Cuối tuần làm bún mắm đầy ắp “topping”, thơm lừng cả bếp, cả nhà ăn không còn một miếng
Bún mắm miền Tây đầy ắp “topping” chất lượng, nước dùng thơm nức, vừa đậm đà lại có vị ngọt dịu của nước dừa, chua thanh của thơm (dứa) khiến bất cứ ai thưởng thức cũng thích.
Bún mắm là món ăn đặc sản của người miền Tây, thơm ngon, hấp dẫn. Tuy nhiên ngay tại nhà bạn cũng có thể được thưởng thức món bún mắm ngon chẳng kém gì nơi sinh ra chúng. Tham khảo cách làm của chị Loan Võ (TP HCM) để có thể chế biến được bún mắm cho gia đình nhé, đảm bảo ai cũng phải thích khi ăn.
Chị Loan Võ.
Nguyên liệu:
- 1 trái dừa.
- 300gr mắm cá linh và cá sặc.
- Tôm, cá, mực, chả cá thác lác, heo quay.
- Cà tím, bông sún.g, ớt sừng, bông bí, nửa trái thơm ép lấy nước.
- Rau ăn kèm tuỳ thích nhưng nên có rau đắng.
Cách làm:
Bước 1: Hấp/luộc chín hải sản
- Tôm, mực, cá sơ chế rồi rửa sạch, để ráo.
- Sau đó đem hấp hoặc luộc chín tôm, cá, mực với một ít gừng, sả cho thơm, giảm mùi tanh.
Bước 2: Chuẩn bị chả cá
- Quết chả cá cho dẻo.
- Ớt sừng rạch một đường dọc thân quả, bỏ hết hạt.
- Bông bí bỏ nhuỵ.
Video đang HOT
- Nhồi chả cá vào ớt sùng, bông bí rồi mang đi chiên cho vàng thơm.
Bước 3: Nấu nước dùng
Đun nước với mắm cá linh và mắm cá sặc để thịt cá và xương cá rời nhau, sau đó lọc lấy nước.
Thêm 1,5 lít nước lọc và nước dừa vào nồi nước mắm cá nấu.
Khi nước sôi thì thêm nước ép của thơm (dứa) vào. Phi thêm củ hành tỏi bỏ vào nồi luôn. Do mắm mặn hoà nguyện cùng nước dừa, nước ép thơm là vừa ăn nên bạn không cần nêm nếm thêm cũng được. Ai thích ngọt hơn thì thêm chút đường.
Thưởng thức
Cho bún ra tô, xếp topping như chả cá, tôm, mực, cá, thịt heo quay bì giòn… lên trên rồi chan nước dùng vào. Rau ăn kèm bạn có thể chần sơ rồi cho vào bát bún và ăn.
Bún mắm miền Tây đầy ắp topping chất lượng, nước dùng thơm nức, vừa đậm đà lại có vị ngọt dịu của nước dừa, chua thanh của thơm (dứa) khiến bất cứ ai thưởng thức cũng thích.
Chúc các bạn thành công!
Những quán bún mắm ngon ở Thủ Đức, TP.HCM
Bún mắm là món ăn đặc trưng của người miền Tây được nhiều người yêu thích, nếu ghé Thủ Đức để thưởng thức món ngon này, bạn không nên bỏ qua những quán sau.
Bún mắm Năm Hà
Bún mắm là một trong số các món ăn đặc sản của miền Tây Nam Bộ, được nấu bằng mắm cá linh hay cá sặc, đây là các loại cá có nhiều tại miền Tây, đặc biệt là các tỉnh Trà Vinh và Sóc Trăng. Con mắm được nấu rã ra, sau đó lọc lấy phần nước trong, thêm đường, hành sả và dùng chung với bún. Topping ăn kèm có cá, tôm, mực, chả cá và heo quay, rau muống chẻ, cọng bông sún.g, rau đắng, bắp chuối, kèo nèo, giá...
Năm Hà là quán bún mắm nổi tiếng và quen thuộc với người Thủ Đức. Món bún mắm tại quán thu hút sự quan tâm và khen ngợi từ nhiều thực khách.
Năm Hà là địa chỉ ăn bún mắm nổi tiếng nhất Thủ Đức. (Ảnh: sopeefood)
Bún Mắm Năm Hà có công thức riêng, kết hợp những nguyên liệu tươi ngon và chất lượng, để mang đến cho thực khách một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
Quán có địa chỉ tại số 5 Thống Nhất, phường Bình Thọ, mở cửa từ 7h-22h mỗi ngày, giá bún tại đây 50.000-80.000 đồng, lẩu mắm tại đây từ 300.000 đồng.
Bún mắm Phượng
Đây là một địa điểm ẩm thực độc đáo tại Thủ Đức, nổi bật với món lẩu mắm, bún mắm rất ngon.
Bún mắm Phượng có phần nước lèo rất đậm đà, vừa vặn và không chan đầy như nhiều quán bún mắm khác. (Ảnh: Foody)
Bí quyết khiến bún mắm tại đây xuất sắc là nước lèo đậm đà và phần mực tươi giòn rất ngon. Nước lèo quán này rất đặc biệt, thơm đậm mùi mắm nhưng không hề mặn. Có lẽ vì vậy mà tô bún mắm chỉ chan vừa đủ nước lèo chứ không chan nhiều như chỗ khác.
