Công thức làm chuối chiên thơm ngon, giòn rụm cho cả nhà thích mê

Nông Mạnh Hùng12:07 19/03/2020

Cách làm chuối chiên tưởng chừng như khó khăn nhưng lại vô cùng dễ dàng. Chỉ với những nguyên liệu dễ tìm cùng với công thức đơn giản dưới đây bạn sẽ có ngay món chuối chiên vàng ươm, giòn rụm.

Chuối chiên ngon và cách làm đơn giản cho cả nhà cùng thưởng thức

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Chuối chín: 3-5 quả

- Bơ: 200gr

- Bột quế: 3 thìa

Chuối chiên thơm ngon là món ăn yêu thích của rất nhiều người

Cách làm:

- Bóc vỏ, cắt chuối thành từng lát chéo có độ dày 1-1,5cm

- Cho bột quế ra bát. Lăn đều 2 mặt chuối qua bột quế với lượng vừa phải tùy khẩu vị

- Bật bếp, làm nóng chảo trên ngọn lửa vừa. Cho bơ vào và đun nóng cho đến khi bơ tan.

Video đang HOT

- Cho chuối vào chảo rán trong khoảng 5-6 phút đến khi có màu nâu vàng.

- Lật mặt còn lại của chuối và tiếp tục chiên.

- Vớt ra để ráo dầu. Trang trí ra đĩa rồi thưởng thức.

Chúc các bạn thành công!

Theo Healthplus

Người Sài Gòn mê mẩn món chuối chiên dùng dầu sạch, ngon bổ rẻ

Ngang qua xe chuối chiên, hiếm có ai mà cầm lòng lướt qua món bánh chuối vàng rộm, giá chỉ 6.000 đồng. Bánh chuối hẻm nhà thờ Nam Hải, quận 8 tuổi đời 10 năm hút khách nhờ bí quyết đặc biệt.

Chuối chiên của chị Mai vàng rộm và giòn tan, vô cùng hấp dẫn nhờ bí quyết đặc biệt.

Dùng dầu sạch chiên chuối

Quanh khu vực nhà thờ Nam Hải ở đường Phạm Hùng, quận 8 có tới vài xe chuối chiên, xe nào cũng đắt hàng. Tuy nhiên, thực khách khó tính sẽ tìm đến xe bánh chuối chị Mai nằm cuối con hẻm bên hông nhà thờ Nam Hải (phường 4, quận 8) vì món chuối chiên ngon đặc biệt, ăn một lần là phải quay lại nhiều lần.

Những thực khách khó tính "soi" rất kỹ chai dầu ăn chiên chuối và phát hiện ra chị Mai chiên chuối bằng dầu công ty có nhãn mác, dầu vàng óng chứ không phải từ những chai dầu không nhãn mác vốn rất phổ biến ở những xe bán đồ chiên ăn vặt lề đường.

Chị Mai cười lớn khi thấy tôi có vẻ "săm soi" chai dầu ăn vì nghi hoặc "lỡ đâu chị ấy đổ dầu không sạch vào cái chai nhãn mác này thì sao?": Muốn biết dầu có sạch không, ăn trái chuối chiên biết liền, nó thơm phức và không có hôi mùi dầu cũ!

Chị Mai bán chuối chiên trước số nhà 8/7A Phạm Hùng, P4, Q8

Chị Mai không ngần ngại chia sẻ: Một ngày tôi dùng hết can dầu 5 lít, hết một ngày là bỏ vì cũng thừa có chút thôi. Bí quyết khi chiên chuối không bị đen dầu là cho vào vừa đủ chiên vài trái, không quá nhiều, khi dầu cạn bớt lại cho thêm dầu vào.

Đồng thời, trong quá trình chiên, rưới ít bột vào chảo dầu để lấy đi những miếng vụn cháy đen đen, dầu sẽ trong trở lại. Lửa chiên cũng vừa phải, không quá nhỏ, không quá lớn làm dầu bị khét. Lửa chiên đúng độ, đồng thời đảo chuối liên tục sẽ làm trái chuối tròn đều chứ không bị dẹt, rỗng ở giữa, tăng độ giòn và rất ngon.

