Đã mắt vườn cam sành Hà Giang chín mọng, trĩu quả
Khi đến với xã Vĩnh Hảo, Bắc Quang, Hà Giang những ngày này, không ít người phải mê mẩn với những vườn cam sành trĩu quả phải dùng giàn chống đỡ.
Từ năm 2013, xã Vĩnh Hảo đưa quy trình VietGAP vào những vườn cam để có được những quả cam sạch, đạt chất lượng. Hiện cả xã có 48 ha trồng cam theo mô hình hợp tác xã VietGAP và trung bình mỗi hecta cam cho thu hoạch từ 20-25 tấn. Với những cây dày quả thì trung bình phải cho từ 3-4 tạ cam. Với lượng quả nhiều như vậy, người trồng cam nơi đây phải dùng giàn chống đỡ để cho những cành cây không bị gãy.
Cam trĩu quả phải dùng giàn chống đỡ
Cam sà xuống cả lối đi
Video đang HOT
Đán.h cam (phân loại cam để đóng hộp)
Theo ông Hoàng Quyết Thắng – Giám đốc HTX cam sành VietGAP xã Vĩnh Hảo, cam sành Hà Giang có thể dễ dàng nhận biết được từ hình thức quả cam có vỏ sần sùi, màu vàng đậm hơn. Trong khi đó, những loại cam của các nơi khác vỏ thường có màu vàng chanh và khá mịn màng. Khi bóc vỏ ra có thể thấy vỏ cam sành Hà Giang rất dày, múi cam có màu đỏ tươi hơn các loại cam khác. Khi ăn cam Hà Giang có vị ngọt đậm, còn các loại cam khác có vị mát.
Ông Vũ đang xem lại những giàn cam vừa được làm giàn đỡ cành
Các em bé cũng được mẹ địu lên vườn hái cam
Niềm vui được mùa cam trĩu sọt
Những em bé mê mẩn với quả cam chín mọng vừa được hái xuống
Những sọt cam đang đợi để được vận chuyển
Tuy nhiên, nói về vụ cam năm nay ông Đỗ Văn Vũ (thôn Vĩnh Chính) cho biết: “Cam sành Hà Giang bắt đầu cho thu hoạch từ tháng 11 Âm lịch. Mặc dù thời tiết năm nay không thuận lợi, mưa rét kéo dài mà cam vẫn cho nhiều quả như vậy có thể nói là được mùa, nhưng việc thu hoạch cam phải lùi lại đến ra Giêng. Tuy nhiên, vào thời điểm này của các năm trước giá cam đã đạt đến 17.000 -18.000 đồng/kg còn năm nay lại bị hụt mất mấy giá. Nên được mùa mà vừa vui vừa không vui”.
Theo Danviet
Thơm ngon con hến sông Ba
Hến nấu cháo, nấu riêu, nấu canh mồng tơi, rau tập tàng,... thơm sực mà nhẹ nhàng lắng đọng, không "to miếng, đắt tiề.n" như nhiều loài thủy sản khác.
Trong mấy ngày Tết vừa qua, sáng nào anh Phan Văn Tiến (43 tuổ.i, ở xã Bình Ngọc, TP.Tuy Hòa, Phú Yên) cũng xuống sông Đà Rằng (hạ lưu sông Ba) để cào hến. "Lạnh cắt da cắt thịt nhưng quen rồi. Một ngày đãi được 20kg hến, 5.000 đồng/kg nguyên vỏ, kiếm được 100.000 đồng" - anh nói khi đang dầm mình dưới dòng sông mờ sương.
Theo anh Tiến, nghề cào hến có thể túc tắc làm quanh năm, trừ những ngày bão lũ. Ban đầu cũng rất ngại ngâm mình dưới dòng nước buốt, lặn cào rất đau lưng, nhưng vì mưu sinh nên vẫn phải cố làm. Nhà anh cũng đã có mấy thế hệ cào hến trên sông Ba. Buổi sáng ở khúc sông gần cửa Đà Diễn đổ ra biển, luôn có hàng trăm người ngâm mình cào hến. Vùng cửa sông giàu phù sa, là điều kiện lý tưởng để hến sinh sôi nảy nở dưới lớp bùn cát đáy sông. Dụng cụ bắt hến là những bàn cào nối với lồng lưới sắt mắt nhỏ để giữ hến lại; khi kéo dàn cào dưới đáy sông thì sỏi và hến sẽ bị giữ lại trong lồng lưới. Người khỏe bền sức có thể ra giữa dòng sông cào đãi, sau đó lên bờ gạt bỏ sỏi để lấy những con hến đem ra chợ bán. Cũng có người tách lấy thịt hến rồi mới giao hàng.
Nghề cào hến trên sông Ba. Ảnh: Hùng Phiên
Hến tươi đem về ngâm trong nước sạch hoặc nước vo gạo một đêm để hến nhả sạch bẩn rồi cho vào nước sôi để bung tách vỏ, lọc lấy thịt. Một thau hến to chỉ lấy được một rổ nhỏ thịt hến, ngồi chia ra từng túi nhỏ để chạy phiên chợ sáng. Chất liệu tươi ngon nên người chế biến ít cần cầu kỳ khi làm món với hến. Hến nấu cháo, nấu riêu, nấu canh mồng tơi, rau tập tàng,... thơm sực mà nhẹ nhàng lắng đọng, không "to miếng, đắt tiề.n" như nhiều loài thủy sản khác.
Tuy nhiên, khoái khẩu phổ biến ở Tuy Hòa là món hến xào sả ớt, xúc với bánh tráng nướng. Không nhiều nguyên liệu chen vào như món hến xào ở mấy nơi khác, hến xào sả ớt ở đây đúng như tên gọi, chủ lực chỉ là thịt hến, sả và ớt. Chỉ việc cho dầu ăn nóng lên rồi cho ớt, sả xắt mỏng, thịt hến vào trộn đều tay trên lửa lớn, nêm nếm vừa miệng, chờ hến chín săn lại, rắc thêm vài cọng rau mùi, 5 phút thế là xong! Lai rai xúc bánh tráng rồi làm tô cháo hến nóng sực, là có một bữa hến căng kềnh...
Từ chỉ dùng ăn trong gia đình, giờ các món hến đã được đưa vào thực đơn của nhiều nhà hàng ở Tuy Hòa. Nhưng có lẽ nhâm nhi món hến thú vị nhất là trên chiếc du thuyền đậu quanh quẩn bên bến Đà Rằng, gần kề nơi người ta cào hến mỗi ngày. Ông chủ đơn vị du lịch này ngó ra mặt sông bảo: Mình định lập tour ngâm mình cào hến, hổng biết liệu có... hút du khách?
Theo Danviet
Tỷ phú cam sành ngậm ngùi bỏ cam chuyển sang trồng mía, nuôi gà Xã Tân Thành, thị xã Ngã Bảy (Hậu Giang) từng nổi tiếng là "thủ phủ" cam sành, đỉnh điểm là Câu lạc bộ (CLB) "tỷ phú" cam sành ra đời. Nhưng thời gian gần đây, do dịch bệnh nặng nề nên diện tích cam sành bị thu hẹp đáng kể, nhiều "tỷ phú" cam sành phải chuyển sang trồng mía, nuôi gà... CLB...