Công thức làm món mứt nghệ vừa ngon vừa bổ
Nghệ là một loại thực phẩm rất tốt cho hệ tiêu hóa và có tác dụng làm đẹp, nghệ không chỉ được sử dụng để chế biến kèm trong các món ăn hằng ngày mà còn được làm thành những miếng mứt rất lạ và ngon.
Để làm cho dịp Tết này của gia đình bạn trở nên thật hấp dẫn thú vị hơn, các chị em nội trợ hãy thử vào bếp học cách làm mứt nghệ vừa ngon vừa bổ chiêu đãi cả gia đình mình với căn bếp toinayangi.vn nhé!
Nguyên liệu làm món mứt nghệ :
- Đường trắng 1,5 kg
- Nghệ đỏ 1kg
- Chanh tươi hoặc 100 ml giấm
- Muối biển
- Mật ong chén
- Vani 2 ống
Cách làm món mứt nghệ:
1. Sơ chế nguyên liệu:
Video đang HOT
Cạo sạch vỏ nghệ, sau đó cắt thành lát dài.
Chuẩn bị một chậu nước đã pha sẵn muối, cho nghệ đã thái lát vào ngâm khoảng 60 phút. Sau đó vớt ra để ráo nước.
Bắc lên bếp 1 nồi nước rồi cho nghệ vào luộc sơ sau đó vớt nghệ ra rá rồi để ráo.
2. Các bước thực hiện:
Cho nghệ vào âu lớn, rắc đường lên trên và đảo đều. Tiếp theo cho 5 thìa mật ong vào đảo đều và dùng giấy bóng bọc kín để trong khoảng 8 tiếng.
Sau 8 tiếng, nghệ tự tiết ra nước hòa tan đường và mật ong, lúc này chúng ta cho tất cả nghệ vào trong một chiếc chảo, vặn lửa thật nhỏ và đun. Thỉnh thoảng chúng ta đảo qua để nghệ ngấm và chín đều.
Khi nào thấy nghệ cạn nước, chúng ta cho thêm vani vào và đảo đều.
Múc nghệ ra khỏi chảo, trải ra khay rồi dùng đũa đảo đều để đường khô và bám vào nghệ thành một lớp trắng.
Chúng ta đã hoàn thành món mứt nghệ thơm ngon và vô cùng đẹp mắt rồi đó!
Lưu ý khi làm món mứt nghệ:
- Khi luộc nghệ chúng ta không nên luộc quá lâu mà chỉ luộc sơ qua để nghệ bớt dầu và hết ngái.
- Tốt nhất nên làm món mứt nghệ vào buổi tối và để qua đêm, vừa tiết kiệm thời gian chờ đợi, vừa để sáng có thể làm mứt và thưởng thức luôn.
Miếng mứt nghệ vàng ươm phủ lớp đường cát trắng như tuyết, mùi hương mật ong và vani hòa quyện làm giảm bớt mùi ngái và vị đài của nghệ. Hi vọng rằng món mứt nghệ thơm ngon và đẹp mắt này sẽ làm cho không khí đón xuân của gia đình bạn thêm vui tươi và hạnh phúc.
Chúc các bạn thành công với cách làm mứt nghệ này nhé!
Cách làm Mứt dứa dẻo thơm lừng, ngon khó cưỡng
Dứa là loại quả có vị ngọt và chua nhẹ, rất bổ dưỡng cho sức khỏe. Mứt dứa vừa bắt mắt, lại có vị độc lạ sẽ khiến ai thưởng thức cũng mê.
Cùng Bếp 360 thử ngay công thức làm mứt dứa sấy dẻo thơm lưng cho ngày Tết nhé!
Nguyên liệu làm Mứt dứa
2 quả dứa chín tới (không nên chọn quả quá xanh hoặc quá chín vì sẽ không giữ được hình dáng đẹp)
1 quả chanh1 thìa cà phê phèn chua
600g đường (có thể gia giảm lượng đường tùy theo sở thích độ ngọt)
1 thìa cà phê muối trắng
1 ống vani
Cách làm Mứt dứa
Gọt vỏ dứa và loại bỏ mắt thật sạch, rồi cắt thành khoanh tròn theo độ dày khoảng 1cm
Bỏ dứa vào bát ngâm với nước muối loãng trong 15 phút rồi lại rửa sạch với nước
Cho dứa vào nồi đun với 2 lít nước và 1 thìa phèn trong 10 phút rồi vớt dứa ra và dùng tăm xiên vào từng lát dứa để khi ngâm đường sẽ thấm tốt hơn. Để dứa ráo bớt nướcƯớp đường với dứa trong 5 tiếng đến khi đường tan hết
Cho hỗn hợp dứa và đường vào chảo sên và để lửa nhỏ riu riu, đảo nhẹ đều tay để dứa không bị nát
Sên đến khi đường cô lại thì thêm chanh và vani vàoTắt bếp và chờ dứa khô có thể cho vào lọ bảo quảnBạn có thể để mứt trong ngăn mát tủ lạnh để mứt được lâu hơn
Thành phẩm là món mứt dứa đẹp mắt, thơm và siêu ngon. Ăn một miếng mứt dừa vừa có vị ngọt thanh, lại rất thơm, và lạ miệng. Thử ngay công thức trên để có thêm món mứt độc lạ cho ngày Tết nhé. Chúc bạn thành công!
Cách làm Mứt quất dẻo ngon, không bị đắng cực đơn giản Không cần phèn chua và nước vôi trong, bạn vẫn có thể làm được món mứt quất dẻo ngon, vô cùng hấp dẫn. Mứt quất mang theo hương vị chua chua ngọt ngọt khiến ai ăn cũng mê. Đặc biệt, ngồi nhâm nhi cùng trà thì còn tuyệt vời hơn nữa. Cùng Bếp 360 khám phá công thức làm mứt quất cực đơn...