Công thức làm món nấm rơm kho tiêu đổi vị cho bữa cơm gia đình
Với cách làm đơn giản, nhanh gọn nấm rơm kho tiêu sẽ là món ngon cực đưa cơm cho gia đình bạn thưởng thức.
Nguyên liệu:
- Nấm rơm: 200g
- Hành khô, ớt
- Gia vị: dầu ăn, tiêu, bột nêm, bột ngọt, đường, nước tương…
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Nấm rơm mua về, cắt bỏ phần chân nấm. Ngâm nấm bằng nước muối pha loãng khoảng 30 phút, để làm sạch bụi bẩn của nấm trước khi chế biến món ăn. Sau đó bạn rửa lại nhiều lần với nước lạnh, để ráo nước, cắt làm đôi.
- Củ hành bóc vỏ, thái lát mỏng hoặc băm nhuyễn.
- Ớt chẻ làm đôi rồi bỏ hạt, tỏi bóc bỏ vỏ rồi cho ớt và tỏi vào cối giã thật nhuyễn để hai nguyên liệu đồng nhất với nhau.
Bước 2: Chế biến món nấm rơm kho tiêu
- Bắc nồi lên bếp cho dầu ăn, phi thơm hành, bạn cho nấm rơm vào, để lửa vừa, sau đó bạn nêm nếm 1 chén nước tương nhỏ, 1 chén nước lọc, 5 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm đảo đều tay để ngấm gia vị.
- Bạn kho nấm rơm đến khi nước sốt còn hơi sền sệt là được, cho tiêu và dầu mè vào, tắt bếp cho ra đĩa. Vậy là hoàn thành xong món nấm rơm kho tiêu.
Món nấm rơm kho tiêu thơm ngon, đậm đà với mùi thơm của nấm rơm, dậy mùi hạt tiêu cực kỳ đưa cơm. Đảm bảo gia đình bạn sẽ “ghiền” món ăn này.
Gợi ý 4 cách biến tấu từ vịt cho bữa ăn thêm thơm ngon đậm vị
Những gợi ý món ngon từ vịt cho bữa cơm gia đình thêm đậm đà, ấm cúng, các bà nội trợ cũng khỏi đắn đo với câu hỏi "ăn gì hôm nay?".
Gợi ý 4 cách biến tấu từ vịt cho bữa ăn thêm thơm ngon đậm vị
Vịt xào sả ớt
Nguyên liệu
- Vịt 1 con (khoảng 1-1,5kg)
- Sả 2,3 cây
Video đang HOT
- Ớt tươi 2,3 quả
- Vừng trắng
- Hành khô, tỏi khô
- Hành lá
- Gia vị: muối, bột nêm, dầu hào, nước mắm...
- Giấm trắng, rượu trắng, chanh tươi
- Dưa leo, cà chua, rau thơm ăn kèm
Sơ chế nguyên liệu
- Vịt rửa sạch với nước. Sau đó rửa với dấm hoặc rượu trắng. Bóp sạch để cho thịt vịt không còn mùi. Sau đó bạn có thể lấy chanh tươi và muối sát lại để khử mùi hôi. Rửa sạch lại với nước và để ráo.
- Chặt vịt ra miếng vừa ăn, hoặc bạn có thể lọc lấy thịt. Sau đó ướp thịt vịt với 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh bột nêm, thìa cà phê nước mắm, hành khô băm nhỏ. Trộn đều và để gia vị ngấm vào vịt trong 15 phút.
- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ
- Sả rửa sạch đập dập, băm nhỏ
- Vừng rang vàng và giã nhỏ
- Ớt bỏ hạt thái nhỏ, tùy vào bạn ăn cay như thế nào để cho lượng vừa phải
- Hành lá rửa sạch, cắt khúc
- Dưa leo, cà chua, rau thơm rửa sạch để ráo
Cách làm
Bước 1: Cho chảo lên bếp và đun nóng, đến khi dầu nóng thì cho sả và hành khô đã băm nhỏ vào đảo đều cho thơm lên.
Bước 2: Khi sả và hành vàng đều thì ngay sau đó cho thịt vịt đã ướp xào cùng. Lúc này các bạn nhớ bật lửa lớn để miếng thịt vịt săn lại và nhanh có mùi hấp dẫn.
Bước 3: Đảo đều tay để thịt vịt chín đều dậy mùi thơm thật hấp dẫn thì các bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng ăn. Sau đó cho hành thái khúc vào đảo đều và tắt bếp ngay sau đó.
Bước 4: Sau khi cho chảo ra bếp thì bạn cho thêm 2 thìa vừng đã giã nhỏ vào và lắc đều lên. Vừng sẽ tăng thêm sự bùi bùi, thơm béo của món ăn này. Như vậy là món vịt xào sả ớt của bạn đã hoàn thành xong.
Bước 5: Cho thịt vịt ra đĩa, để rau thơm và cà chua hay dưa leo thái mỏng bên cạnh, xung quanh đĩa.
Vịt nấu chao
Ảnh: Ngô Tuyết Phượng
Nguyên liệu:
- Vịt: 1 kg
- Chao
- Khoai môn: 1 củ
- Đậu hũ trắng
- Bún tươi, mỳ
- Rau muống, cải xanh
- Gia vị
Cách làm
- Vịt làm sạch rửa với muối và gừng, chặt miếng vừa.
