Cuối tháng ‘xẹp ví’, gợi ý thực đơn tiết kiệm với 3 món ít tiền mà ngon cơm
Thực đơn tiết kiệm với 3 món ít tiền mà ngon cơm. Lương vẫn chưa về, ăn gì vừa rẻ mà vẫn ngon? Dưới đây là gợi ý thực đơn dành cho bạn.
Nguyên liệu:
Thịt lợn tươi (có thể dùng ba chỉ hoặc nạc vai)
Hành lá
Gừng
Hạt tiêu
Trứng gà
Bột mì
Vụn bánh mì
Gia vị: muối, nước tương, dầu ăn,…
Thịt viên chiên
Cách làm:
Bước 1:
Với món thịt viên chiên bạn có thể dùng ba chỉ hoặc thịt nạc vai đều được, chỉ cần thịt có tỉ lệ nạc và mỡ đan xen vừa vặn, có như thế thịt mới mềm mà không bị ngấy. Thịt lợn rửa sạch, xay nhuyễn, cho vào một chiếc bát.
Hành lá thái khúc nhỏ, gừng cạo sạch vỏ, băm nhuyễn.
Đổ một bát nước vào nồi, thêm một nắm hạt tiêu nguyên hạt vào, đun sôi để lấy nước.
Cho hành lá, gừng, muối, nước tương, hạt tiêu xay vào bát thịt, nêm nếm theo khẩu vị. Dùng đũa đảo các nguyên liệu theo chiều kim đồng hồ cho đến khi thịt săn lại.
Lấy bát nước hạt tiêu, từ từ đổ vào bát thịt một lượng vừa đủ. Vừa đổ vừa đảo đều thịt cho thấm. Nước hạt tiêu có thể giúp khử mùi thịt, tăng hương vị cho món ăn, viên thịt chiên xong không bị bở, bên ngoài giòn, bên trong chín mềm.
Bước 2:
Ướp thịt trong vòng 10 phút, sau đó đập 1 quả trứng gà vào, thêm khoảng 2 thìa bột mì và vụn bánh mì, đảo đều một lần nữa cho đến khi tất cả nguyên liệu kết dính lấy nhau.
Video đang HOT
Bước 3:
Đổ dầu ăn vào nồi, để lửa lớn. Sau khi dầu bắt đầu nóng thì chuyển sang lửa vừa. Vo thịt lại thành từng viên vừa ăn rồi chiên ngập dầu. Khi các viên thịt nổi lên, có màu vàng nhạt thì vớt thịt ra và để một bên cho ráo dầu.
Chiên tới khi thịt nổi lên và có màu vàng thì vớt ra.
Bước 4:
Tăng lửa lên mức lớn, cho thịt vào chảo chiên lại một lần nữa trong khoảng nửa phút. Khi thịt chuyển sang màu vàng nâu thì lập tức vớt ra, đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu mỡ thừa. Bước này sẽ khiến thịt giòn hơn.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món thịt viên chiên bên ngoài thì giòn rụm, bên trong lại ngọt mềm. Món này sau khi nguội đi cũng không bị mềm, vô cùng ngon miệng. Đảm bảo các bé nhà bạn sẽ thích mê món này cho mà xem.
Đậu hũ sốt thịt xay
Nguyên liệu:
Đậu hũ non: 200-300gr
Thịt heo xay: 150gr
Rau củ: 50gr nấm đông cô, 2-3 củ hành tím, 1/2 củ hành tây, 4-5 tép tỏi, 1/3 củ gừng, 2-3 nhánh hành lá, 1-2 quả ớt
Gia vị: Muối, ớt bột, xì dầu, dầu hào, dầu mè, hạt tiêu xay, tương ớt, đường, rượu trắng, bột ngô
Đậu hũ sốt thịt xay
Cách làm đậu hũ sốt thịt băm:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bạn cắt nhỏ đậu hũ non. Nấm đông cô rửa sạch, thái hạt lựu. Bóc vỏ hành tím, hành tây, tỏi rồi băm nhỏ. Hành lá và ớt bỏ gốc, rửa sạch, cắt nhỏ. Gừng nạo vỏ và cũng băm nhỏ.
Tiếp theo, bạn cho vào bát: Phần thịt heo xay, 1/2 phần hành tím và tỏi băm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu xay. Trộn đều và ướp thịt khoảng 10-15 phút.
Sau đó, bạn cho vào 1 chiếc bát khác: 1/2 thìa cà phê ớt bột, 1/2 thìa cà phê xì dầu, 1/2 thìa cà phê dầu hào, 1/2 thìa cà phê dầu mè, 1/2 thìa cà phê tương ớt, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu xay, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê rượu trắng. Khuấy đều các nguyên liệu.
Đừng quên hòa tan 1 thìa cà phê bột bắp với khoảng 30ml nước nha.
Bước 2: Xào thịt băm
Bạn cho 1-2 thìa cà phê dầu ăn vào chảo và phi thơm phần hành tím và tỏi còn lại cùng phần gừng băm nhỏ. Khi hành, tỏi, gừng dậy mùi thơm, bạn đổ bát thịt đã ướp vào. Đảo khoảng 2 phút để thịt chín săn lại rồi thêm hành tây nha.
