Công thức làm món nama sôcôla trà xanh mềm tan trong miệng

Nông Mạnh Hùng18:04 29/11/2019

Công thức dưới đây sẽ giúp bạn có món nama sôcôla với màu xanh đẹp mắt, có vị hăng nhẹ bên ngoài và ngọt dịu bên trong rất tuyệt.

Nama sôcôla trong tiếng Nhật có nghĩa là “sôcôla tươi”, không giống các loại sôcôla khác vì rất mềm và dễ tan, bổ dưỡng vì không chứa chất bảo quản. Nama sôcôla luôn phải được bảo quản trong tủ lạnh nên khi ăn sẽ có cảm giác mát lạnh. Cái tên sôcôla tươi một phần còn bởi nguyên liệu làm nên món này chủ yếu là kem tươi, chiếm đến 30 % đến 40%.

Nama sôcôla có nhiều vị khác nhau, trong đó trà xanh có lẽ được ưa chuộng nhất. Công thức dưới đây sẽ giúp bạn có món nama sôcôla với màu xanh đẹp mắt, có vị hăng nhẹ bên ngoài và ngọt dịu bên trong rất tuyệt.

Nguyên liệu:

200g chocolate trắng

100g whipping cream

13g bơ

5g matcha (bột trà xanh Nhật bản)

Cách làm :

Cắt nhỏ chocolate trắng

Đổ whipping cream vào nồi, cho chocolate trắng vào đun nhỏ lửa đến khi chocolate tan chảy hoàn toàn

Cho bơ và bột trà xanh vào khuấy đều

Video đang HOT

Chuẩn bị khay có lót giấy nến, đổ hỗn hợp trà xanh vào, nghiêng khay qua lại để hỗn hợp dàn đều

Cất vào ngăn mát tủ lạnh từ 6-8 tiếng, lấy ra dùng dao sắc cắt thành từng miếng nhỏ

Rắc bột trà xanh lên và thưởng thức

Theo Thanhnien

Cách làm bánh quy Chocopie thật thơm ngon

Những chiếc bánh quy Chocopie từng mê hoặc bạn bởi vị chocolate thơm nồng, lớp bánh mềm mịn, ngọt ngào, nay bạn đã có thể tự làm tại nhà với công thức chi tiết dưới đây.

Nguyên liệu:

Cốt bánh

- 3 quả trứng

- 70g bột mì

- 20g bột bắp

- 80g đường

- 25g dầu ăn

- 25g sữa tươi

- 4ml vanilla

Marshmallow

- 6 viên marshmallow (mình dùng loại bán sẵn, các bạn cũng có thể tìm hiểu thêm các công thức trên mạng để tự làm marshmallow)

Ganache:

- 200g chocolate băm nhỏ

- 150ml whipping cream

- 50g bơ

Cách làm:

Cốt bánh:

- Tách riêng phần phần lòng trắng và lòng đỏ trứng.

- Đánh bông lòng trắng trứng với đường, khi nhấc ngược que đánh mà lòng trắng trứng nổi chóp, không bị chảy xuống thì cho sữa tươi, dầu ăn, lòng đỏ trứng, vanilla đánh đều thêm khoảng 5 giây.

- Rây bột mì với bột ngô rồi từ từ rắc vào hỗn hợp trên, trộn thật nhẹ tay đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất

- Đổ hỗn hợp vừa trộn vào khuôn đã phết bơ chống dính. Làm nóng lò trước 10 phút, nướng bánh trong 30 phút với nhiệt độ 175 độ C.

- Bánh chín lấy ra để bánh thật nguội rồi chia thành những lớp bánh có độ dày khoảng 1cm, cắt thành từng miếng tròn nhỏ để chuẩn bị phun kem lên.

Marshmallow:

- Cho marshmallow vào túi bắt bông kem, buộc túm lại, nhớ buộc rộng để chừa chỗ cho không khí trong túi.

- Đặt túi marshmallow vào lò vi sóng quay hoặc làm nóng chảy bằng cách ngâm túi marshmallow trong nước nóng.

- Cắt miệng túi 1,5cm rồi phun lên bạt bánh đã cắt, đặt miếng bạt bánh lên trên, ấn nhẹ cho kem lan đều ra phía ngoài. Để khoảng 4 tiếng cho kem định hình.

Ganache:

Tùy theo thời tiết nóng hay lạnh để điều chỉnh lượng whipping tăng hay giảm cho phù hợp. Ví dụ trời nóng thì giảm lượng whipping đi và ngược lại để lớp vỏ bánh đông lại được dễ dàng.

- Cắt nhỏ chocolate và bơ.

- Đun sôi whipping cream rồi tắt bếp, cho chocolate với bơ vào để yên 10 phút rồi dùng thìa hoặc spatula khuấy đều đến khi được hỗn hợp bóng mịn.

Ráp bánh

- Để bánh lên rack, bên dưới lót khay hoặc giấy nến để hứng ganache chảy xuống. Dội ganache phủ kín một mặt bánh, lật bánh lại, dội tiếp ganache phủ kín nốt mặt bánh thứ hai.

