Cuối tuần nấu miến gà măng khô, ngon mê ly ai ăn cũng ghiền
Miến gà măng khô là món ăn yêu thích của nhiều người. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm món miến gà măng khô đơn giản ngay tại nhà.
Miến gà măng khô thơm ngon, thịt gà và măng khô dai, chống ngán và rất tốt cho sức khỏe. Cùng trổ tài nấu món miến gà măng khô thật ngon để chiêu đãi cả nhà nào!
Nguyên liệu
1 con gà khoảng 2kg
100g măng khô
2 lát gừng
2 củ hành tím (hoặc 6-8 củ nhỏ)1 củ hành tây
4 cây hành lá
Ngò
1 gói miến
Gia vị: đường, hạt nêm, muối, tiêu nguyên hạt, dầu ăn
Cách làm miến gà măng khô
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Măng khô ngâm qua đêm cho mềm, sau đó rửa sạch với nước. Sau khi rửa xong thì cho vào nồi luộc khoảng 15 phút cho măng mềm rồi vớt ra rửa lại với nước lần nữa cho sạch.
Video đang HOT
Cách chọn và xử lý măng khô an toàn
Gà khi mua về thì bạn rửa qua với rượu và muối cho thật kĩ để loại bỏ mùi hôi.
Cách cắt thịt gà đơn giản và nhanh chóng bằng kéo
Hành tây và 1 củ hành tím bạn bóc vỏ rồi để nguyên củ, 1 củ hành tím còn lại thì bạn cắt mỏng.
Ngâm miến trong nước ấm khoảng 15 phút để miến mềm rồi vớt miến ra, cho vào rổ để ráo.
Hành lá bạn cắt lấy phần đầu trắng để riêng, còn phần lá thì cắt nhỏ, ngò cắt nhỏ.
Bước 2: Luộc gà
Với cách làm này, mình sẽ sử dụng nồi áp suất để nấu nhanh hơn. Nếu bạn không có nồi áp suất thì có thể dùng nồi thông thường.
Cho gà nguyên con vào nồi cùng 30g đường phèn, 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 lát gừng, hành tây, hành tím, sau đó đổ nước vào xăm xắp với con gà. Đóng nắp nồi lại, luộc đến khi gà chín.
Trong khi chờ gà chín, cho chảo dầu ăn lên bếp, đợi đến khi dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm rồi tắt bếp.
Kế đến, bạn chuẩn bị sẵn 1 thau nước đá, khi gà đã chín thì bạn cho gà vào nước đá để gà săn lại và không bị đen. Khi gà đã nguội hẳn thì bạn chặt gà ra thành miếng vừa ăn.
Bước 3: Làm nước dùng
Chúng ta sẽ tận dụng nước luộc gà để làm nước dùng luôn, khi lấy gà ra thì nước trong nồi đã vơi bớt nên phải cho thêm nước vào sao cho vừa đủ cho các thành viên trong gia đình.
Kế đến, bạn vớt bớt mỡ trên mặt nước dùng, lấy củ hành tây và hành tím ra, cho hành phi và đầu hành lá vào, nêm nếm lại cho vừa miệng.
Thành phẩm
Sau khi nấu nước dùng xong, bạn cho miến vào tô, xếp thịt gà và măng lên trên rồi cho nước dùng vào, nêm thêm ít ngò và hành lá lên trên là món miến gà măng khô của chúng ta đã hoàn thiện rồi đó. Hãy thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận sự dai ngon của sợi miến, thịt gà ngọt thơm cùng măng khô dai giòn hòa cùng nước dùng đậm đà hương vị.
Hy vọng rằng với cách làm mà mình vừa chia sẻ thì bạn và gia đình mình sẽ có một bữa ăn ngon miệng.
Nấu miến măng gà thơm ngon cho ngày Tết đừng quên loại củ "lạ" này
Cách nấu miến măng gà không khó nhưng cần chọn loại gia vị chuẩn để thành phẩm món ăn được như ý
Dân Việt hướng dẫn nấu miến măng gà để giúp bạn có được bát canh thơm lừng ngày Tết với một loại củ quen nhưng ít ai biết cần cho vào nồi canh gà.
Măng khô là một loại thực phẩm quen thuộc, nhắc đến mùi măng thơm lừng chắc nhiều người sẽ nhớ ngay đến Tết. Măng có thể kết hợp vói nhiều loại thịt như thịt chân giò, thịt vịt, thịt gà để cho ra những món ăn ngon.
Măng khô kết hợp với thịt gà cùng chút miến tạo nên món miến măng đậm đà, bổ dưỡng chống ngán hiệu quả cho những ngày Tết.
Tô miến măng gà với đầy đủ sắc màu, ngập tràn hương vị. Nhờ bổ trợ cho nhau, miếng thịt gà như đỡ ngậy hơn, và miếng măng khô thì lại đậm đà hơn. Cách nấu miến măng gà không khó nhưng cần chọn loại gia vị chuẩn để thành phẩm món ăn được như ý:
Cách nấu miến măng gà: Bát canh thơm ngon, nhìn mê ăn phê
Nguyên liệu nấu miến măng gà
- 1/2 con gà
- Măng khô
- Củ cải
- Miến dong
- Rau xà lách, bắp cải, rau thơm... ăn kèm
- Nấm đông cô, nấm rơm, nấm đùi gà
- Quế, hoa hồi, rễ ngò, hành tây, hành tím, gừng
Cách nấu miến măng gà với củ cải
Cách nấu miến măng gà
- Bọc giấy bạc hành tây, hành tím, và gừng hoa hồi, quế cho vào nồi chiên không dầu set nhiệt 200 độ trong 15 phút cho thơm.
- Cho nguyên liệu đã nướng bên trên vào túi vải cùng với rễ ngò. Thả vào nồi áp suất cùng 1/2 con gà, nấm đông cô đã ngâm mềm, củ cải xắt khúc. Nêm chút muối, hạt nêm, đường phèn vào nồi, chọn chế độ Gia cầm, mức áp suất Cao. Khi nồi báo tín hiệu đã nấu xong thì xả van.
Cách nấu miến măng gà nước thơm ngọt
- Măng khô ngâm nước nóng, luộc 2-3 lần cho nở rồi xé sợi.
- Phi hành tỏi băm cho thơm, cho măng, nấm rơm và nấm đùi gà vào xào. Nêm gia vị cho ngấm vào nấm. Đảo nhanh tay và cho vào nồi áp suất cùng với gà. Chuyển chế độ Xào, mức áp suất Thấp, nêm gia vị cho vừa ăn.
- Miến trụng mềm, rau xà lách và bắp cải thái mỏng. Xắt hành lá và hành tây bào mỏng.
- Lấy gà ra chặt miếng vừa ăn, xếp vào tô cùng với miến. Chan nước dùng, ăn kèm với rau và nước mắm tỏi ớt.
Như vậy, để gia tăng vị ngọt cho nước canh, bạn nên thêm củ cải khi hầm gà.
4 món ngon từ măng khô cho mâm cơm ngày Tết thêm tròn vẹn Cùng học cách làm 4 món ngon từ măng khô để Tết này tha hồ trổ tài cho mâm cơm thêm phong phú bạn nhé! Măng khô là một thực phẩm phổ biến trong các món ăn của người Việt, có hương vị thơm ngon và có thể biến tấu được nhiều món ăn khác nhau. Hãy cùng Emdep.vn học cách làm 4...