Cùng học ngay cách làm bánh Madeleine mới lạ
Bánh Medeleine hay còn gọi với tên gọi khác là bánh con sò thơm lừng, mềm mại chắc chắn sẽ là một món bánh khiến các bạn không thể nào bỏ qua. Cùng chúng tôi học cách làm bánh Madeleine vị trà xanh thơm mềm hấp dẫn này nhé!
Những chiếc bánh hình vỏ sò có tên gọi rất “Tây” là Madeleine chỉ vừa nhìn thóang qua thôi đã có thể mang đến cảm xúc vui vẻ cho bất kì ai. Đối với nhũng người Pháp thì đây chính là kỉ niệm tuổ.i thơ đi cùng Papa hoặc Maman vào tiệm bánh và chỉ tay vào cái túi nhỏ xíu trên kệ, ánh mắt hồi hộp chờ đợi cái gật đầu cùng nụ cười nhẹ.
Hay tuyệt vời hơn là những ngày cuối tuần trong buổi trà chiều, Maman bưng ra những chiếc bánh đủ loại và trong đó không thể thiếu sự xuất hiện của những chiếc bánh bông lan có khối u như lạc đà, bên trong mềm xốp, bên ngoài giòn tan. Madeleine thuộc dòng bánh gateau cơ bản, duy chỉ có điều trong công thức truyền thống thì tỷ lệ phần bơ chiếm cao hơn một chút.
Chính vì lẽ đó khiến cho thành phẩm hoàn thành ăn rất mềm, mịn. Từng miếng bánh Madeleine khi cắn vào sẽ thấy ngay mùi bơ thơm ngậy cùng với vị ngọt thanh của mật ong quyện tan ngay trên đầu lưỡi. Với những ai yêu thích loại bánh gateaux cơ bản thì chắc chắn không thể nào chối từ được sự thơm ngon, lạ mắt, đầy quyến rũ của những chú sò nhỏ xinh này.
Để làm bánh Madeleine thực sự không khó. Điều tiên quyết cần phải có trong căn bếp nhà bạn nhất định phải là những khuôn bánh hình con sò, nếu như không muốn Madeleine mình làm chỉ là những chiếc bánh gateaux bình thường.
Tiếp nữa là một vài lưu ý nhỏ như trộn đều tay các hỗn hợp bột, đường; bơ đun chảy cần thật nóng trước khi trộn; không được nướng bánh ngay khi vừa trộn bột xong,…
Những chiếc bánh Madeleine hoàn hảo đúng chuẩn thường có màu vàng ươm mượt, ẩm mịn, bánh nở đều và thơm ngậy mùi bơ. Ngày nay, người ta cũng đã biến tấu bánh Madeleine với nhiều hương vị khác nhau như matcha, chocolate, hoặc thêm vào các loại mứt trái cây dâu, đào …
Các nguyên liệu cần cho cách làm bánh Madeleine gồm có:
2 quả trứng
100g bột mì
Video đang HOT
60g đường
4g bột nở
100g dầu ăn
20g loại mứt bạn thích (mứt dứa, mứt dâu tây mứt hoa hồng…)
Cách làm bánh Madeleine được thực hiện như sau:
Đậ.p trứng vào tô, thêm đường, mứt và dầu ăn vào, dùng phới lồng trộn đều nguyên liệu.
Rây bột mì và bột nở vào.
Dùng phới lồng trộn đều hỗn hợp cho sánh mịn.
Cho bột đã trộn đều vào túi bắt kem, mang vào để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ.
Lấy bột ra khỏi tủ lạnh rồi bắt bột vào khuôn con sò. Bật lò nướng ở nhiệt độ khoảng 175 độ C làm nóng lò trước 15 phút.
Nướng bánh Madeleine ở nhiệt độ 175 độ C trong khoảng 18 phút hoặc có thể nướng cho đến khi mép bánh hơi vàng là được.
Cách làm bánh Madeleine hấp dẫn đã hoàn thành. Trình bày ra dĩa và cùng thưởng thức với mọi người nhé! Chúc bạn thành công!