Bí quyết cho chuối chiên giòn tan

Mặc dù đã theo đuổi "sự nghiệp" bán chuối chiên đã 10 năm, mãi một năm trở lại đây, chị Mai mới được truyền bí quyết làm trái chuối chiên có độ giòn bất ngờ và ngon hơn rất nhiều.

Trước đây chị vẫn dùng bột gạo (nếp, tẻ) và bột mì chiên chuối, tuy vẫn giòn nhưng để lâu sẽ bị cứng, mặc dù ăn ngay vẫn rất ngon. Gần đây, chị đã được một đàn chị trong nghề truyền cho bí kíp tuyệt đỉnh chiên chuối, đó là không dùng các loại bột kể trên mà dùng bột bắp cộng với bột chiên giòn, tỉ lệ ra sao thì chị xin giữ bí mật. Với hai loại bột này, trái chuối chiên trở nên ngon gấp nhiều lần, giòn tan, xốp, ăn tới đâu sướng tới đó!

Chị Mai nói, chị sử dụng loại bột đắt tiền, đó là bột Sanh Ký, mua cả thùng to ở chợ đầu mối. Lẽ ra với loại bột này, chị phải bán 8.000 đồng 1 trái chuối chiên mới lời nhiều, chứ bán giá 6.000 đồng thì lời chẳng bao nhiêu, do hai loại bột này đắt tiền hơn bột gạo, bột mì.

Một bí quyết nữa của chị Mai là dùng chuối Bến Tre, trái nhỏ vừa phải sẽ ngon hơn rất nhiều. Chuối ở vùng khác sẽ bị chua khi chiên lên, nhưng chuối Bến Tre lại rất ngọt. Nếu dùng trái lớn mà cắt đôi thì chiên vẫn không ngon bằng một trái nhỏ. Thêm nữa, chị mua cả buồng chuối đem về treo, khi nào chín mùi, vỏ ngả sang màu đen là lúc đó mới làm cho bánh chuối ngon nhất.

Chị rất sáng tạo khi dùng chiếc đập đá để làm dẹp chuối, vừa đẹp mắt, vừa làm cho trái chuối khi chiên trái nào cũng bằng nhau và phồng đẹp.

Giá cả phải chăng, vị ngon hiếm có, lại dùng dầu sạch cho nên xe chuối chiên chị Mai dù nằm sâu cuối hẻm vẫn được khách quen tìm đến ăn. May mà xe chuối cũng gần một cái chợ xép nên người qua lại cũng nhiều.

Mỗi ngày, chị Mai bán được vài trăm trái, đủ trả tiền nhà trọ và nuôi hai đứa con một mình. Có người đã đề nghị chị làm thành chục xe chuối, làm logo, làm biển hiệu hẳn hoi để tăng lợi nhuận nhưng chị Mai bảo: Làm chừng này tối về đã không thở nổi, làm chục xe chuối chiên chắc "chết"!

Chị Mai kể, có lần có vị khách tới mua hết cả chuối chiên để tủ kính, hỏi sao mua nhiều thế, khách trả lời mua về đãi Việt kiều Mỹ, về quê chả thèm gì, chỉ thèm chuối chiên. Thấy chỗ chị sạch sẽ nên mua đãi Việt kiều!

Chị Thanh Tâm, một khách hàng quen thuộc của xe chuối chiên chia sẻ: Giờ sáng ra chẳng biết ăn gì, thịt heo tăng giá nên món ăn có thịt là đắt, sáng ra chỉ cần một trái chuối chiên là đủ cho bữa sáng, lại ngon lành, bổ dưỡng nữa chớ.

Với một người ghiền chuối chiên như tôi thì mỗi tuần nhất định phải ghé thăm chị vài lần. Cái cảm giác ăn trái chuối chiên buổi sớm, lúc trời còn lành lạnh, giòn tan, vàng rộm mới đã làm sao!