- Ướp vịt với 1/2 chén chao, 2 thìa canh đường, 1 thìa cà phê bột ngọt hoặc hạt nêm, 1-2 thìa cà phê muối, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh sate, 2-3 thìa canh nước mắm, hành tỏi sả và ít gừng trộn đều, ướp 30 phút.
- Khoai môn 1 củ vừa, bỏ vỏ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn cho lên chảo chiên sơ với ít dầu.
- Đậu hũ trắng cắt miếng nhỏ vừa ăn.
- Rau muống và cải rửa sạch.
- Làm nước chấm, cho chao ra chén thêm ít sate, tỏi ớt, đường vào trộn đều.
- Cho ít dầu vào nồi thêm sả và hành tỏi phi thơm, cho vịt vào xào săn. Cho nước đun sôi vào nấu cùng, vịt gần chín nêm lại gia vị cho vừa ăn, cho môn vào nấu chín rồi đậu hủ, thêm ít chao vào nấu thêm ít phút cho thơm rồi tắt bếp.
- Khi ăn cho lên bếp nấu sôi cho rau, ăn với bún hoặc mỳ.
Gỏi vịt bắp cải
Nguyên liệu
- 1 con vịt tầm 1,5 ký
- 1 củ hành tây
- 1 bắp cải
- 1 củ cà rốt
- Rau thơm
- 1 củ gừng
Cách làm
- Vịt sau khi làm sạch, rửa với gừng và muối cho hết mùi hôi. Chuẩn bị một nồi nước lớn đủ để thả ngập cả con vịt. Đập dập vài lát gừng, 1 củ hành tím nướng đã lột vỏ, chút muối vào. Thả vịt vào luộc chín. Khoảng 30 phút, thịt vịt đã chín, bạn kiểm tra bằng cách dùng đũa xăm thử, thấy không chảy máu nữa là thịt đã chín. Vớt vịt ra ngâm trong nước đá lạnh chừng 5 phút cho da vịt được giòn. Sau đó chặt vịt thành từng miếng vừa ăn.
- Cà rốt bào sợi. Hành tây cắt khoanh mỏng, cho vào ngăn đá chừng 20 phút cho hết mùi hăng của hành mà vẫn giữ được độ giòn. Rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ.
- Chuẩn bị nước mắm trộn gỏi gồm: 2 muỗng canh nước mắm 2 muỗng canh nước chanh 1 muỗng canh đường. Dùng một tô lớn, cho bắp cải, cà rốt, hành tây, thịt vịt vào trộn đều, vừa trộn vừa rưới nước mắm trộn gỏi lên. Cuối cùng cho rau thơm vào trộn đều.
- Dọn ra dĩa lớn, bên trên trải hành phi, đậu phộng phi vàng.
- Ăn kèm với nước mắm gừng. Pha nước với đường, cho tỏi , gừng băm nhuyễn vào quậy đều. Tiếp đến cho chút nước chanh và nước mắm vào, quậy cho tan, cuối cùng cho ớt băm nhỏ vào. Nêm nếm có vị chua ngọt là được.
Vịt om sấu
Nguyên liệu
- Vịt: 1 - 1.5kg
- Sấu: 6-10 quả (tùy khả năng thích ăn chua của mỗi gia đình)
- Gia vị: chanh, muối, đường, gừng, hành củ, hành lá, sả, tỏi, riềng, rau ngổ, mùi tàu
Cách làm
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Hành lá, sả, gừng, tỏi, hành củ, riềng, rau ngổ, mùi tàu... bỏ vỏ, lá già, sau đó đem rửa sạch.
Bước 2: Sơ chế và ướp thịt vịt ngon
- Để cho vịt hết mùi hôi bạn cần bóp vịt với muối, rửa lại cho sạch sau đó cắt quả chanh xát lại phần da để khử mùi. Sau đó dùng dao chặt vịt thành từng miếng.
- Ướp vịt với hành củ, gừng, tỏi, xả... băm nhỏ, 1 thìa café muối, thìa café đường, ướp trong khoảng 20-30 phút cho vịt ngấm gia vị.
Bước 3: Xào vịt
- Bắc cái chảo lên bếp với chút dầu ăn, khi dầu nóng thì cho một lượng hành, tỏi, sả còn lại vào phi thơm vàng. Trút hết thịt vịt đã ướp vào rồi đảo đều, xào cho đến khi vịt có mùi thơm và thịt săn lại. Bước này sẽ giúp cho vịt thơm và ngấm gia vị hơn.
Bước 4: Om vịt
Cho sấu vào nồi rồi đổ nước ngập thịt, đậy vung lại nấu. Nấu lửa lớn cho nồi thịt vịt nhanh sôi, sau đó hạ lửa nhỏ, om trong khoảng 30 phút để vịt chín mềm.
Lúc này sấu cũng đã mềm, bạn dùng muôi dầm sấu cho đến khi đủ độ chua thì dừng lại, nêm nếm gia vị vừa ăn. Cuối cùng rắc thêm rau ngổ, mùi tàu, hành lá rồi tắt bếp.
Bí quyết làm món cá hú kho tiêu ngon đậm đà Cá hú kho tiêu là sự kết hợp hài hòa của các nguyên liệu với thịt cá rất thơm, ngọt, mềm nhưng lại chắc thịt chứ không bở nên món này sẽ là một gợi ý rất hay cho bữa cơm tối của gia đình bạn. Nguyên liệu: - Cá hú - Nước hàng (nước màu kho) - Gia vị: tiêu, ớt, hạt...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Cách luộc trứng lòng đào dẻo chuẩn ngon

