Cuối tuần mát trời làm món bánh bông lan vị bơ dừa thơm phức, ngon lành

Liên Phạm22:18 22/10/2023

Từng miếng bánh bông lan vị bơ dừa vàng ươm, xốp mềm, thơm ngậy. Chỉ cần nghĩ thôi là bạn đã có thể cảm nhận được vị ngon của món bánh này.

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh bông lan vị bơ dừa

Phần cốt bánh:

70g bơ lạt – 80g đường bột – 0,5g muối – 1 quả trứng – 70g sữa dừa – 95g bột mì.

Phần topping:

15g vụn cơm dừa – 5g bơ lạt – 10g đường bột.

Cách làm bánh bông lan vị bơ dừa

1. Làm phần cốt bánh

Bơ làm mềm ở nhiệt độ phòng, cho bơ vào thố rồi thêm 80g đường bột, muối vào rồi dùng máy đánh trứng, đánh cho bông và chuyển màu sáng.

Đánh tan trứng trong một bát khác. Sau đó chia trứng đã đánh tan làm 3 phần, cho lần lượt từng phần trứng vào bát bơ rồi đánh cho quyện. Lưu ý: Mỗi lần phải đánh thật đều rồi mới cho tiếp trứng.

Đổ 70g nước cốt dừa vào bát bơ rồi khuấy đều. Tiếp đó rây bột mì vào rồi dùng phới dẹt trộn đều.

Đổ bột vào khuôn làm bánh đã được chống dính bằng giấy nướng hoặc dùng chổi phết một lớp bơ mỏng lên toàn bộ thành khuôn.

2. Làm phần topping

Cho vụn cơm dừa vào bát, thêm bơ lạt đã làm mềm ở nhiệt độ phòng và 10g đường bột vào trộn đều.

3. Nướng bánh

Đổ phần topping dừa vừa trộn lên trên bề mặt bánh rồi dàn đều. Làm nóng lò nướng đến 170 độ C, nướng bánh trong khoảng 40 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều là được. Bánh chín lấy bánh ra khỏi khuôn rồi cắt miếng vừa ăn là xong.

Video đang HOT

Thành phẩm bánh bông lan vị bơ dừa

Món bánh bông lan vị dừa này khi được nướng lên sẽ khiến góc bếp bạn thêm phần ấm áp và thơm nức hương bơ dừa trong những ngày mùa thu mát mẻ. Từng miếng bánh vàng ươm, xốp mềm, thơm ngậy vị bơ dừa và có vị ngọt vừa phải. Món bánh rất ngon miệng, không tạo cảm giác ngán ngấy khi ăn. Vì vậy, thình thoảng bạn hãy nuông chiều cơ thể với món bánh bông lan vị dừa này nhé!

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

9X Hải Phòng bật mí cách làm bánh bông lan trứng muối thành công ngay lần đầu

Nếu là tín đồ yêu thích món bánh bông lan trứng muối thì chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua công thức này của chị Hương Giang.

Ngoài bánh bông lan thông thường thì có một kiểu bông lan được đông đảo tín đồ yêu ẩm thực mê tít đó là bánh bông lan trứng muối. Món bánh này không chỉ đẹp mà hương vị cũng đặc biệt thơm ngon.

Cách làm bánh bông lan trứng muối không khó, tuy nhiên mỗi người thợ lại có bí kíp riêng để tạo ra thành phẩm thơm ngon, hấp dẫn nhất.

Chị Hương Giang. (Ảnh: NVCC)

Chị Hương Giang (28 tuổi, Hải Phòng) có niềm đam mê với các món bánh, đặc biệt là bông lan trứng muối. Mới đây, gái đảm Hải Phòng đã chia sẻ một cách làm loại bánh này mà ai cũng có thể thành công ngay từ lần đầu khiến hội yêu bếp phải nức nở khen.

Theo chia sẻ của chị Hương Giang: "Để làm món bánh này từ khâu chuẩn bị tới hoàn thành mình mất khoảng 3 tiếng đồng hồ. Mình làm và thành công ngay từ lần đầu tiên. Hương vị bánh thơm ngon vô cùng, đến giờ nghĩ lại mình vẫn mê mẩn".

Cùng Emdep.vn tham khảo công thức làm bánh bông lan trứng muối siêu dễ của chị Hương Giang ngay sau đây.

