“Cười té ghế” với màn làm giá đỗ chỉ thấy đầu phình to – cọng tong teo, thân cũn cỡn, chị em liền chỉ ra 1001 lỗi sai!
Dù chị gái đã theo đúng các thao tác làm giá đỗ, nhưng kết quả lại khiến dân mạng được trận cười “vỡ bụng”.
Ở nhà chống dịch, nhiều chị em đã chia sẻ cho nhau cách làm giá đỗ đơn giản để tạo nguồn thực phẩm sạch cho cả gia đình, bên cạnh đó là tiết kiệm chi phí sinh hoạt. Trên khắp các trang mạng xã hội, chị em dễ dàng bắt gặp những bài đăng khoe “chiến tích” làm giá đỗ trắng, cọng dài, mập, ít rễ… Tuy nhiên bên cạnh đó cũng có nhiều “thảm họa” khiến chúng ta được trận cười như nắc nẻ!
Đơn cử như mới đây, admin của nhóm Yêu bếp đã phải lên mạng xã hội “cầu cứu” các chị em nội trợ về màn làm giá đỗ của mình.
Chị cho biết: “Mọi người ơi, 3 ngày trước mình háo hức làm thử giá bằng khăn. Quả là cách này cực nhàn không phải tưới hàng ngày.
Nhưng nay mở ra thì ôi thôi cả 2 lượt đỗ trong 4 lớp khăn đều như cười vào mặt mình các bạn ạ. Chẳng kiểu sao đầu thì to, cọng thì teo trông quái dị không chịu được. Chỉ có 4 góc khăn quanh 4 góc hộp là giá lên được mập mạp mũm mĩm trắng muốt thôi. Cả nhà Yêu Bếp cho mình hỏi mình đã sai ở đâu ạ?”.
Hí hửng bỏ giá đỗ sau 3 ngày làm ra, bà mẹ chưng hửng khi thấy thành phẩm.
Kèm theo đó là hình ảnh thành phẩm làm giá đỗ của chị, cùng loạt thắc mắc:
“Liệu có phải:
- Khăn có đủ ẩm không? (mình vắt nhẹ, khăn còn khá sũng)
- Có phải do mình rải dày quá không? Mình làm 150g đỗ chia 2 lớp xen giữa 4 lớp khăn.
- Thời gian ngâm: 12-13 tiếng (qua đêm)
- Lèn có quá nặng không? Mình lèn bằng khay thuỷ tinh và con nén dưa cà tổng khối lượng là 3,3kg trên mặt phẳng là 30×40cm rải đỗ”.
Chỉ có 4 góc rổ thì giá đỗ mới dài, trắng và mập hơn 1 chút.
Bài đăng của admin Yêu bếp nhanh chóng nhận được nhiều lượt quan tâm và bình luận của dân mạng, đặc biệt là hội chị em. Ai nấy đều được “giải trí” hết nấc khi chứng kiến thành quả của bà mẹ này. Có dân mạng hài hước còn trêu chị rằng: ” Trông giá đỗ của chị chẳng khác gì con nòng nọc phiên bản màu trắng cả”.
Nhiều chị em nhiệt tình chỉ ra những sai lầm khi làm giá đỗ của bà mẹ này:
1. Rải giá đỗ quá dày
Không ít các chị em nội trợ vừa nhìn qua đã “bắt mạch” chuẩn không cần chỉnh lỗi sai của admin Yêu bếp khi làm giá đỗ. Đó là rải hạt đỗ quá dày. Theo mẹ trẻ cho biết, chị sử dụng 150g hạt đỗ, chia 2 phần, đặt trong rổ thưa có diện tích đáy rổ là 30×40cm. Theo nhiều người có kinh nghiệm, việc rải như thế này là quá dày khiến giá đỗ không có không gian phát triển.
Nhiều chị em cho rằng, việc rải hạt giá quá dày sẽ khiến giá không phát triể được, dẫn đến thân bị ngắn cũn cỡn.
