Cửa hàng thực phẩm sạch – dễ tìm nhưng… khó tin
Không ít con phố ở Hà Nội, chỉ cách nhau một đoạn đã có nhiều cửa hàng bán thực phẩm sạch của nhiều đơn vị khác nhau. Trong cơn khát thực phẩm sạch của người dân, các cửa hàng thực phẩm sạch cũng được mở ra nhiều không kém. Tuy nhiên, trong số các cửa hàng này, có bao nhiêu phần trăm là thực phẩm sạch, có nguồn gốc – người tiêu dùng khó có thể nhận biết được.
100m có 1 cửa hàng
Nếu như trước đây, muốn mua rau sạch, người tiêu dùng phải tìm vào các siêu thị lớn có uy tín hoặc những nơi được cho là có nguồn rau bảo đảm, có dán nhãn và chứng nhận của các cơ quan chức năng. Giờ đây, không khó để tìm một cửa hàng rau sạch ở nhiều đường phố trong khu vực các quận nội thành.
Ngoài những cửa hàng đã có thương hiệu như Bác Tôm, Sói Biển, BigGreen… xuất hiện rất nhiều đơn vị kinh doanh nhỏ, lẻ. Nhiều đoạn đường chỉ dài có 500m có tới 5 cửa hàng bán rau sạch, thực phẩm sạch thuộc nhiều đơn vị khác nhau. Ngoài ra trên các trang mạng, địa chỉ cung cấp rau và thực phẩm sạch cũng mở ra nhan nhản. Chỉ cần một cú nhấp chuột hay điện thoại, rau sẽ được chở tới tận cửa văn phòng hoặc gia đình.
Để mua được đúng sản phẩm an toàn, người tiêu dùng nên lựa chọn những đơn vị có uy tín. L.S
Hầu hết các sản phẩm rau củ, hoa quả tươi tại các cửa đều được đóng mác là an toàn hoặc hữu cơ, có ghi nơi đóng gói, sản xuất. Nhưng người tiêu dùng vẫn rất hoang mang trước sự “dồn dập” của các cửa hàng nông sản sạch. Chị Lê Thị Ngọc ở Hoàng Hoa Thám, quận Tây Hồ, một người hay mua thực phẩm sạch ở các cửa hàng nông sản cho hay: “Từ khi nghe nhiều thông tin không hay về chất lượng thực phẩm, tôi đã chuyển sang mua hàng ở các cửa hàng nông sản sạch. Chủ yếu ở đó bán các loại thực phẩm được sản xuất an toàn hoặc hữu cơ. Nhưng tôi cũng rất dè dặt trong việc mua hàng, vì cũng không thể nào kiểm soát được hết. Qua tìm hiểu, tôi được biết thực phẩm hữu cơ được sản xuất rất ít và cũng rất ít cơ sản xuất có chứng nhận hữu cơ. Nhưng nhiều cửa hàng, tôi cũng thấy họ vẫn đóng nhãn là thực phẩm hữu cơ. Giá cả của các loại thực phẩm hữu cơ vẫn cao hơn nhiều so với thực phẩm an toàn. Đi mua hàng, nhiều khi tôi cũng chỉ biết đặt niềm tin vào chủ cửa hàng để lựa chọn thực phẩm cho gia đình”.
Tìm địa chỉ uy tín
Mới đây, Bộ NNPTNT chính thức công bố 69 địa chỉ cung cấp sản phẩm nông sản đã được xác nhận kiểm soát an toàn thực phẩm theo chuỗi trên toàn quốc. Tuy nhiên, trong danh sách nói trên, Hà Nội chỉ có 7 địa điểm cung cấp sản phẩm đảm bảo an toàn cho người sử dụng. Theo ông Nguyễn Như Tiệp – Cục trưởng Cục Quản lý chất lượng nông, lâm sản và thủy sản (Bộ NNPTNT), không phải cửa hàng cứ lấy thực phẩm, dù sạch về bán là đủ điều kiện kinh doanh. Ngoài giấy đăng ký kinh doanh, cửa hàng phải có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm do chi cục cấp.
