Cuối tuần làm cà ri cá lạ miệng chiêu đãi cả nhà

Cách làm cà ri cá thấm đẫm trong nước xốt đậm đà, thơm ngọt và có bột cà ri đã làm tăng thêm hương vị hấp dẫn của món ăn.

Nguyên liệu làm cà ri cá

400 gram nước cốt dừa

450 gram phi lê cá tuyết

220 gram tôm tươi

1 muỗng canh dầu thực vật

1 củ hành tây

1 củ gừng nhỏ

3 tép tỏi

1 muỗng cà phê mắm tôm

1 – 3 trái ớt

2 thanh sả

1 muỗng canh bột cà ri

1 muỗng đường nâu

50 gram rau mùi

1 trái chanh

Cơm trắng nóng hổi để ăn kèm

Cuối tuần chiêu đãi cả nhà món cà ri cá đậm đà, thơm ngon (Ảnh minh họa)

Cách làm cà ri cá đơn giản tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá tuyết thái thành từng miếng chữ nhật, để vào ngăn đá nếu chưa làm. Hành tây gọt vỏ, thái nhỏ. Gừng cạo vỏ, bào mịn. Tỏi bóc vỏ, nghiền nát. Ớt thái nhỏ. Sả lột lớp vỏ ngoài, đập dập nhẹ. Rau mùi rửa sạch, cắt khúc.

Bước 2: Cách chế biến

Đun nóng dầu, cho hành tây vào xào mềm trong 5 phút. Sau đó, cho gừng, tỏi, ớt, mắm tôm, sả vào nấu chung thêm 2 phút.

Đổ bột cà ri và đường vào, tiếp tục xào. Khi đường bắt đầu tan chảy thì thêm nước cốt dừa, thân rau mùi, 2 muỗng canh nước, đun tới khi sôi.

Thêm các tuyết và tôm vào, vắt nước cốt chanh vào, đậy nắp và đun lửa nhỏ trong 5 phút hoặc tới khi cá tuyết, tôm chín. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Cuối cùng bạn múc hỗn hợp ra tô, thêm lá rau mùi lên trên. Ăn với cơm nóng cực ngon.

Theo Hoàng Ly/Gia đình Việt Nam