Nguyên liệu cần có:

- Cốt bánh bông lan

4 quả trứng gà

40gr bột mì đa dụng

40gr bột ngô

25gr dầu ăn

15gr sữa tươi không đường

5ml chiết xuất vani

80gr đường cát

3gr cream of tartar hoặc một lát chanh

- Sốt phô mai

100gr cream cheese

120gr sữa tươi không đường

100gr whipping cream

30gr bơ lạt

20gr đường

10gr bột bắp

5ml chiết xuất vani

- Sốt dầu trứng

1 lòng đỏ trứng

20gr đường bột

5gr muối

100gr dầu ăn

1 lát chanh

Cách làm bánh bông lan trứng muối

Bước 1: Làm cốt bánh

1. Tách lòng trắng và lòng đỏ vào 2 bát khác nhau.

2. Đánh lòng trắng trứng ở nhiệt độ phòng. Bạn chọn tốc độ đánh trứng thấp cho đến khi trứng nổi bong bóng lớn thì cho cream of tar tar vào, nguyên liệu này sẽ giúp cho lòng trắng trứng ổn định hơn. Nếu không có Cream of tar tar bạn có thể thay bằng nước cốt chanh.

3. Tiếp tục đánh trứng ở tốc độ trung bình để trứng bông hơn. Khi thấy bọt bong bóng nhỏ thì bắt đầu cho đường. Bạn nhớ chia đường làm 3 phần và lần lượt đánh với tốc độ nhỏ tới khi đường tan. Sau mỗi lần sẽ tăng tốc độ đánh lên. Lưu ý, đánh trứng theo 1 chiều và đi đều khắp âu.

4. Bật máy đánh trứng ở tốc độ cao để lòng trắng bông cứng với chóp thẳng đứng, càng đánh lòng trắng càng bóng và dẻo.

5. Tiếp theo, cho lòng đỏ vào lòng trắng và bật máy đánh trứng ở tốc độ thấp. Đánh cho phần lòng đỏ hòa vào lòng trắng trứng thì ngưng lại. Lưu ý, không nên đánh quá nhiều, sau khi đánh xong hỗn hợp vẫn giữ được độ bông mịn.

6. Múc từng muỗng vani, sữa, dầu ăn vào bát trứng. Không cho quá nhiều vì bánh sẽ bị loãng ra nhanh, không giữ được bọt khí. Lưu ý, hỗn hợp sau khi đánh vẫn phải giữ được độ bông xốp và mịn như ban đầu.

7. Nguyên liệu bột mì và bột ngô trộn cùng nhau trước. Đổ bột qua rây vào bát trứng vừa đánh sau đó dùng phới trộn đều lên. Khi trộn xong hỗn hợp bột phải bông mịn. Lúc này, bạn đem bột bánh đi nướng luôn.

8. Làm nóng lò trước khi nướng 10 phút 160 độ C. Đổ bột bánh vào khuôn, làm phẳng mặt bánh rồi thả rơi khuôn nhẹ nhàng từ 2 - 3 lần ở độ cao 5cm. Bước này sẽ giúp bạn loại bỏ bọt khí to ở trong bột hiệu quả.

9. Nướng bánh 160 độ C 50p (tùy lò). Bánh chín sẽ có độ đàn hồi và hơi tách ra khỏi viền khuôn.

10. Úp ngược bánh còn trong khuôn để hơi thoát ra từ từ.

Bánh thẳng, xốp, đàn hồi tốt, không bị thắt eo hoặc nứt mặt là bạn đã thành công. Trong quá trình nướng, nếu thấy mặt bánh vàng nhiều mà thời gian nướng còn lâu thì bạn hãy dùng giấy bạc để đậy lên mặt bánh để mặt bánh không bị cháy.

Bước 2: Sơ chế trứng muối

Ngâm lòng đỏ trứng muối với rượu trắng 10 phút trước khi nướng ở 200 độ C trong 10 phút. Lòng đỏ này mình sẽ tán nhỏ để trang trí nên trứng nướng hơi chín nhiều một chút.

Bước 3: Làm sốt dầu trứng

1. Cho lòng đỏ trứng vào tô, thêm muối, nước cốt chanh và đường xay vào, đánh tan đường và hỗn hợp có màu vàng nhạt thì chuẩn bị cho dầu ăn.

