Công thức mới toanh nhờ thêm 1 nguyên liệu rẻ bèo này vào khi làm caramen: Hương vị sẽ thơm nức và ngon tuyệt vời

Mai Thị Diễm16:03 26/10/2018

Theo dõi VGT trên

Chỉ cần thêm 1 nguyên liệu quen thuộc thôi bạn đã có ngay những chiếc bánh caramen thơm nức tới không ngờ.

Nguyên liệu

3 quả trứng

120ml sữa

120ml kem tươi

1 thìa cafe vani

38g đường

424g bí ngô bỏ vỏ, hạt

Phần caramen

50g đường

1 thìa súp nước

2 thìa súp nước nóng

Cách làm

Bước 1

Bí đỏ sau khi đã gọt vỏ bỏ ruột thì cho vào nồi hấp, hấp chín.

Bước 2

Lấy 1 nồi đế dày đặt lên bếp, cho hết nguyên liệu phần caramen vào, đun nhỏ lửa cho tới khi đường chuyển màu cánh gián thì đổ vào khuôn ramekin.

Bước 3

Bí ngô hấp chín mang ra nghiền mịn. Cho trứng, đường vào tô. Dùng phới lồng đánh tan. Sau đó cho sữa tươi, kem tươi vào trộn đều

Bước 4

Sau đó cho vani và bí ngô vào trộn đều rồi đổ qua rây để được hỗn hợp mịn mượt. Tiếp tục chia hỗn hợp với từng khuôn.

Video đang HOT

Bước 5

Đặt nồi hấp lên bếp, bọc kín từng ramekin bởi giấy bạc sau đó đem hấp chín. Khi bánh đã chín đặt lên khay, để nguội rồi phin kín để vào ngăn mát tủ lạnh.

Bánh flan vị bí ngô ngọt nhẹ, thơm nức cực kỳ ngon. Vị bánh này còn ngon hơn so với vị bánh đơn thuần nên chắc chắn bạn sẽ tiếc hùi hụi nếu không làm thử đấy.

Nguồn: justonecookbook

Cách làm bánh flan ngon, đơn giản mềm mát mịn mượt người người thích mê

Cả nhà sẽ được thưởng thức những miếng bánh núng nính, vàng óng bắt mắt, vị béo ngậy của sữa tươi hòa quyện cùng trứng gà với cách làm bánh flan ngon cực kỳ đơn giản.

MỤC LỤC

1. NGUYÊN LIỆU LÀM BÁNH FLAN NGON TỪ SỮA TƯƠI

1.1 Nguyên liệu làm bánh flan ngon từ sữa tươi

1.2 Dụng cụ làm bánh flan

2. CÁCH LÀM BÁNH FLAN NGON TỪ SỮA TƯƠI

Bước 1: Cách làm phần caramen

Bước 2: Chế biến phần bánh flan

Bước 3: Cách hấp bánh flan

3. CÁCH LÀM BÁNH FLAN BẰNG LÒ VI SÓNG

4. YÊU CẦU THÀNH PHẨM VÀ CÁCH THƯỞNG THỨC BÁNH FLAN

Một trong số những món ăn vặt được nhiều chị em và các bé yêu thích, không thể không kể đến bánh flan đầy hấp dẫn với màu sắc bắt mắt, hương vị béo ngậy thơm ngon. Chỉ với nguyên liệu cơ bản nhất là sữa tươi và trứng gà, không khó để bạn có thể tự tay vào bếp làm món bánh tráng miệng flan này mà lại không hề mất nhiều thời gian.

Hãy cùng tham khảo các nguyên liệu cụ thể cũng như cách làm bánh flan ngon chi tiết nhất dưới đây.

1. NGUYÊN LIỆU LÀM BÁNH FLAN NGON TỪ SỮA TƯƠI

1.1 Nguyên liệu làm bánh flan ngon từ sữa tươi

Nguyên liệu làm phần bánh

- Trứng gà: 6 quả

- Sữa tươi: 50 ml

- Đường: 60 gram

- Nước lọc: 100 ml

- Vani: 1 đến 2 ống

Nguyên liệu làm phần caramen

- Đường: 60 gram.

- Nước lọc: 100 ml.

- Nước cốt chanh: 1 muỗng.

Lưu ý: Nguyên liệu cho 8 - 10 bánh flan (tùy vào cốc đựng bánh to hay nhỏ)

Nguyên liệu cơ bản cho món bánh flan.

1.2 Dụng cụ làm bánh flan

- Cốc, hộp nhựa hoặc bát con để làm khuôn bánh.

- Rây lọc.

2. CÁCH LÀM BÁNH FLAN NGON TỪ SỮA TƯƠI

Khi thưởng thức món bánh flan bạn sẽ thấy bánh có 2 phần: 1 phần có màu nâu cánh gián, đặc sệt được gọi là caramen và phần còn lại là bánh flan núng nính vàng tươi. Để hoàn thành món bánh flan ngon, bạn cần thực hiện đúng theo các bước làm như sau:

Bước 1: Cách làm phần caramen

- Sử dụng một chiếc nồi nhỏ, cho đường và nước vào nồi với tỷ lệ 3 đường : 2 nước rồi bật bếp đun nhỏ lửa cho đến khi đường tan hết.

