Cuối tuần lạ miệng với món tôm xào kim chi cả nhà thi nhau đòi lần sau nấu tiếp

Nông Mạnh Hùng14:09 06/10/2019

Món tôm xào kim chi có hương vị thơm ngon, lạ miệng, lại đậm đà, cay cay thích hợp để thưởng thức trong tiết trời thu mát mẻ.

Nguyên liệu:

- 400 gr tôm

- 1 chén kim chi – 1 trái ớt sừng – 1 nhánh hành lá – 2 tép tỏi – 1/3 củ hành tây – 1 củ hành tím – 1/3 trái ớt chuông xanh

- Gia vị: 1 muỗng canh xì dầu 1 muỗng canh dầu hào 1/2 muỗng cà phê tiêu 1 muỗng cà phê đường

Cách làm:

Bước 1: Tôm rửa sạch, cắt bỏ phần đầu nhọn, râu, chân… Lột vỏ ở phần lưng.

Cho tôm vào âu ướp chung chút muối, nước mắm và chút đường.

Video đang HOT

Bước 2: Tỏi băm nhỏ. Hành lá thái khúc xéo. Ớt chuông thái sợi dày. Ớt sừng thái lát. hành tím thái mỏng, hành tây thái múi mỏng.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho hành tím, tỏi vào xào thơm.

Sau đó cho tôm vào xào nhanh 3-4 phút. Tiếp đến cho hết gia vị và kim chi vào xào lửa vừa. Khi tất cả vừa chín, có màu đẹp thì cho hành lá, hành tấy, ớt sừng vào đảo đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp.

Thưởng thức: Cho cơm vào tô. Xếp tôm vòng quanh, chính giữa để kim chi. Rắc thêm hành lá thái nhỏ cho hấp dẫn hơn.

Chúc các bạn thành công.

Theo Khampha

Đưa cơm với món cá nục kho gừng ngon bá cháy !

Hướng dẫn cách làm món cá nục kho gừng ngon bá cháy:

Điều mà mình thích nhất ở những món ăn được chế biến từ cá nạc đó là loại cá này thường rất "nục nạc" theo đúng tên gọi. Nếu chúng mình chế biến theo đúng cách thì những món ăn được chế biến từ cá nục rất là ngon, không hề bị tanh, thịt nạc và rất đậm đà chứ không hề bị khô bã.

Thường thì những món ăn được chế biến từ cá nục phải đủ, tức là khi rán cũng phải rán đủ chứ không theo kiểu rán sơ sơ, hoặc kho cũng phải kho "đến nơi đến chốn" thì món cá nục của chúng mình ngon lắm ý. Trong bài viết ngày hum nay, iunauan sẽ chia sẻ tới các nàng một món ăn ngon được chế biến từ cá nục, đó là món cá nục kho gừng. Những con cá nục tươi ngon được rán xém vàng, thớ thịt rắn chắc rùi mới bỏ vào kho vàng nâu óng ả, thơm nức vị gừng, đậm đà, nục nạc. Dùng với cơm nóng thì cứ gọi là ngon tuyệt cú mèo và đưa cơm lắm ý

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Cá nục: 3-5 ngon có kích cỡ vừaVài nhánh gừngHành khô: 1 củGia vị: hạt nêm, nước mắm, đường, hạt tiêu, ớt

Phần thực hiện:

Bước 1: Để có món cá nục kho gừng ngon thì các nàng phải chọn được con cá nục tươi ngon. Thịt cá nục càng tươi thì khi măm thịt cá sẽ không bị tanh và phần thịt cá mới rắn chắc. Cá nục còn tươi sẽ không có nhớt, không có mùi và mang cá có màu đỏ tươi bắt mắt.

Nắp mang khép chặt với miệng mang điều đó chứng tỏ cá vừa mới được đánh bắt. Mang cá bị nhiễm độc không sáng trơn và có màu hồng thâm. Cá nục mua về rửa sạch với nước muối pha loãng rùi để ráo. Cá nục cắt khúc vừa ăn. Cho chảo chống dính lên bếp. Đợi chảo nóng thì các nàng trút dầu ăn vào trong chảo, láng đều chảo để dầu ăn được tản đều. Đợi dầu ăn nóng già thì các nàng cho cá vào, chiên vàng 2 mặt.