2. Cho từng muỗng dầu ăn vào hỗn hợp, bật máy đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi hết lượng dầu ăn thì dừng lại. Lúc này hỗn hợp thu được sẽ đặc sệt, vàng óng và không tanh mùi trứng.

Bước 4: Sốt phô mai

1.Cho phô mai vào nồi đánh cùng với đường và bột ngô. Sau đó cho thêm vani, whipping cream và sữa tươi không đường vào và bắt lên bếp đun với lửa nhỏ cho pho mai tan ra và các hỗn hợp hòa quyện.

2. Hỗn hợp bắt đầu sệt lại. Cho thêm bơ lạt, khoáy cho bơ tan hết và tắt bếp ở độ sệt vừa phải vì sau khi bỏ tủ lạnh, sốt phô mai này sẽ đặc hơn nữa.

Bước 5: Hoàn thành

Lần lượt phủ sốt dầu trứng, sốt phô mai cùng trứng muối lên trên bề mặt cốt bánh bông lan và bày lên đĩa cho cả nhà thưởng thức.

Những chiếc bánh bông lan trứng muối thơm ngon, đẹp mắt khiến người xem "ứa nước miếng"

Chúc bạn thành công với món bánh dễ làm mà siêu ngon này!

Mê mẩn món bánh bông lan cuộn vị trà xanh thơm mềm, ăn một lần nhớ mãi không quên Cách làm bánh bông lan trà xanh cuộn không khó như nhiều người vẫn nghĩ. Món ăn này được nhiều người yêu thích, đặc biệt là các bé. Nếu lo ngại mua bánh bông lan cuộn vị trà xanh bên ngoài không đảm bảo sức khỏe, bạn có thể tự làm tại nhà bằng công thức mà Emdep.vn bật mí dưới đây nhé,...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Thực đơn 3 món ngày cuối tuần hao cơm phải biết: Có món vừa giúp tăng sức đề kháng lại hỗ trợ chống ung thư

10:29:18 22/02/2025

Hãy cùng khám phá và chuẩn bị cho bữa cơm cuối tuần thêm phần ngon miệng, dinh dưỡng và tràn ngập tiếng cười trong bài viết này nhé!

"Ẩm" sợ nhất 3 món ăn này: Người trung niên và cao tuổi nên thường xuyên ăn để tăng cường tỳ vị, trừ ẩm

08:31:08 22/02/2025

Sau đây là 3 nguyên liệu có tác dụng thanh nhiệt, bổ tỳ, trừ ẩm kèm theo công thức nấu các món ăn để bạn tham khảo.

Muốn phát triển chiều cao cho con, hãy làm món ăn này: Chỉ mất khoảng 20 phút, rất tốt cho tỳ vị, dễ tiêu hóa và ngon miệng

06:29:06 22/02/2025

Thành phẩm món ăn cũng vô cùng hấp dẫn ngay khi được đặt lên bàn. Chúng ngọt mềm và xốp với hương thơm từ củ mài, thịt cùng với đậu nành Nhật bên dưới thấm đẫm nước súp.

Loại quả 'thần dược mùa xuân' giúp ngăn ngừa lão hóa, tăng cường miễn dịch được bán đầy ở chợ Việt

06:26:26 22/02/2025

Vào mùa xuân, loại quả này được ví thần dược mùa xuân giúp ngăn ngừa lão hóa, được bán đầy ở chợ Việt. Bạn có thể tận dụng để làm vài món ngon dưới đây.

5 bí quyết nấu cháo nhừ nhanh, không bị trào ra bếp

06:25:52 22/02/2025

Cháo là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, phù hợp với mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, khi nấu cháo, nhiều người gặp tình trạng cháo lâu nhừ, dễ bị trào ra bếp hoặc khê đáy nồi.

Có 6 loại rau mùa xuân cực ngon nhưng bạn nhất định phải chần trước khi nấu ăn: Rất nhiều người thường bỏ qua

06:00:01 20/02/2025

Cùng điểm danh 6 loại rau mà bạn cần phải chần trước khi nấu ăn và cách nấu 6 món ngon lại đảm bảo cả về mặt dinh dưỡng lẫn sức khỏe nhé!

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

9 mẹo giúp luộc rau xanh mướt, giòn ngon, không thâm đen

05:58:54 20/02/2025

Luộc rau tưởng chừng là công việc đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách để rau giữ được màu xanh mướt, giòn ngon mà không bị thâm đen sau khi luộc.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.