Cuối tuần đổi vị với cá diêu hồng sốt xí muội thơm ngon
Cuối tuần hãy thử đổi vị cho cả gia đình với món cá diêu hồng sốt xí muội thơm ngon dưới đây ngay nhé. Đảm bảo mọi người sẽ tấm tắc ngợi khen cho mà xem.
Bạn có bao giờ nghĩ đến sự phối hợp giữa cá diêu hồng cùng sốt xí muội để tạo nên một món ăn ngon, hấp dẫn chưa nhỉ? Nếu chưa thì phải thử ngay thôi. Cách làm cũng không phải quá khó đâu. Hãy cùng vào bếp trổ tài ngay thôi nào.
Thời gian chế biến: 45 – 50 phút
Dành cho: 4 người
1. Nguyên liệu làm món cá diêu hồng sốt xí muội
1 con cá diêu hồng
50g trái xí muội
Ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ, ớt chuông vàng (mỗi loại 100g)
Trứng gà, hành lá, bột chiên giòn, bột năng, hành tây, tỏi, hành tím, gừng, bột màu gạch tôm.
Gia vị: Giấm tinh luyện, đường tán, đường cát, tương cà, tương ớt, tương xí muội, kíp chấp, muối, bột ngọt, dầu ăn.
Dụng cụ: Cái vợt chiên, cái vá.
Lưu ý: Bạn có thể tìm mua đường tán ở cửa hàng chuyên bán đặc sản Quảng Nam, còn kíp chấp (loại nước ngũ vị của Trung Hoa, thường dùng nấu món Tàu) thì bạn có thể tìm ở cửa hàng chuyên bán gia vị Trung Hoa hoặc các trang thương mại điện tử nhé.
2 Cách làm món cá diêu hồng sốt xí muội
Video đang HOT
Bước 1: Sơ chế cá diêu hồng
Đầu tiên, bạn cắt đôi phần bụng cá diêu hồng ra theo chiều dọc. Sau đó, bạn rửa sạch cá và dùng dao khứa những đường dọc lên thân. Xong thì bạn ướp cá cùng một ít muối và ít bột ngọt, thoa đều toàn bộ cá và để yên tầm 15 phút cho thấm vị.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác
Bạn ngâm xí muội trong nước nóng đến khi chúng nở ra thì đem băm nhuyễn. Sau đó, bạn đem ớt chuông xanh, ớt chuông vàng, ớt chuông đỏ và hành tây cắt hạt lựu. Trứng (khoảng 2 quả) bạn sẽ đánh tan ra, hành lá cắt sợi. Còn hành tím, gừng, tỏi thì bạn băm nhỏ ra nhé.
Bước 3: Làm sốt xí muội
Bạn cho 100g đường tán, 50g đường cát, xí muội băm nhuyễn, 50g tương cà, 50g tương ớt, 50g tương xí muội, 50ml giấm tinh luyện, 50g kíp chấp, ít màu gạch tôm (đã pha với ít nước ấm) và chút nước lọc vào tô. Khuấy đều để hỗn hợp hòa tan là được.
Sau đó, bạn đun nóng chảo dầu, cho hành gừng tỏi băm (chừa lại ít hành và tỏi băm) vào phi vàng thơm. Xong thì mới thêm nước sốt vừa pha vào, khuấy đều. Bạn nấu đến khi hỗn hợp vừa sôi lên thì cho bột năng (đã pha loãng với nước) vào, vừa cho vừa khuấy đều tay để sốt sánh lại. Xong thì bạn tắt bếp liền để sốt không bị mặn nhé.
Bước 4: Chiên sơ cá
Trước hết, bạnphết lớp trứng đánh tan lên cá (cả bên trong và bên ngoài). Sau đó, phủ bột chiên giòn vào, dùng tay thoa đều toàn bộ cá để khi chiên không bị khô. Xong thì bạn đặt cá lên vợt, cho vào chảo dầu nóng (90 độ trở lên), chiên ở lửa lớn để cá không bị trôi bột, không thấm dầu. Khi cá vừa chuyển vàng thì lấy ra và để nguội.
Lưu ý: Trong suốt lúc chiên, bạn hãy dùng vá rưới dầu lên cá để cá chín đều nhé.
Bước 5: Xào ớt chuông
Bạn đun nóng chảo dầu, rồi cho lượng hành tím và tỏi băm còn lại vào, phi vàng thơm. Xong thì mới cho hành tây, ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ và ớt chuông vàng vào xào. Đến khi rau củ vàng bóng, có mùi thơm thì bạn cho sốt xí muội vào, nấu đến khi sôi lên thì tắt bếp.
Bước 6: Hoàn thành món cá diêu hồng sốt xí muội
Bạn chiên lại cá lần nữa với dầu nóng (90 độ trở lên) ở lửa lớn. Trong suốt lúc chiên, bạn vẫn dùng vá rưới dầu lên để cá giòn ngon hơn. Giờ thì hãy chiên cho cá chín vàng là có thể dùng được rồi.
Xong thì bạn bày cá chiên ra dĩa, rưới nước sốt xí muội lên và trang trí thêm ít hành cắt sợi. Vậy là thưởng thức thôi.
Hoàn thành món cá diêu hồng sốt xí muội
3 Thành phẩm
Món ăn sau khi hoàn thành nhìn cực kỳ bắt mắt luôn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được phần cá chiên giòn rụm hòa quyện vào nước sốt xí muội chua chua, ngọt ngọt đậm đà. Cùng với đó còn có ớt chuông tươi ngon làm cho món ăn trở nên độc đáo, hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Hy vọng qua chia sẻ trên, bạn sẽ biết cách làm món cá diêu hồng sốt xí muội rồi nhé. Giờ thì bạn hãy ghi lại công thức và trổ tài ngay cho cả nhà cùng thưởng thức nào. Đảm bảo mọi người sẽ rất bất ngờ với món ngon độc đáo này.
Salad ức gà, ớt chuông cho hội chị em muốn đủ chất mà vẫn giảm được cân
Salad ức gà, ớt chuông đảm bảo yếu tố ngon miệng lẫn không gây béo. Hội chị em tự tin thưởng thức mà không phải lo về cân nặng.
Nguyên liệu:
- Ức gà
- Ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ, ớt chuông cam/vàng
- Rau xà lách
- Dưa chuột
- Gia vị: Nước cốt chanh, dầu olive, muối, sốt salad
Cách làm:
- Sơ chế ức gà rồi ướp cùng gia vị cho thấm.
- Rửa sạch các nguyên liệu, rau xà lách cắt nhuyễn, ớt chuông (xanh, đỏ, vàng) cắt hạt lựu. Dưa chuột gọt bỏ vỏ và cắt hạt lựu.
- Bắc chảo lên bếp cho vào 1 muỗng canh dầu olive. Đợi cho dầu nóng già rồi cho phần thịt gà đã ướp vào xào săn lại trên ngọn lửa vừa trong khoảng 10 phút.
- Cho thịt gà đã xào ra bát cùng với xà lách cắt nhuyễn, ớt chuông, dưa chuột cắt hạt lựu và nước sốt salad rồi trộn đều hỗn hợp, sau đó cho ra đĩa và thưởng thức.
Món ăn nhiều màu sắc này cùng sự kết hợp của nhiều loại rau củ sẽ giúp chị em giải ngấy, tìm lại vị giác.
Chúc các bạn thành công!
Bí quyết xào dạ dày trắng giòn, không hôi, ngon hơn ăn ngoài hàng Muốn xào dạ dày trắng, giòn lại không hôi, bạn hãy làm theo đúng các bước sau. Nguyên liệu: - 1 dạ dày lợn - 1 nhánh gừng nhỏ - 2 thìa cà phê muối - 3 hạt tiêu xay - 4 thìa canh rượu dùng để nấu ăn - 3 thìa canh bột ngô hoặc nhiều hơn nếu cần - 1 quả...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Món canh từ loại nguyên liệu gây bất ngờ: 99% mọi người chưa từng nấu mà không biết rằng siêu ngon