Bữa cơm cực ngon với món cốt lết heo chiên xù
Tuy nhiên hôm nay monngon.tv không giới thiệu các bạn công thức làm món katsudo mà sẽ là hướng dẫn bạn cách làm thịt cốt lết heo chiên xù, món không thể thiếu tạo nên sức hấp dẫn của cơm katsudo.
Nguyên liệu làm cốt lết heo chiên xù
- 2 miếng thịt heo cốt lết (chọn thịt thăn)
- Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn, đường
- Bột mì
- 1 quả trứng
- 230g bột chiên xù
- 220ml nước dùng dashi (bạn cũng có thể thay bằng nước hầm gà)
- 15ml tương đậu nành
- 10ml mirin (một loại gia vị nêm Nhật Bản)
- 2 quả trứng lớn
- 1 củ hành tây (bóc vỏ, thái lát mỏng)
- 2 chén cơm trắng dẻo
- Hành lá
Hướng dẫn thực hiện cách làm món cốt lết heo chiên xù:
- Đầu tiên, bạn đậ.p cho miếng thịt heo cốt lết mềm ra rồi ướp với một chút muối, tiêu và bột mì.
- Chuẩn bị một một cái bát lớn khác, đậ.p và đán.h tan một quả trứng gà và trút bột chiên xù vào đĩa nông lòng.
- Nhúng phần thịt cốt lết bạn đã ướp ở trên vào bát trứng và bạn hãy nhanh tay lăn qua lớp bột chiên xù.
- Bắc một chảo dầu cho nóng trên bếp, khi dầu nóng rồi thì bạn hạ lửa xuống cỡ vừa, rồi cho thịt vào chiên, mỗi mặt bạn chiên tầm khoảng 3 đến 4 phút hoặc là khi thấy thịt chín vàng đều, thì bạn gắp ra đặt vào đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu nhé.
- Tiếp tục với món cốt lết heo chiên xù nào, trong lúc đợi cho thịt ráo dầu thì bạn quậy tan hỗn hợp gồm nước dùng, đường, nước tương và mirin trong một cái bát nhỏ. Và đán.h tan 2 quả trứng trong một cái bát khác nhé.
- Sau khi đã làm xong, bạn đặt tất cả qua một bên, cho dầu ăn vào trong chảo và xào qua phần hành tây cho đến khi hành chín mềm và có màu hơi nâu nhẹ là được.
- Tiếp đó, cho món cốt lết heo chiên xù thêm phần thơm ngon thì bạn hãy trút phần nước dùng khi nãy vào chảo, đun cho sôi rồi xếp thịt đã cắt miếng lên trên hành tây.
- Cuối cùng là bạn cho hết phần trứng vào chảo, nấu với lửa vừa đến khi trứng hơi đặc sền sệt lại là được rồi đó.
- Giờ thì múc cơm ra bát, đặt phần thịt chiên lên trên, rắc thêm một chút hành lá và bắt đầu thưởng thức món cốt lết heo chiên xù thơm ngon thôi nào.
Từng miếng thịt heo cốt lết được ướp bột chiên giòn tan, hương vị đậm đà cùng với phần trứng rán vàng ruộm, nhìn thôi đã thấy rất hấp dẫn rồi. Còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào làm thử ngay món ăn hấp dẫn cốt lết heo chiên xù.
Bánh ngô chiên mà làm thế này thì chắc chắn chưa ai thử, đảm bảo cực lạ miệng và hấp dẫn Hẳn là chưa ai từng thử làm bánh ngô chiên với sữa chua đâu, ngon lắm đấy! Chuẩn bị nguyên liệu 1. Ngô 1 bắp2. Sữa chua 45ml 3. Trứng 1 quả 4. Bột mì 2 thìa canh 5. Đường ăn kiêng 15g 6. Vừng đen, dầu ăn một ít Cách làm bánh ngô chiên 1 Sơ chế ngô Ngô tách lấy hạt,...