Củ sen: Món ngon thuốc quý
Vẻ đẹp của những đóa sen tạo cho người đầu bếp nhiều cảm xúc để sáng tạo ra những món ăn tinh túy. Và đến cả phần củ sen vẫn có thể cho ra đời những tác phẩm ẩm thực tuyệt vời. Củ sen được thu hoạch khi hồ sen đã héo tàn, nhưng lại là thuốc quý cho sức khỏe con người.
Củ sen xào tôm
Nguyên liệu
200gr củ sen
200gr tôm đất
50gr cà rốt
50gr đậu bắp
50gr ớt sừng
5 tai nấm đông cô khô (nấm hương)
Tôm chua bằm, hạt nêm
Tỏi bằm, hành lá, ngò tí, tiêu, đường
Thực hiện
Củ sen gọt vỏ, xắt miếng, ngâm nước có pha ít giấm. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, xắt miếng mỏng. Đậu bắp, ớt sừng, rửa sạch, xắt vát.
Nấm đông cô ngâm nước ấm cho nở, bỏ chân. Tôm đất lột vỏ, bỏ đầu, xẻ lưng
Video đang HOT
Phi thơm tỏi, cho tôm vào xào vừa chín, cho ra đĩa.
Nêm ít dầu ăn, cho cà rốt, củ sen vào xào chín tới, cho ớt sừng, tôm chua, nấm, đậu bắp, xào chín, nêm đường, tiêu, hạt nêm vừa miệng, cho tôm, hành lá, ngò rí vào đảo đều và bày ra đĩa.
Củ sen tần gà ác
Nguyên liệu
200gr củ sen
50gr long nhãn khô
50gr hạt sen
30 kỷ tử
1 con gà ác
Hạt nêm, tiêu
Thực hiện
Gà làm sạch lông, moi bỏ ruột, rửa sạch, để ráo. Xát ít hạt nêm khắp mình gà, để khoảng 10 phút. Hạt sen rửa sạch, ngâm nước ấm cho mềm.
Củ sen gọt vỏ, xắt miếng mỏng, ngâm trong nước có pha ít giấm.
Đun nóng dầu ăn, cho gà vào chao qua, bày vào tô sứ, xếp củ sen, kỷ tử, hạt sen, long nhãn vào, đổ ngập nước, cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 2 giờ.
Dùng nóng.
Củ sen chiên
Nguyên liệu
200gr giò sống
150gr củ sen
100gr cốm tươi
1 tép tỏi bằm nhỏ
1 củ hành tím bằm
1 lòng trắng trứng
1 muỗng canh bột năng
canh bột mì, hạt nêm, tiêu
Thực hiện
Củ sen gọt vỏ, xắt miếng mỏng khoảng 0,3mm, ngâm trong nước lạnh có pha giấm cho trắng, vớt ra để ráo. Trộn củ sen với bột mì, bột năng cho đều.
Cho giò sống, cốm tươi, hành tím vào tô trộn đều, nêm tiêu và ít hạt nêm. Phết hỗn hợp nhân cốm lên mặt củ sen, lấy miếng khác kẹp lại.
Nhúng miếng sen kẹp cốm vào lòng trắng trứng, lăn qua bột, thả vào chảo dầu chiên chín vàng. Chấm với nước xốt tương ớt chua ngọt.
Theo Bưu Điện Việt Nam
Đinh hương: Thuốc quý trong vườn
Y học cổ truyền nhiều nước đã dùng cây đinh hương vào việc chữa cảm, ho và giảm đau
Đây cũng là loài cây rất thường gặp ở vùng nông thôn miền Trung và miền Bắc nước ta. Có thể sử dụng đinh hương hoặc tinh dầu đinh hương vào những trường hợp sau đây:
- Thoa tinh dầu đinh hương vào vùng răng bị đau hoặc nhai vài mẩu đinh hương. Cảm giác đau răng sẽ biến mất sau vài phút. Cũng có thể thêm tinh dầu đinh hương vào kem đ.ánh răng rồi chải răng sẽ bảo vệ răng khỏi bị sâu và diệt vi khuẩn hại răng.
- Xay tán vài mẩu đinh hương thành bột mịn rồi cho vào một ít mật ong để làm thành một khối bột nhão đem thoa vào mụt mụn. Đặc tính kháng khuẩn của đinh hương sẽ cùng mật ong chống lại sự n.hiễm t.rùng và hạn chế lan truyền mụn.
- Cho vài mẩu đinh hương vào trà nóng rồi nhâm nhi, sẽ có tác dụng chữa chứng đầy bụng, khó tiêu, nôn mửa, tiêu chảy... Thoa dầu đinh hương vào vùng cơ bị đau để giảm đau.
- Bỏ vài mẩu đinh hương vào hũ chứa gạo và đảo đều để giúp gạo không bị mối mọt và ký sinh trùng.
Theo PLXH
Đổ xô săn tìm cây kim cương Cả tháng nay, vùng đông Trường Sơn mưa tầm tã, rét buốt thấu xương. Bất chấp tiết trời khắc nghiệt, nhiều người từ khắp nơi đổ về vùng cao Kon Plông (Kon Tum) để săn lùng cây kim cương. Kim cương là cây thuốc quý, do giá mua hấp dẫn nên người dân vùng cao đổ xô săn tìm. Đó là một loại...
