Cuối tuần làm tai heo sốt Thái nhâm nhi cùng cả nhà
Tai heo sốt Thái làm món nhậu lai rai cho các bữa tiệc sum họp gia đình thì hấp dẫn cực kì đấy nhé!
Nguyên liệu
400g tai heo
200g đu đủ xanh
200g xoài xanh
200g cà rốt
50g trái tắc
20g tỏi
20g hành tím
120g me chín
Gừng, ớt đỏ cay, sả cây
Giấm
Video đang HOT
Cách làm
Rửa thật sạch tai heo rồi luộc cùng gừng và 15ml giấm trong khoảng 10 phút cho tai heo chín.
Sau khi tai heo chín bạn vớt liền ra tô nước lạnh cho tai heo được săn lại rồi thái mỏng.
Đu đủ xanh bào mỏng, cà rốt, tỏi và hành tím, gừng cắt lát mỏng.
Sả bào mỏng.
Xoài thái miếng vuông.
Đun sôi 200ml giấm và 150g đường, để nguội rồi đổ vào phần đu đủ, cà rốt ngâm khoảng 30 phút.
Trộn đều me chín với nước sôi, dầm cho ra nước rồi lược lại lấy nước cốt me.
Nước sốt Thái bạn pha bằng 100ml nước mắm, nước me vừa làm, 100gr đường, 5g ớt bột Hàn quốc, 20g ớt đỏ băm vào trộn đều đến khi sôi cho rồi tắt bếp.
Cách làm tai heo sốt Thái: Trộn tai heo, các nguyên liệu đã sơ chế, tắc thái lát và nước sốt vào trộn thật đều là có thể thưởng thức.
Thành phẩm
Món tai heo sốt Thái chua chua cay cay với mùi hăng nhẹ của hành tỏi, vị cay xè của ớt ăn kèm tai heo dai dai sần sật sẽ khiến bạn ăn mãi không thôi.
Tai heo sốt Thái làm món nhậu lai rai cho các bữa tiệc sum họp gia đình thì hấp dẫn cực kì đấy nhé!
Gà hầm sả
Gà hầm mềm, gia vị vừa ăn, ăn cùng bún và các loại rau củ, vừa đủ chất, vừa thanh đạm.
Nguyên liệu:
- Gà ta: một con khoảng 1,5 kg
- Sả cây
- Dừa tươi
- Củ cải trắng 2-3 củ
- Đu đủ.
Cách làm:
- Chọn gà ta con hơi già hầm sẽ dai ngon hơn.
- Gà làm sạch, rửa với muối. Gà chặt miếng vừa ăn, không chặt nhỏ không ngon.
- Ướp gà với 1/2 thìa canh đường, ít bột ngọt hoặc hạt nêm, muối, một thìa canh nước mắm, tiêu xay, sả băm, vài tép sả đập dập, hành băm. Ướp 30 phút.
- Dừa tươi 2 trái hoặc hơn. Chọn dừa hơi già để nước ngọt, cho xíu muối vào nước dừa.
- Củ cải 2-3 củ bỏ vỏ, cắt khúc. Đu đủ sống 1/2 trái cắt miếng to vừa.
- Sả 3-5 tép đập dập, 2-3 tép băm nhỏ.
- Cho ít dầu vào nồi, cho sả băm, sả đập dập, ít củ hành vào phi thơm. Cho gà vào xào săn, cho nước dừa vào. Hầm gà gần mềm cho cải trắng, đu đủ vào cùng. Nêm gia vị lại cho vừa ăn, nấu đến khi gà chín là được. Món này ăn thêm với bún và rau tuỳ thích.
Muốn tai heo trắng giòn, thơm ngon sần sật ai cũng thích đừng bỏ qua bí quyết quan trọng này. Tai heo là một món ăn vô cùng quen thuộc, có thể ăn trực tiếp, hoặc làm các món nộm, gỏi sẽ tuyệt hảo và thơm ngon vô cùng. Nhưng nếu thiếu nước này, sẽ chẳng thể trắng giòn, thơm ngon sần sật. Nguyên liệu: - 1 cái tai heo - 1 âu nước lạnh (hoặc nước đá lạnh) - Giấm hoặc chanh...