Công thức làm món thịt ba chỉ chiên giòn kiểu Thái siêu tốn cơm
Nếu đã chán thịt luộc, bạn có thể thay đổi thực đơn cho gia đình của mình bằng món thịt ba chỉ chiên giòn kiểu Thái, đảm bảo siêu tốn cơm đấy nhé!
Nguyên liệu làm món thịt ba chỉ chiên giòn kiểu Thái
- 1 miếng thịt ba chỉ khoảng 500 gr
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu; 1/2 muỗng cà phê bột nêm; 2 muỗng canh bột chiên giòn; 1/2 chén rau húng quế ăn phở (nếu có); 1 nhánh sả; 1 củ hành tây nhỏ; vài lá chanh; 1 muỗng canh muối; 1 miếng gừng; 1.5 lít nước lạnh.
Cách làm thịt ba chỉ chiên giòn kiểu Thái ngon
Bước 1: Luộc thịt
- Thịt heo rửa sạch, luộc chung với nước, sả đập dập, vài lá chanh, gừng, hành tây, muối và lá chanh.
Video đang HOT
- Luộc khoảng 10 phút (chín khoảng 30%) thì vớt thịt ra, để nguội, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Lưu ý: Để tránh việc khi chiên bị bắn dầu, bạn nên để thịt qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh
Bước 2: Tẩm ướp gia vị
- Thái thịt thành từng miếng dài nhưng không quá mỏng. Cho thịt vào âu cùng với nước mắm, đường, tiêu, lá húng quế, bột nêm và bột chiên giòn.
- Mang bao tay trộn đều. Ướp thịt khoảng 30 phút.
Bước 3: Chiên giòn thịt
- Bắc chảo dầu lên bếp (không quá nhiều dầu). Chờ dầu hơi nóng, cho từng ít thịt và lá húng quế vào chiên với lửa vừa.
- Thỉnh thoảng đảo cho thịt vàng đều, giòn thơm thì mới gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
- Cho thịt ba chỉ chiên giòn kiểu Thái ra đĩa, có xà lách, dưa chuột, cà chua cùng chén nước mắm ớt chua ngọt.
Cơm rang tom yum
Nếu bạn mê mệt món canh tom yum của Thái thì chắc chắn món cơm rang này cũng sẽ chinh phục bạn ngay từ lần thử đầu tiên.
Nguyên liệu:
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 quả trứng, đánh tan
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- 300 g thịt lườn gà, thái mỏng
- 6-8 con tôm to vừa
- Nấm rơm
- 3 muỗng canh đậu Hà Lan và cà rốt đông lạnh
- 1 muỗng canh tương ớt Thái
- 2 bát con cơm nguội
- 2 thìa nhỏ nước mắm
- Nước cốt chanh.
Cách làm:
- Cho một ít dầu vào chảo, đổ trứng vào đảo rồi cho trứng ra bát con để riêng.
- Thêm chỗ dầu ăn còn lại vào chảo, phi thơm tỏi, cho gà, tôm, nấm rơm vào xào cho đến khi chín tới thì thêm đậu Hà Lan và cà rốt vào.
- Nếu bạn thích ăn cay có thể cho tương ớt Thái vào đảo đều rồi đổ cơm nguội, nước mắm, trứng vào chảo.
- Khi ăn vắt thêm vài giọt nước chanh.
Thưởng thức bánh kếp nhân trứng thịt kiểu Thái thơm lừng cả góc phố Nếu trót yêu bánh kếp khi có lần được thưởng thức ở Thái Lan thì giờ đây có thể thỏa nỗi nhớ mong nhé. Dù có nguồn gốc từ Ấn Độ, nhưng ở Thái Lan có những hàng bánh kếp thu hút được rất đông thực khách, không chỉ bởi hương thơm ngào ngạt của trứng, sữa, của thịt, hay vị dễ ăn...