Công thức làm tương ớt đơn giản, đảm bảo chất lượng tại nhà
Với nguyên liệu đơn giản, dễ làm, chỉ cần thực hiện theo đúng công thức dưới đây là bạn đã có thể chế biến thành công món tương ớt thơm ngon, chất lượng.
Nguyên liêu
- 1kg ơt cay
- 600gr ca chua
- 300gr đương,
- 300ml nươc măm ngon
- 300ml giâm táo loại ngon, hoặc giấm trắng
- 150ml dâu ăn
- 2 cu hanh tây
- 300gr toi đa boc vo
- 6 lo thuy tinh cơ 300ml loai co năp văn mơ dê.
Cach lam
Bước 1: Ơt vặt bỏ cuống rưa sơ ngâm với nước muối loãng 15 phút, rồi rửa lại.
Ca chua rưa sach nêu ca chua to thi bô lam 2 hoăc căt thanh 4 miêng. Toi, hanh boc vo rưa sach, toi đê nguyên tep, hanh tây bô đôi, căt thanh nhưng miêng cơ quân cơ.
Video đang HOT
Ớt cắt bỏ cuống, ngâm nước muối
Bước 2: Cho tất cả nguyên liệu (ơt, ca chua, hanh toi, nươc măm, đương, giâm, dâu ăn) vào nồi bât bêp đun, luôc đên khi sôi thi văn nho lưa xuông. Đao cho tât ca nguyên liêu chin đêu, đun thêm 10 phut thi tăt bêp.
Bước 3: Bắc nồi ra ngoai. Mở vung đợi bớt nóng chút là xay luôn. Dung muôi lơn muc tưng me đu ca hanh, toi, ơt, ca chua va hôn hơp nươc sôt trong nôi cho vao may xay sinh tô, xay thật nhuyễn mịn luôn rôi đô vao tưng lo thuy tinh đa rưa sach va trang nươc sôi khư trung.
Bước 4: Khi đã làm xong hết vặn chặt từng nắp lọ, lấy cái nồi to trải khăn lót ở dưới rồi xếp hết các lọ tương ớt vào đổ ngập nước đun sôi 15 phút, tắt bếp đợi hơi nguội thì vớt hết các lọ ra dốc ngược lọ, để đến khi nguội hẳn mới dựng lọ trở lại. Như vậy tương ớt để thoải mái cả năm không bị mốc, cũng không cần để trong tủ lạnh. Mỗi năm chỉ cần làm một lần ăn cả năm mà vẫn thơm ngon, không lo bị mốc hay hỏng.
Công thức làm tương ớt đơn giản tại nhà mà vẫn đảm bảo chất lượng
Vậy là với cách làm vô cùng đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm món gia vị yêu thích thơm ngon mà vẫn đảm bảo vệ sinh cho cả gia đình!
Cuối tuần mẹ đảm ra tay 30 phút có ngay món tương ớt thần thánh khỏi lo hóa chất
Tương ớt để cất ăn dần, rất thuận tiện mà vẫn vô cùng ngon!
Cho dù bạn có thích ăn cay hay không thì trong nhà cũng nên có ớt. Bởi ớt là một gia vị cần thiết cho rất nhiều món ăn và nước chấm khác nhau để hương vị của chúng thêm nồng nàn. Hôm nay chúng ta sẽ cùng làm tương ớt để cất ăn dần, rất thuận tiện mà vẫn vô cùng ngon nhé!
Nguyên liệu:
Ớt: 2 kg.
Tỏi: 120g.
Cà chua: 500g.
Giấm trắng: 140g.
Đường trắng: 100g.
Muối: 100g.
Xì dầu: 100g.
Cách làm:
1. Rửa sạch ớt, để ráo nước.
2. Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết: tỏi, cà chua, xì dầu, giấm trắng, đường và muối.
3. Gọt vỏ cà chua, cắt chúng thành miếng rồi xay nhuyễn.
4. Ớt cắt miếng, xay nhỏ (không xay nhuyễn).
5. Cho cà chua, ớt, muối, đường, xì dầu vào chảo chống dính.
6. Đun đến khi hỗn hợp ớt sánh lại.
7. Sau khi tắt lửa thêm giấm trắng vào khuấy đều, để nguội đến nhiệt độ bình thường.
8. Cuối cùng, thêm tỏi nghiền nhỏ và trộn đều.
9. Tương ớt siêu ngon đã hoàn thành!
10. Cho vào chai đã tiệt trùng và bảo quản ngăn mát tủ lạnh sẽ để được rất lâu.
Chúc các bạn thành công!
Theo Khampha
Lưu giữ hương vị lạp sườn Mường Khương Nhờ có công nghệ bảo quản tốt, người ta có thể làm lạp sườn quanh năm. Nhưng với những người làm lạp sườn ở Mường Khương (Lào Cai), tháng 10 âm lịch là thời điểm làm ra món lạp sườn ngon và đúng vị nhất. Bí kíp chế biến món lạp sườn ngon Từ lâu món lạp sườn gác bếp hay hun khói...