Video đang HOT
2. Lớp khăn ủ giá dày
Đây cũng có thể là nguyên nhân thứ 2 dẫn đến việc giá bị ngắn. Mẹ trẻ đã làm 150g đỗ chia 2 lớp xen giữa 4 lớp khăn dày. Thông thường, chỉ cần 1 lớp khăn mỏng đủ ẩm là được. Nhiều chị em cho rằng, trải lớp khăn dày quá mà còn sũng nước có khi còn làm giá bị nhớt, thối, thâm đen…
Khăn lót bên dưới rổ nên là loại khăn xô, khăn mặt thoát nước tốt, sợi vừa đủ thưa để rễ đ.âm qua được. Nếu dùng khăn có sợi vải dày, không thoát nước sẽ khiến rễ không đ.âm qua được, cũng không thoát nước tốt. Điều này khiến giá dễ bị thối và không vươn dài được.
Loại khăn phủ bên trên giá nên là khăn dày. Trời nóng mùa hè thì nên phủ khăn mỏng hơn vì bản thân giá khi nảy mầm cũng sinh nhiệt. Nhiệt cao khăn dày làm bên trong giá dễ bị hư thối. Tuy nhiên, dùng khăn mỏng quá thì dễ làm giá bị thiếu nước.
3. Chèn giá khá nặng
Theo admin Yêu bếp, chị đã dùng khay thuỷ tinh và con nén dưa cà tổng khối lượng là 3.3kg trên mặt phẳng là 30×40cm rải đỗ. Nhiều chị em cho rằng, như vậy là chèn khá nặng khiến giá bị… stress và không vươn dài ra được.
Lèn giá đỗ không nên quá nặng, có thể tận dụng nhiều đồ vật trong nhà để đè lên mặt giá.
Khi làm giá chỉ cần chèn vật nặng khoảng 2kg là được. Nếu không chèn thì giá không mập. Nếu chèn quá nặng thì giá sẽ bị chuyển sang màu tím. Vào mùa nóng bức chèn nặng quá cũng làm bí hơi và thối giá.
Ngoài ra chị em cũng đưa ra thêm 1 vài lưu ý khi làm giá đỗ:
1. Chọn đỗ
Nên chọn những hạt đỗ mới, đều nhau, hạt mẩy. Khi làm giá chỉ cần ngâm 100g là đã cho ra từ 800 – 1000gr giá đỗ thành phẩm. Chính vì vậy chị em không cần ngâm quá nhiều.
2. Thời gian ngâm hạt đỗ
Với thời tiết nắng nóng như mùa hè thì nên ngâm đỗ trong 6 – 8 tiếng. Trời mát thì ngâm 12 tiếng. Trời lạnh thì ngâm đủ 1 ngày.
Nếu có nước ấm ngâm giá thì càng tốt, không thì ngâm nước bình thường cũng không sao.
3. Làm sạch đỗ và các dụng cụ để ủ giá đỗ
Bước này quyết định 50% độ thành công của mẻ giá. Hạt đỗ sau thời gian ngâm cần làm sạch, nhặt hết hạt lép, vỡ, hư hỏng. Nếu mẻ giá bị lẫn các hạt này sẽ rất dễ bị hư thối và làm ảnh hưởng đến chất lượng giá đỗ bạn ngâm.
Khăn để ủ giá cũng phải giặt thật sạch trước và sau khi ủ xong. Điều này giúp cho giá đỗ phát triển nhanh hơn, không bị thối, không có mùi hôi.
4. Cho giá đỗ uống nước
Mỗi ngày cho giá uống nước 3 lần (cách nhau khoảng 8 giờ) bằng cách đổ nước ngập mặt giá. Thời gian cho uống nước từ 25 – 30 phút, sau đó phải để ráo hết nước đi, nếu không sẽ bị úng giá và bị thối.
5. Không cho giá đỗ tiếp xúc với ánh sáng
Giá đỗ cần phải để trong bóng tối thì mới trắng. Nếu để ở ngoài sáng, giá sẽ chuyển sang màu xanh vàng, hoặc màu tím nhạt. Khi ăn giá đỗ có vị hơi đắng. Nếu nhà không có phòng tối hoàn toàn thì chị em có thể phủ một chiếc túi nilon màu đen lên trên. Không được phủ quá kín làm giá đỗ không thở được và c.hết.
6. Tại sao làm giá đỗ bị nhiều rễ?
Nguyên nhân là do không đặt ở chỗ tối và kín, giá đỗ bị ánh sáng vào khiến đỗ mọc nhanh và còi cọc.
