Công thức sườn xào chua ngọt 54321 ngon bất bại, nàng vụng cũng làm thành công

Thanh Huyền19:46 27/08/2022

Với tỷ lệ pha sốt 54321, món sườn xào chua ngọt của bạn sẽ ngon không hề thua kém gì ngoài hàng. Sườn xào chua ngọt là món ăn được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ. Món có sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua, mặn, ngọt.

Nghe thì đơn giản nhưng không phải ai cũng có thể pha được nước sốt vừa khẩu vị cho món ăn này.

Để có phần sốt vừa ăn, bạn cần có tỷ lệ nhất định của các loại gia vị như giấm, đường, sốt cà chua… Dưới đây là 2 công thức gia vị pha sốt chua ngọt cho món sườn xào mà bạn có thể tham khảo.

Công thức 1: Số chua ngọt xì dầu

Để làm sốt chua ngọt xì dầu (nước tương), bạn cần các nguyên liệu sau: nước, giấm, đường, xì dầu, Tỷ lệ các loại gia vị lần lượt là 5 : 4 : 3 : 2 : 1. Lưu ý, dùng cùng một loại muỗng đong cho tất cả các loại gia vị.

Sau khi trộn các loại gia vị trên thật đều, bạn hãy đổ nước sốt vào nồi và nấu sôi lên. Nước sốt có thể dùng để chế biến món ăn luôn hoặc để nguội rồi cất vào tủ lạnh và dùng dần.

Video đang HOT

Cách 2: Sốt chua ngọt cà chua

Bản thân sốt cà chua sẽ có tính chua nhẹ nên so với nước sốt dùng giấm đường, bạn sẽ cần điều chỉnh một chút để vừa khẩu vị. Các gia vị sử dụng trong loại nước sốt này bao gồm: nước, tương cà, đường, giấm và tinh bột. Tỷ lệ các nguyên liệu lần lượt là 5 : 4 : 3 : 2 : 1. Trộn đều các nguyên liệu và cho vào phần sườn xào. Đun đến khi miếng sườn ngấm gia vị, phủ đều sốt và phần sốt sánh lại là được.

Ngoài sườn xào, hai công thức nước sốt này có thể áp dụng cho nhiều món xào chua ngọt khác nhau, dù món chay hay món mặn đều ngon.

Trên thực tế, sốt chua ngọt cũng có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị của bản thân và gia đình. Có người sẽ thích ăn ngọt nhiều, có người lại thích có vị mặn đậm đà hơn… Do đó, bạn hoàn toàn có thể điều chỉnh lại tỷ lệ các nguyên liệu trong nước sốt cho phù hợp với khẩu vị.

Trong món sườn xào chua ngọt và các món xào chua ngọt khác, ngoài các gia vị chính như giấm, đường, nước tương… bạn cần thêm các gia vị khác như hành, tỏi, ớt… để tăng thêm hương vị, giúp món ăn hấp dẫn hơn.

Công thức sườn xào chua ngọt đơn giản siêu tốc cho ngày bận rộn

Công thức sườn xào chua ngọt đơn giản siêu tốc cho ngày bận rộn. Nào cùng vào bếp thực hiện món ăn thơm ngon này nhé .

Nguyên liệu cho món sườn xào chua ngọt:

cân sườn thăn gồm sườn que, sườn non và sườn cây. Mẹ nên chọn những khoanh sườn ít mỡ, nhiều sụn và nạc để món sườn đỡ ngấy và thơm ngon hơn.Tỏi, hành tím băm nhuyễn. Nước cốt chanh hoặc me (có thể thay bằng giấm gạo trắng hoặc giấm trắng).Đường và nước tương (xì dầu)Nửa miếng thơm, cà chua, ớt đà lạt, hành ngò.

Cách chế biến:

Sườn thăn rửa sạch, chặt thành từng khúc vừa ăn. Sau đó, cho sườn đã chặt miếng vào nồi, luộc sơ với một chút muối. Việc luộc sơ này là để "rửa" tiếp các bụi bẩn, chất mỡ dư thừa trong miếng sườn - giúp món ăn vừa ngon miệng lại đảm bảo vệ sinh an toàn thực phầm. Luộc xong, vớt sườn và rửa sạch dưới vòi nước lạnh, để ráo.

Khi sườn đã khô se lại, cho tất cả sườn vào bát to, thêm 2 thìa canh xì dầu và nửa phần hành tỏi băm nhuyễn, đảo đều hỗn hợp sườn rồi để khoảng 40 phút - 1 tiếng cho ngấm đẫm gia vị. Nếu mẹ cầu kì hơn, có thể đậy kín rồi bò tủ lạnh qua đêm, món sườn sẽ càng thấm và ngon hơn.Bỏ 2 thìa canh dầu ăn vào chảo lớn, sâu lòng - cần chắc chắn là chảo chống dính để tránh sườn rán bị cháy và khét, khi dầu nổi sôi lăn tăn, cho hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm, đến khi vàng tới thì hớt hành tỏi ra một bát con riêng. Bạn nhớ hớt kĩ một chút, tránh để sót hành tỏi vì khi rán sườn phần hành tỏi đó sẽ bị cháy đen, nhìn món ăn sẽ kém đẹp mắt.

Hạ lửa vừa, cho sườn vào rán xém cạnh là đạt. vì khi luộc sườn đã chín nên không cần rán lâu. Rán xong, hớt bớt dầu trong chảo, tắt bếp.Pha nước sốt để xào sườn với công thức: 2 thìa nước lạnh - 4 thìa dấm gạo (nước me/ nước chanh/ giấm táo) - 3 thìa nước ép táo, muối, đường, hạt tiêu vừa ăn và 1 chút dầu ăn. Khuấy đều rồi đảo qua với sườn rán, để lửa nhỏ, đến khi thấy sốt sôi liu riu là xong, tắt bếp.

Bạn có thể dùng một chút dưa chuột, cà chua, hành lá và ớt để trang trí thêm cho đẹp mắt.

Vậy là đã hoàn thiện món sườn xào chua ngọt siêu nhanh - siêu ngon cho cả nhà rồi.

5 cách pha nước sốt sườn xào chua ngọt đặc sánh, đậm đà, ngon hơn nhà hàng Để có món sườn xào chua ngọt thơm ngon không thua kém ngoài hàng, bạn đừng bỏ qua các cách làm nước sốt dưới đây. Sơ chế sườn Sườn heo rửa sạch, chặt miếng rồi trụng qua nước sôi. Vớt sườn heo ra rửa sạch, để ráo nước. Cho sườn heo vào bát rồi nêm một thìa hạt nêm. Trộn đều cho sườn...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Pha sang đường vỏn vẹn 16 giây của chiếc xe máy khiến hàng loạt phương tiện chao đảo00:16

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở01:49

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Cindy Lư đáp trả khi bị nói ngoại tình, là nguyên nhân khiến Hoài Lâm tụt dốc không phanh00:18

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

06:03:15 21/02/2025

Khi món ăn hoàn thành, bạn mở nắp nồi hấp ra, mùi thơm của thịt quyện với hương tỏi xông thẳng vào mũi, cực hấp dẫn...

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025

Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025

Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.