Anh Trần Mạnh Chiến – Chủ chuỗi cửa hàng thực phẩm sạch Bác Tôm cho rằng, nhiều cửa hàng kinh doanh cố mở ra nhiều, làm to để thu hút khách, hút nhà sản xuất vào để lấy chỗ nọ bù chỗ kia. Nhưng cửa hàng thực phẩm sạch chuẩn đếm trên đầu ngón tay. Người kinh doanh nông sản sạch muốn duy trì được, phải đảm bảo minh bạch về nguồn gốc và thể hiện sản phẩm sạch đúng nghĩa. Bằng cách đến tận nơi sản xuất làm việc, cam kết rõ ràng với từng nhà cung cấp, đảm bảo ổn định về số lượng, chất lượng. Người tiêu dùng muốn tránh mua phải thực phẩm không an toàn, nên lựa chọn các cửa hàng, đơn vị uy tín.
Để bảo vệ mình trước sự nở rộ các cửa hàng thực phẩm sạch, các đơn vị kinh doanh ngày càng minh bạch về nguồn gốc sản phẩm. Chị Nguyễn Nga – đại diện cửa hàng Nông sản Xanh cho biết: Tất cả các gói rau bán tại cửa hàng đều có tem để truy xuất nguồn gốc. Người mua chỉ cần dùng điện thoại thông minh quét mã vạch trên tem là có thể biết được rau đó sản xuất ở đâu, ngày nào… Bằng phương pháp này, người tiêu dùng có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng của sản phẩm trước khi mua.
Video đang HOT
Nhiều cửa hàng khác thường xuyên mổ lợn, gà, cá ngay tại cửa hàng để những người quan tâm có thể tận mắt đến xem hoặc tổ chức các buổi thăm quan kết hợp trải nghiệm làm nông dân tại các vùng trồng rau sạch của họ.
Theo Danviet
Tự trồng, tự nuôi chưa hẳn đã là thực phẩm sạch
Trên là chia sẻ của anh Đào Ngọc Nam - người từng sống, làm việc ổn định tại nước ngoài, nhưng với mong muốn "ai cũng được dùng thực phẩm sạch" đã về nước và cho ra đời Chuỗi thực phẩm sạch An Việt (An Việt Food) do anh làm Tổng giám đốc.
Năm 2007, tôi mở một cửa hàng thực phẩm sạch đầu tiên tại đường Lê Văn Lương (Hà Nội), lúc ấy khái niệm thực phẩm sạch còn quá lạ lẫm với người dân. Tôi mừng vì giờ đây với sự vào cuộc của các cơ quan chức năng, cơ quan báo chí truyền thông, ý thức tiêu dùng thực phẩm sạch vì sự an toàn của bản thân, gia đình, cộng đồng đã được nâng lên đáng kể". Anh Đào Ngọc Nam
Anh nói: Nhiều người tiêu dùng hiện đang có sự nhầm lẫn. Nhiều người vẫn nghĩ rằng tự tay mình trồng một luống rau hay trồng rau trong thùng xốp ngay tại nhà sẽ rất sạch. Nhưng thực tế, quan niệm như vậy lại là sai. Vì khi một gia đình ra chợ mua thùng xốp, mua đất về rồi gieo hạt giống trong thùng xốp đó, đặt thùng xốp ở vệ đường với xe cộ qua lại thường xuyên, bụi bặm bám hết vào thân, cành, lá thì làm sao rau có thể "sạch" được".
Tự trồng, tự nuôi chưa hẳn đã sạch
Thưa anh, một câu hỏi nghe có vẻ rất "ngô nghê" nhưng rau thế nào thì được gọi là rau sạch?
- Rau sạch là phải sạch cả về hóa, sinh, lý học. Sạch về hóa học là rau không dùng chất cấm, thuốc trừ sâu, thuốc bảo vệ thực phẩm vì những hóa chất này rất nguy hiểm vì không thể tẩy rửa được. Việc tránh dùng những chất trên sẽ giúp rau an toàn được một phần.
Thế nhưng, yếu tố thứ hai là sinh học cũng quan trọng không kém. Dù rau trồng không phun thuốc trừ sâu nhưng lại trồng ở nơi ô nhiễm về nguồn nước, đất, không khí, thậm chí lúc rửa rau, sơ chế chuẩn bị nấu nướng mà nguồn nước sử dụng cũng không an toàn, không sạch thì không thể nói là sạch được.