Cung cấp nước thường xuyên cho giá đỗ là việc làm cần thiết. Tuy nhiên có thể do bạn tưới nước không đúng cách khiến cho nước chảy quá nhanh và không thể đọng lại cho mầm đậu hút vào nuôi thân.
Khi bắt đầu nảy mầm, giá đỗ cần phải được nén tốt. Nếu giá đỗ có nhiều rễ đồng thời không được mập như mong muốn thì rất có thể quá trình nén chưa được đảm bảo. Nguyên tắc cơ bản là giá đỗ cần được nén chặt để phần thân giá phát triển chứ không phải rễ và lá mầm.
7. Tại sao làm giá đỗ bị úng và hỏng
Nguyên nhân chính là giá đỗ bị ngập nước với 3 lý do:
Khăn lót phía dưới đáy rổ quá dày hoặc loại vải không thoát nước.
Khoảng cách thau chậu hứng nước chảy xuống từ rổ làm giá đỗ quá thấp, khiến rổ giá đỗ bị ngâm nước gây úng thối.
Do rải hạt đỗ quá dày và nhiều.
Trên đây là 1 số sai lầm và lưu ý khi làm giá đỗ tại nhà.
Chúc chị em thành công và tránh được các sai lầm khi làm giá đỗ nhé!
(Bài viết dựa trên chia sẻ của tác giả Phan Anh đóng góp cho nhóm Yêu Bếp (Esheep Kitchen Family)
Bà nội trợ Hà Nội đua nhau làm giá đỗ khi giãn cách ở nhà khiến giá đậu xanh tăng
Nhiều chị em chia sẻ vì ở nhà có nhiều thời gian rảnh nên mua đậu xanh về làm giá đỗ ăn thay rau để tiết kiệm chi phí khi giá rau đang tăng cao như hiện nay.
Trong thời gian ở nhà giãn cách, một số mặt hàng rau củ quả tăng giá vì khâu vận chuyển chậm, gặp khó khăn. Bên cạnh đó, việc giới hạn ngày đi chợ của người dân khiến mặt hàng mua được cũng bị hạn chế rất nhiều.
Do đó, nhiều bà nội trợ đã chia sẻ nhau cách làm giá đỗ đơn giản tại nhà để vừa tiết kiệm chi phí vừa đảm bảo nguồn thực phẩm sạch cho gia đình trong mùa dịch.
Lượng đậu xanh bán ra thị trường tăng gấp đôi so với vài tháng trước do nhiều bà nội trợ đặt mua làm giá đỗ lúc giãn cách ở nhà
Chị Hương ở Hai Bà Trưng (Hà Nội) cho biết vừa đặt mua 1kg hạt đậu xanh trong một nhóm chợ cư dân với giá 60.000 đồng/kg để về làm giá đỗ.
" Tôi phải chờ 3-4 ngày mới nhận được hàng. Trên nhóm chợ có nhiều người bán và cũng có rất nhiều người đặt. Người tôi mua giới thiệu hạt đậu xanh được vận chuyển từ quê lên chuẩn 100% là đậu ta, làm giá rất ngon nên tôi mua về ủ giá thử ", chị Hương cho hay.
Thường xuyên làm giá đỗ, chị Thu Thủy ở Hoàn Kiếm (Hà Nội) chia sẻ với 1kg đậu xanh có thể làm được khoảng chục lần, mỗi lần dùng 100 gram.
" Sau mỗi lần làm giá đỗ, bảo quản vào tủ lạnh thì dùng được khoảng 4-5 bữa. Giá đỗ ăn thay rau trong mùa dịch, vừa ngon sạch lại mát, bổ dưỡng cho cả gia đình ", chị Thủy nói.
Anh Trần Hữu Tín ở Công ty TNHH Nông nghiệp Nosago chuyên cung cấp nguyên liệu đậu xanh phục vụ sản xuất đi các tỉnh với số lượng lớn cho biết, do nhu cầu tăng nên lượng đậu xanh bán ra thị trường đã tăng gấp đôi so với vài tháng trước.