- Khi đường đã tan hết, để nồi đun khoảng 5-10 phút nữa, bạn dùng phới hoặc thìa khuấy đều tay trong quá trình đun đường, cho đến khi thấy nước đường vừa ngả sang màu nâu cánh gián thì tắt bếp.

- Bắc nồi xuống, thêm một muỗng nước chanh tươi vào phần caramen để tạo mùi hương và giúp cho phần caramen không bị nhanh cứng lại.

- Nhanh tay đổ lớp caramen vào khuôn, hộp hoặc cốc đã chuẩn bị sẵn ngay khi caramen còn nóng và đặt ở chỗ thoáng mát.

Bước 2: Chế biến phần bánh flan

- Trong 6 quả trứng gà đã chuẩn bị, dùng cả lòng đỏ và trắng của 2 quả trứng gà, 4 quả còn lại chỉ lọc lấy phần lòng đỏ trứng. Cho trứng vào âu lớn, thêm 60 gram đường, dùng phơi khuấy nhẹ nhàng sao cho bọt khí không xuất hiện.

- Khuấy nhẹ đều tay cho đến khi tan hết đường.

- Đổ sữa tươi đã chuẩn bị vào nồi đun nóng đến khi sữa đạt nhiệt độ khoảng 70 độ thì tắt bếp.

- Đổ trứng vào sữa nóng, đánh nhẹ nhàng để không bị nổi bọt khí hay vón cục, cho thêm vani để tạo mùi thơm hấp dẫn cho bánh flan. Sau đó cẩn thận lọc qua rây 1 lần để đảm bảo lọc hết những phần bị vón cục ra ngoài hỗn hợp.

- Rót hỗn hợp vào những cốc đã có sẵn caramen đến lưng cốc.

Bước 3: Cách hấp bánh flan

Đây cũng là một bước khá quan trọng, quyết định sự thành công trong cách làm món bánh flan ngon của bạn.

- Chuẩn bị sẵn một chiếc nồi hấp đã có sẵn nước đun sôi, khi nước sôi đặt các cốc bánh flan vào nồi, phủ lên trên bằng một chiếc khăn, tránh bánh bị ngấm nước từ nắp nồi hay bị rỗ bánh.

- Thời gian hấp bánh sẽ khoảng 15-20 phút, trong quá trình hấp, đôi khi bạn nên mở nắp nồi để tránh nước từ nắp nhỏ xuống bánh.

- Để kiểm tra bánh chín hay chưa, hãy dùng một chiếc tăm nhúng vào cốc bánh flan. Nếu thấy que tăm không dính bánh nghĩa là bánh đã chín.

3. CÁCH LÀM BÁNH FLAN BẰNG LÒ VI SÓNG

- Với cách làm này, bạn thực hiện bước làm caramen và hỗn hợp bánh flan giống như cách làm bánh flan bằng nồi hấp ở trên.

Nhưng đến công đoạn làm chín, thay vì sử dụng nồi hấp chị em sẽ dùng lò vi sóng, cần lưu ý chất liệu của khuôn bánh phải đảm bảo dùng được trong lò vi sóng.

Rót một ít nước vào khay nướng của lò để là chín bằng phương phháp cách thủy với lò vi sóng.

- Rót nước sôi vào khay nướng của lò vi sóng và đặt khuôn bánh, cốc bánh vào lò. Nếu không dùng hộp có nắp, cần bọc kín toàn bộ khay bằng màng bọc thực phẩm.

- Vặn lò ở công suất trung bình thấp trong thời gian 9 phút.

- Hết thời gian, lấy bánh ra khỏi lò, để nguội..

4. YÊU CẦU THÀNH PHẨM VÀ CÁCH THƯỞNG THỨC BÁNH FLAN

- Để thưởng thức bánh flan, bạn chỉ cần úp bánh ngược ra đĩa, nếu muốn ăn lạnh có thể bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh.

- Bánh flan ăn kèm với nước cốt dừa, cà phê hặc hoa quả tươi, trân châu, rau câu, chè thập cẩm...

Có thể ăn kèm bánh flan với trái cây, trân châu, rau câu,...

- Bánh flan đạt yêu cầu là bánh có màu vàng óng, núng nính, không có những lỗ nhỏ hay bị rỗ xung quanh bánh. Phần caramen chảy đều xuống bánh khi úp xuống, có vị ngọt vừa, không bị cháy khét hay đắng, phần bánh flan thơm ngậy, mềm mịn, cho vào miệng tan nhẹ ngàng, có vị thơm của trứng gà và sữa tươi.

Cách làm bánh flan ngon không hề khó, nguyên liệu lại đơn giản, thực hiện không mất quá nhiều thời gian mà lại có món tráng miệng mới lạ, hấp dẫn chiêu đãi cả nhà.

