Cuối thu se lạnh làm món vịt kho gừng vừa ngon vừa ấm

Nông Mạnh Hùng19:09 04/10/2019

Theo dõi VGT trên

Nếu tối nay bạn chưa biết nấu món gì cho gia đình mình thì hãy thử ngay món vịt kho gừng này nhé!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món vịt om gừng:

500g thịt vịt

130g gừng

5ml dầu ăn

10g nước tương (xì dầu)

75g rượu gạo

500ml nước lọc

12g đường

Cách làm:

Gừng gọt vỏ thái lát.

Video đang HOT

Thịt vịt rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Cho thịt vịt vào nồi nước đun sôi rồi rửa sạch lại thịt.Cho ít dầu ăn vào chảo, đổ gừng vào xào qua cho thơm.

Cho ít dầu ăn vào chảo, đổ gừng vào xào qua cho thơm.

Đổ thịt vịt vào, thêm nước tương, đảo đều.

Thêm rượu nấu ăn, đường và nước lọc vào đun sôi, hạ nhỏ lửa kho cho đến khi thịt vịt chín và nước cạn bớt là được.

Thành phẩm:

Thịt vịt kho gừng với cách chế biến đơn giản, thịt vịt béo ngọt kèm theo vị nóng ấm của gừng không chỉ ngon miệng mà còn giúp giữ ấm cơ thể, giúp phòng chống các chứng bệnh về đường hô hấp mỗi khi giao mùa.

Theo Meishij.net

Cuối tuần cùng cả nhà "nhâm nhi" món lẩu ốc ngon tuyệt cú mèo !

Hướng dẫn cách làm món lẩu ốc ngon tuyệt cú mèo cùng cả nhà nhâm nhi dịp cuối tuần:

Lẩu luôn là món ăn có tác dụng gắn kết "kỳ diệu" tình thân của cả nhà các nàng nhỉ. Mùa đông sắp gõ cửa rùi, chẳng có gì ấm áp bằng việc cả nhà cùng quây quần thưởng thức nồi lẩu ấm nóng, ăn đến đâu nhúng rau và thịt đến đó, cảm giác nóng hổi, ấm áp, có thể ngồi nhâm nhi hàng giờ và đủ thứ chuyện thật vui.

Một món lẩu rất ngon mình muốn chia sẻ tới các nàng ngày hum nay, đó là món lẩu ốc thơm ngon và lạ miệng cực kỳ lun ý. Nước dùng thanh ngọt, nhẹ nhàng vị chua dịu dàng của dấm bỗng nhưng vẫn đủ vị đậm đà, ốc giòn giòn cùng các nguyên liệu thịt tươi rói nhúng kèm.

Thêm chút rau ăn lẩu nhúng kèm thì mùa đông có là gì nữa đâu các nàng nhỉ. Với món lẩu ốc này thì mình thích, rất thích vị ngọt đậm, chua thanh tự nhiên của nước dùng, hương thơm dịu nhẹ của dấm bỗng mà không thứ nước lẩu nào có thể thay thế được.

Tự làm lẩu ốc ở nhà tuy có hơi cầu kỳ chút xíu nhưng đến khi thành phẩm đã bày biện sẵn và được nhâm nhi món lẩu ốc ngon tuyệt vời này, đảm bảo các nàng sẽ không hề thấy tiếc chút xíu công sức nhỏ nhoi đã bỏ ra đâu, cùng tham khảo ngay cách làm món lẩu ốc ngon tuyệt cú mèo mà iunauan sẽ chia sẻ ngay sau đây nhá

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

1kg ốc nhồi500 gram xương ống, 300 gram sườn sụn, 100 gram giò sống200 gram thịt bò thăn (hoặc thịt gầu bò, lõi bò tùy sở thích)3 bìa đậu phụ2 quả cà chua1 chén con dấm bỗng3 quả chuối xanh7-10 cái nấm hương1 cân bún tươiRau sống ăn kèm: hoa chuối thái nhỏ (thái hoa chuối đến đâu các nàng ngâm nước muối pha loãng đến đó để hoa chuối bớt chát và không bị thâm đen lại), rau muống, lá lốt, tía tô, hành lá...Hành, gừng, nghệ, chanh, ớt, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn

