Cuối tuần với món gỏi tôm rong sụn ngon tuyệt

Rong sụn thanh mát, giòn sừn sựt, kết hợp với tôm tươi sẽ mang đến món gỏi chua ngọt và đẹp mắt.

Nguyên liệu:

- 40g rong sụn khô

- 200g tôm sú

- 2 thìa canh nước mắm

- 2 thìa canh dấm

- 1 thìa canh đường

- 5 tép tỏi

- 1 quả ớt

- 1 mớ rau răm nhỏ

Cách làm:

- Ngâm rong sụn với nước lạnh, quan sát sợi rong có màu trong và nở căng thì vớt ra rổ để ráo. Nếu loại rong sụn bạn mua bị dính cát thì cần rửa qua vài lượt nước cho hết sạn nhé.

- Tôm rửa sạch, hấp chín. Ngâm tôm vào nước lạnh có thả vài cục đá để tôm giữ được màu sắc và vị ngọt của thịt. Bóc bỏ vỏ, có thể chừa lại phần đuôi cho đẹp.

- Tỏi ớt bóc vỏ, bỏ hạt, đem băm nhỏ.

- Pha nước mắm, đường, dấm, tỏi, ớt làm nước trộn gỏi. Tùy khẩu vị mà các bạn gia giảm điều chỉnh thêm, sao cho nước trộn có vị chua cay mặn ngọn vừa miệng. Sau đó các bạn rưới vào tôm và rong sụn, trộn đều, để khoảng 15 phút cho ngấm.

- Rau răm nhặt rửa sạch, vẩy ráo. Trước khi ăn trộn cùng với gỏi sẽ giữ được độ tươi giòn của rau.

Theo Thanhnien