Theo eva.vn

Bánh táo caramel lật ngược ngọt ngào cho ngày mưa đông Trong những ngày thời tiết lạnh giá, có một cốc cà phê và một miếng bánh táo thì đúng là còn gì bằng? Món bánh thơm lừng mùi caramel ngầy ngậy và hương táo thanh mát chắc chắn sẽ làm bạn mê mẩn cho mà xem. Cùng amthuc365 chế biến bánh táo lật ngược siêu đơn giản này thôi nào. Khẩu phần: 5...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi00:26

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Hành động lạ của cụ bà 95 tuổi được cắt ra từ camera giám sát khiến 2,5 triệu người xem đi xem lại00:16

Cảnh ái nữ cựu Chủ tịch "tám" với Chu Thanh Huyền ngỡ bình thường bỗng bị hội mẹ chồng online vào phán xét 1 điều00:43

Hot nhất MXH: Paparazzi lần đầu tung clip "full HD" tóm Lưu Diệc Phi hẹn hò Song Seung Hun00:16

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

Em trai Sơn Tùng bị "ném đá" vì một hành động với JSOL, drama căng đến mức người trong cuộc phải lên tiếng00:34

Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên00:20

1,4 triệu người choáng ngợp với căn biệt thự trang trí Giáng sinh khác lạ ở TP.HCM, zoom kỹ bỗng hoảng hồn vì 1 chi tiết00:48

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Vào mùa đông, 2 nguyên liệu này là sự kết hợp hoàn hảo làm nên món ăn từ người già đến trẻ nhỏ đều thích mê

06:09:39 20/12/2024

Với 2 nguyên liệu hấp dẫn và có rất nhiều trên thị trường này, bạn sẽ chế biến được món ăn vừa ngon lại tốt cho sức khỏe trong mùa đông.

Thịt heo xào tỏi tây - món ngon ai cũng làm được, đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình

05:59:10 20/12/2024

Hương vị đặc trưng của tỏi tây kết hợp cùng độ béo ngọt của thịt heo tạo nên một món ăn thơm ngon, giàu dưỡng chất dành cho cả gia đình.

Cách làm bánh quy Giáng sinh đẹp mắt, ngon miệng ai cũng thực hiện được

05:58:33 20/12/2024

Những chiếc bánh quy với đủ màu sắc, kiểu dáng đẹp mắt, độc đáo này sẽ khiến Giáng sinh của gia đình bạn thêm ý nghĩa.

Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

06:17:22 18/12/2024

Rau muống có thể luộc, xào, làm nộm, dưa muối... đều ngon trong đó rau muống xào tỏi được rất nhiều người yêu thích.

Dùng loại rau "tốt hơn uống thuốc bổ" này làm món ăn vừa ngon lại giúp chống cảm cúm, sổ mũi và giảm cân nhanh

06:15:58 18/12/2024

Mùa đông là thời điểm loại rau này vào đúng độ thu hoạch, được bày bán rất nhiều ở chợ. Bạn hãy tận dụng nó để làm món ăn ngon lại giúp chống lại bệnh tật nhé!

Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức

06:11:10 18/12/2024

Vào mùa đông mà được thưởng thức bát chè trôi nước ngọt ngào, thơm ngát lại nóng hổi như thế này thì còn gì bằng nhỉ.

Món canh dưỡng sinh mùa đông chị em nào cũng mê: Vừa đào thải độc tố lại giúp da căng mịn, trắng hồng

06:01:51 18/12/2024

Món canh gà ác hạt dẻ rất hợp ăn vào mùa đông lạnh giá, không chỉ nóng hổi, thơm ngon mà còn bổ dưỡng tốt cho sức khỏe.

Cách làm tôm sốt kiểu Thái ngon đơn giản

05:56:44 18/12/2024

Tôm sốt kiểu Thái là món ăn được nhiều người yêu thích với vị chua, cay, mặn, ngọt đặc trưng rất hấp dẫn. Hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé!

Cách nấu thịt đông chuẩn ngon

05:56:15 18/12/2024

Thời tiết lạnh là lúc nhiều người thèm thịt đông, món ăn ngậy mà không ngán; món này không khó làm nhưng không phải ai cũng biết cách nấu thịt đông ngon.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon miệng với nồi canh chua chất lượng

16:11:27 17/12/2024

Cơm tối ngon miệng với nồi canh chua chất lượng. Món canh cá nấu chua nóng hổi này thực sự là ngôi sao sáng trên mâm cơm tối mùa đông này!

5 cách làm món ăn bổ dưỡng cho chị em hay bị lạnh tay chân

06:14:13 17/12/2024

Món ăn này sẽ cung cấp nguồn protein và axit amin dồi dào để tăng cường đề kháng, nuôi dưỡng cơ bắp. Hơn nữa, thịt gà cũng có các dưỡng chất niacin, selen, kẽm, vitamin bổ máu.

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.