Cuối tuần tranh thủ làm khô gà xé ăn dần cả tuần, vừa an toàn lại vừa ngon

Nông Mạnh Hùng14:29 08/09/2019

Từng miếng khô gà xé làm cực nhanh nhưng vị lại ngon miệng vô cùng. Món ăn này ăn vặt hay ăn nhậu cũng đều rất tuyệt!

Nguyên liệu:

2 miếng thịt ức gà

15ml dầu oliu hoặc dầu ăn, 8g đường

40ml xốt cà chua (tương cà)

8ml dầu hào, một ít muối, tiêu, 2 lát gừng.

Cách làm:

Thịt gà rửa sạch, cho gà vào nồi nước với 2 lát gừng, luộc gà chín tới (khoảng 12 phút) sau đó vớt gà ra để nguội bớt. Xé gà thành sợi to, hơi dày một chút. Cho thịt gà vào bát.

Thêm dầu oliu, tương cà, đường, dầu hào, một ít muối, hạt tiêu vào trộn đều. Ướp khoảng 10 phút.

Làm nóng lò nướng đến 160 độ C. Cho gà trải đều vào khay đã lót giấy nướng. Nướng gà ở 160 độ C trong 10 phút. Sau đó hạ xuống 125 độ C, nướng thêm 15 phút cho thịt gà khô và chín vàng là được.

Thành phẩm:

Món khô gà xé được khá nhiều người yêu thích. Nhưng nếu nhà bạn có trẻ nhỏ thì việc làm món ăn này tại nhà sẽ giúp điều chỉnh được vị món ăn theo mong muốn. Khô gà xé được làm theo cách trên sẽ không cay một chút nào mà lại có vị ngọt ngon hấp dẫn, đảm bảo cả người lớn lẫn trẻ nhỏ đều sẽ rất thích đấy!

Video đang HOT

Theo Blogsina

Những món ăn không thể thanh mát hơn cho bữa cơm chiều thứ 7

Cuối tuần nắng nóng, chị em hãy chế biến những món vừa ngon vừa mát này cho gia đình thưởng thức nhé!

CHẠO TAI HEO

Nguyên liệu:

- Tai heo: 1 cái khoảng 300-350g.

- 1 củ riềng khoảng 70-80g - 2 trái khế - 15g vừng (mè) - 4-5 lá chanh. - 3-4 củ sả, 1 củ tỏi, 2 trái ớt, 1 quả chanh.

- Các gia vị: muối, dấm, đường.

- Các loại rau ăn kèm: lá sung, lá đinh lăng, lá mơ và rau thơm các loại.

Cách làm:

Tai heo bóp sạch với chút muối và dấm, sau đó rửa sạch, rồi đem thui vàng.

Tai sau khi thui, rửa lại cho sạch rồi cho vào áp chảo cùng với vài lát riềng, sả lót dưới đáy chảo. Đun với lửa liu riu khoảng 10-15 phút, khi tai chín có màu vàng sậm, mùi thơm của thịt quyện cùng mùi thơm của sả của riềng.

Các loại lá, rau ăn kèm nhặt bỏ cành già, lá giập úa, rửa sạch, ngâm nước muối loãng 30 phút sau đó vớt ra rổ cho thật ráo nước.

Riềng rửa sạch, thái lát sau đó cho vào cối giã nhỏ hoặc cho vào máy xay, xay nhỏ. Khế rửa sạch, gọt bỏ viền xung quanh, bỏ hạt, lõi sau đó thái lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ. Ớt rửa sạch, xắt nhỏ. Lá chanh rửa sạch, thái nhỏ. Vừng rang chín.

Tai sau khi chín, thái thành những lát mỏng. Tai sau khi thái mỏng, trước hết đem bóp cùng với khế chua ở trên sao cho vị chua của khế ngấm vào thịt. Tiếp đến cho riềng đã giã nhỏ ở trên cùng vài lát ớt, chút gia vị nêm nếm cho vừa miệng. Cuối cùng rắc chút vừng, lá chanh và vài lát sả trộn đều là được.

Chạo tai heo ăn kèm với các loại lá như lá sung, lá lộc vừng, lá đinh lăng hoặc thêm chút lá mơ, rau thơm các loại. Chấm cùng tương bần hoặc nước mắm chua ngọt. Khi ăn mùi thơm của thịt nướng quyện cùng mùi thơm của riềng, sả, lá chanh tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn cho món ăn này.

