Đặc sản bánh tét lá cẩm Cần Thơ

Mạnh Hòa17:08 01/11/2020

Bánh tét lá cẩm có nguồn gốc từ Cần Thơ với màu tím đặc trưng, nhân thịt lợn, hột vịt và tôm khô.

Món ngon Cần Thơ

Đến với Cần Thơ, thủ phủ của miền Tây sông nước, ngoài việc trải nghiệm và thăm thú những thắng cảnh du lịch nổi tiếng như chợ nổi Cái Răng, bến Ninh Kiều, nhà cổ Cần Thơ, những vườn trái cây trĩu quả ở Phong Điền,... du khách còn được thưởng thức những món ăn dân dã mang đậm chất Nam Bộ.

Báo Du lịch giới thiệu một vài món ăn đặc sản của vùng sông nước Cần Thơ.

Bánh tét lá cẩm

Bánh tét là một loại bánh dân gian truyền thống không thể thiếu vào các dịp lễ, tết của người dân Nam Bộ. Ở Cần Thơ, bánh tét được chế biến đặc biệt hơn với màu nếp lá cẩm tuyệt đẹp và ruột bánh có thêm lòng đỏ hột vịt muối đậm đà, thơm ngon xứng đáng là món đặc sản của người Cần Thơ.

* Bánh Tét Chín C ẩm: 14 Phan Đình Phùng, Q. Ninh Kiều
* Bánh Tét Tư Đẹp: 102 Hai Bà Trưng, Q.Ninh Kiều

Bánh xèo

Bột bánh có vị béo, thơm của nước cốt dừa, vỏ bánh được tráng với kỹ thuật công phu để đạt được độ mỏng, giòn và rất vừa ăn. Trong nhân bánh có thịt vịt hoặc thịt heo, tôm, củ hủ dừa, giá, đậu xanh... Bánh xèo Cần Thơ được dùng kèm với gần 20 loại rau như cải xanh, lá cách, lá xoài non, lá cát lòi non, xà lách, diếp cá, rau thơm cùng nước mắm chua ngọt.

- Bánh xèo Hồ Sen: Cà phê Hồ Sen, sau lưng UBND Tp. Cần Thơ

- Bánh xèo Tân Định: Chân cầu Ninh Kiều, Đ.Lê Lợi, Q. Ninh Kiều

- Bánh xèo Bảy Tới: 45 Hoàng Quốc Việt

Bánh cống

Là một món ăn dân dã, tinh tế làm từ bột gạo, đậu xanh, tôm ăn kèm với các loại rau sống và nước mắm chua ngọt. Đây là món ăn đặc sản khá nổi tiếng ở Cần Thơ mà du khách thường không thể bỏ qua. Một trong những địa chỉ nổi tiếng được du khách yêu thích là Bánh cống Cô Út - 86/38 Lý Tự Trọng, Quận Ninh Kiều.

Ốc nướng tiêu

Được chế biến công phu, có hương vị thơm ngon, đặc trưng riêng chỉ ở Cần Thơ mới có. Ốc bươu luộc sơ với lá chanh, sả rồi vớt ra. Sau đó, pha gia vị, nước mắm, tỏi băm, tiêu xay cho vào từng con ốc, đem nướng ốc trên bếp than hồng đến khi gần cạn nước thì dùng được. Những địa chỉ có món ốc nướng tiêu ngon như Hoa Sứ, Cây Bưởi, Mỹ Khánh, ông Đề, Chợ đêm Trần Phú...

Cá lóc nướng trui

Là món ăn dân dã, được chế biến đơn giản của người nông dân Nam Bộ. Khi đi làm ruộng bắt được con cá lóc, người dân dùng cây tre xiên cá, đốt rơm nướng cho đến khi cá chín vàng và ăn ngay tại chỗ. Cách chế biến này khiến món cá vừa thơm ngon vừa giữ được vị ngọt thuần khiết từ bên trong mà không cần thêm bất kỳ loại gia vị nào. Ngày nay, cá lóc nướng trui đã trở nên phổ biến và có tên trong hầu hết các nhà hàng, quán ăn Nam Bộ, đặc biệt ở Cần Thơ. Tham khảo món cá lóc nướng trui tại quán An Cá Lóc, Mỹ Khánh, Ông Đề, Xẻo Nhum...