Mực thì chủ quán dùng đầu mực nang lớn nên ăn giòn sần sật rất ngon. Tô bún mắm Phượng ngoại chả cá, mực, cá tươi, heo quay còn có 2 con tôm to, cà tím được hầm mềm.
Bún mắm Phượng có địa chỉ tại 13 Tam Hà, phường Tam Phú, bán từ 8h-22h mỗi ngày. Giá tô bún mắm tại đây từ 45.000 đồng.
Bún mắm Cầu Ngang
Bún Mắm Cầu Ngang cũng là một điểm đến không thể bỏ lỡ cho những ai yêu thích hương vị đậm đà và đặc trưng của món bún mắm đặc trưng miền Tây.
(Ảnh: VNtopfood)
Món bún mắm tại đây được chế biến tỉ mỉ, tạo nên một hương vị độc đáo, hấp dẫn và đậm đà. Tô bún ngập topping với các loại heo quay, hải sản, cà tím, giá hẹ, thơm ngon, hấp dẫn.
Bún mắm Cầu Ngang cho địa chỉ tại 780 Kha Vạn Cân, phường Linh Đông, bán từ 7h-22h mỗi ngày, giá tô bún mắm từ 45.000 đồng.
Bún mắm Châu Đốc
Bún mắm Châu Đốc là điểm đến của những thực khách mê mắm và các đặc sản hương đồng gió nội miền Tây. Món lẩu mắm, bún mắm tại đây nổi tiếng với hương vị đặc biệt và sự sắp đặt tinh tế, mang đến cho thực khách một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
Bún mắm Châu Đốc có cả lẩu mắm rất chất lượng ghi điểm với thực khách bởi giá rẻ, đồ ăn ngon. (Ảnh: VNtopfood)
Không chỉ bún ngon, quán còn ghi điểm bởi không gian thoải mái và nhân viên nhiệt tình.
Quán có địa chỉ tại số 8, phường Linh Xuân, bán từ 8h-22h mỗi ngày, giá tô bún mắm từ 50.000 đồng.
Bún mắm Cô Ngọc
Bún mắm Cô Ngọc đúng là nơi bạn có thể thỏa mãn món bún mắm và lẩu mắm đậm đà nếu muốn thưởng thức món ăn này tại Thủ Đức. Món bún mắm và lẩu mắm của quán là sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu tươi ngon và gia vị độc đáo.
Tô bún mắm Cô Ngọc không chỉ ngon mà còn trình bày rất đẹp mắt. (Ảnh: toplist)
Bún mắm Cô Ngọc có địa chỉ tại 18 đường Lê Thị Hoa, phường Bình Chiểu, mở bán từ 8h-21h mỗi ngày. Giá bún mắm từ 50.000 đồng.
Bún mắm miền Tây Linh Xuân
Quán bún mắm Miền Tây Linh Xuân là một địa điểm không thể bỏ lỡ cho những thực khách yêu thích các món ăn miền Tây, đặc biệt là các loại mắm.
Bún mắm là món ăn độc đáo của miền Tây với nước lèo nấu từ mắm. (Ảnh: TL)
Thực khách đán.h giá bún mắm, lẩu mắm tại quán này không chỉ là việc nấu món ngon từ mắm, mà còn là nghệ thuật kết hợp các nguyên liệu độc đáo và thơm ngon, để tạo ra các món ăn đặc biệt, để khách trải nghiệm hương vị đặc sản miền Tây tinh tế trong từng tô bún mắm thơm ngon.
Quán còn ghi điểm bởi không gian đem lại cảm giác ấm áp và thân thiện, thích hợp gặp gỡ bạn bè, họp mặt gia đình.
Bún mắm miền Tây Linh Xuân có địa chỉ tại 216 Quốc lộ 1K, phường Linh Xuân, mở bán cả ngày, giá bún từ 40.000 đồng.
Bún mắm Năm Tuyền
Bún Mắm Năm Tuyền nổi tiếng với món bún mắm đậm đà và thơm ngon được chế biến theo cách truyền thống, tạo nên hương vị độc đáo và đầy cuốn hút. Tô bún giá hơi nhỉnh hơn các quán xung quanh nhưng rất nhiều topping tôm mực, chả cá, heo quay rất đậm đà.
Bún mắm, lẩu mắm Năm Tuyền có giá nhỉnh hơn các quán cùng phân khúc nhưng chất lượng thì khỏi bàn. (Ảnh: FB Bún mắm Năm Tuyền)
Ngoài bún mắm, quán cũng có lẩu mắm phục vụ tại chỗ và mang đi rất chất lượng, với mức giá từ 200.000 đồng cho phần lẩu 2 người. Bún mắm có giá từ 70.000 đồng.
Bún Mắm Năm Tuyền có địa chỉ tại 2A Hàn Thuyên, phường Bình Thọ, bán từ 9h-22h mỗi ngày.
Cách làm bún mắm miền Tây chuẩn vị, thơm ngon ăn đã miệng cuối tuần Ngay tại nhà bạn cũng có thể tự tay làm món bún cá miền Tây sông nước, đậm đà, thơm nức tuyệt ngon. Bún mắm là đặc sản của người miền Tây khiến nhiều người đến đây thưởng thức phải nhớ mãi. Hương vị đặc trưng của bún mắm miền Tây nằm ở phần nước dùng. Nước dùng bún mắm được nấu từ...