Trong quá trình chiên cá, các nàng để lửa nhỏ thôi nhá, để cá nục được chiên vàng từ từ, đều ở bên trong thì phần thịt cá mới săn, rắn chắc khi kho mới ngon các nàng ạ. Nếu chúng mình chỉ rán sơ thì phần thịt ở bên trong sẽ không được cứng, sẽ bị tanh và không ngon như khi chúng mình chiên kỹ đâu nhá

Bước 2: Cá sau khi chiên vàng đều 2 mặt các nàng gắp cá ra đĩa. Gừng các nàng đem cạo vỏ, thái lát. Tiếp đó, chúng mình chuẩn bị nồi kho cá nhé, ngon nhất là kho bằng nồi đất, còn nếu không có chúng mình có thể chuẩn bị nồi có đế dày 1 chút, chọn nồi có kích thước vừa phải, không nên chọn nồi to quá đâu nhé. Cho nồi lên bếp, các nàng cho vào trong nồi 2 thìa dầu ăn, 4 thìa đường trắng, khuấy đều đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián thì các nàng trút cá nục vào trong nồi, trải gừng và hành tím lên bề mặt cá, thêm ớt thái lát hoặc ớt bột nếu các nàng thích ăn cay nhé.

Tiếp đó, các nàng trút nước xâm xấp mặt cá, đun sôi và hạ nhỏ lửa để cá nục được ninh lâu sẽ ngấm gia vị, đậm đà bên trong từng thớ thịt. Các nàng nêm thêm hạt nêm và nước mắm ngon cho vừa khẩu vị nhá. Với món cá kho thì mình thường nêm đậm hơn so với khẩu vị của cả nhà một chút. Lý do là vì cá kho kho đậm một chút sẽ không bị tanh, và khi chúng mình dùng với cơm nóng là vừa vặn nhé.

Bước 3: Chúng mình đun đến khi nước trong nồi cạn, nước sốt sánh lại thì chúng mình nêm thêm dầu ăn để món cá được ngậy, thơm, óng vàng bắt mắt. Đun đến khi cá ngả màu óng vàng, lớp nước sốt trong nồi sánh lại, bóng mỡ, hòa quyện với cá là món ăn đã hoàn thành, lúc này chúng mình rắc thêm chút tiêu cho thơm rùi tắt bếp, dùng với cơm nóng thui ý

Món cá nục kho gừng của chúng mình đã hoàn thành rùi. Bằng công thức mà iunauan chia sẻ ngày hum nay, đảm bảo món cá nục sẽ không còn tanh nữa, mà rất thơm ngon, đậm đà, hòa quyện với vị gừng ấm nóng rất ngon và hòa hợp. Cách làm món cá nục kho gừng chỉ đơn giản như vậy thôi nhưng cả nhà sẽ có ngay đĩa cá kho ngon, dùng kèm cơm đưa đẩy lắm ý. Chúc các nàng thành công và ngon miệng với cách làm món cá nục kho gừng mà mình vừa chia sẻ nhé

Một số điều cần lưu ý:

Cá nục các nàng phải chọn con tươi ngon nhá. Cá càng tươi thì món ăn sẽ càng ngon, không bị tanh và hương vị đậm đà, ngon miệng lắm ý Ở bước thắng đường, chúng mình lưu ý một chút nha. Đường tự thắng sẽ lên màu và có hương vị ngon hơn khi chúng mình đi mua ngoài hàng, và quan trọng là an toàn, sạch sẽ. Đường thắng phải đủ độ, không thắng non quá sẽ khiến món cá bị nhợt nhạt, đậm quá thì món cá lại bị đắng. Màu sắc đủ độ là màu cánh gián các nàng nhé Khi kho cá, chúng mình cần kho cá trên lửa nhỏ các nàng nhé, để gia vị sẽ từ từ ngấm sâu vào bên trong miếng cá, mới đậm đà từ sâu bên trong và cá không tanh. Nếu kho trên lửa to, miếng cá sẽ nhạt nhẽo bên trong và tanh đó ạ.