Chị Mai bán chuối chiên cận Tết mới nghỉ, bán từ sáng sớm đến tối

Theo Thanhnien

Cách làm bánh chuối chiên đơn giản ngon, giòn, rụm cả nhà mê Chuối chiên là món ăn vặt được nhiều người ưa thích, vị ngọt thơm và béo ngậy của chuối khi ăn khiến nhiều người mê mẩn. Cách làm bánh chuối chiên tưởng chừng như khó khăn nhưng lại vô cùng đơn giản, chỉ với những nguyên liệu dễ tìm cùng với các bước đơn giản bạn đã có món chuối chiên vàng ươm...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Sau bữa nhậu tất niên, cảnh tượng lạ tại phòng khách lúc 21h tối khiến người vợ bất ngờ00:58

Khởi tố TikToker Nam 'Birthday'02:13

Diva Hồng Nhung mắc bệnh ung thư vú02:59

Chuyến bay delay 3 tiếng khiến người phụ nữ tình cờ chứng kiến cảnh tượng kì lạ: Đây là ông bố bà mẹ hiếm có!00:32

Cháu trai "bắt quả tang" ông nội U70 lén làm 1 việc khi không có ai, tiết lộ sau đó khiến tất cả oà khóc00:29

Camera ghi lại diễn biến hãi hùng khi xe máy phóng tốc độ kinh hoàng ngay ngã tư00:12

3 người đánh shipper ở Đà Nẵng tử vong bị khởi tố tội 'cố ý gây thương tích'03:01

Mỹ nhân đẹp hoàn hảo khiến Trấn Thành vừa gặp đã "rung động", nhan sắc trăm năm có một01:03

Thêm 1 cặp sao Việt bị đồn phim giả tình thật, công khai khóa môi trước hàng trăm người khiến ai cũng sốc00:35

Táo Quân 2025 tung trailer chính thức, hé lộ nhiều câu nói ấn tượng00:51

Camera ghi cảnh đôi vợ chồng làm ngân hàng ngã ra sàn nhà sau khi nhận thưởng Tết, biết con số mà thèm00:45

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm thịt khô que: Món ăn siêu ngon nhất định nên thử trong Tết này

13:37:27 24/01/2025

Từng miếng thịt khô mềm dai với mùi thơm đậm đà tràn ngập trong miệng. Thịt khô que là món ăn đặc biệt ngon miệng, nhất định bạn nên thử làm trong ngày Tết.

"Đánh bay" mỡ thừa, "tái tạo" làn da: Món canh Tứ Thần giúp chị em tự tin đón Tết

06:57:39 24/01/2025

Món canh này không chỉ dễ chế biến mà còn vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng, hứa hẹn sẽ là bí quyết vàng giúp chị em tự tin cháy phố trong những ngày Tết.

Tết này hãy nấu món canh vừa ngon miệng lại đẹp mắt, nước dùng đậm đà ai ăn cũng khen

06:04:35 22/01/2025

Hãy tưởng tượng, khi món canh trứng cuộn nhân tôm thịt thơm ngon này được bưng ra bàn, tất cả mọi người đều bị kích thích bởi mùi thơm và hình thức ấn tượng.

Cách làm xôi hình cá chép đẹp mắt dâng cúng ngày ông Công ông Táo thêm ý nghĩa chỉ với vài bước đơn giản

06:02:37 22/01/2025

Với sắc đỏ rực rỡ của gấc, độ dẻo thơm của nếp, kết hợp cùng nhân đậu xanh bùi bùi, món xôi gấc hình cá chép không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, chinh phục cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

Cách luộc gà cúng ông Công ông Táo vàng ươm và mẹo hay tận dụng nước luộc gà để có cơm ngon

06:02:06 22/01/2025

Hầu như các dịp lễ cúng đều cần một con gà luộc nhưng không phải ai cũng biết cách luộc gà cúng đẹp mắt, nghiêm cẩn.

Bật mí cách làm bánh kếp kim chi chua cay, giòn rụm

06:00:51 22/01/2025

Bánh kếp kim chi không chỉ cuốn hút bởi hương vị độc đáo mà còn là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ.

Chả tôm Thanh Hóa đặc sản mang đậm hương vị xứ Thanh

06:00:25 22/01/2025

Món ăn này không chỉ thu hút bởi hương vị thơm ngon mà còn gắn liền với văn hóa ẩm thực truyền thống của người dân nơi đây.

Top 6 mâm cúng ông Công ông Táo năm 2025 đủ đầy, đẹp mắt, dễ làm

22:30:05 21/01/2025

Mâm cỗ cúng để tiễn ông Công ông Táo về trời thường được chuẩn bị vào ngày 23 tháng Chạp hàng năm. Tuy nhiên cũng tùy vào điều kiện và hoàn cảnh gia đình, nhiều người chọn cúng trước 1-2 ngày.