Cùng nhâm nhi tai heo xào cay vào những ngày mưa nắng bất chợt
Tai heo xao cay vưa phu hơp vơi môi bưa cơm gia đinh lai vưa la mon nhâm nhi cung ban be. Tai heo gion sân sât cung vi cay nông cua sa tê, hat tiêu se trơ thanh mon ăn hâp dân ngươi dung sau 1 lân thư.
Goc âm thưc cua nha hang buffet Hương Sen se cung ban vao bêp chê biên mon tai heo xao cay nhe!
1. Cac nguyên liêu chê biên mon tai heo xao cay
Tai heo: 2 cai
Hanh tây: 1 cu
Ca rôt: cu
Cân tây: 1 nhanh
Toi: 1 cuHanh: 1 cu
Gia vi: nươc tương, dâu ăn, bôt nêm, bôt canh, mi chinh,…
2. Cach chê biên mon tai heo xao cay
Video đang HOT
Bươc 1: Hanh tây rưa sach, bô mui cau. Ca rôt rưa sach, got vo, căt khuc. Cân tây rưa sach, căt khuc.
Bươc 2: Tai heo rưa sach băng nươc muôi loang, cho vao nôi luôc sơ rôi rưa lai băng nươc sach. Tiêp đên cho tai heo vao nôi, đô ngâp nươc, thêm 2 thia nươc tương, thia bôt canh va luôc chin. Khi tai heo chin, vơt ra đê khô.
Bươc 3: Dung dao căt mong tưng miêng tai heo.
Bươc 4: Đăt chao lên bêp, phi thơm hanh toi vơi 2 thia dâu ăn, cho hanh tây, ca rôt vao xao sơ sau đo muc riêng ra môt đia.
Bươc 5: Vân chao đo, cho tai heo vao xao, nêm chut bôt nêm va 1 thia sa tê, sau đo cho phân hanh tây, ca rôt vao xao cung (đê lưa lơn tranh hanh tây, ca rôt qua mêm).
Bươc 6: Cuôi cung cho thêm cân tây căt khuc, hat tiêu va mi chinh đê hoan thiên mon ăn.
Tai heo xao cay se khiên thưc đơn gia đinh ban trơ nên phong phu, hâp dân hơn. Hương Sen chuc cac ban thanh công vơi cach chê biên tai heo xao cay thơm ngon nay!
Theo Huongsen
4 cách làm món Tết truyền thống khác biệt chỉ với nước tương
Nấu gì để mâm cỗ Tết không nhàm chán là câu hỏi khiến người nội trợ đau đầu thời điểm đầu năm mới. Nếu muốn thay đổi mâm cơm truyền thống gia đình, bạn có thể tham khảo 4 cách sau.
Tai heo ngâm là một trong những món ăn quen thuộc trong mâm cơm ngày Tết ở cả 3 miền Bắc, Trung, Nam nhờ hương vị chua ngọt độc đáo. Thay vì công thức làm món ăn ngâm nước mắm đã quá quen thuộc mọi năm, chị em có thể biến tấu sáng tạo thành phiên bảntai heo ngâm nước tương độc đáo, không những thơm ngon mà còn mang đến khẩu vị mới lạ và màu sắc bắt mắt.
Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị một nồi nước luộc thịt, lần lượt cho gừng, sả cây, hành lát, giấm vào. Ngâm tai heo cùng nước lạnh ngay sau khi luộc là bí quyết giúp món ăn giòn sần sật. Vị nước ngâm với hành tím, tỏi, hành tây, ớt băm nhỏ, đường, muối được nêm nếm vừa phải quyết định độ ngon của thịt. Hỗn hợp này tạo cho tai heo vị mặn, ngọt, chua hài hòa.
Khác công thức với nước mắm truyền thống, tai heo khi ngâm nước tương được lên men tự nhiên sẽ thấm đủ các vị mặn, ngọt, chua, lại rất hài hòa. Đặc biệt, tai heo còn giòn sựt, ánh lên màu nâu đỏ bắt mắt.
Một biến tấu khác bạn có thể tham khảo cho ngày Tết Canh Tý là món bắp bò ngâm nước tương. Phiên bản món ăn độc đáo bởi hương thơm của đậu nành lên men thay thế vị nước mắm vốn đã rất quen thuộc. Sau khi ướp và hấp khoảng 120 phút, bắp bò được ngâm trong hỗn hợp nước tương, đường, ớt, sả, tỏi, dứa từ 1-2 ngày.
Hương vị thơm ngon, sự cân bằng hài hòa giữa vị mặn của nước tương, cay cay của ớt giúp món bắp bò ngâm góp mặt trong mâm cơm người Việt mỗi dịp Tết đến xuân về. Chỉ một thay đổi nhỏ trong cách chế biến, bà nội trợ đã có thể tạo ra món ăn mới mẻ nhưng vẫn giữ giá trị truyền thống. Bắp bò ngâm nước tương ngon nhất khi thưởng thức cùng dưa hành, dưa góp.
Thịt gà chắc thịt dai mềm, thấm vị, dậy mùi thơm và ngọt thịt là cảm nhận của nhiều người khi cắn miếng gà hấp nước tương. Từ nguyên liệu dễ kiếm, quen thuộc, qua bàn tay sáng tạo, sự tỉ mỉ của người nấu, món gà đổi màu vàng pha chút nâu đỏ từ nước tương đẹp mắt và hấp dẫn.
Cách làm gà hấp nước tương tuy đơn giản nhưng muốn món ăn đạt đến hương vị hảo hạng thì cần có những tuyệt chiêu riêng. Đầu tiên, bạn cho các nguyên liệu tẩm ướp vào tô, dùng tay xoa đều giúp thịt gà thấm gia vị. Công đoạn làm nước sốt quyết định hương vị món gà. Nước tương được khuấy đều cùng gia vị như hành tím, tỏi, gừng băm nhuyễn đến khi sôi. Phần nước sốt này được đổ trực tiếp lên gà khi hấp.
Thịt kho trứng tuy giản dị nhưng bao năm qua luôn giữ vị trí không thể thiếu trên mâm cơm Tết Việt. Chỉ cần nghe hương thơm hấp dẫn, béo ngậy tỏa ra từ nồi thịt kho là thấy Tết kề bên. Hội chị em có thể tham khảo những công thức nấu thịt kho trứng nước tương đậm đà. Thịt kho có màu vàng nâu óng ả và thấm đẫm gia vị mà không bị mặn gắt. Thịt, trứng với vị đậm đà, màu sắc bắt mắt mang ý nghĩa ấm cúng, sum vầy chắc chắn sẽ chinh phục khẩu vị cả gia đình bạn.
Theo News.zing
Tết này chồng tôi chỉ yêu cầu mỗi món tai heo ngâm sả tắc, còn lại tùy vợ quyết hết! Món tai heo ngâm sả tắc này mà nhâm nhi ngày Tết thì đỉnh lắm đây vì ăn bao nhiêu cũng không ngán! Tai heo ngâm sả tắc là một món ngon lên ngôi trong mùa Tết năm nay. Tai heo giòn sần sật, vị chua ngọt thanh nhẹ mà đậm đà vị nước mắm, mùi tắc và sả hòa quyện thơm lừng...