Nem nướng

Được làm từ thịt heo tươi, quết dẻo, vo tròn, xỏ xâu vào que tre, nướng trên than hồng đến khi vàng ươm, thơm lừng. Nên ăn nem khi còn nóng với bánh hỏi, rau sống, bánh tráng và chấm với tương xay hoặc nước mắm tỏi ớt.

- Quán nem nướng Thanh Vân: số 17 Đại lộ Hòa Bình, Q. Ninh Kiều

- Quán nem nướng Cô Thu: 84/2 Quốc lộ 1, P.Lê Bình, Q.Cái Răng

L ẩu mắm

Là món ăn dân dã xuất phát từ quá trình chọn lọc các tinh túy ẩm thực của ba dân tộc Kinh, Hoa, Khmer ở miền Tây Nam Bộ. Người Cần Thơ chế biến lẩu mắm khá công phu với nhiều loại nguyên liệu như cá đồng, tôm, mực, ốc bươu, thịt bò hòa quyện với nước lẩu từ mắm cá linh, cá sặc hoặc cá chốt đặc trưng thơm ngon không thể chối từ. Đặc biệt lẩu mắm phải được dùng kèm với hơn 20 loại rau miệt vườn như bông súng, so đũa, bông bí, điên điển, kèo nèo, rau muống, bắp chuối, rau nhút, rau dừa, cải xanh cùng nấm rơm, cà tím, khổ qua.

* Lẩu mắm Dạ Lý: 89 đường 3/2, Q.Ninh Kiều

* Lẩu mắm Cần Thơ: 162 Trần Ngọc Quế, Q. Ninh Kiều

Lẩu vịt nấu chao

Nguyên liệu nấu món này gồm thịt vịt, chao, nấm, nước dừa tươi, khoai môn và một số nguyên liệu khác. Vịt được sơ chế, chặt miếng nhỏ vừa ăn, ướp với chao, gừng và các gia vị. Sau đó, phi tỏi vàng, cho thịt đã ướp vào xào đến khi săn lại cho thêm nước dừa tươi vào. Khoai môn chiên vàng cho dậy mùi thơm và vị bùi. Đến khi thịt vịt mềm, cho khoai, nấm vào nồi vịt nấu chao. Món này thường ăn kèm với bún, mì hoặc cơm trắng. Các loại rau ăn với món này cũng khá đa dạng nhưng ngon nhất là rau muống và cải xanh. Món vịt nấu chao càng đậm đà và hấp dẫn hơn khi chấm với chao được pha thêm đường, một ít nước cốt chanh và sa tế ớt.

* Quán Thành Giao: 1/8 Lý T ự Trọng, Q.Ninh Kiều

* Quán Kim Liên: Hẻm 1 Lý Tự Trọng, Q. Ninh Kiều

Gỏi măng cụt Không chỉ nức tiếng với vườn cây trái, huyện Phong Điền (TP Cần Thơ) còn có những món ngon độc đáo được người dân chế biến từ những loại trái cây đặc sản như gà um dâu hạ châu, ổi chiên giòn, gỏi chôm chôm... trong đó khá đặc biệt là gỏi măng cụt. Gỏi măng cụt. Gỏi măng cụt ở Tây Nam...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Con gái vừa về làm dâu tỷ phú, gia đình và hàng xóm Á hậu Phương Nhi tranh thủ làm 1 việc gây chú ý03:50

Khung hình quyền lực: Vợ chồng tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón Á hậu Phương Nhi về làm dâu, biểu cảm gây chú ý00:54

Lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi và con trai tỷ phú: Quy định nghiêm ngặt, giới hạn khách mời cực gắt00:59

Mẹ Phương Nhi chiếm spotlight, không giấu được biểu cảm khi con gái về nhà chồng tỷ phú00:21