- Giữ nguyên như vậy chờ ganache đông lại thì gỡ bánh ra.

Theo Thanhnien

Hướng dẫn làm phở cuốn chay đơn giản Nếu trót mê món phở cuốn mà lại trùng vào những ngày ăn chay, hãy thử ngay công thức này nhé! Nguyên liệu: - 600g bánh phở (dạng miếng chữ nhật). - 2 bìa đậu phụ (tàu hũ). - 12 tấm rong biển lớn dùng để cuộn sushi. - 12 quả dưa chuột (dưa leo). - Xà lách, rau mùi (rau ngò). -...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Trần Kiều Ân đòi ly hôn, chồng thiếu gia kém 9 tuổi khóc nghẹn, lý do sốc02:42

Á hậu 1 MIQ khui bộ mặt thật của Hà Tâm Như, tố bị Tâm Như cô lập?02:42

Đức Phúc xuất sắc đạt Quán quân Intervision 2025, nhận thưởng 9 tỷ02:34

Danh tính Thạc sĩ Việt mập mờ với ai xong cũng gửi cho người ta "feedback" dài như tờ sớ00:16

Võ Hoàng Yến tổ chức sinh nhật cho con gái, danh tính chồng hơn 12 tuổi giấu kín02:40

Thuê người đứng tên thành lập công ty để buôn lậu00:40

Vụ nhân viên quán cà phê bị hành hung ở Hà Nội: 'Tổng tài' đến xin lỗi và cái kết khó ngờ11:50

Em trai Quang Hùng mờ nhạt giữa dàn ATSH mùa 2, lộ 1 cái tên được "push" từ đầu03:03

Ciin 'biến hình' hay 'biến dạng', lộ bộ mặt thật, nghi vấn 'dao kéo' quá đà?02:46

Yaya Urassaya kỷ niệm 14 năm bên Nadech, "hé lộ" 3 lễ cưới hoành tráng02:47

Đức Phúc lộ hậu trường thi hát ở Nga "căng thẳng", Erik bất ngờ làm một việc sốc02:43

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Giải mã "bánh dẻo thị phi" đang gây bão mạng: Cách làm và chi tiết "đắt giá" nào khiến hương vị được nhà nhà khen nức nở

12:53:16 22/09/2025

Hãy cùng khám phá xem điều gì khiến món bánh Trung thu này lại gây bão MXH và cách thức làm món bánh này có đơn giản không?

Mẹo xào lòng bò không bị dai

12:45:23 22/09/2025

Bí quyết xào lòng bò không bị dai nằm ở khâu sơ chế, ngoài ra cách thái, cách điều chỉnh lửa và sử dụng gia vị cũng ảnh hưởng đến độ mềm, giòn của món ăn.

Loại củ rẻ như cho, chứa nhiều tinh bột kháng, hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả, chế biến thành nhiều món ngon

09:56:13 21/09/2025

Mặc dù có vẻ ngoài khiêm tốn, khoai sọ thực sự là một siêu thực phẩm giá rẻ mà bạn nên bổ sung vào thực đơn hằng ngày nhờ hàm lượng tinh bột kháng nhiều trong loại củ này.

Mùa thu, đừng quên thưởng thức món ngon hỗ trợ thải độc gan, kháng khuẩn và dưỡng nhan với loại rau độc đáo này

09:53:33 21/09/2025

Loại rau này tốt cho gan do nó có chứa chất sulfide và mùi hương đặc trưng, tác dụng trong việc khai thông khí gan.

Mẹo xào thịt bò không ra nước

12:32:01 20/09/2025

Ướp đúng cách, kết hợp với loại rau củ phù hợp... là hai trong các mẹo xào thịt bò không ra nước, giúp món ăn vừa mềm vừa đậm vị.

Ăn ngon mà khỏe mạnh: 4 loại "thần tiên quả" giúp miễn dịch tăng vọt, cả mùa thu đông không lo cảm cúm

11:39:18 20/09/2025

Dưới đây là 4 loại quả được ví như thần tiên quả, chế biến thành món ngon vừa dễ làm vừa giúp bạn cả mùa thu đông không lo cảm cúm.

Không có nhiều thời gian thì cứ nấu 5 món này: Vừa ngon "siêu cấp" mà tối thiểu chỉ mất 10 phút là hoàn thành

06:28:27 20/09/2025

5 món ăn này siêu dễ làm, nguyên liệu lại quen thuộc mà hương vị lại ngon vô cùng và quan trọng nhất là nấu rất nhanh.

Thịt băm nhồi vào thứ này vừa ngon lại bổ hơn nhiều lần, dù là người nhà hay khách đến chơi đều thích

05:50:36 20/09/2025

Thịt băm nhồi vào thứ này vừa ngon lại bổ hơn nhiều lần, dù là người nhà hay khách đến chơi đều thích. Món này không chỉ ngon, bổ dưỡng mà còn rất dễ làm, bạn hãy thử ngay nhé!