Công thức làm bánh núi lửa sôcôla (chocolate lava cake) thơm ngon quyến rũ

Nông Mạnh Hùng14:05 27/11/2019

Theo dõi VGT trên

Món bánh ngọt có nhân tan chảy này sẽ hấp dẫn bạn ngay từ miếng đầu tiên.

Nguyên liệu:

- 50g chocolate (70% cacao)

- 50g bơ

- 50g đường

- 50g bột mì

- 1 quả trứng

- 3g muối

- 3g baking powder

- 1 muỗng cà phê vanilla

* Khuôn bằng sứ

Cách làm:

- Bơ để ở nhiệt độ phòng, cắt miếng nhỏ.

- Cho bơ, đường và chocolate vào chén rồi đun cách thủy hoặc bỏ vào lò vi sóng quay cho bơ cùng chocolate tan chảy.

- Đợi hỗn hợp chocolate còn hơi âm ấm thì đập trứng vào khuấy tan.

Video đang HOT

- Từ từ rắc bột mì vào rồi dùng phới trộn đến khi quyện đều.

- Thêm muối vào hỗn hợp trên, quấy đều rồi dùng màng thực phẩm bọc lại, để nghỉ 30 phút. Trút hỗn hợp vào khuôn (bằng sứ) đã phết bơ và rắc bột mì chống dính.

- Bật lò trước 10 phút ở 170 độ C. Cho bánh vào nướng từ 12-14 phút là bánh chín, lấy bánh ra úp ngược vào đĩa, rắc thêm đường bột (đường icing) rồi dùng nóng rất ngon.

- Bánh nướng xong khiến sô cô la tan chảy khi cắt miếng bánh trông rất hấp dẫn.

Theo Thanhnien

Làm pizza sốt bò bằm cà chua kiểu Ý

Công thức đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn có được chiếc bánh pizza nóng hổi ngay tại nhà, lại ngon không kém ngoài tiệm.

Nguyên liệu:

Đế bánh:

- 225g bột mì chuyên làm bánh mì (hoặc bột mì đa dụng- all purpose flour)

- 150g nước

- 3g men instant

- 25g dầu olive

- 3g muối

- 10g đường

Sốt:

- 1 hộp sốt cà chua nhỏ

- 3 quả cà chua

- 150- 200g thịt bò xay

- 1 củ hành tây

- 2-3 tép tỏi

- 100g pho mát mozzarella

- 1 thìa cà phê lá oregano

- 1 thìa canh dầu olive

- Muối, tiêu

- 2 cây xúc xích

Cách làm:

Đế bánh:

- Cho bột và men vào âu, rót nước rồi dùng phới quấy hoặc dùng máy đánh đến khi hòa quyện thành một khối, để bột nghỉ khoảng 20 phút. Cho tiếp dầu olive, muối và đường vào trộn đều, để bột nghỉ thêm 15 phút nữa.

- Đổ bột ra mặt phẳng sạch đã phủ một lớp mỏng bột áo. Nhồi bột trong khoảng 15 phút đến khi có một khối bột mịn dẻo, đàn hồi. Xoa chút dầu olive lên khắp khối bột. Cho bột vào tô, đậy khăn ẩm hoặc dùng nilon bọc kín. Ủ khoảng 60 phút hoặc đến khi bột nở gấp đôi.

- Ấn thử vào bột thấy vết lõm không dính tay là được, lấy khối bột ra ngoài, dùng tay ép nhẹ cho xẹp bớt khí. Chia thành 3-4 phần tùy vào độ to nhỏ và dày mỏng của bánh.

Vo tròn mỗi phần bột, đặt lên tờ giấy nến hoặc khuôn bánh pizza rồi ấn nhẹ, dàn bột thành hình tròn, phần riềm bánh để dày hơn một chút. Sau đó để bột nghỉ thêm 15 phút.

- Dùng nĩa (dĩa) xâm khoảng chục nhát lên miếng bột. Làm nóng lò ở 250 độ C trước 20 phút rồi cho bánh vào nướng từ 10 -15 phút là bánh chín.

Sốt:

- Hành tây băm nhỏ , còn lại thái khoanh tròn mỏng. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Cà chua bỏ hạt, thái hạt lựu.

- Bắc chảo lên bếp, rót dầu olive, đợi dầu nóng thì phi thơm hành tỏi rồi cho sốt cà chua vào đảo cùng. Hạ nhỏ lửa, cho thịt bò và lá oregano vào đảo đều, đun đến khi sốt cạn bớt nước và còn sền sệt thì nêm muối và hạt tiêu sao cho vừa miệng, trút ra hộp đợi nguội.

Hoàn thiện:

- Phết đều một lớp sốt pizza bò băm lên đế bánh. Xếp tiếp xúc xích và hành tây.

- Trên cùng phủ một lớp pho mát thái mỏng hoặc bào sợi (bao nhiêu tùy thích)

- Nướng pizza ở 250 độ C trong khoảng 10-15 phút, đến khi bánh chín vàng, pho mát chảy ra hơi sôi lăn tăn là được, hoặc có thể nướng "già lửa" thêm một chút cho pho mát hơi xém thì bánh ăn sẽ thơm hơn. Lấy bánh ra khỏi lò, cắt và dùng nóng với tương ớt (nếu thích).

