Công thức làm bánh kem sữa trứng crema fritta
Chiếc bánh kem sữa trứng crema fritta đến từ nước Ý xinh đẹp với vỏ ngoài giòn rụm bên trong là kem sữa trứng vàng mượt, béo ngậy chỉ nhìn thôi đã khiến bất cứ tín đồ hảo ngọt nào cũng phải siêu lòng rồi.
Không cần phải sang tới Ý nhưng vẫn thưởng thức được chiếc bánh kem sữa trứng crema fritta ngon đúng điệu với công thức của “Tối nay ăn gì” bạn nhé. Bắt tay vào làm thôi nào!
Nguyên liệu làm bánh kem sữa trứng crema fritta cho 4 người ăn:
Phần kem sữa trứng:
- 1l sữa tươi
- 180g bột mì
- 50g bột ngô
- 200g đường bột
- 8 lòng đỏ trứng
- 1 ít vỏ chanh bào (nên dùng chanh vàng)
Phần vỏ bánh:
- 150g bột chiên xù
- 4 lòng trắng trứng
Cách làm bánh kem sữa trứng crema fritta cho 4 người ăn:
Video đang HOT
1 Sơ chế nguyên liệu:
- Đầu tiên, bạn đ.ánh đều trứng với đường bột.
- Tiếp theo, mình đun nóng sữa với vỏ chanh rồi từ từ rót vào hỗn hợp bột ở trên, khuấy tan đều. Sau đó, rây bột ngô và bột mì vào rồi trộn đều.
2 Các bước thực hiện:
- Trút hỗn hợp kem sữa trứng vào 1 cái nồi và đun cho đến khi thấy đặc sánh lại thì tắt bếp. Đợi cho phần kem này nguội một chút rồi đổ ra khay đã lót sẵn giấy nilon bọc thực phẩm.
- Dùng thìa gỗ dàn phẳng kem và bọc lại bằng giấy nilon, đợi cho nguội hẳn.
- Bạn cắt kem sữa trứng đã đông lại thành các miếng vuông nhỏ vừa ăn.
- Nhúng từng viên kem sữa trứng vào lòng trắng trứng rồi lăn qua bột chiên xù.
- Cuối cùng, mình chiên viên bánh kem trong chảo ngập dầu đến khi chín vàng đều hai mặt là được.
Lưu ý khi làm bánh kem sữa trứng crema fritta cho 4 người ăn:
Khi đun hỗn hợp kem sữ trứng bạn chú ý khuấy đều tay liên tục trong lúc đun để hỗn hợp không bị vón cục.
Khi chiên bánh bạn chú ý cho lửa vừa để chiếc bánh không bị cháy, nhanh tay lật đều các mặt của bánh để bánh được vàng đều.
Sau khi vớt bánh lên ta để bánh vào giấy thấm để thấm bớt dầu ăn khi chiên bạn nhé!
Công thức làm chiếc bánh kem sữa trứng crema fritta không khó chút nào phải không các bạn. Hãy vào bếp và trổ tài khéo tay của mình với những chiếc bánh kem sữa trứng crema fritta ngon tuyệt cú mèo để tặng những người thân yêu bạn nhé!
Cách làm món Bánh su kem chiên
Bánh su kem không còn xa lạ trong đời sống ẩm thực và bạn hoàn toàn có thể tự làm món bánh ngon này cho gia đình đặc biệt bánh su kem sẽ hấp dẫn các bé lắm đó.
Cách thực hiện món bánh su kem chiên
1. Nguyên liêu:
100 g sữa tươi
3 g dấm trắng
20 g nước
5 g men nở
40 g bơ nhạt
35 g đường
1 ít muối
1 quả trứng gà
260 g bột mỳ đa dụng
1/2 thìa cà phê tinh chất vanilla
1 gói bột chiên xù
10 g bột ngô
2. Cách thực hiện
1. Rây bột với xíu muối. Hòa dấm vào 60g sữa tươi để khoảng 10 phút.
2. Hòa men nở với 20g nước và 5g đường, để một lúc cho men nở lên như gạch cua.
3. Trong âu lớn, đ.ánh bơ với đường rồi cho thêm trứng, sữa tươi còn lại, sữa tươi với dấm và men nở vào.
4. Cho bột vào từ từ nhào dần thành khối dẻo mịn, nhào bột trong khoảng 20-30 phút (nếu nhào bằng tay) cho đến khi bột thành khối dẻo mịn, nếu bột dính tay có thể cho thêm chút bột áo nhưng không nên cho nhiều quá. 5. Phủ bột bằng nilon, ủ bột ở nơi ấm và kín gió trong khoảng 1 tiếng đồng hồ cho bột nở ra gấp đôi. Khi ấn tay vào bột, bột không bị phồng trở lại.
6. Đ.ấm xẹp bột đã ủ, chia bột thành các viên bằng nhau, có thể nặn tròn hoặc dài tùy thích. Bột sau khi đã nặn để nghỉ trong khoảng 15-20 phút.
7. Chuẩn bị chảo dầu nóng, khi dầu đã nóng thì vặn nhỏ lửa. Nhúng bột bánh đã nặn vào lòng trắng trứng, sau đó lăn qua bột chiên xù rồi thả vào chảo dầu chiên vàng.
Chú ý: lật bánh liên tục để bánh không bị cháy. Bánh chín vớt ra để lên giấy thấm cho hút bớt dầu.
8. Làm nhân kem trứng:
Đ.ánh lòng đỏ trứng với đường, bột ngô, muối rồi cho sữa tươi vào. Khuấy trên lửa nhỏ đều tay cho đến khi hỗn hợp đặc sánh lại, cho bơ và vanilla, khuấy cho tan bơ rồi tắt bếp để nguội. Với bánh dài, có thể xẻ đôi để bóp kem vào, với bánh tròn thì chỉ cần đục lỗ rồi bóp nhân vào giữa.
Công thức làm bánh bông lan cuộn màu sắc Những ngày gần đây chiếc bánh bông lan có hình quả dưa hấu đang gây một cơn sốt trên các diễn đàn, các cách chế biến chiếc bánh bông lan này cũng đang khiến rất nhiều người băn khoăn và tò mò. Cũng có cách làm na ná giống với chiếc bánh bông lan hình quả dưa hấu đang gây sốt hôm nay...
