Cuối tuần làm món bánh quy khoai lang thơm ngon chiêu đãi cả nhà!

Vào những ngày cuối tuần thì mình không chỉ “đầu tư”, nấu những món ăn mặn cầu kỳ hơn cho bữa cơm mà cũng thường xuyên tranh thủ làm những loại bánh đơn giản thơm ngon cho cả nhà thưởng thức nữa.

Nhắc đến làm bánh thì chắc hẳn các bạn đều nghĩ đến những công thức phức tạp với phân lượng nguyên liệu cực kỳ chính xác đúng không nào, tuy nhiên với món bánh quy khoai lang mà mình chọn chế biến ngày hôm nay thì vô cùng đơn giản và nhanh chóng từ khâu, chuẩn bị nguyên liệu đến khâu chế biến đấy nhé

. Nguyên liệu chính của món bánh thì dĩ nhiên là những củ khoai lang vô cùng dễ tìm mua, cùng một chút mật ong, đường, sữa, bột nếp… nói chúng đều là những nguyên liệu vô cùng phổ biến và thường có sẵn trong căn bếp của mỗi gia đình. Món bánh quy khoai lang có lớp vỏ ngoài giòn rụm, hương vị thơm ngon, đặc biệt là vị ngọt bùi tự nhiên đến từ khoai và mật ong nên không hề gây cảm giác ngán ngấy, món bánh sử dụng khá ít đường và không hề dùng đề dầu mỡ hay bơ nên hoàn toàn không gây tăng cân đâu nên chị em mình cứ tha hồ thoải mái oánh chén nhé .Còn chần chừ gì nữa mà chúng mình không tân dụng thời gian ngày cuối tuần này để làm ngay món bánh quy thơm ngon để chiêu đãi cả nhà nhỉ.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Khoai lang: 125 g Bột nếp: 90 g Đường: 25 g Mật ong: 15 g Siro: 15 g Sữa: 30 – 40 g

Cách làm:

Bước 1: Như đã giới thiệu thì khoai lang là “nhân vật chính” của món bánh quy này, bởi vậy sự “thành bại” của món bánh phụ thuộc khá nhiều và chất lượng của khoai lang đấy, bởi vậy khi chọn mua các bạn chú chọn những củ khoai lang còn cứng tươi, không bị thâm dập hay bị nứt, sứt, không nên mua của quá to dễ bị xơ mà chỉ chọn củ cỡ vừa, các bạn nên tránh những củ bị rỗ, có màu đen là những củ bị hà hay đã hỏng, loại này sẽ gây vị hăng đắng cho món bánh đấy. Khoai lang mua về các bạn đem kỳ cọ, rửa xả thật sạch lớp bùn đất bám bên ngoài, sau đó cho vào nồi hấp hấp chín mềm (có thể thái khoai thành khúc ngắn để hấp nhanh chín hơn). Sau khi khoai chín các bạn mang ra bóc vỏ rồi dùng nĩa nghiền nhuyễn nát.

Chuẩn bị 1 chiếc bát to, cho 90 g bột nếp 25 g đường vào bát trộn đều, rồi cho tiếp khoai lang vừa nghiền nát 15 g siro 15 g mật ong vào bát tô, dùng phớ dẹt trộn đều các nguyên liệu

Sau đó cho thêm 30 – 40 g sữa vào bát tô, rửa sạch tay bằng xà phòng, lau khô tay rồi dùng tay nhào và trộn đều đến khi các nguyên liệu trong bát hòa quyện vào nhau thành một hỗn hợp bột đồng nhất, đều màu và không dính tay là được.

Bước 2: Tiếp theo, các bạn vo bột thành những viên tròn khoảng 15 g (như hình), để ra đĩa, làm lần lượt như vậy đến khi hết bột.

Sau đó dùng dụng cụ có mặt ca rô ấn nhẹ lên viên tròn tạo thành viên bánh dẹt có độ dày khoảng 1cm đặt trên khay nướng bánh. Nếu không có dụng cụ, các bạn ấn dẹt viên bột rồi dùng sống dao ấn các đường thẳng song song và vuông góc với nhau tạo thành mặt carô cũng được nhé.

Bước 3: Làm nóng lò trước khi nướng ở nhiệt độ 180 độ C khoảng 7 – 10 phút rồi cho khay bánh vào lò, vẫn nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10 – 12 phút hoặc đến khi các bạn quan sát thấy lớp vỏ ngoài bánh chuyển màu vàng đẹp mắt là bánh đã được nướng chín nhé.

Các bạn lấy khay bánh ra khỏi lò, đợi bánh nguội là có thể “măm” rùi, nếu làm nhiều các bạn có thể cất vào lọ hoặc hộp thủy tinh, cất nơi khô ráo là có thể bảo quản được khá lâu đấy, các bạn có thể dùng dần trong khoảng từ 2 – 4 ngày nhé.

Món bánh quy khoai lang tuy có nguyên liệu cũng như cách chế biến vô cùng đơn giản, tuy nhiên hương vị của chúng lại thơm ngon không kém các loại bánh quy được bán sẵn trong các cửa hàng đâu nhé. Chỉ cẩn nếm thử một lần là chắc chắn mọi người sẽ yêu thích ngay vị ngọt dịu, nhẹ nhàng của chúng, bởi vị ngọt này được tạo ra từ những thành phần tự nhiên như khoai lang, mật ong nên rất thơm ngon, và không hề gây ngán ngấy.Hơn thế nữa lớp vỏ bánh giòn, nhưng bên trong vẫn giữ được độ mềm dẻo, cùng vị bùi dẻo của khoai lang và bột nếp cũng gây ấn tượng với người thưởng thức đấy. Món bánh quy khoai lang còn rất thích hợp để các cô nàng mũm mĩm nhâm nhi chống đói trong “công cuộc” giảm cân, giữ dáng đấy nhé. Chúc các bạn chế biến thành công!

Theo blognauanngon.com