Cuối tuần tôi làm một mẻ bánh mì dừa thơm nức, cả tuần sau gia đình có đồ ăn sáng sạch – ngon

Trung Thương16:45 07/04/2019

Món bánh mì dừa khô trái cây không chỉ có hình thức bắt mắt mà hương vị cũng rất tuyệt vời, rất thích hợp để dùng bữa sáng hoặc ăn chơi trong ngày.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món bánh mì dừa:

- 300gr bột mì

- 20gr cơm dừa khô

- 5gr men nở

- 210ml nước

- 10gr bơ mềm

- 50gr trái cây sấy khô

- 3gr muối

Cách làm:

Cho nước, bột mì, cơm dừa khô, muối và men vào máy trộn bột. Để máy ở tốc độ thấp nhất cho tới khi bột hòa quyện thành một khối. Nếu không có máy trộn, bạn có thể nhào bột bằng tay cũng được.

Tiếp đến, bạn thêm bơ và trái cây sấy khô vào, tăng máy lên tốc độ vừa và tiếp tục nhào thêm khoảng 20 phút cho khối bội dẻo mịn, có độ đàn hồi.

Dùng màng bọc thực phẩm hoặc khăn ẩm bọc kín âu. Ủ bột ở nhiệt độ phòng cho đến khi bột nở gấp đôi. Khi bột đã nở to, bạn dùng tay nhào kỹ để làm vỡ các bọt khí sau đó chia bột ra làm 5 phần bằng nhau, để bột nghỉ 3 – 5 phút.

Video đang HOT

Tạo hình bánh mì bằng cách vê bột thành các viên tròn. Xếp bánh lên trên khay nướng, dùng miếng khăn ẩm đặt lên trên, ủ bột thêm khoảng 40 phút cho bột nở gấp đôi. Cuối cùng, mang bánh đi nướng ở 200 độ C trong khoảng 15 phút đến khi bánh chín vàng mặt là hoàn tất.

Thành phẩm:

Những chiếc bánh mì dừa nhỏ xinh xinh mềm xốp, thơm phức mùi bơ và dừa, bên trong lại có nhân trái cây chua chua ngọt ngọt hẳn sẽ vô cùng hấp dẫn đối với bất kì ai thưởng thức. Bữa sáng chỉ cần một miếng bánh mì dừa trái cây cùng 1 cốc sữa tươi hay 1 ly nước trái cây là bạn có thể sẵn sàng cho một ngày mới tràn đầy năng lượng rồi!

Làm nhiều bạn chỉ việc cất bánh mì dừa trong ngăn đá tủ lạnh, khi ăn lấy ra rã đông và hâm nóng lại bằng lò vi sóng là bánh lại ngon như mới!

Theo afamily

Bánh mì mà ủ bột như cách này thì đảm bảo thành phẩm thơm ngon hơn hẳn

Từ nay bạn không cần phải ra tiệm mua loại bánh mì hạt này nữa vì đã có công thức siêu dễ, và độ thành công cực cao này.

Nguyên liệu:

Nguyên liệu phần bột

200g bột mì số 13

50g bột mì số 11

10g đường

3g men (dùng loại men instant)

5g muối

250ml nước

Các loại hạt và mứt

40g hạt khô tùy theo sở thích (hạt óc chó, hạnh nhân,...)

Trái cây sấy khô theo sở thích (nho, cranberry sấy khô,...)

15g mứt vỏ cam

Bước 1

Trộn tất cả các nguyên liệu phần bột vào một âu lớn.

Bước 2

Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và ủ bột trong tủ lạnh ít nhất 8 tiếng.

Bước 3

Cắt nhỏ cát loại hạt khô cho vừa ăn.

Bước 4

Cho một lớp bột áo dày ra bàn. Sau đó trút phần bột đã ủ ra, rồi phủ thêm một lớp bột áo nữa lên mặt.

Bước 4a

Dùng tay nhẹ nhàng dàn mỏng khối bột

Bước 5

Cho hết các loại hạt và mứt đã chuẩn bị lên phần bột rồi cuộn tròn lại.

Bước 6

Chia khối bột này thành 2 phần. Dùng tay để tạo hình bột thành một khối thuôn dài.

Bước 7

Tiếp đến đặt khối bột lên khay nướng đã lót sẵn giấy nến. Dùng dao khứa nhẹ các đường chéo và đem ủ cho đến khi bột nở gấp đôi.

Đem bánh đi nướng ở nhiệt 220 độ C trong 22 đến 24 phút.

Buổi sáng cả nhà ăn có một vài ổ bánh mì với nhiều loại hạt do chính tay mình làm, uống thêm cốc sữa nữa thì quá tuyệt vời đúng không nào. Với bí quyết ủ chậm ở nhiệt độ thấp trong lần ủ thứ nhất, đảm bảo hương vị của loại bánh mì này sẽ thơm ngon khác hẳn các loại bạn từng ăn đấy.

Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!

Nguồn: daydaycook

Chỉ 20k là có cá khô rim mặn ngọt ngon hết nấc cho bữa tối Bữa tối chẳng cần gì nhiều, chỉ cần một đĩa cá khô rim mặn ngọt thế này thôi cũng khiến bữa cơm nhà bạn ngon miệng rồi! Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm cá khô rim mặn ngọt: 1 con cá nục khô Vài lát bánh mì 1 mẩu gừng, 1 gốc hành, 1 củ tỏi, 1 quả ớt...