Phần thực hiện:

Bước 1: Với bất kỳ món lẩu nào thì nước dùng đóng vai trò cực kỳ quan trọng, tạo nên độ thơm ngon đặc trưng cho món lẩu ốc. Nước lẩu phải ngon thì các nguyên liệu nhúng kèm mới ngon và đặc biệt, có thể nói món lẩu có ngon và xuất sắc hay không đa phần nhờ ở khâu chế biến nước dùng thế nào cho đúng vị và vừa miệng. Mỗi món lẩu đi kèm với cách chế biến nước dùng khác nhau và với lẩu ốc cũng như vậy. Đầu tiên, ốc mua về các nàng tận dụng phần nước vo gạo để ngâm, nhớ thả thêm vài lát ớt cay vào, ngâm khoảng vài tiếng để ốc nhả sạch bùn đất và nhớt ra nhé. Tiếp đó, rửa sạch ốc, các nàng đeo bao tay cao su vào, chà ốc vào thành rồ, kỳ cọ rửa sạch lại nhiều lần để vỏ ốc được sạch sẽ nhá.

Tiếp đó, cho ốc vào nồi, luộc chín ốc rùi nhể lấy phần thịt ốc, phần nước luộc ốc các nàng để 1 lúc cho lắng cặn rùi lọc lấy phần nước trong (lọc khoảng 2 lần để thu được phần nước trong các nàng nhá), phần nước này rất ngọt, chúng mình sẽ dùng làm nước dùng lẩu, món lẩu sẽ có hương vị đặc trưng của lẩu ốc đó. Xương ống các nàng rửa sạch, luộc qua 1 lần rùi rửa sạch, tiếp đó mới đem hầm nhừ ninh lấy phần nước ngọt độ khoảng 1lit nước dùng, trong quá trình ninh xương các nàng nhớ hớt bỏ bọt để nước dùng được trong trẻo thơm ngon nhé.

Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 3 thìa con dầu ăn, dầu nóng các nàng trút cà chua vào, dằm nhừ cà chua để chưng lấy màu đẹp. Trút nước dùng xương ninh và nước luộc ốc vào với nhau, cho thêm nước chưng cà chua vào, thêm 1 bát con dấm bỗng. Nếu thích măm cay các nàng cho thêm 1-2 thìa sa tế tùy "tửu lượng" :D. Thêm hạt nêm và 1 thìa nước mắm ngon vào nồi nước dùng cho dậy mùi, nêm gia vị sao cho vừa miệng, hài hòa với nhau là đạt yêu cầu nhé

Bước 2: Tiếp đến, chúng mình đi sơ chế các nguyên liệu ăn kèm nhé: chuối xanh lột bỏ vỏ, cắt khúc vừa ăn. Đậu phụ đem rán vàng 2 mặt, thái hình quân cờ nhé. Thịt bò các nàng có thể dùng bò thăn, gầu, bắp bò tùy sở thích, cá nhân mình thì thích dùng thịt gầu bò vì thịt gầu bò có độ ngậy giòn vừa phải.

