Cùng làm bánh quy xốp mứt phúc bồn tử nước Pháp

Herman Huang15:37 19/09/2022

Với hương vị thơm ngon, bánh Éponge Framboise kiểu Pháp có thể giúp bạn tạo nên sự bất ngờ cho người thân, bạn bè trong những dịp họp mặt.

Theo đó, bánh có quy trình làm đơn giản, gồm các nguyên liệu như bột hạnh nhân, mứt phúc bồn tử, lòng trắng trứng… Chỉ mất chưa đến 30 phút là đã có thành phẩm bánh chiêu đãi mọi người.

Nguyên liệu

125g lòng trắng trứng

63g đường

125g bột hạnh nhân

63g đường bột

25g bột mì đa dụng

Vụn hạnh nhân

Mứt phúc bồn tử

Cách làm

Dùng máy lòng trắng trứng với đường trong tô đến khi bông chóp. Rây đều bột hạnh nhân, đường bột và bột mì rồi trộn vào hỗn hợp lòng trắng trứng đến khi hòa quyện hoàn toàn.Cho hỗn hợp vào túi bắt kem rồi bơm thành từng miếng tròn kích cỡ đều nhau, rắc vụn hạnh nhân lên trên và đem nướng với nhiệt độ 170 độ C trong 15 phút (có thể dùng nồi chiên không dầu).Bơm mứt phúc bồn tử lên một chiếc bánh rồi đặt chiếc bánh khác lên trên kiểu bánh kẹp là hoàn thành.

Cách làm tart kem cháy tan chảy, béo ngậy, ăn ngon ngất ngây

Bạn đang tìm một món tráng miệng để chiêu đã cả nhà vào cuối tuần? Xem ngay cách làm tart kem cháy tan chảy, béo ngậy, ăn ngon ngất ngây.

Bánh tart kem cháy là một món bánh tráng miệng nổi tiếng đến từ Pháp. Cùng xem ngay cách làm tart kem cháy tan chảy, béo ngậy, ăn ngon ngất ngây trong bài viết bên dưới.

Video đang HOT

1Nguyên liệu làm món tart kem cháy

4 quả trứng

80g bơ lạt

15g bột hạnh nhân

100g bột làm bánh

25g bột bánh mì

10g bột ca cao

200g kem sữa béo

100g sữa tươi không đường

1 trái vani

60g đường trắng

45g đường bột

Muối

Mẹo hay:

- Cách chọn trứng gà tươi và sạch đó là bạn nên chọn những quả trứng có vỏ ngoài không có vết nứt, đốm đen và có màu sẫm hơn đối với trứng gà công nghiệp, thì đó là trứng ngon.

- Với các loại bột làm bánh, bạn có thể tìm mua tại các chuỗi cửa hàng của Bách hóa XANH, Beemart, siêu thị nguyên liệu làm bánh Tân Nhất Hương, Abby Shop,...

Nguyên liệu làm món tart kem cháy

2 Cách làm món tart kem cháy

Bước 1 Đánh bơ trứng

Đầu tiên, bạn đánh tan 80g bơ lạt ở nhiệt độ phòng sau đó cho 45g đường bột vào trộn đều để 2 nguyên liệu hòa quyện. Tiếp đến bạn đánh tan một quả trứng sau đó cho vào hỗn hợp bơ đường và trộn đến khi hỗn hợp sánh mịn.

Đánh bơ trứng

Bước 2 Rây và trộn bột

Cho 15g bột hạnh nhân vào hỗn hợp trên rồi tiếp tục trộn đều. Sau đó cho 100g bột làm bánh, 25g bột bánh mì và 1 ít muối lọc qua rây cho bột mịn sau đó dùng phới trộn đều đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Rây và trộn bột

Bước 3 Cán và làm vỏ bánh

Đầu tiên, bạn chia bột làm 2 phần sau đó cho 1 phần lên trên màng bọc thực phẩm rồi tiếp tục đặt một lớp chống dính lên và dùng cây lăn cán mỏng phần bột. Tiếp đến cho phần bột đã cán mỏng mỏng lên miếng silicon nướng bánh rồi dùng khuôn cắt tạo hình tròn (không lấy khuôn ra).

Phần bột còn lại đem cán mỏng khoảng 5mm theo chiều dài. Tiếp tục cắt đôi phần bột và cho vào viền trong khuôn dùng dao cắt theo chiều cao khuôn. Cuối cùng dùng bọc thực phẩm đậy lại và cho vào tủ lạnh ngăn mát trong vòng 2 tiếng.

Cán và làm vỏ bánh

Bước 4 Nướng vỏ bánh

Sau 2 tiếng thì lấy phần vỏ bánh ra và cho giấy nến vào trong rồi đổ hạt gốm vào, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 - 18 phút để phần vỏ bánh chín đều.