Tiếp theo, bạn thêm vào chảo phần nấm đông cô, đầu hành lá và bát nước sốt đã pha cùng khoảng 30-50ml nước. Khuấy đều và giảm lửa trong khoảng 1 phút rồi thêm bát nước bột bắp và đậu hũ vào.
Om đậu khoảng 2-3 phút rồi rắc phần đầu hành lá và ớt lên.
Nguyên liệu:
300g cải bẹ xanh
100g thịt bắp bò
1 nhánh gừng tươi
Gia vị: muối, đường, hạt nêm
Canh cải nấu gừng
Các bước tiến hành:
Rau cải xanh mua về nhặt, rửa sạch. Ngâm nước muối loãng tầm 15 phút cho vệ sinh rồi vớt ra, xắt khúc, để ráo.
Gừng cạo vỏ, rửa sạch, có thể đập dập hoặc thái sợi.
Thịt bắp bò rửa sạch, thái lát mỏng và đem ướp chút muối, hạt nêm. Để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
Đặt nồi nước canh lên bếp đun sôi. Thả thịt bắp bò vào cho chín rồi tiếp tục cho rau vào nấu. Nêm muối, đường, bột ngọt vừa miệng.
Để lửa to đun cho nồi canh sôi bùng lên mới thả gừng vào. Nấu thêm một lúc nữa thì tắt bếp.
Múc canh ra bát, dọn lên mâm.
Chúc bạn thành công!
Ngon lành bữa cơm tối với món gà xào kiểu Thái cực hấp dẫn
Nguyên liệu dễ kiếm cùng cách làm đơn giản và nhất là không tốn quá nhiều thời gian, tiện lợi và ngon lành, còn chần chờ gì mà bạn không bắt tay vào bếp làm món gà xào kiểu Thái này ngay nào.
Nguyên liệu làm gà xào kiểu Thái:
- Thịt ức gà: 450g
- Gừng: 1 củ
- Bột ngô: 20g
- Cà rốt: 1 củ
- Ớt chuông: 2 quả
- Lạc rang: 60g
- Hành lá
- Gia vị: xì dầu, nước mắm, đường, dầu hào, tiêu
- Dầu mè, sa tế, ớt tươi
Hướng dẫn cách làm gà xào kiểu Thái:
- Đầu tiên là bạn hãy rửa sạch thịt gà khi mua về rồi sau đó cắt thịt gà thành những miếng nhỏ cho vừa ăn.
- Bạn giã nát gừng ra rồi rồi ép lấy nước cốt. Ướp thịt gà với nước gừng trong khoảng thời gian tầm 15 phút.
- Tiếp theo là phủ đều một lớp bột ngô lên phần thịt gà, sau đó thì cho thêm xì dầu vào và trộn đều hỗn hợp. Ướp gà tiếp tục trong vòng 15 phút nữa để thịt ngấm gia vị, món gà xào kiểu Thái sẽ ngon hơn rất nhiều.
- Bắc một cái chảo lên bếp rồi cho một ít dầu vào chảo rồi đun nóng, khi dầu sôi thì bạn cho thịt gà vào đảo qua.
- Cà rốt thì bạn rửa sạch, sau đó xắt thành những miếng nhỏ rồi xào chín với một ít dầu hào. Ớt chuông thì bỏ hạt và rửa sạch, rồi cắt thành những miếng nhỏ, sau đó tiếp tục cho vào chảo xào cho tới chín. Bạn cho thêm lạc rang vào xào cùng.
- Sau đó thì cho phần gà vào trộn với ớt chuông và lạc. Cho thêm cà rốt vào hỗn hợp và đảo đều thêm khoảng 3 phút nữa, rồi sau đó thì lần lượt cho dầu hào, nước mắm cùng với ít đường, dầu mè, sa tế, tiêu vào nồi, nêm nếm cho món gà xào kiểu Thái vừa miệng ăn là được rồi.
- Cuối cùng là bạn rắc một ít hành lá và ớt tươi là hoàn thành món ăn rồi đấy.
Công thức cách làm món gà xào kiểu Thái này rất là đơn giản, nhanh chóng và tiện lợi đúng không. Món ăn không chỉ rất ngon mà còn đầy đủ chất dinh dưỡng. Với các bước hướng dẫn của chúng tôi, chúc bạn sớm thành công và cho cả nhà một bữa cơm thật ngon miệng và ấm áp với món gà xào kiểu Thái này của chúng tôi nhé.
Cách chế biến đậu phụ đơn giản mà ngon Ăn đậu phụ sốt cam một lần là có khi bạn sẽ "nghiện" luôn món này. Đậu phụ chiên hoặc đậu phụ sốt cay, sốt chua ngọt thì chắc hẳn chúng ta đều thử nhiều rồi. Đó đều là những cách chế biến đậu phụ đơn giản, phổ biến. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách làm đậu...