nước mắm, tỏi băm, tiêu xay cho vào từng con ốc, đem nướng ốc trên bếp than hồng đến khi gần cạn nước thì dùng được. Những địa chỉ có món ốc nướng tiêu ngon như Hoa Sứ, Cây Bưởi, Mỹ Khánh, ông Đề, Chợ đêm Trần Phú...

Cá lóc nướng trui

Là món ăn dân dã, được chế biến đơn giản của người nông dân Nam Bộ. Khi đi làm ruộng bắt được con cá lóc, người dân dùng cây tre xiên cá, đốt rơm nướng cho đến khi cá chín vàng và ăn ngay tại chỗ. Cách chế biến này khiến món cá vừa thơm ngon vừa giữ được vị ngọt thuần khiết từ bên trong mà không cần thêm bất kỳ loại gia vị nào. Ngày nay, cá lóc nướng trui đã trở nên phổ biến và có tên trong hầu hết các nhà hàng, quán ăn Nam Bộ, đặc biệt ở Cần Thơ. Tham khảo món cá lóc nướng trui tại quán An Cá Lóc, Mỹ Khánh, Ông Đề, Xẻo Nhum...

Nem nướng

Được làm từ thịt heo tươi, quết dẻo, vo tròn, xỏ xâu vào que tre, nướng trên than hồng đến khi vàng ươm, thơm lừng. Nên ăn nem khi còn nóng với bánh hỏi, rau sống, bánh tráng và chấm với tương xay hoặc nước mắm tỏi ớt.

- Quán nem nướng Thanh Vân: số 17 Đại lộ Hòa Bình, Q. Ninh Kiều

- Quán nem nướng Cô Thu: 84/2 Quốc lộ 1, P.Lê Bình, Q.Cái Răng

L ẩu mắm

Là món ăn dân dã xuất phát từ quá trình chọn lọc các tinh túy ẩm thực của ba dân tộc Kinh, Hoa, Khmer ở miền Tây Nam Bộ. Người Cần Thơ chế biến lẩu mắm khá công phu với nhiều loại nguyên liệu như cá đồng, tôm, mực, ốc bươu, thịt bò hòa quyện với nước lẩu từ mắm cá linh, cá sặc hoặc cá chốt đặc trưng thơm ngon không thể chối từ. Đặc biệt lẩu mắm phải được dùng kèm với hơn 20 loại rau miệt vườn như bông súng, so đũa, bông bí, điên điển, kèo nèo, rau muống, bắp chuối, rau nhút, rau dừa, cải xanh cùng nấm rơm, cà tím, khổ qua.

* Lẩu mắm Dạ Lý: 89 đường 3/2, Q.Ninh Kiều

* Lẩu mắm Cần Thơ: 162 Trần Ngọc Quế, Q. Ninh Kiều

Lẩu vịt nấu chao

Nguyên liệu nấu món này gồm thịt vịt, chao, nấm, nước dừa tươi, khoai môn và một số nguyên liệu khác. Vịt được sơ chế, chặt miếng nhỏ vừa ăn, ướp với chao, gừng và các gia vị. Sau đó, phi tỏi vàng, cho thịt đã ướp vào xào đến khi săn lại cho thêm nước dừa tươi vào. Khoai môn chiên vàng cho dậy mùi thơm và vị bùi. Đến khi thịt vịt mềm, cho khoai, nấm vào nồi vịt nấu chao. Món này thường ăn kèm với bún, mì hoặc cơm trắng. Các loại rau ăn với món này cũng khá đa dạng nhưng ngon nhất là rau muống và cải xanh. Món vịt nấu chao càng đậm đà và hấp dẫn hơn khi chấm với chao được pha thêm đường, một ít nước cốt chanh và sa tế ớt.

* Quán Thành Giao: 1/8 Lý T ự Trọng, Q.Ninh Kiều

* Quán Kim Liên: Hẻm 1 Lý Tự Trọng, Q. Ninh Kiều

Gỏi măng cụt Không chỉ nức tiếng với vườn cây trái, huyện Phong Điền (TP Cần Thơ) còn có những món ngon độc đáo được người dân chế biến từ những loại trái cây đặc sản như gà um dâu hạ châu, ổi chiên giòn, gỏi chôm chôm... trong đó khá đặc biệt là gỏi măng cụt. Gỏi măng cụt. Gỏi măng cụt ở Tây Nam...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Pha sang đường vỏn vẹn 16 giây của chiếc xe máy khiến hàng loạt phương tiện chao đảo00:16

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở01:49

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Cindy Lư đáp trả khi bị nói ngoại tình, là nguyên nhân khiến Hoài Lâm tụt dốc không phanh00:18

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Nhan sắc con gái Lee Dong Gun (Chuyện Tình Paris) gây sốc00:40

Video từ camera an ninh ghi lại khoảnh khắc tuổi thơ của một đứa trẻ sụp đổ00:17

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng

16:57:24 18/02/2025

Thực đơn cơm tối nóng hổi, ngon miệng. Bữa cơm ngon này sẽ khiến cả nhà vừa ăn vừa xuýt xoa không ngừng vì quá ngon.

Kết hợp 2 nguyên liệu quen thuộc này và "đổi mới" cách nấu bạn sẽ có món ăn tuyệt ngon cho bữa cơm nhà

09:53:18 18/02/2025

Món ăn này vẫn được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, rẻ tiền và quen thuộc nhưng lại mang đến hương vị đậm đà khi bạn thưởng thức.

Mùa xuân ăn 5 loại rau tươi này vừa ngon lại siêu bổ dưỡng

06:09:01 18/02/2025

Người Trung Hoa có câu, Mùa mưa ăn năm loại rau tươi này khác nào thần tiên sống . Vậy năm loại rau tươi đó là gì, nấu như thế nào, các bạn hãy tham khảo nhé.

5 cách xử lý khi món ăn bị quá mặn, quá nhạt hoặc quá cay

06:05:38 18/02/2025

Trong quá trình nấu ăn, đôi khi chúng ta sẽ gặp phải tình huống món ăn bị quá mặn, quá nhạt hoặc quá cay. Đừng lo lắng, dưới đây là 5 cách giúp bạn khắc phục dễ dàng.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (1): Bất ngờ vài món ngon với củ nghệ

06:04:13 18/02/2025

Nghệ là gia vị có sẵn trong căn bếp giúp bạn khắc phục nhanh chóng tình trạng nghẹt mũi, bệnh cúm. Hãy thử ngay vài món ngon đơn giản dưới đây.

Công thức bánh ăn sáng độc quyền ít người biết: Vừa thơm ngon lại tiết kiệm thời gian chế biến

06:03:29 18/02/2025

Không cần phải lo lắng về việc trễ giờ làm hay bỏ bữa, công thức này sẽ giúp bạn có ngay một bữa sáng hoàn hảo chỉ trong tích tắc.

"Ăn tối thế nào để giảm cân?": 5 bữa tối cực dễ nấu vừa giúp giảm mỡ lại bổ dưỡng và ngon miệng

09:24:08 17/02/2025

Bằng cách lựa chọn cẩn thận một số món ăn ngon và lành mạnh, bạn không chỉ có thể thưởng thức những món ăn ngon trong khi giảm cân mà còn giúp kiểm soát cân nặng dễ dàng hơn.