Cuối tuần làm canh cá hoa chuối chống ngán cho cả nhà

P.V16:42 12/06/2021

Bạn đang tìm món ăn ngon, chống ngán cho cả gia đình vào cuối tuần? Hãy cùng vào bếp thực hiện món canh cá hoa chuối vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại vừa chống ngán cho cả nhà.

Món canh cá hoa chuối không những là món ăn có hương vị thơm ngon khó cưỡng mà còn tốt cho sức khỏe. Để biết hơn về cách chế biến món ăn này, mời bạn đọc cùng xem qua bài viết cuối tuần làm canh cá hoa chuối chống ngán cho cả nhà.

Thời gian chế biến : 45 phút

Dành cho : 4 người ăn

1 Nguyên liệu làm món canh cá hoa chuối

500g cá lóc

300g hoa chuối

2 quả cà chua1 bó nhỏ thì là

Nghệ, sả, ớt, hành tím, hành lá, chanh

Gia vị: muối, hạt nêm, đường, dầu ăn, nước mắm, tiêu xay

2 Cách làm món canh cá hoa chuối

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá lóc làm sạch, chà xát với một thìa cà phê muối và nửa quả chanh để loại bỏ nhớt trên thân cá, sau đó xả sạch lại với nước và cắt khoanh nhỏ vừa ăn.

Hoa chuối bào cọng nhỏ vừa ăn. Chuẩn bị 1 thau nước, cho nước cốt chanh vào, khuấy đều sau đó cho hoa chuối vào ngâm khoảng 10 phút.

Cách này giúp hoa chuối tươi ngon và không bị thâm đen. Sau đó bạn vớt hoa chuối ra, để ráo. Củ hành tím, nghệ, sả, ớt băm nhỏ. Thì là, hành lá thái nhỏ. Cà chua rửa sạch, cắt thành múi nhỏ.

Video đang HOT

Bước 2: Ướp nguyên liệu

Bạn cho cá lóc vào nồi nhỏ, ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm, dầu ăn, nước mắm, nửa thìa cà phê muối, tiêu xay. Sau đó bạn cho củ hành tím, nghệ, sả, ớt đã băm nhỏ vào, trộn đều cho thấm gia vị.

Bước 3: Nấu canh cá hoa chuối

Bắt chảo lên bếp đun nóng đều, cho vào 1 thìa canh dầu ăn, đợi dầu nóng cho cà chua vào xào, khi cà chua chín mềm thì cho cá lóc đã ướp gia vị vào. Đến khi cá ngấm gia vị, cà chua ra màu thì đổ một lượng nước vừa đủ vào nồi, đun sôi.

Khi nước sôi và cá gần chín, bạn cho hoa chuối vào nấu cùng. Đợi hoa chuối chín, bạn thêm thì là và hành đã thái nhỏ vào nồi. Canh sôi lại thì tắt bếp.

3 Thành phẩm

Canh cá hoa chuối nóng hổi, hòa quyện với vị cay nồng của ớt, nghệ, sả tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Bạn có thể ăn kèm với cơm hoặc bún tùy sở thích.

Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn hiểu hơn về công thức làm món canh cá hoa chuối vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng. Đây sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho gia đình bạn vào dịp cuối tuần.

Cách nấu canh cá dọc mùng món ăn tươi mát cho ngày nóng

Vào những ngày trời nóng, sẽ thật sung sướng khi được quây quần bên mâm cơm trưa gia đình với một tô canh cá dọc mùng vừa chua ngọt tươi mát, vừa ngon lành bổ dưỡng. Hãy cùng khám phá ngay công thức nấu món canh này bạn nhé!

Trong mâm cơm gia đình Việt Nam, món canh là một món không thể thiếu dù trong những ngày nóng trời hay lạnh giá. Bên cạnh những món canh hầm xương thịt, các món canh cá luôn được cảm gia đình yêu thích với hương vị nước dùng ngọt thơm đặc trưng từ cá.

Trong các món canh được nấu từ cá, món canh cá dọc mùng là một món ăn vô cùng gần gũi, gắn liền với tuổi thơ của bao nhiêu người với hương vị đậm đà nhưng vô cùng thanh mát, giải nhiệt với hai nguyên liệu chính là dọc mùng và cá. Món canh này được chế biến ra sao? Sau đây hãy cùng học ngay cách nấu để đổi khẩu vị cho gia đình ngay nhé!