Cách làm bánh bao nguyên cám nhân thịt gà thập cẩm siêu ngon, cả nhà tha hồ ăn sáng

Độc đáo măng xào lá nghệ: Hương quê dân dã, ăn một lần nhớ mãi

Làm món thịt băm theo công thức này vừa nhanh lại phòng trừ cảm cúm, ngon tới mức "thổi bay" cả nồi cơm

Cách nấu bún bò ngon chuẩn vị tại nhà

Cách làm món cá hồi áp chảo thơm ngon tại nhà

Cách làm món vịt kho gừng thơm ngon đơn giản

Cách làm thịt viên nướng thơm ngon tại nhà

Cách chọn mực khô ngon, không tẩm hóa chất

5 món ngon dễ làm cho ngày 8/3 thêm đặc biệt

5 công thức làm khoai tây xào thịt bò siêu ngon

5 cách nấu thịt kho cùi dừa ngon bất bại
Có thể bạn quan tâm

Điều tra nguyên nhân gây hỏa hoạn ở xưởng sơn kèm nhiều tiếng nổ lớn
Tin nổi bật
12:25:09 11/03/2025
Ăn cá bổ dưỡng nhưng tránh 4 loại có thể gây ung thư
Sức khỏe
12:22:10 11/03/2025
Người đàn ông nhặt được 'vỏ sò' sau đó phát hiện ra mình may mắn khi còn sống
Lạ vui
12:18:53 11/03/2025
Trúng số độc đắc đúng ngày 11/3/2025, 3 con giáp giàu lên trông thấy, tiền tiêu không phải nghĩ
Trắc nghiệm
11:58:49 11/03/2025
Độ tuổi nào là thời điểm thích hợp để bắt đầu sử dụng collagen?
Làm đẹp
11:57:35 11/03/2025
Báo Trung: Gia đình Kim Sae Ron nắm giữ 200 ảnh tình cảm của con gái và Kim Soo Hyun, có cả bằng chứng yêu năm 16 tuổi?
Sao châu á
11:34:47 11/03/2025
Ấn tượng với hình ảnh nữ chiến sĩ công an trình diễn áo dài
Thời trang
11:09:29 11/03/2025
Hành trình yêu thương, biết ôn cùng tiktoker Nguyễn Phương Anh
Netizen
10:37:00 11/03/2025
Giáo hoàng Francis đã vượt qua giai đoạn nguy kịch
Thế giới
10:16:57 11/03/2025
Sergio Ramos lại tỏa sáng ở giải VĐQG Mexico
Sao thể thao
10:14:48 11/03/2025