Yếu tố cuối cùng là về lý học, chúng ta mua rau sạch về mà để rau t.hối r.ữa, bảo quản không đúng cách làm hỏng, ố, t.hối r.ữa thì cũng sinh ra những vi khuẩn có hại cho sức khỏe khi ăn vào.
Nói tóm lại, muốn có một sản phẩm rau sạch thì nơi trồng rau thật sự sạch từ giống, đất, nước, không khí, không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật cho tới việc sạch trong thu hoạch, đóng gói, bảo quản, chế biến... Chúng ta chỉ thực hiện một khâu rồi bảo là rau sạch thì không đúng.
Sơ chế thịt lợn sạch tại An Việt Food. Ảnh: AVCC
Vậy thịt sạch thì sao? chúng tôi thấy hiện nay dường như đang có một "trào lưu" săn lùng lợn mán, mường, cắp nách... nuôi thả rông và xem đó là lợn sạch, giá bán loại này trên thị trường rất cao?
- Đúng là hiện nay gần như đang có một "phong trào" về sử dụng thịt lợn Mán, Mường, lợn Lào, lợn cắp nách... và coi đây là nguồn thịt sạch. Tuy nhiên, đây lại là quan niệm sai. Dù ăn thịt lợn nuôi theo cách chạy đồi, thả rông, về vị giác có vẻ săn chắc hơn, ngon hơn. Tuy nhiên thực tế lợn thả rông có mấy con được kiểm dịch về bệnh, kiểm soát được thức ăn? Thậm chí, lợn nuôi thả rông còn uống nước vũng, ăn chất bẩn thỉu, cơm thừa canh cặn bị ôi thiu nhiễm khuẩn thì không thể sạch được. Những con lợn thả rông là lợn chứa nhiều sán nhất, nguy hiểm nhất.
Thịt lợn sạch là phải từ lợn có giống tốt, giống không thoái hóa được tuyển lựa kỹ từ nguồn gen lợn cụ kỵ, ông bà, bố mẹ, có sức kháng bệnh cao. Lợn sạch phải là lợn được cho ăn thức ăn thật sạch, không ôi thiu. Lợn sạch cũng phải là lợn được tiêm phòng đầy đủ để kháng bệnh (tiêm kháng bệnh khác với dùng kháng sinh - PV). Khi lợn đã xuất chuồng từ khâu bắt giữ, vận chuyển, khu g.iết mổ cũng phải đảm bảo an toàn vệ sinh. Nếu chỉ một khâu thôi như khâu sơ chế, g.iết mổ mất an toàn vệ sinh thì cũng không được.
Thưa anh, với 10 năm phát triển, nông dân đóng vai trò như thế nào trong Chuỗi thực phẩm sạch của An Việt?
- Rõ ràng, các công ty sản xuất, cung ứng nông sản sạch như An Việt chúng tôi phải gắn chặt với người nông dân. Nông dân chúng ta có kinh nghiệm, có bề dày trong sản xuất nông nghiệp. Thế mạnh của chúng tôi là cách làm khoa học, áp dụng công nghệ cao, kỹ thuật mới vào trong sản xuất. Do vậy, chúng tôi đào tạo, hướng dẫn cho nông dân tại các cơ sở sản xuất thuộc chuỗi thực phẩm an toàn của chúng tôi làm quen với quy trình mới. Thế nhưng, kinh nghiệm và sự khéo léo trong trồng trọt, chăn nuôi... người nông dân lại giúp cho chúng tôi rất nhiều trong sản xuất nông nghiệp.
Chúng tôi mong muốn, trong chuỗi nông sản an toàn của An Việt thì mỗi nông dân phải thực sự là người "công nhân" trên đồng ruộng. Điều này tạo sự khác biệt giữa người nông dân truyền thống với người nông dân sản xuất trong hệ thống thực phẩm sạch, an toàn của An Việt và cũng mang lại thu nhập cao hơn cho người nông dân.