Thời gian chế biến: 25 phút

Dành cho: 2 - 3 người

1 Nguyên liệu làm món canh cá dọc mùng

400gr cá lóc (hoặc cá sộp, cá bóp nấu cũng rất ngon)

50gr dọc mùng

50gr me chua

50gr giá

1/8 trái thơm

1 trái cà chua

5 trái đậu bắp

1 củ tỏi

Rau om, ớt, hành lá

Gia vị: Bột canh, dầu ăn

2 Cách làm món canh cá dọc mùng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn ngâm me chua với nước sôi trong vòng 5 phút, dầm nhuyễn để lấy nước cốt.

Đối với cá, bạn rửa sạch, mổ bỏ mang, ruột, thái khúc rồi để ráo nước.

Tiếp sau đó, bạn tước sợi dọc mùng, thái dày khoảng 3-4cm rồi rửa sạch bằng nước.

Bạn dùng tay bóp muối dọc mùng 2 lần để dọc mùng sạch nước. Ở bước này, bạn nhớ lưu ý đeo găng tay để tránh bị dị ứng hay nổi mẩn ngứa nhé!

Xong thì bạn đun một nồi nước nhỏ, rồi đổ ra thau và ngâm dọc mùng trong nước sôi. Việc này nhằm giúp khi ăn dọc mùng sẽ không bị ngứa lưỡi.

Đến phần cà chua thì bạn cắt múi cau, tỏi thì băm nhuyễn, đậu bắp cắt lát xéo, giá nhặt bỏ gốc, còn thơm thì cắt lát khoảng 0,3 cm nhé!

Bước 2: Nấu canh

Nấu canh cá. Nguồn: Ẩm thực Việt

Sau khi hoàn thành xong công đoạn sơ chế, việc đầu tiên bạn cần làm là bắt nồi lên cho chút dầu vào, đợi dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm. Sau đó, bạn cho lần lượt ớt, thơm cắt lát, cà chua thái múi cau vào xào lên.

Khi cà chua đã mềm, bạn cho 1 chén nước cốt me, 1 thìa bột canh rồi thêm nước vào sao vừa với lượng cá. Khi các nguyên liệu mềm thì lấy muôi dầm nát rồi vớt vỏ, bỏ hạt đi.

Khi nước bắt đầu sôi, bạn cho cá lóc vào nấu đến khi chín. Lúc này, bạn vớt dọc mùng ra rồi vắt nhẹ cho ráo nước, thả vào nồi canh cá đang sôi, cùng đậu bắp và giá.

Đun thêm tầm 2 phút để các nguyên liệu đều vừa chín thì tắt bếp. Cho ra tô, thêm một chút rau om, hành lá và thưởng thức cùng bún hoặc cơm.

3 Thành phẩm

Món canh cá lóc nấu dọc mùng

Sau khoảng hơn 20 phút, chúng ta đã có được một tô canh cá lóc nấu dọc mùng vừa thơm ngon vừa đẹp mắt. Canh vừa có một chút màu xanh của rau và dọc mùng, vừa có một chút màu đỏ của ớt và cà chua, lại thêm hương thơm đậm đà từ cá lóc và nước cốt me góp phần khiến bữa cơm thêm trở nên thật hấp dẫn!

Canh cá dọc mùng khi nấu xong sẽ có mùi thơm đặc trưng từ cá, hòa quyện cùng các nguyên liệu rau quả khiến món canh trở nên vô cùng bắt mắt và thơm ngon. Hãy thử chấm một chút cá cùng nước mắm, rồi nếm một chút nước dùng đậm đà chua ngọt, bạn có thể sẽ trở thành một fan ruột của món canh này ngay đấy! Hy vọng công thức vừa chia sẻ trên sẽ mang đến cho bạn những bữa ăn thật ngon và ấm cúng cùng gia đình nhé!

Lẩu gà lá giang chua cay, kích thích vị giác Lẩu luôn được lựa chọn đầu tiên cho các buổi tụ họp và lẩu gà lá giang là một trong các món thường gặp bởi vị nước lẩu tạo nên từ lá giang chua và thịt gà ngọt, đem đến sự thanh dịu, dễ ăn cho mọi người. Ảnh minh họa:Sieungon Ban đầu, người dân các tỉnh miền Trung thường nấu gà với...