Thịt bò thái mỏng ướp cùng chút hạt nêm, gừng đập dập và chút xíu dầu ăn. Nấm hương ngâm nước ấm cho nở rùi thái nhỏ. Thịt ốc các nàng đem rửa sạch, bóp với chút dấm để ốc sạch nhớt, 2/3 số thịt ốc các nàng để nguyên con, 1/3 còn lại các nàng đem thái nhỏ thịt ốc nhé. Sườn sụn các nàng trần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi. Hành nghệ bằm nhỏ. Các loại rau ăn kèm rửa thật sạch, ngâm nước muối pha loãng rùi để ráo

Bước 3: Bắc chảo lên bếp. Thêm dầu ăn vào trong chảo, cho hành nghệ vào phi thơm nhé. Tiếp đó cho chuối xanh cùng 3 thìa nước luộc ốc vào om, khi chuối đã chín mềm thì cho 2/3 số thịt ốc nguyên con vào xào chín cùng chút hạt nêm và gia vị cho đậm đà, trút để riêng ra đĩa nhé. 1/2 số thịt ốc thái nhỏ còn lại các nàng đem trộn cùng giò sống, nấm hương, lá lốt thái nhỏ, chút hạt nêm, chút xíu mắm ngon và hạt tiêu. Trộn đều với nhau rùi nặn thành những viên tròn nhỏ nhé Bước 4: Tiếp đó, các nàng xếp các loại rau và các nguyên liệu ra khay thành các góc riêng cho đẹp mắt gồm: viên mọc ốc, ốc xào chuối đậu, sườn sụn, thịt bò, đậu rán. Xung quanh thì chúng mình trang trí bằng các loại rau sống ăn kèm

Các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng rùi, giờ thì chỉ việc măm măm thui ý. Các nàng cho nước dùng vào nổi lẩu, bật bếp, đun sôi nước dùng ốc đã chế biến ở bước 1. Khi nước dùng sôi thì các nàng cho hành lá, tía tô thái nhỏ, thả chuối đậu vào đun sôi, nhúng ốc và các loại nguyên liệu thịt, rau ăn kèm, thưởng thức khi còn đang nóng hổi các nàng nhá.

Món lẩu ốc với vị chua thanh, đậm đà ngọt thơm của nước dùng hòa quyện cùng vị giòn sần sật của ốc, thịt bò tươi chần chín tới mềm ngọt, đậm đà. Đậu phụ rán vàng nhúng kèm nước lẩu rất ngon, đậm đà và phù hợp. Lại thêm các loại rau sống ăn kèm nhúng kèm thứ nước lẩu kỳ diệu không ai có thế nỡ chối từ. Cuối tuần này trời se lạnh rùi ý các nàng ơi. Nhanh tay làm món lẩu ốc chuẩn vị thơm ngon mà iunauan vừa chia sẻ để cả nhà cùng thưởng thức nhá. Chúc các nàng thành công và ngon miệng nha

.Theo Iunauan

Công thức làm bún thang chuẩn vị Hà Nội xưa ! Công thức làm bún thang chuẩn vị Hà Nội xưa: Cách làm món bún thang không hề khó, nhưng để có được bát bún thang đúng chuẩn vị Hà Nội xưa thì cần chút cầu kỳ và tinh tế của người nấu bếp. Nước dùng bún thang phải đậm đà, trong veo và dậy hương vị tôm khô đặc trưng chuẩn ngon đúng...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: cách làm nguyên liệu chuẩn bị vịt om gừng món vịt kho gừng món vịt om gừng

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip: Xe bán tải bị đâm nát trên đường tại Sơn La, bé gái trong xe không ngừng hoảng loạn kêu cứu "bố ơi"00:55

Phát ngôn về chuyện sao kê của mẹ bé Bắp làm dậy sóng MXH giữa lúc tắt tính năng bình luận01:09

Đoạn camera đau lòng đang được chia sẻ trên MXH: Người phụ nữ bị chồng đánh dã man, các con ôm mẹ gào khóc00:52

Công khai video trích xuất camera ghi lại cảnh tượng Á hậu Việt bị biến thái giở trò tấn công giữa nơi công cộng00:19

Kinh hoàng clip nữ diễn viên bị xe đụng, hoảng loạn nhưng phản ứng của ekip mới gây phẫn nộ02:00

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Khách Hàn gợi ý món nhất định phải ăn khi đến Việt Nam

11:14:06 24/02/2025

Mới đây, cô gái Hàn Quốc tên Eunbi đã chia sẻ những trải nghiệm thú vị trong chuyến du lịch 5 ngày 4 đêm tại Việt Nam trên một diễn đàn chuyên về Du lịch và Ẩm thực của Hàn Quốc.

