Đã thèm với 5 cách làm chân gà chiên giòn rụm, thơm ngon
Chân gà chiên giòn ăn lai rai cuối tuần cùng bạn bè và gia đình ngon hết sảy. Món ăn ăn kèm muối tiêu cũng ngon mà cũng rất phù hợp để kết hợp cùng các loại sốt. Khám phá ngay 3 công thức biến tấu chân gà chiên giòn để trổ tài với gia đình và bạn bè nhé!
1. Cách làm chân gà chiên giòn tại nhà
Nguyên liệu chế biến:
500gr chân gà
1kg bột chiên
1 củ hành tây
Tỏi, ớt, chanh, sa tế
Dầu ăn, đường, mắm, muối, bột ngọt, hạt nêm, hạt tiêu xay
Cách thức chế biến:
Chiên gà chiên giòn đơn giản tại nhà
Bước 1: Sơ chế chân gà
Rửa sơ chân gà, bóc lớp da bên ngoài, cắt bỏ móng và cẳng chân.Đun nước sôi trên bếp cùng chút muối, đường và giấm, rồi luộc chân gà sơ trong khoảng 2 phút và vớt ra cho ráo nước.Chặt chân gà thành từng khúc vừa ăn đảo đều cùng 1 muỗng hạt nêm, muỗng cafe muối, muỗng cafe hạt tiêu, sa tế, cùng với bột chiên giòn.Ướp chân gà cùng gia vị cho thấm đều trong khoảng 20 – 30 phút.
Lưu ý: Thông thường, trong hạt nêm đã có gia vị rồi, vì thế bạn chỉ nên ướp muối và hạt nêm thôi. Để từ 20 – 30 phút cho mọi gia vị ngấm vào chân gà, khi chiên sẽ ngon hơn.
Bước 2: Chiên chân gà
Video đang HOT
Bắc chảo lên bếp, đổ ngập dầu để chuẩn bị chiên gà. Thêm vài giọt nước cốt chanh vào để khi chiên không bị dầu bắn ra ngoài và mùi thơm chiên gà cũng đặc trưng hơn.Chờ dầu sôi, thả từ từ chân gà vào chiên và nhẹ nhàng dùng đũa đảo đều cho đến khi chân gà chuyển màu nâu vàng đẹp mắt thì tắt bếp.Lật 2 mặt chân gà thường xuyên để chân gà không bị cháy xém và mất đi hương vị thơm ngon.Vớt chân gà ra 1 cái đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để thấm hết dầu thừa còn lại.
Lưu ý: Trước khi vớt chân gà ra đĩa, bạn nên vặn lửa to nên chiên gà trong khoảng 30 – 45s để đẩy hết dầu chiên ngấm trong chân gà ra ngoài. Cách làm này sẽ làm món ăn giòn rụm mà không bị ngán.
2. Công thức kết hợp các nguyên liệu làm chân gà chiên siêu ngon
Chiên gà chiên giòn cùng sốt me chua ngọt
Công thức sốt me ngon siêu đỉnh gồm 1 thìa đường, 1 xíu bột ngọt, tiêu, muối, nước mắm. Đổ hỗn hợp sốt me vào đun sôi rồi thả chân gà chiên giòn vào đun trong khoảng 3 phút cho thấm gia vị. Vị chua ngọt bám đều chân gà ăn hoài không ngán.
Chiên gà chiên giòn sả ớt thơm nức mũi
Trộn hỗn hợp gồm gừng, sả và tỏi băm nhuyễn, nêm nếm cùng ngũ vị hương, hạt nêm, bột ngọt, bột chiên giòn, chút nước lọc và ướp cùng chân gà trong khoảng 30 phút rồi chiên sẽ ngon hết sảy. Thêm chút lá chanh sẽ gia tăng hương vị thơm ngon khó cưỡng.
2.3. Chân gà muối chiên
Chiên gà chiên giòn rụm ngon đúng điệu
Một công thức đơn giản khác bạn có thể áp dụng là ướp chân gà với hành, tỏi băm nhuyễn cùng tiêu, muối, đường, ớt bột và 1 muỗng canh bột năng. Ướp và xóc đều với chân gà trước khi chiên sẽ được một công thức không hề kém cạnh chút nào nhé!
2.4. Chân gà chiên mắm
Chiên gà chiên mắm đậm đà, dậy mùi
Công thức sốt mắm được ưa thích hơn cả bởi hương vị đậm đà. Đun nóng hỗn hợp gia gồm ớt, tỏi, hành tím cùng bột nêm, hạt tiêu, tương ớt cùng chút nước lọc. Rưới nước sốt cùng chân gà chiên giòn và thưởng thức ngay khi còn nóng là ngon hết sẩy.
2.5. Chân gà chiên bơ tỏi
Chiên gà chiên bơ tỏi béo ngậy
Biến tấu độc đáo khác bạn không thể bỏ qua là hỗn hợp sốt bơ tỏi siêu đậm đà, béo ngậy. Thả bơ trong chảo nóng rồi đảo đều cùng chân gà chiên giòn sẽ được màu sắc vàng óng cực hấp dẫn, ăn kèm cùng rau sống, dưa leo chống ngán ngon hết sẩy.
