Cuối tuần rảnh rang làm ngay món bánh khoai lang chiên vừng nóng hổi cho cả nhà ăn vặt!

Cách làm món bánh khoai lang chiên vừng nóng hổi ăn vặt ngày cuối tuần:

Khoai lang là một trong những thực phẩm chứa nhiều vitamin và khoáng chất, cung cấp một nguồn tuyệt vời của beta-carotene, vitamin C và kali, có tác dụng rất tốt trong việc cung cấp vitamin A, cải thiện lượng đường trong máu, làm chậm quá trình oxy hóa và nguy cơ ung thư và rất tốt cho hệ tiêu hóa nữa đấy

Chuẩn bị nguyên liệu:

Khoai lang: 1 củ khoảng 200 g

Bột gạo nếp: 80 – 100 g

Đường trắng: 20 g

Vừng trắng: 1 bát con

Cách làm:

Bước 1: Có rất nhiều loại khoai lang chúng mình có thể chọn để chế biến món bánh này như khoai lang tím, khoai lang vàng, khoai lang sữa… nhưng ngon và nhiều chất dinh dưỡng nhất thì phải kể đến khoai lang mật, loại khoai lang này có vị ngọt thơm thơm ngon và đặc trưng hơn hẳn. Chú ý chọn mua những củ khoai lang cò cứng tươi, không bị thâm dập hay bị nứt, sứt, không nên mua của quá to dễ bị xơ mà chỉ chọn củ cỡ vừa thôi nhé. Khoai lang sau khi mua về các bạn rửa và kỳ cọ cho sạch lớp bùn đất bám bên ngoài vỏ, sau đó đem đi hấp chín, rồi lột sạch vỏ. Chuẩn bị 1 chiếc âu to, đổ 80 – 100 g bột gạo nếp vào âu qua rây để đảm bảo bột mịn và không vón cục, sau đó cho khoai lang 20 g đường vào bát.

Bước 2: Trộn thật đều các nguyên liệu trong âu rồi dùng tay nhồi vài lần để các nguyên liệu hòa quyện thành một khối dẻo mịn. Do mỗi loại khoai có độ hấp thu nước khác nhau nên chúng mình cần điều chỉnh lượng bột gạo nếp sao cho bột dẻo vừa phải, không bị khô hay nhão quá nhé. Sau dùng khăn hoặc màng bọc thực phẩm bọc kín miệng âu, để bột nghỉ khoảng 10 phút ở nhiệt độ phòng. Sau đó chia và viên bột thành những viên tròn nhỏ nặng khoảng 10 g, xếp ra đĩa.

Bước 3: Đổ vừng trắng ra đĩa, lấy từng viên bột khoai lăn qua sao cho mỗi viên bánh được áo kín một lớp vừng. Chuẩn bị 1 chiếc chảo sâu lòng, đổ ngập dầu ăn rồi đặt lên bếp đun sôi với lửa vừa, sau đó thả từng viên bánh khoai vào chiên, đảo lật nhanh tay đến khi các mặt bánh được chiên đến chín vàng đều thì vớt bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu để thấm bớt dầu thừa trên bánh. Lưu ý, chúng mình không nên để lửa quá to mà chỉ chiên với lừa vừa để bánh chín từ từ, nếu không bánh sẽ bị cháy bên ngoài mà bên trong vẫn còn sống đấy nhé. Sau khi bánh khoai chiên lang chiên vừng được thấm bớt dầu, các bạn xếp bánh ra đĩa là có thể thưởng thức rồi.

Với công thức đơn giản và nhanh chóng, chúng mình có thể dễ dàng tranh thủ thời gian để chế biến ngay món bánh khoai lang chiên tẩm vừng thơm lừng, nóng hổi. Món bánh này dùng để làm đổ ăn vặt, đồ điểm tâm hoặc đồ ăn sáng đều rất phù hợp và ngon miệng đấy