3 món mì cực dễ nấu cho bữa sáng ngon và bổ dưỡng, ngay cả người mới vào bếp cũng làm được

Món ăn "giàu kiềm" được ví như thuốc bổ tự nhiên: Phụ nữ ăn thường xuyên, tóc đen bóng, dáng thon khỏe, da hồng hào

Chân gà không chỉ để luộc hay ngâm, đem xào cay lên là "hết nước chấm"

Bí quyết làm món ốc móng tay xào cay thơm ngon khó cưỡng

Các người đẹp thèm cơm chưa? Món này mà lên mâm là "cháy" hết nồi đấy nhé!

Muốn thịt bò nhanh mềm, thơm ngon, khi hầm nhớ thêm những thứ này

4 món ăn ngon miệng, dễ làm, ít calo, tăng cường miễn dịch lại giúp bạn giảm cân

Món canh đẹp mắt, nấu đơn giản, vừa ngon miệng lại dưỡng gan cực đỉnh

Để làm món trứng hấp ngon hơn nhà hàng ngoài tỷ lệ nước và trứng, còn một thao tác nhỏ nữa không thể bỏ qua

2 món cháo dễ nấu vừa giúp dưỡng da đẹp mịn lại thải độc cơ thể, bạn nên ăn thường xuyên vào bữa sáng

Ăn món rau này có thể giúp thải độc và dưỡng gan, giảm táo bón, tiêu diệt vi khuẩn lại giúp tẩy giun
Có thể bạn quan tâm

Một tuần đi chợ ba lần: Tôi mất thêm tiền nhưng lại cảm thấy nhẹ nhõm và vui vẻ hơn!
Sáng tạo
14:27:54 16/04/2025
Học sinh lớp 3 viết về "người tình của bố", cô giáo đỏ mặt, cả lớp hoang mang, đến câu cuối mới vỡ lẽ
Netizen
14:13:06 16/04/2025
Từ nay đến cuối tháng 4 dương lịch, 3 con giáp đắc tài đắc lộc, vận trình lên như diều gặp gió, tiền của gấp bội, điềm lành gõ cửa, giàu sang bất ngờ
Trắc nghiệm
14:05:10 16/04/2025
Quan chức cấp cao Mỹ tới Pháp đàm phán về Ukraine, Iran và thương mại
Thế giới
14:01:15 16/04/2025
Ronaldo sắp gia hạn với Al Nassr
Sao thể thao
13:58:58 16/04/2025
Clip nóng: "Ngọc nữ showbiz" cúi gập người xin lỗi trong ngày được thả, lộ biểu cảm lạ nghi mắc bệnh tâm thần
Sao châu á
13:52:21 16/04/2025
3 nghệ sĩ rời phố thị về Thạch Thất sống an yên tại nhà vườn rộng lớn, có nữ NSND mới 43 tuổi
Sao việt
13:48:30 16/04/2025
'Dưới đáy hồ': Kay Trần bị rêu nuốt, Karen đối đầu bản sao tà ác ở tầng hồ sâu thẳm
Phim việt
12:53:34 16/04/2025
Hãng hàng không bán cả sớ khấn đồ lễ 6,4 triệu đồng cho khách ra Côn Đảo
Tin nổi bật
12:49:04 16/04/2025
Trải nghiệm máy tính bảng Xiaomi Pad 7 kèm bàn phím và bút stylus
Đồ 2-tek
12:45:48 16/04/2025