Cuối tuần đổi món với mỳ udon xào thịt
Mỳ udon là món mỳ khá quen thuộc của người Nhật, tuy nhiên lại khá mới lạ với người Việt, hãy thử làm mới bữa ăn với món mỳ udon xào thịt nhé.
Nguyên liệu:
- 250 g mỳ udon
- 150 g thịt thăn
- 1/2 củ hành tây
- 50 g giá đỗ
- Rau cải ngồng hoặc cải chíp.
Phần nước sốt:
- 45 ml nước tương
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- 10 g hạt vừng rang chín
- 1 nhánh gừng băm nhỏ
- 1 cây hành lá thái nhỏ
- Một ít đường, hạt tiêu
- Gia vị: Dầu ăn, muối, mắm, hạt tiêu.
Cách làm:
- Bước 1: Hành tây bóc vỏ thái lát, giá đỗ rửa sạch để ráo nước.
- Bước 2: Cho các thành phần trộn nước xốt vào bát trộn đều.
- Bước 3: Thịt thái lát mỏng cho vào bát thêm một ít mắm, muối, hạt tiêu trộn đều rồi ướp khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
- Bước 4: Đun sôi một nồi nước, cho mỳ udon vào đun, thêm 1 nửa thìa dầu ăn vào. Luộc mì khoảng 3 phút rồi vớt ra để ráo nước.
- Bước 5: Đun nóng chảo với 2 thìa dầu ăn, thêm thịt đã ướp vào xào săn sau đó thêm hành tây vào xào khoảng 2 phút thì thêm giá đỗ vào xào chung khoảng 1 phút.
- Bước 6: Thêm mỳ udon và hỗn hợp nước sốt vào xào chung cho ngấm gia vị rồi tắt bếp.
- Bước 7: Lấy mỳ ra tô, ăn kèm với rau cải ngồng hoặc cải chíp luộc.
Video đang HOT
Mỳ tương đen Hàn Quốc ngon mê ly
Jajangmyeon là món mỳ tương đen truyền thống của người Hàn Quốc vừa dễ làm lại đảm bảo dinh dưỡng với thịt và rau củ đầy đủ.
Nguyên liệu:
Nguyên liệu chính:
- Mỳ udon/ mỳ Hàn Quốc
- 150g hành tây
- 110g bí ngồi
- 470g khoai tây
- 160g bắp cải
- 240g nấm rơm
- 600g thịt nạc thăn.
Nguyên liệu ướp thịt:
- 15ml rượu gạo
- Muối, hạt tiêu
- 1/4 thìa bột gừng
Nước sốt:
- 90ml sốt tương đen Hàn Quốc
- 90ml dầu ăn
- 60ml rượu gạo
- 250ml nước cốt gà
- 250ml nước lã.
- 1 thìa đường nâu.
Trang trí:
- 1 quả dưa chuột
- Đậu hà lan hoặc ngô ngọt
- Trứng luộc.
* Mỳ và sốt tương đen có thể tìm mua ở các siêu thị.
Cách làm:
Bước 1:
- Thịt lợn mua về rửa sạch, thái lát như trong hình.
- Trộn đều nguyên liệu ướp thịt với thịt. Ướp trong vòng 15 phút.
Bước 2:
- Thái vuông tất cả bí ngồi, khoai tây, hành tây.
Bước 3:
- Nấm rơm ngâm rửa sạch sẽ, thái lát.
Bước 4:
- Bắp cải rửa sạch, thái chỉ.
Bước 5:
- Làm nóng chảo khoảng 10 giây, cho dầu ăn với tương đen vào chảo khuấy liên tục trong vòng 3 đến 5 phút.
- Tiếp tục cho đường nâu vào khuấy thêm 2-3 phút.
Bước 6:
- Lọc sốt tương đen ra bát, dầu ăn trong chảo để lại.
Bước 7:
- Cho thịt đã ướp vào chảo đảo đều cho đến khi gần chín.
Bước 8:
- Tiếp tục cho rau củ vào chảo đảo đều cùng thịt trong vòng 3-5 phút.
Bước 9:
- Cho nấm rơm vào chảo đảo thêm 2-3 phút.
Bước 10:
- Cho hỗn hợp tương đen ở bước 6 vào chảo đảo đều tay khoảng 2 phút.
Bước 11:
- Đổ thêm nước cốt gà, rượu gạo, nước lã vào chảo rồi khuấy nhẹ cho đến khi hỗn hợp sền sệt và dày lên.
Bước 12:
- Luộc chín mỳ sau đó dội qua nước lạnh rồi cho ra đĩa.
Bước 13:
- Đổ sốt lên trên mỳ, trang trí thêm vài lát dưa chuột, đậu hà lan hoặc trứng luộc, kèm thêm một đĩa củ cải vàng.
Bước 14:
- Cuối cùng bạn chỉ cần trộn đều mỳ và thưởng thức ngay khi còn nóng hổi.
Tự làm cánh gà chiên ngon như nhà hàng: Công thức đơn giản, thao tác chưa tới 20 phút là xong Cánh gà chiên theo cách này, ăn cùng cơm hay làm món ăn vặt đều ngon xuất sắc. Nếu là một "fan chân chính" của các món gà chiên, chị em nhất định không nên bỏ qua cách làm cánh gà chiên Coca mà chúng tôi gợi ý trong bài viết này. Chỉ với vài thao tác đơn giản, bạn đã có ngay...