- Pizza ăn không hết có thể bảo quản trong hộp kín, để ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 1 ngày. Khi ăn thì nướng lại ở 190 - 200 độ C trong khoảng 5 phút, pizza sẽ giòn trở lại.

Theo Thanhnien

Lạ miệng cua phô mai đút lò Cua biển là thực phẩm chứa nhiều đạm, bổ dưỡng nhưng nhanh ngán. Thử chế biến theo một kiểu khác, gia giảm thêm rau củ, phủ thêm phô mai - sẽ vừa lạ miệng vừa cho hương vị rất "Tây". Công thức món cua phô mai đút lò do đầu bếp Nhà hàng Amigo (Nguyễn Huệ, Q.1, TP.HCM) hướng dẫn. Nguyên liệu: -...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Kinh hoàng clip nam thanh niên vác dao, đuổi chém 2 cô gái đi xe máy ở Đồng Nai00:59

Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi00:26

Gặp "người hùng" kéo hơn 10 người băng qua ban công, thoát nạn trong đám cháy dữ dội tại TP.HCM: "Bản năng thì mình làm vậy"02:11

Hành động lạ của cụ bà 95 tuổi được cắt ra từ camera giám sát khiến 2,5 triệu người xem đi xem lại00:16

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Cuộc gọi vô vọng của người nhà nạn nhân tử vong trong vụ cháy ở Hà Nội09:51

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

1,4 triệu người choáng ngợp với căn biệt thự trang trí Giáng sinh khác lạ ở TP.HCM, zoom kỹ bỗng hoảng hồn vì 1 chi tiết00:48

Phản hồi phía Diệp Lâm Anh về màn tái ngộ chồng cũ gây "chấn động" MXH00:28

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Gợi ý thực đơn cơm tối 3 món nóng hổi ngon cơm

18:56:03 21/12/2024

Để có một bữa tối ngon miệng làm nhanh và tốt cho sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe trẻ nhỏ thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối dưới đây nhé!

Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnh

06:04:32 21/12/2024

Cá là thực phẩm có nhiều dưỡng chất cho cơ thể, chế biến được nhiều cách khác nhau. Trong ngày lạnh bạn có thể tham khảo để đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, hấp dẫn dưới đây.

Ăn món rau này vào mùa đông cũng quan trọng và ngon không kém thịt: Nấu dễ lại giúp giải độc, bảo vệ gan và tốt cho xương khớp

06:02:52 21/12/2024

Sự kết hợp giữa 2 nguyên liệu trong món ăn này không chỉ đáp ứng nhu cầu vị giác mà còn tính đến dinh dưỡng toàn diện.

Món ăn hứa hẹn "khuynh đảo" mâm cỗ mọi nhà dịp Tết này: Độc đáo, dễ làm, thơm ngon và cực kỳ đẹp mắt

05:59:22 21/12/2024

Món thịt đông má đào đang trở thành tâm điểm của sự quan tâm, khi hàng loạt chị em nội trợ đua nhau tìm kiếm bí quyết chế biến để mâm cỗ Tết của gia đình thêm phần hấp dẫn, ngon mắt.

Cách nấu lẩu cá kèo chua cay đơn giản, ăn là ghiền

05:56:08 21/12/2024

Lẩu cá kèo chua cay - món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi sự hòa quyện giữa vị chua dịu, cay nồng và sự thơm ngon từ cá kèo tươi.

Phở áp chảo thịt bò - món ngon dễ làm cho bữa ăn ấm nóng ngày cuối tuần

21:28:26 20/12/2024

Phở áp chảo thịt bò là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn ấm nóng, thơm ngon, đầy đủ hương vị và dinh dưỡng ngày cuối tuần.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 3 món ngon lại dễ nấu

16:17:06 19/12/2024

Thực đơn bữa tối 3 món ngon lại dễ nấu. Không cần nhiều món, bữa ăn này cũng đủ khiến cả nhà thích thú khi thưởng thức.

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

06:00:54 19/12/2024

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.

Cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội

05:59:47 19/12/2024

Xôi gà là món ăn yêu thích của nhiều người. Tùy từng vùng, miền mà món ăn này có những hương vị khác nhau. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội.

Loại rau mùa đông vừa đắng vừa ngọt nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới, giúp bổ phổi, ngừa ung thư, chỉ xào tỏi cũng đưa cơm vô cùng

05:58:38 19/12/2024

Loại rau mùa đông có vị vừa đắng vừa ngọt này nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới. Rau có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn, nhưng chỉ cần bạn đem xào tỏi cũng đưa cơm.

Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

05:58:08 19/12/2024

Món gà kho nấm là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình, món này cũng đơn giản dễ chế biến.

Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

05:57:39 19/12/2024

Rất nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết vỏ chanh dây có thể dùng làm mứt; bạn hãy thử áp dụng cách làm mứt vỏ chanh dây dưới đây để có thêm một món ngon ngày Tết nhé.