TAI HEO CUỘN MỘC NHĨ

Nguyên liệu:

- 1 tai heo; 4 tai nấm mộc nhĩ; 1 củ hành; Hạt tiêu; 3 củ sả

- Dầu hào, bột canh, giấm

Cách làm:

Tai heo làm sạch, rửa với muối và giấm. Cắt phần lỗ tai, lọc mỏng chỗ mỡ thịt phần chân tai rồi để riêng. Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân. Sả rửa sạch cắt khúc 4cm. Hành bóc vỏ.

Trải mộc nhĩ vào mặt trong của tai heo. Sau đó trải phần thịt đã lọc mỏng lúc trước lên trên. Sau đó cuộn tai heo lại. Dùng dây lạt hoặc chỉ để cố định tai heo lại. Chú ý buộc thật chặt để phần mộc nhĩ sau khi luộc không bị rời ra.

Cho tai cuộn mộc nhĩ vào nồi nước cùng 2 thìa giấm và một chút muối. Cho tai heo cuộn vào luộc sơ. Nước sôi thì vớt tai ra rửa sạch với nước.

Lấy một nồi nước khác. Cho sả, hành hạt tiêu, 2 thìa giấm, 3 thìa dầu hào, 3 thìa nước xì dầu rồi cho tai heo vào luộc cùng. Nước sôi thì để om 25-30 phút thì tắt bếp.

Vớt tai heo cuộn mộc nhĩ ra để nguội. Bọc lại rồi để ngăn mát tủ lạnh 3 giờ đồng hồ là được. Khi ăn, đem tai heo cắt bỏ dây, thái miếng mỏng vừa phải. Món ăn kèm với tương ớt hoặc chanh muối là tuyệt nhất.

THỊT NGAN TÁP VỪNG

Nguyên liệu:

- Ngan: 1 kg

- Sả: 3 đến 5 nhánh

- Vừng rang chín

- Gia vị

Cách làm:

Ngan rửa sạch, dùng chút rượu rửa lại cho hết mùi hôi. Cho ngan vào luộc cùng vài nhánh sả đập dập, vài nhánh hoa hồi.

Sả thái nhỏ, vừng rang chín vàng.

Thịt ngan chín, vớt ra để ráo nước. Lọc phần thịt để riêng rồi thái miếng mỏng.

Trộn thịt ngan cùng sả, vừng, thêm 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt.

Trước khi ăn 15 phút rưới nước cốt chanh vào thịt, trộn đều rồi cho ra đĩa thưởng thức.

MỰC HẤP SẢ SỐT MẮM CHANH

Nguyên liệu:

- 6 con mực nhỏ - 1 nhánh sả thái khúc - 2 nhánh hành lá - 1 miếng gừng - 4 lá chanh

- Gia vị: 1 muỗng canh nước mắm; 3 muỗng nước cốt chanh; 1,5 muỗng canh đường; 1/4 muỗng cà phê tiêu; 2 muỗng canh ớt tỏi băm; 1 muỗng canh ngò băm hòa chung trong một bát

Cách làm:

Gừng thái lát mỏng. Hành lá thái khúc, sả đập dập. Lá chanh xé nhỏ, cho hết vào đĩa. Mực làm và rửa sạch để xếp trên đĩa sả.

Nấu 1 nồi nước, chờ nước sôi, cho đĩa mực vào hấp 15 phút là mực chín.

Tắt bếp, lấy đĩa mực ra, dùng dao cắt từng khoanh mực. Mực cho ra đĩa, chan nước mắm chanh, để thêm ít dưa leo là hoàn tất.

Theo Khampha

Những món ngon sinh ra là để dành cho cuối tuần, ai ăn cũng hết lời khen ngợi Chị em hãy thử chế biến những món ăn hấp dẫn này để chồng con nhâm nhi cuối tuần nhé! BA CHỈ RÁN Nguyên liệu: - 1 kg thịt ba chỉ heo - 1 củ hành khô - 1 củ tỏi - 1 gói ngũ vị hương - 1 thìa muối hạt - 2 thìa giấm - 2 thìa rượu trắng - Dầu...