" Chúng tôi cung cấp chủ yếu hai loại đỗ xanh làm giá là đậu xanh mỡ và đậu xanh mốc vỏ nhám. Giá đậu xanh mỡ bán giá sỉ với số lượng từ 500kg - 1 tấn, giá dao động từ 33.000-35.000 đồng/kg. Đậu xanh mốc vỏ nhám giá rẻ hơn dao động 31.000-32.000 đồng/kg. Thường giá bán lẻ sẽ gấp đôi giá bán buôn vì còn nhiều chi phí, biên độ lợi nhuận sẽ từ 30-50%/kg ", anh Tín chia sẻ.
Nhiều bà nội trợ đặt mua đỗ xanh với số lượng lớn để làm giá đỗ tại nhà. Ảnh chụp màn hình.
Nhu cầu cao khiến giá bán lẻ đỗ xanh tăng từ 20 - 25k/kg so với giá vài tháng trước
Nhu cầu thị trường tăng cao cũng là lý do khiến giá đậu xanh trong những ngày gần đây tăng bất ngờ. Theo ghi nhận, 1kg đậu xanh nguyên hạt có giá từ 60.000-75.000 đồng, tăng 20.000-25.000 đồng mỗi cân so với vài tháng trước.
Chuyên bán hạt đỗ xanh, đỗ đen trong nhóm chợ cư dân ở một khu chung cư tại Hoàng Mai (Hà Nội), chị Nguyễn Mai bán lẻ đậu xanh với giá 60.000 đồng/kg, nếu ai mua 2kg giảm giá còn 115.000 đồng.
Chị Mai cho biết, gần 2 tuần nay có rất nhiều khách đặt mua đậu xanh. Vì dịch bệnh phức tạp và quy định giãn cách nên chị chỉ bán hàng cho cư dân trong khu chung cư mình sinh sống và một số khu chung cư lân cận ngay gần nhà, nhưng khá đắt hàng.
" Có ngày tôi bán được cả yến đậu xanh chỉ ship quanh khung chung cư" , chị Mai cho hay.
Theo chị Mai, đợt này giá đậu xanh tăng lên 60.000 đồng/kg là do dịch bệnh nên cước vận chuyển xe từ quê lên cao hơn buộc chị cũng phải tăng giá cao hơn 1 chút, trước đây chỉ bán giá 45.000 - 50.000 đồng/kg.
Nhiều địa chỉ online bán đỗ xanh giá 75.000 đồng/kg. Ảnh chụp màn hình.
Hoặc 60.000 đồng/kg. Ảnh chụp màn hình.
Trên một nhóm chợ bán online, đậu xanh còn được bán với giá 75.000 đồng/kg đã bao gồm cả t.iền vận chuyển, nếu mua từ 2kg trở lên giá còn 70.000 đồng/kg.
Chị Hoa (Nhật Tân-Tây Hồ) cũng đang bán online đậu xanh giới thiệu mẻ đậu sạch và ngon, giá sỉ là 60.000 đồng/kg nếu mua cùng lúc 10kg trở lên, 58.000 đồng/kg nếu mua từ 20kg trở lên. Còn nếu mua lẻ từng cân, giá sẽ cao hơn, cộng thêm t.iền ship phía người mua sẽ phải trả.
Chị Hoa cũng chia sẻ lý do việc đậu xanh tăng giá là vì vận chuyển khó khăn, cước phí cao hơn.
Vì sao chị em thích làm giá đỗ trong mùa dịch mà không phải loại rau khác?
Khi hỏi lý do vì sao lại làm giá đỗ trong mùa dịch mà không phải một loại rau nào khác nhiều chị em chia sẻ vì ở nhà có nhiều thời gian rảnh, giá đỗ đơn giản dễ làm, sạch sẽ, không cần tới đất lại nhiều vitamin dưỡng chất, có thể ăn thay rau nên tiết kiệm được khá nhiều chi phí khi giá rau đang tăng cao như hiện nay.
Các mẹo cực hay giúp chị em nhàn tênh khi nấu ăn gây "sốt" MXH vì cách trình bày siêu ấn tượng! Với các mẹo hay trong bếp được trình bày bằng hình ảnh sinh động chị em sẽ thấy dễ nhớ và hứng thú hơn hẳn. Chị em đôi khi chỉ cần có những bí kíp nhỏ để công việc nội trợ sẽ phần nào bớt đi gánh nặng và sự nhàm chán. Mới đây trên nhóm Yêu bếp (Esheep Kitchen family), mẹ Min...
