Đà Lạt đã hết mưa bão chưa, để ta trở lại tìm gà nướng – cơm lam?

Gà ướp đậm vị kết hợp cùng với cơm lam cùng mùi thơm của muối vừng, chút hăng nồng của muối ớt chanh sẽ đủ khiến vị giác của bạn bị kích thích trong những ngày lưu lại Đà Lạt

Đà Lạt đâu còn xa lạ, nhưng hễ cứ nhắc đến hai tiếng thân thương này lại khiến người ta có những chộn rộn, bồi hồi đến khó tả. Người nhớ Đà Lạt với sắc hoa rực rỡ bốn mùa, kẻ thương Đà Lạt bởi cái se se lạnh chỉ khiến người ta muốn sát lại gần nhau hơn, và cũng có người chợt yêu Đà Lạt bởi nét văn hóa ẩm thực vô cùng đa dạng, phong phú.

Chỉ cần nghĩ về phố núi mộng mơ này, có lẽ người ta có thể liệt kê đến hàng chục món ngon, có ăn đến vài ngày cũng chẳng hết. Nhưng nếu đến Đà Lạt mà chưa một lần thưởng thức những món nướng giữa tiết trời mát lạnh, thì có lẽ đó là một thiếu sót rất lớn.

Những món nướng luôn được ưa thích trong tiết trời se lạnh của Đà Lạt.

Thiên nhiên vốn đã ưu ái cho Đà Lạt một nền nhiệt lý tưởng để những món nướng lên ngôi. Tiếng xèo xèo trên lớp than hồng tạo nên những làn khói thơm phức đủ để bao tử “réo” lên từng cơn. Đà Lạt có nhiều món nướng đặc trưng. Nếu ăn vặt có thể chọn chân gà, khoai lang, bánh tráng, bắp xối mỡ hành. Thịt rừng nướng trong những buổi dã ngoại cũng không thể bỏ qua. Và gà nướng cơm lam lại là một món đáng thử khi chọn nơi đây làm điểm đến.

Gà nướng cơm lam có mặt ở nhiều vùng ở Việt Nam, nhưng mỗi vùng lại mang một màu sắc riêng. Nếu như vùng Tây Bắc, gà nướng mang mùi đặc trưng của mắc khén thì tại Đà Lạt lại là một phong vị khác. Gà được tẩm ướp kỹ với nhiều loại gia vị như hành, tỏi, tiêu… tạo nên mùi thơm đặc trưng của món nướng. Khi nướng lên, phần da đã thấm trọn vẹn, trong khi đó phần thịt bên trong vẫn còn giữ được độ tươi, ngọt đặc trưng. Da gà vừa dậy mùi vừa bắt mắt bởi sắc vàng cam óng mượt giúp món ăn không chỉ ngon mà còn đẹp mắt. Bên ngoài da sẽ được phủ thêm một lớp sốt mỏng, đặc vừa đảm bảo độ bóng, vừa tăng thêm hương vị.

Gà nướng cơm lam, món ngon không thể không thử khi đến Đà Lạt.

Gia vị từ da sẽ thấm qua thịt tạo nên sự tròn vị. Nhưng nếu thích vị chua cay để tăng sự kích thích cho vị giác thì muối ớt chanh đi kèm sẽ là lựa chọn khá tuyệt. Dĩ nhiên, đừng quên ăn kèm một chút rau sống để tránh cảm giác ngấy.

Gà nướng đi kèm với cơm lam tạo nên một bộ đôi ăn ý. Gạo nếp dẻo được nướng lên với phần ngoài hơi xém vàng, phần trong dẻo ăn rất thích. Tuy nhiên, để đảm bảo cho cơm chín đều, đẹp, các quán ăn chọn cách hấp chín trong ống tre, sau đó nướng lại trực tiếp để phần ngoài được giòn, màu sắc đều, đẹp mắt. Kẹp một miếng cơm ăn kèm với miếng gà và rau sống, thế là phải hít hà một hơi.

Thịt gà vàng ươm khi ăn không cũng ngon mà kết hợp với muối ớt chanh cũng rất thú vị.

Một con gà nướng trung bình sẽ đủ cho 4 người ăn, nếu bạn có chọn thêm những món ăn khác. Giá của món này cũng chỉ dao động khoảng 300.000 đồng nên sẽ là một lựa chọn không thể bỏ qua khi đến Đà Lạt nhé.

.Theo Phunuonline