Cuối tuần đổi vị với cá diêu hồng sốt xí muội thơm ngon
Cuối tuần hãy thử đổi vị cho cả gia đình với món cá diêu hồng sốt xí muội thơm ngon dưới đây ngay nhé. Đảm bảo mọi người sẽ tấm tắc ngợi khen cho mà xem.
Bạn có bao giờ nghĩ đến sự phối hợp giữa cá diêu hồng cùng sốt xí muội để tạo nên một món ăn ngon, hấp dẫn chưa nhỉ? Nếu chưa thì phải thử ngay thôi. Cách làm cũng không phải quá khó đâu. Hãy cùng vào bếp trổ tài ngay thôi nào.
Thời gian chế biến: 45 – 50 phút
Dành cho: 4 người
1. Nguyên liệu làm món cá diêu hồng sốt xí muội
1 con cá diêu hồng
50g trái xí muội
Ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ, ớt chuông vàng (mỗi loại 100g)
Trứng gà, hành lá, bột chiên giòn, bột năng, hành tây, tỏi, hành tím, gừng, bột màu gạch tôm.
Gia vị: Giấm tinh luyện, đường tán, đường cát, tương cà, tương ớt, tương xí muội, kíp chấp, muối, bột ngọt, dầu ăn.
Dụng cụ: Cái vợt chiên, cái vá.
Lưu ý: Bạn có thể tìm mua đường tán ở cửa hàng chuyên bán đặc sản Quảng Nam, còn kíp chấp (loại nước ngũ vị của Trung Hoa, thường dùng nấu món Tàu) thì bạn có thể tìm ở cửa hàng chuyên bán gia vị Trung Hoa hoặc các trang thương mại điện tử nhé.
2 Cách làm món cá diêu hồng sốt xí muội
Video đang HOT
Bước 1: Sơ chế cá diêu hồng
Đầu tiên, bạn cắt đôi phần bụng cá diêu hồng ra theo chiều dọc. Sau đó, bạn rửa sạch cá và dùng dao khứa những đường dọc lên thân. Xong thì bạn ướp cá cùng một ít muối và ít bột ngọt, thoa đều toàn bộ cá và để yên tầm 15 phút cho thấm vị.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác
Bạn ngâm xí muội trong nước nóng đến khi chúng nở ra thì đem băm nhuyễn. Sau đó, bạn đem ớt chuông xanh, ớt chuông vàng, ớt chuông đỏ và hành tây cắt hạt lựu. Trứng (khoảng 2 quả) bạn sẽ đánh tan ra, hành lá cắt sợi. Còn hành tím, gừng, tỏi thì bạn băm nhỏ ra nhé.
Bước 3: Làm sốt xí muội
Bạn cho 100g đường tán, 50g đường cát, xí muội băm nhuyễn, 50g tương cà, 50g tương ớt, 50g tương xí muội, 50ml giấm tinh luyện, 50g kíp chấp, ít màu gạch tôm (đã pha với ít nước ấm) và chút nước lọc vào tô. Khuấy đều để hỗn hợp hòa tan là được.
Sau đó, bạn đun nóng chảo dầu, cho hành gừng tỏi băm (chừa lại ít hành và tỏi băm) vào phi vàng thơm. Xong thì mới thêm nước sốt vừa pha vào, khuấy đều. Bạn nấu đến khi hỗn hợp vừa sôi lên thì cho bột năng (đã pha loãng với nước) vào, vừa cho vừa khuấy đều tay để sốt sánh lại. Xong thì bạn tắt bếp liền để sốt không bị mặn nhé.
Bước 4: Chiên sơ cá
Trước hết, bạnphết lớp trứng đánh tan lên cá (cả bên trong và bên ngoài). Sau đó, phủ bột chiên giòn vào, dùng tay thoa đều toàn bộ cá để khi chiên không bị khô. Xong thì bạn đặt cá lên vợt, cho vào chảo dầu nóng (90 độ trở lên), chiên ở lửa lớn để cá không bị trôi bột, không thấm dầu. Khi cá vừa chuyển vàng thì lấy ra và để nguội.
Lưu ý: Trong suốt lúc chiên, bạn hãy dùng vá rưới dầu lên cá để cá chín đều nhé.
Bước 5: Xào ớt chuông
Bạn đun nóng chảo dầu, rồi cho lượng hành tím và tỏi băm còn lại vào, phi vàng thơm. Xong thì mới cho hành tây, ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ và ớt chuông vàng vào xào. Đến khi rau củ vàng bóng, có mùi thơm thì bạn cho sốt xí muội vào, nấu đến khi sôi lên thì tắt bếp.
Bước 6: Hoàn thành món cá diêu hồng sốt xí muội
Bạn chiên lại cá lần nữa với dầu nóng (90 độ trở lên) ở lửa lớn. Trong suốt lúc chiên, bạn vẫn dùng vá rưới dầu lên để cá giòn ngon hơn. Giờ thì hãy chiên cho cá chín vàng là có thể dùng được rồi.
Xong thì bạn bày cá chiên ra dĩa, rưới nước sốt xí muội lên và trang trí thêm ít hành cắt sợi. Vậy là thưởng thức thôi.
Hoàn thành món cá diêu hồng sốt xí muội
3 Thành phẩm
Món ăn sau khi hoàn thành nhìn cực kỳ bắt mắt luôn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được phần cá chiên giòn rụm hòa quyện vào nước sốt xí muội chua chua, ngọt ngọt đậm đà. Cùng với đó còn có ớt chuông tươi ngon làm cho món ăn trở nên độc đáo, hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Hy vọng qua chia sẻ trên, bạn sẽ biết cách làm món cá diêu hồng sốt xí muội rồi nhé. Giờ thì bạn hãy ghi lại công thức và trổ tài ngay cho cả nhà cùng thưởng thức nào. Đảm bảo mọi người sẽ rất bất ngờ với món ngon độc đáo này.
Salad ức gà, ớt chuông cho hội chị em muốn đủ chất mà vẫn giảm được cân
Salad ức gà, ớt chuông đảm bảo yếu tố ngon miệng lẫn không gây béo. Hội chị em tự tin thưởng thức mà không phải lo về cân nặng.
Nguyên liệu:
- Ức gà
- Ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ, ớt chuông cam/vàng
- Rau xà lách
- Dưa chuột
- Gia vị: Nước cốt chanh, dầu olive, muối, sốt salad
Cách làm:
- Sơ chế ức gà rồi ướp cùng gia vị cho thấm.
- Rửa sạch các nguyên liệu, rau xà lách cắt nhuyễn, ớt chuông (xanh, đỏ, vàng) cắt hạt lựu. Dưa chuột gọt bỏ vỏ và cắt hạt lựu.
- Bắc chảo lên bếp cho vào 1 muỗng canh dầu olive. Đợi cho dầu nóng già rồi cho phần thịt gà đã ướp vào xào săn lại trên ngọn lửa vừa trong khoảng 10 phút.
- Cho thịt gà đã xào ra bát cùng với xà lách cắt nhuyễn, ớt chuông, dưa chuột cắt hạt lựu và nước sốt salad rồi trộn đều hỗn hợp, sau đó cho ra đĩa và thưởng thức.
Món ăn nhiều màu sắc này cùng sự kết hợp của nhiều loại rau củ sẽ giúp chị em giải ngấy, tìm lại vị giác.
Chúc các bạn thành công!
Bí quyết xào dạ dày trắng giòn, không hôi, ngon hơn ăn ngoài hàng Muốn xào dạ dày trắng, giòn lại không hôi, bạn hãy làm theo đúng các bước sau. Nguyên liệu: - 1 dạ dày lợn - 1 nhánh gừng nhỏ - 2 thìa cà phê muối - 3 hạt tiêu xay - 4 thìa canh rượu dùng để nấu ăn - 3 thìa canh bột ngô hoặc nhiều hơn nếu cần - 1 quả...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Cuối tuần tranh thủ làm món bánh "chiêu tài" này ăn, vừa ngon lại tốt cho sức khỏe