.Theo Iunauan

Đơn giản mà lạ miệng với món mì tôm tôm siêu ngon miệng ! Hướng dẫn cách làm món mì tôm tôm đơn giản, lạ miệng, đầy đủ chất dinh dưỡng: Mình vốn không phải là tín đồ của món mì tôm, thế nhưng mỳ tôm được nấu theo công thức thêm tôm, thêm rau thì lại khác :P. Món mì tôm thường ngày ngon và rất đậm đà, nước dùng thơm ngọt và hòa hợp vô...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: cách làm nguyên liệu hương vị lạ miệng món tôm xào kim chi

Xem thêm Share

Xem nhiều

Màn ra mắt nhà bạn gái khiến 1 người rơi lệ, 5 triệu người ngồi cười00:43

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Chi Pu sang chảnh như tiểu thư tài phiệt, Phương Oanh - Shark Bình "bám dính" không rời nửa bước03:09

Khởi tố TikToker Nam 'Birthday'02:13

Mỹ Tâm bị "tóm dính" sánh đôi cùng tình trẻ, hành động đặc biệt của đàng trai nói lên tất cả!00:16

Lan Ngọc sượng trân khi MC không cho lên thảm đỏ, phản ứng ra sao mà ai cũng ủng hộ?01:25

Tắc đường 2 tiếng trên đường về quê ăn Tết, người phụ nữ có hành động ít ai ngờ00:16

Camera ghi lại diễn biến hãi hùng khi xe máy phóng tốc độ kinh hoàng ngay ngã tư00:12

Thêm 1 cặp sao Việt bị đồn phim giả tình thật, công khai khóa môi trước hàng trăm người khiến ai cũng sốc00:35

Chu Thanh Huyền khóc đỏ mắt, than "trời không cho ai tất cả", Quang Hải đầy lo lắng, chuyện gì đây?00:38

Vụ Kaity Nguyễn bị cưỡng hôn giữa đông người: Sao nam Vbiz nhận "mưa gạch đá" vì kém duyên00:35

Bắt quả tang hành động xấu hổ của nam shipper, chủ nhà thốt ra 2 chữ khiến nhiều người giật mình00:56

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Khi luộc gà nên đặt úp hay ngửa?

11:27:07 26/01/2025

Khi luộc gà nên đặt úp hay ngửa để thịt chín đều, ngon và đẹp mắt hơn là câu hỏi được nhiều người đặt ra lúc chuẩn bị gà cúng.

Cách luộc gà cúng không bị đỏ xương

11:24:58 26/01/2025

Để có được gà cúng đẹp mắt, không bị nứt da hay đỏ xương, đòi hỏi sự tỉ mỉ và tuân theo một số nguyên tắc nhất định dưới đây.

Gói bánh chưng nên dùng đỗ xanh sống hay đỗ xanh chín?

11:20:00 26/01/2025

Nhiều người bối rối không biết khi gói bánh chưng nên dùng đỗ xanh sống hay đỗ xanh chín sẽ ngon hơn, liệu yếu tố này có ảnh hưởng đến hương vị của bánh hay không?

Cách làm tai heo ngâm chua ngọt, giòn sần sật cho bữa cơm Tết

13:42:36 24/01/2025

Tai heo ngâm mắm cùng rau củ rất dễ làm, có thể bảo quản lâu, vừa tiết kiệm thời gian chuẩn bị, vừa giúp bữa cơm ngày Tết thêm phong phú và tròn vị.

Món ngon ngày Tết: 3 món hấp cực dễ làm lại thanh mát và giúp giảm cân đón Tết

13:39:57 24/01/2025

Để bữa cơm những ngày cận Tết vừa ngon miệng, đủ dinh dưỡng lại giúp giảm cân hiệu quả thì bạn hãy tham khảo ngay ba món hấp thanh mát, ngọt ngon dưới đây nhé!

Cách làm thịt khô que: Món ăn siêu ngon nhất định nên thử trong Tết này

13:37:27 24/01/2025

Từng miếng thịt khô mềm dai với mùi thơm đậm đà tràn ngập trong miệng. Thịt khô que là món ăn đặc biệt ngon miệng, nhất định bạn nên thử làm trong ngày Tết.

3 loại nguyên liệu này, phụ nữ luân phiên nấu thành các món ăn cách ngày 1 lần, khuôn mặt sẽ hồng hào, da mịn màng và tràn đầy sức sống

06:59:04 24/01/2025

Hôm nay tôi sẽ chia sẻ với các bạn 3 loại thực phẩm và công thức các món ăn giúp bổ máu hơn cả táo đỏ. Tiêu thụ luân phiên, đều đặn các món ăn này có thể giúp bạn lấy lại làn da hồng hào và nguồn năng lượng dồi dào.