CLIP: Trọn vẹn khoảnh khắc gia đình tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón con dâu từ Thanh Hóa về Hà Nội00:44

Thiếu gia Vingroup mang sính lễ hỏi cưới Á hậu Phương Nhi khủng cỡ nào?00:45

Ảnh nét căng bên trong lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi: Thiếu gia Vingroup chiều vợ ra mặt, 1 chi tiết để lộ mối quan hệ với bố mẹ chồng03:50

Thanh niên đi Mazda tát túi bụi nhân viên cây xăng ở Nghệ An: Hé lộ nguồn cơn02:08

Lễ ăn hỏi Á hậu Phương Nhi và thiếu gia Vingroup: Cô dâu chính thức lộ diện, visual sáng sớm gây sốt00:59

MV Tết của Đen quá hot: Đạt Top 1 Trending sau hơn 1 ngày, kéo dài chuỗi kỷ lục suốt 6 năm!05:15

Diễn viên Hoàng Kim Ngọc: 'Tôi nghi chồng chạy vai để gián tiếp cho vợ ăn đấm'02:01

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi

16:30:13 17/01/2025

Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi. Món ăn nào cũng ngon, đậm đà đặc biệt thích hợp cho những ngày mùa đông lạnh.

Thêm một món ăn quen thuộc ở Việt Nam khiến cầu thủ Xuân Son khen không ngớt lời

11:14:54 17/01/2025

Ngoài món bánh chuối chiên, món cá kho thịt ba chỉ là một trong những món ăn đậm chất Việt mà cầu thủ Nguyễn Xuân Son đặc biệt yêu thích.

Ăn ngon da đẹp, không lo nóng trong với 2 món bổ khí huyết

06:11:55 16/01/2025

Bài viết này sẽ bật mí 2 món ăn vừa ngon miệng, dễ làm lại có tác dụng bổ sung khí huyết. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

3 cách làm xoài lắc đơn giản, nhưng lại cực kỳ ngon

06:10:44 16/01/2025

Xoài lắc với vị chua, ngọt, mặn và cay hòa quyện một cách hài hòa là một trong những món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Dưới đây là 3 cách làm xoài lắc vừa đơn giản, lại cực kỳ ngon.

Tiktoker nổi tiếng bật mí cách làm tai heo ngâm nước mắm cho mâm cỗ Tết thêm thơm ngon, đẹp mắt

20:22:54 15/01/2025

Tiktoker tài năng Hương Miền Tây đã chia sẻ những bí quyết tuyệt vời giúp món ăn không chỉ thơm ngon, đẹp mắt mà lại không bị nhớt hay nhũn.

Độc đáo dưa sắn kho lạc thơm ngon, đậm đà hương vị miền trung du

16:07:12 15/01/2025

Dưa sắn có thể chế biến thành nhiều món ăn độc đáo như xào, kho cá, nấu canh... nhưng không thể không nhắc đến dưa sắn kho lạc.

Loạt đồ ăn vặt Thái Lan hút giới trẻ Sài thành, có món đang 'hot trend'

06:27:04 15/01/2025

Xúc xích phô mai tan chảy, bánh sữa chảy After You, Crepe Thái, nước dừa matcha... là một trong những món ăn vặt nổi tiếng Thái Lan thu hút giới trẻ Sài thành thời gian qua.

Trổ tài đầu bếp làm những món ăn từ thịt má đào heo

06:24:15 15/01/2025

Là một trong những phần thịt heo đặc sắc bởi hương vị và kết cấu thịt, má đào heo sẽ mang đến cho người nội trợ sự thú vị trong chế biến, nấu ăn.

Cách đơn giản làm món mứt dừa non ngũ sắc bắt mắt và thơm ngon để đãi khách ngày Tết

06:20:25 15/01/2025

Ngày Tết, bạn có thể tự tay làm món mứt dừa non ngũ sắc từ các nguyên liệu tự nhiên, không chất bảo quản. Mứt Tết ngũ sắc này vừa bắt mắt, vừa thơm ngon để đãi khách ngày Tết.