Cuối tuần làm bánh lava socola tan chảy ngon ngất ngây
Bánh lava sô cô la tan chảy không chỉ ngon mà lại đơn giản, dễ làm .Bánh lava sô cô la là món tráng miệng tuyệt đỉnh, ai ăn cũng mê tít.
Nguyên liệu làm bánh lava sô cô la tan chảy: (cho 6 người ăn)
170g sô cô la đắng, cắt nhỏ
168g bơ không muối, cắt thành miếng
150g đường bột
1/8 muỗng cà phê muối
3 quả trứng to
1 muỗng cà phê chiết xuất vani
Video đang HOT
6,5 muỗng canh bột mì đa dụng
Cách làm bánh lava sô cô la tan chảy:
Làm nóng lò ở 425 độ. Đặt các cốc sứ trên khay nướng. Lấy một chảo vừa, đổ khoảng 16ml nước vào chảo và đun lửa vừa và to. Cho sô cô la và 3/4 cốc bơ vào bát thủy tinh chịu nhiệt. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp, đặt bát lên chảo và khuấy liên tục cho đến khi sô cô la và bơ tan chảy. Lấy bát ra khỏi bếp, để yên 5 – 10 phút cho đến khi hỗn hợp nguội.
Cho đường bột và muối vào khuấy đều cho đến khi quyện đều (lúc này hỗn hợp sẽ đặc).Trộn đều trứng, lòng đỏ trứng và vani.Rây bột mì vào sau đó khuấy đều và trộn bột đều. Chia bột vào các cốc sứ đã chuẩn bị sẵn, đổ đầy khoảng 2/3 mỗi cốc (mỗi cốc khoảng 1/2 cốc. Nếu sử dụng cốc sữa trứng, hãy chuyển chúng sang khay nướng để nướng).
Nướng trong lò đã được làm nóng trước cho đến khi các cạnh bánh được se lại nhưng ở giữa vẫn còn mềm, khoảng 11 – 12 phút. Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội 1 – 2 phút. Để dao khía xung quanh các cạnh bánh, sau đó lật ngược bánh lên đĩa tráng miệng (nếu sử dụng chảo muffin, hãy lật ngược chảo lên thớt hoặc khay nướng thì chuyển bánh sang từng đĩa tráng miệng riêng).Ăn bánh lava sô cô la tan chảy khi còn ấm. Có thể cho thêm kem lạnh, kem tươi, hoặc quả mâm xôi / dâu tây nếu muốn.
Chúc bạn thành công!
Cuối tuần rảnh rỗi học làm bánh quy brownie, nhâm nhi cùng trà thì ngon miễn bàn
Bạn còn chần chừ gì nữa mà không học ngay cách làm bánh quy brownie chứ?Bánh quy brownie bông mềm, ẩm xứng danh là một món tráng miệng tuyệt vời.
Nguyên liệu làm bánh quy brownie: (24 cái bánh)
72g bột mì đa dụng không tẩy trắng
22g bột cacao
1 muỗng cà phê baking powder
1/4 muỗng cà phê muối
226g sô cô la
60%, cắt nhỏ
5 muỗng canh bơ không ướp muối, thái hạt lựu
100g đường cát
100g đường nâu
2 quả trứng to
1,5 muỗng cà phê chiết xuất vani
Cách làm bánh quy brownie:
Di chuyển giá đỡ lò nướng lên 1/3 trên và dưới của lò. Làm nóng lò trước ở 350 độ. Lăn hai tờ giấy nướng 45 x 33cm bằng giấy nến.Lấy một bát to, cho bột mì, bột ca cao, baking powder và muối vào bát rồi trộn đều. Để qua một bên.Cho sô cô la và bơ vào bát trộn cách nhiệt (chẳng hạn như bát trộn thủy tinh), đặt trên chảo, đổ 2,54cm nước vừa sôi vào chảo được đặt ở nhiệt độ thấp. Bát không được chạm vào nước.Để hỗn hợp nóng, khuấy liên tục bằng thìa silicone và nạo dọc theo bát, cho đến khi sô cô la và bơ vừa tan chảy. Bắc ra bếp và để nguội cho đến khi hỗn hợp hơi ấm, khoảng 6 đến 8 phút.Thêm đường cát, đường nâu và trứng vào một bát to khác. Dùng máy trộn cầm tay và trộn ở tốc độ thấp cho đến khi hỗn hợp kết hợp lại, sau đó tăng tốc độ cao và đán.h bông 4 phút cho đến khi hỗn hợp nhạt, bông và hơi đặc.Đổ hỗn hợp vani và sô cô la hơi nguội vào hỗn hợp trứng và trộn bằng máy trộn cầm tay ở tốc độ trung bình-thấp cho đều.
Thêm vào hỗn hợp bột sau đó trộn ở tốc độ thấp. Cạo bát bằng thìa silicone và nhẹ nhàng gắp bánh lên khay.Tại thời điểm này, hỗn hợp sẽ gần giống như một loại bột bánh brownie và khá chảy nước nhưng nếu nó chảy nước nhiều hơn và không giữ được bất kỳ dạng tròn nào thì hãy đậy nắp bát và làm lạnh trong 20 phút.Sử dụng muỗng bánh quy để đổ hỗn hợp bánh lên các khay bánh quy đã chuẩn bị, cách nhau khoảng 7,6cm. Bạn nên làm 12 cái bánh trong 1 khay.Nướng bánh quy brownie trong lò đã làm nóng trước trên giá trên và dưới trong 5 phút. Nhanh chóng xoay khay sang các giá đối diện rồi tiếp tục nướng cho đến khi bánh phồng lên và nứt nhưng trông bánh hơi chưa chín và khi sờ vào vẫn mềm, lâu hơn khoảng 5 đến 7 phút.Lấy bánh quy browine ra khỏi lò và để nguội trên khay nướng trong 5 phút.
Sau đó chuyển sang giá đỡ bằng dây kẽm để làm nguội hoặc thưởng thức bánh quy khi còn nóng. Nếu bạn muốn thêm ngọt, hãy phủ đường bột lên bánh quy brownie.
Chúc bạn thành công!
Cách làm bánh mì cacao bằng lò nướng thơm ngon, đơn giản tại nhà Bánh mì cacao nướng là món bánh thơm ngon, hấp dẫn và cực kỳ dễ làm ngay tại nhà, chỉ với các bước mà chị Tuyết Nhung chia sẻ, còn chần chừ gì mà không vào bếp thực hiện món tráng miệng này cho cả nhà cùng thưởng thức nha. Ngoài ra nó còn thích hợp làm món ăn vặt rất đắt giá...