Công thức làm bánh khoai mỡ phô mai
Mùi thơm của sữa, béo của phô mai, bùi bùi của khoai mỡ kết hợp vị cay của tương ớt sẽ làm món ngon này vô cùng đậm đà.
Nguyên liệu:
Nguyên liệu: Khoai mỡ: 300gram, bột nếp: 120gram, đường trắng: 80gram, sữa tươi: 60ml, bột năng: 100gram, muối: 2g, phô mai 20g.
Các bước thực hiện:
Khoai mỡ cắt khúc hấp chín, sau đó để nguội và tán nhuyễn. Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào âu khoai mỡ rồi trộn và đánh đều lên đến khi nào thấy hỗn hợp mịn.
Sau đó rắc ít bột khô ra tay và chia bột, vo tạo hình tùy ý thích. Sau khi tạo hình xong bạn chuẩn bị dầu để chiên bánh.
Cho nhiều dầu vào chảo để chiên bánh ko bị hút dầu, khi dầu nóng già thì cho bánh vào chiên đến lúc vàng là được.
Bánh chín, bạn vớt ra khỏi chảo, để trên giấy thấm bớt dầu rồi xếp ra dĩa. Thưởng thức bánh với tương ớt hoặc tương sẽ rất tuyệt vời.
Bỏ túi bí kíp làm bánh khoai mỡ ngon nức nở
Khoai mỡ làm bánh rất ngon, cách làm bánh khoai mỡ lại đơn giản, ít nguyên liệu. Hôm nay, nhân một ngày rảnh, chúng mình cùng học cách làm bánh khoai mỡ bạn nhé.
Video đang HOT
Bánh khoai mỡ chiên là loại bánh dân dã phổ biến ở miền Tây, nguyên liệu chính là khoai mỡ và các loại bột, có màu tím nhạt rất bắt mắt. Bánh khoai mỡ có lớp da giòn còn phần ruột bên trong lại xốp mềm, vị ngọt nhẹ ăn rất ngon. Nào, không phải đợi lâu chúng ta cùng học cách làm bánh khoai mỡ bạn nhé.
Nguyên liệu
Khoai mỡ: 300gr
Bột năng: 140gr
Bột nếp: 100gr
Sữa tươi: 40ml
Sữa đặc: 60ml
Đường trắng: 40gr
Cách chế biến
Bước 1. Sơ chế khoai mỡ
Khoai mỡ bạn gọt vỏ rửa sạch.Tiếp đó cho khoai vào nồi hấp hoặc luộc chín.Khi khoai chín bạn xắt nhỏ rồi cho vào tô dùng muỗng nghiền thật nát, bạn cũng có thể giã bằng chày để khoai mịn hơn.
Nghiền nát khoai mỡ
Bước 2. Trộn bột bánh
Cho 140gr bột năng, 100gr bột nếp, 40ml sữa tươi, 60ml sữa đặc, 40gr đường trắng vào khoai mỡ, trộn đều lên rồi bạn đeo bao tay nilon vào nhồi thành hỗn hợp đồng nhất, nhuyễn mịn. Bạn có thể cho thêm một ít nước lọc nếu bột quá khô.
Nhồi bột
Sau đó bạn đậy kín nắp hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc tô bột lại để yên ủ trong 30 phút cho bột nở khi chiên lên sẽ có độ xốp dẻo.
Bột bánh khoai mỡ
Bước 3. Chiên bánh
Khi đã ủ bột xong bạn đem nắn thành từng viên, hình dạng theo ý thích (bánh này thường được nắn thành hình dài). Khi nắn bánh bạn xoa vào tay ít bột năng để bánh không dính tay và khi chiên sẽ có lớp vỏ giòn hơn.
Nắn bánh khoai mỡ
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào lưng chảo, đợi dầu sôi bạn cho bánh vào chiên vàng giòn các mặt, bạn để lửa nhỏ để bánh được chín bên trong nhé. Bánh chín bạn vớt ra đặt lên dĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ lượng dầu thừa là xong rồi đấy.
Chiên bánh khoai mỡ vàng giòn các mặt
Trình bày
Thưởng thức bánh khoai mỡ khi còn nóng sẽ giòn và thơm ngon tuyệt vời.
Bánh khoai mỡ
Bạn thấy không, cách làm bánh khoai mỡ rất đơn giản, chế biến món bánh này tại nhà chẳng những giúp bạn tiết kiệm rủng rỉnh tiền mà còn được ăn bánh nóng, siêu giòn, siêu ngon nữa nhé.
Bánh bao xá xíu phô mai Bánh bao có lớp vỏ mềm thơm, bên trong nhân xá xíu đậm vị quyện cùng phô mai béo. Nguyên liệu: Phần bột tangzhong (hay water roux) dùng để làm bánh mềm - l25 gr bột mì - 125 gr nước Phần bột vỏ bánh - 500 gr bột mì - 250 ml nước - 5 thìa đường - 2 thìa dầu ăn...