Công thức làm tương ớt đơn giản, đảm bảo chất lượng tại nhà

Với nguyên liệu đơn giản, dễ làm, chỉ cần thực hiện theo đúng công thức dưới đây là bạn đã có thể chế biến thành công món tương ớt thơm ngon, chất lượng.

Nguyên liêu

- 1kg ơt cay

- 600gr ca chua

- 300gr đương,

- 300ml nươc măm ngon

- 300ml giâm táo loại ngon, hoặc giấm trắng

- 150ml dâu ăn

- 2 cu hanh tây

- 300gr toi đa boc vo

- 6 lo thuy tinh cơ 300ml loai co năp văn mơ dê.

Cach lam

Bước 1: Ơt vặt bỏ cuống rưa sơ ngâm với nước muối loãng 15 phút, rồi rửa lại.

Ca chua rưa sach nêu ca chua to thi bô lam 2 hoăc căt thanh 4 miêng. Toi, hanh boc vo rưa sach, toi đê nguyên tep, hanh tây bô đôi, căt thanh nhưng miêng cơ quân cơ.

Ớt cắt bỏ cuống, ngâm nước muối

Bước 2: Cho tất cả nguyên liệu (ơt, ca chua, hanh toi, nươc măm, đương, giâm, dâu ăn) vào nồi bât bêp đun, luôc đên khi sôi thi văn nho lưa xuông. Đao cho tât ca nguyên liêu chin đêu, đun thêm 10 phut thi tăt bêp.

Bước 3: Bắc nồi ra ngoai. Mở vung đợi bớt nóng chút là xay luôn. Dung muôi lơn muc tưng me đu ca hanh, toi, ơt, ca chua va hôn hơp nươc sôt trong nôi cho vao may xay sinh tô, xay thật nhuyễn mịn luôn rôi đô vao tưng lo thuy tinh đa rưa sach va trang nươc sôi khư trung.

Bước 4: Khi đã làm xong hết vặn chặt từng nắp lọ, lấy cái nồi to trải khăn lót ở dưới rồi xếp hết các lọ tương ớt vào đổ ngập nước đun sôi 15 phút, tắt bếp đợi hơi nguội thì vớt hết các lọ ra dốc ngược lọ, để đến khi nguội hẳn mới dựng lọ trở lại. Như vậy tương ớt để thoải mái cả năm không bị mốc, cũng không cần để trong tủ lạnh. Mỗi năm chỉ cần làm một lần ăn cả năm mà vẫn thơm ngon, không lo bị mốc hay hỏng.

Công thức làm tương ớt đơn giản tại nhà mà vẫn đảm bảo chất lượng

Vậy là với cách làm vô cùng đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm món gia vị yêu thích thơm ngon mà vẫn đảm bảo vệ sinh cho cả gia đình!