3. Lưu ý chế biến chân gà chiên giòn
Để có được món chân gà chiên giòn, cách chiên chân gà không bị nổ là vô cùng quan trọng. Một số mẹo dưới đây sẽ giúp bạn chiên gà giòn rụm mà không sợ bỏng, dầu bắn ra ngoài.
Lưu ý chiên chân gà chiên giòn không bị nổ
Dùng chảo chống dính có thành cao ít nhất 5cm vừa hạn chế dầu mỡ bắn ra ngoài vừa lật gà chiên dễ dàng.Đảm bảo chân gà ráo nước hoàn toàn trước khi chiên để không bị dầu bắn tung tóe.Rắc chút muối tinh vào chảo trước khi chiên gà là cách thức vô cùng hữu hiệu làm hạn chế tối đa tình trạng dầu văng ra ngoài.Vắt chút nước cốt chanh hoặc áp chảo gừng thái lát trước khi đổ dầu vào chiên gà.Thả chút bột mì vào chân gà trước khi chiên rồi xóc đều để bột mì hút nước và làm khô bề mặt chân gà nhanh chóng.
Bạn dự định chiêu đãi gia đình với bữa cơm ngon thịnh soạn, đừng bỏ lỡ 5 công thức biến tấu chân gà chiên giòn rụm, thơm ngon này nhé! Mua ngay nguyên liệu tươi ngon tại VinID và vào bếp ngay thôi.
Mẹ làm chân gà chiêm mắm bơ tỏi thơm nức mũi ai ngửi cũng muốn ăn
Món chân gà chiên mắm bơ tỏi sẽ vô cùng phù hợp với những người có tâm hồn ăn uống.
Nguyên liệu cho món chân gà chiên mắm bơ tỏi
500 gram chân gà
100 gram bơ đã làm tan chảy
100 gram tỏi rửa sạch, băm nhuyễn
1 trái dưa leo, 1 trái cà chua đã rửa sạch
1 nhánh gừng tươi rửa sạch, giã nhuyễn
5 cây sả băm
100 gram bột chiên giòn cho ra dĩa sẵn
Gia vị gồm: Muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu bột, dầu ăn.
Cách nấu chân gà chiên mắm bơ tỏi
Bước 1: Trước tiên bạn nên sơ chế toàn bộchân gàđã mua về để chúng sạch sẽ và không còn mùi hôi đặc trưng của gà. Khi chọn chân gà bạn nên chọn mua chân gà tươi, thon, trắng, không có đốm màu bất thường. Đồng thời, mua gà tại cửa hàng thực phẩm tươi để đảm bảo an toàn thực phẩm. Tiếp đó, sau khi bạn mua chân gà về, chặt hết các móng, lột lớp da vàng trên chân gà. Sau đó, ngâm với nước muối và gừng rửa cho thật sạch, rồi vớt ra, để ráo nước là được.
Bước 2: bạn cho toàn bộ chân gà ngâm muối khoảng 30 phút rồi sau đó cho chân ra ráo nước rồi tiến hành ướp chân gà với 1/3 tỏi băm, sả băm nhỏ, thìa muối, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, thìa đường, 1 thìa tiêu bột, 2 thìa dầu ăn, trộn đều với chân gà. Để hỗn hợp trong 1 tiếng để chân gà ngấm đều gia vị. Rồi sau đó bạ hãy bọc màng thực phẩm để gà trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 30 phút là được.
Bước 3: Tiếp đó, bạn hãy xếp chân gà một cái âu sạch, cho thêm bột chiên giòn vào rồi sau đó bạn hãy đậy nắp lại, xóc đều chân gà sao cho hỗn hợp thấm bột. Rồi bạn hãy cho vào chảo một lượng dầu vừa đủ, đun sôi dầu lên. Bạn hãy cho chân gà vào chiên cho vàng đều với lửa nhỏ. Đến khi chân gà vàng, có mùi thơm thì cho ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 4: Ban hãy sử dụng thêm một cái cái chảo khác, vặn lửa nhỏ liu riu, khi chảo nóng thì cho bơ vào. Bạn hãy đảo cho bơ tan chảy hết thì cho 2/3 tỏi băm còn lại vào phi thơm là được.
Bước 5: Sau bạn thấy chân gà đã chín bạn hãy cho ra đĩa và trang trí sẵn cà chua và dưa leo. Rôi bạn hãy rưới bơ tỏi lên trên lớp chân gà rồi có thể thưởng thức ngay.
2 cách làm chân gà chiên mắm cực ngon, hấp dẫn dễ làm tại nhà Chân gà chiên mắm và chân gà chiên bơ tỏi là hai món ăn vặt ngon từ gà mà bạn không nên bỏ lỡ. Bài viết vào bếp dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách thực hiện. 1. Chân gà chiên mắm dùng bột chiên Nguyên liệu làm Chân gà chiên mắm dùng bột chiên Chiếc chân à 10 g Bột năng 2...