Giám sát bằng camera, GPS hành trình
Vậy một cơ sở trồng trọt, chăn nuôi... muốn là đối tác của An Việt thì phải đảm bảo những điều kiện gì?
- An Việt sẽ cân nhắc thế mạnh, chuyên môn của đơn vị đó là gì, đơn vị chuyên sản xuất sản phẩm gì, cơ sở vật chất, đất đai, nguồn nhân lực và tư liệu sản xuất ra sao để lên An Việt phương án hỗ trợ. Sau khi xem xét tổng thể tất cả yếu tố đó, nếu đảm bảo, An Việt sẽ nhận làm đối tác của mình và hỗ trợ cả về kỹ thuật lẫn vốn. Trước tiên, An Việt mua cổ phần tại các đơn vị này và hỗ trợ bao tiêu toàn bộ sản phẩm theo tiêu chuẩn của các cơ quan chức năng và cả những tiêu chuẩn cao của An Việt. Các cơ sở sản xuất nông sản sạch thuộc chuỗi của An Việt phải chịu sự giám sát của cơ quan chức năng và những tiêu chuẩn khắt khe của An Việt.
Thế nhưng, đối tác của An Việt khá nhiều. Làm sao anh giám sát được tất cả các công đoạn?
- Ngoài những điều kiện mà chúng tôi đặt ra về kỹ thuật như kỹ thuật gieo trồng, chăn nuôi, điều kiện về con giống, xuất xứ, tiêu chuẩn về thức ăn, phân bón... thì chúng tôi còn giám sát bằng camera và cả GPS (giám sát hành trình).
Cụ thể, chúng tôi lắp đặt camera tại vùng sản xuất. Người tiêu dùng, khách hàng là cá nhân, tập thể của An Việt có thể xem trực tuyến quá trình sản xuất của đơn vị cung ứng sản phẩm đó ngay tại nông trại qua máy tính, smartphone.
Thời gian tới, chúng tôi sẽ áp dụng hệ thống định vị GPS - giám sát hành trình với xe vận chuyển nông sản sạch từ vùng sản xuất tới nơi sơ chế, tới kho công ty và tới nơi tiêu thụ. Chúng tôi muốn giám sát tuyệt đối, tránh những tiêu cực phát sinh có thể xảy ra trong quá trình vận chuyển như tráo đổi, trà trộn sản phẩm.
Vậy người tiêu dùng muốn tìm hiểu, mua sử dụng sản phẩm nông sản sạch của An Việt thì tới đâu, thưa anh?
- Sản phẩm của An Việt có mặt tại nhiều nơi. Tại Hà Nội, chúng tôi có nhiều đại lý nhập hàng của An Việt Food và bán trong siêu thị, các cửa hàng thực phẩm sạch, thựa phẩm an toàn. Tính tới thời điểm này, chúng tôi có gần 60 điểm bán thực phẩm sạch, an toàn. Chúng tôi tham gia đều đặn phiên chợ nông sản an toàn tại Trung tâm triển lãm Nông nghiệp tại số 489 đường Hoàng Quốc Việt (Hà Nội).
Mục tiêu của Chuỗi thực phẩm sạch An Việt là cung cấp thực phẩm sạch nhất, tốt nhất, giá phải chăng nhất tới từng khu dân cư, từng hộ dân và người tiêu dùng, giúp người dân không phải băn khoăn, lo lắng trong việc chọn mua thực phẩm chế biến cho bữa ăn hằng ngày. Chúng tôi cũng mong muốn hợp tác và hỗ trợ nhiều hơn cùng người nông dân. An Việt mạnh, người nông dân cũng mạnh theo.
Xin cảm ơn anh!
Theo Danviet
Phụ nữ Dao đỏ thôn Sà Xéng háo hức trồng rau sạch thoát nghèo Chuyển đổi những diện tích trồng atiso, trồng cây dược liệu kém hiệu quả sang trồng rau an toàn, phụ nữ người Dao đỏ ở thôn Sà Xéng (xã Tả Phìn, Sa Pa, Lào Cai) không những thoát nghèo, mà còn có cơ hội làm giàu. Theo chị Lý Mẩy Chạn - Chủ nhiệm HTX Rau an toàn thôn Sà Xéng, trước đây...