Loại rau có mùi cực hắc nhiều người chê nhưng bổ gan, trời đang nồm ẩm ăn ngay tăng sức đề kháng

11:10:58 24/02/2025

Hãy thử làm món rau cần tây xào khoai tây vừa đơn giản, dễ ăn dưới đây nhé. Món ăn vừa tươi ngon, vừa bổ dưỡng, lại đúng mùa, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.

8 mẹo chiên gà giòn rụm, không bị khô hay cháy khét

11:09:00 24/02/2025

Gà chiên giòn là món ăn khoái khẩu của nhiều người, nhưng để lớp vỏ giòn rụm, thịt bên trong mềm mọng mà không bị cháy khét hay khô cứng thì cần có bí quyết.

Thực đơn 3 món ngày cuối tuần hao cơm phải biết: Có món vừa giúp tăng sức đề kháng lại hỗ trợ chống ung thư

10:29:18 22/02/2025

Hãy cùng khám phá và chuẩn bị cho bữa cơm cuối tuần thêm phần ngon miệng, dinh dưỡng và tràn ngập tiếng cười trong bài viết này nhé!

"Ẩm" sợ nhất 3 món ăn này: Người trung niên và cao tuổi nên thường xuyên ăn để tăng cường tỳ vị, trừ ẩm

08:31:08 22/02/2025

Sau đây là 3 nguyên liệu có tác dụng thanh nhiệt, bổ tỳ, trừ ẩm kèm theo công thức nấu các món ăn để bạn tham khảo.

Muốn phát triển chiều cao cho con, hãy làm món ăn này: Chỉ mất khoảng 20 phút, rất tốt cho tỳ vị, dễ tiêu hóa và ngon miệng

06:29:06 22/02/2025

Thành phẩm món ăn cũng vô cùng hấp dẫn ngay khi được đặt lên bàn. Chúng ngọt mềm và xốp với hương thơm từ củ mài, thịt cùng với đậu nành Nhật bên dưới thấm đẫm nước súp.

Loại quả 'thần dược mùa xuân' giúp ngăn ngừa lão hóa, tăng cường miễn dịch được bán đầy ở chợ Việt

06:26:26 22/02/2025

Vào mùa xuân, loại quả này được ví thần dược mùa xuân giúp ngăn ngừa lão hóa, được bán đầy ở chợ Việt. Bạn có thể tận dụng để làm vài món ngon dưới đây.

5 bí quyết nấu cháo nhừ nhanh, không bị trào ra bếp

06:25:52 22/02/2025

Cháo là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, phù hợp với mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, khi nấu cháo, nhiều người gặp tình trạng cháo lâu nhừ, dễ bị trào ra bếp hoặc khê đáy nồi.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (3): Cách đơn giản dùng loại hạt đứng đầu danh sách sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư

10:07:29 21/02/2025

Trong gian bếp có loại hạt dưới đây đứng đầu danh sách giúp sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư, bạn có thể tận dụng để làm các món ngon này rất tốt khi bị bệnh cúm, cảm lạnh.

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

06:03:15 21/02/2025

Khi món ăn hoàn thành, bạn mở nắp nồi hấp ra, mùi thơm của thịt quyện với hương tỏi xông thẳng vào mũi, cực hấp dẫn...

7 công thức pha nước chấm ngon giúp món ăn thêm đậm đà

06:02:26 21/02/2025

Nước chấm là linh hồn của nhiều món ăn, giúp tăng hương vị và kích thích vị giác. Dưới đây là 7 công thức pha nước chấm ngon, phù hợp với từng loại món ăn, giúp bữa cơm thêm tròn vị.