Sau khi nướng xong thì lấy hạt gốm ra và phết một lớp trứng vào trong vỏ bánh rồi tiếp tục nướng 3 - 4 phút ở 180 độ C. Cuối cùng bạn lấy khung ra là hoàn thành phần vỏ bánh.

Nướng vỏ bánh

Bước 5 Đun kem sữa béo

Cắt trái vani làm đôi theo chiều dọc rồi cạo phần bên trong ra và cho tất cả vào nồi. Tiếp đến cho vào nồi 200g kem sữa béo, 100g sữa tươi không đường rồi đun ở lửa vừa, khuấy nhẹ nhàng đến khi hỗn hợp ấm nóng thì tắt bếp.

Đun kem sữa béo

Bước 6 Làm hỗn hợp kem cháy

Tách lấy 3 lòng đỏ trứng, cho vào 50g đường và đánh tan rồi tiếp tục cho hỗn hợp sữa vừa đun vào khuấy đều. Sau đó lọc qua rây thêm 1 lần để hỗn hợp được sánh mịn.

Làm hỗn hợp kem cháy

Bước 7 Đổ khuôn và khò lửa

Bạn cho hỗn hợp sữa trứng vào vỏ bánh và đem nướng trong khoảng 35 - 40 phút ở 140 độ C. Sau thời gian trên thì bạn lấy bánh ra và cho vào tủ lạnh 5 tiếng để bánh đông lại. Sau 5 tiếng bạn lấy bánh ra, phủ đường kín mặt bánh rồi dùng đèn khò hơ cho phần đường tan và cháy vàng trên mặt là xong.

Đổ khuôn và khò lửa

Bước 8 Thành phẩm

Vậy là bạn đã hoàn thành bánh tart kem chảy với lớp vỏ bánh thơm và đắng nhẹ mùi socola, phần nhân bánh ngọt béo ngậy, cắn một miếng bánh vào là giống như tan ra trong miệng.

Thành phẩm

3 Thưởng thức

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành được món bánh tart kem chảy vô cùng hấp dẫn. Món bánh là một món tráng miệng lý tưởng để bạn chiêu đãi gia đình hoặc dùng làm quà tặng cho bạn bè.

Thưởng thức

Trên đây là cách làm tart kem cháy tan chảy, béo ngậy, ăn ngon ngất ngây mà Bách hóa XANH muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng bạn sẽ thấy những thông tin này hữu ích.

Hướng cách làm bánh chanh ăn sáng Tớ thì phải đến thứ 6 hoặc 7 mới có thể táy máy trong bếp vì nhà chỉ có tớ và em gái. Để đảm bảo sức khỏe của 2 chị em, tớ không thể "sản xuất" quá nhiều đồ ngọt, hihi. Vả lại cuối tuần được nghỉ ở nhà tớ có thể chụp ảnh trong ánh sáng tự nhiên. Bây giờ bên...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Pha sang đường vỏn vẹn 16 giây của chiếc xe máy khiến hàng loạt phương tiện chao đảo00:16

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở01:49

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Cindy Lư đáp trả khi bị nói ngoại tình, là nguyên nhân khiến Hoài Lâm tụt dốc không phanh00:18

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Nhan sắc con gái Lee Dong Gun (Chuyện Tình Paris) gây sốc00:40

Video từ camera an ninh ghi lại khoảnh khắc tuổi thơ của một đứa trẻ sụp đổ00:17

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

06:01:48 21/02/2025

Với 8 bí quyết ướp thịt sau đây, bạn sẽ có những món thịt ướp thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay nhé!

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

06:01:16 21/02/2025

Thịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng dễ bị hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn giữ thịt tươi ngon lâu hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025

Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025

Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng

16:57:24 18/02/2025

Thực đơn cơm tối nóng hổi, ngon miệng. Bữa cơm ngon này sẽ khiến cả nhà vừa ăn vừa xuýt xoa không ngừng vì quá ngon.

Kết hợp 2 nguyên liệu quen thuộc này và "đổi mới" cách nấu bạn sẽ có món ăn tuyệt ngon cho bữa cơm nhà

09:53:18 18/02/2025

Món ăn này vẫn được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, rẻ tiền và quen thuộc nhưng lại mang đến hương vị đậm đà khi bạn thưởng thức.

Mùa xuân ăn 5 loại rau tươi này vừa ngon lại siêu bổ dưỡng

06:09:01 18/02/2025

Người Trung Hoa có câu, Mùa mưa ăn năm loại rau tươi này khác nào thần tiên sống . Vậy năm loại rau tươi đó là gì, nấu như thế nào, các bạn hãy tham khảo nhé.