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon

Bún riêu tôm chả ốc thơm ngon, nóng hổi, giòn giòn cho bữa sáng cuối tuần

Hôm nay nấu gì: Vợ nấu bữa tối ngon chồng bỏ cả nhậu để về nhà thưởng thức

5 mâm cơm mùa xuân ngon hết ý từ mẹ đảm Hà thành, món nào cũng thơm nức, đủ đầy dinh dưỡng

4 món mà người trung niên và cao tuổi nên ăn vào mùa xuân để tăng cường miễn dịch, giảm bệnh tật

Thêm 1 cách biến đậu phụ thành món ăn ngon bổ dưỡng: Làm rất đơn giản mà thơm nức, cả người già và trẻ em đều thích

5 công thức nấu cháo đậm đà hương vị, bổ dưỡng và thơm ngon

"Lá dại" ven đường hóa "thần dược" làm đẹp: Nấu món ăn dưỡng tóc đen mượt, da trắng hồng cực đơn giản

Gợi ý thực đơn bữa tối ngon cơm với 3 món dễ làm

Cách làm gà chiên mắm đơn giản tại nhà
Có thể bạn quan tâm

NSƯT Quang Thắng: 'Tôi trẻ như bây giờ vì không nghĩ tới tiền'
Sao việt
23:23:40 01/03/2025
Triệu Lệ Dĩnh hạnh phúc bên con trai, sự nghiệp thăng hoa sau giải Thị hậu
Sao châu á
23:20:10 01/03/2025
Nhóm thanh niên xông vào quán nhậu chém người ở TPHCM
Pháp luật
22:24:16 01/03/2025
Huyền thoại Hollywood Gene Hackman có chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt trước khi qua đời
Sao âu mỹ
22:13:03 01/03/2025
Nam sinh lớp 9 bị xe ben cán tử vong ở Bình Dương
Tin nổi bật
22:13:00 01/03/2025
Xuân Hinh tái xuất, cất giọng "trợ giúp" Hoà Minzy đầy ấn tượng, netizen rầm rộ gọi "MV của năm"
Nhạc việt
21:58:27 01/03/2025
Còn ai nhớ Jordi Alba
Sao thể thao
21:56:38 01/03/2025
Jennie công bố tổ chức 1 sự kiện đặc biệt ở TP.HCM, fan "đứng ngồi không yên" nhưng nhớ lưu ý điều này!
Nhạc quốc tế
21:47:05 01/03/2025
Triều Tiên thử tên lửa chiến lược, ông Kim Jong-un trực tiếp thị sát
Thế giới
21:43:36 01/03/2025
"Nghe tôi bệnh, Quyền Linh ngồi ngoài khóc, mẹ của Lý Hùng gọi điện năn nỉ giúp"
Tv show
20:59:31 01/03/2025