Công thức làm bánh custard dorayaki mềm mịn, nhân sánh mịn

Phương Anh20:51 23/08/2022

Bánh custard dorayaki là món ăn nổi tiếng ở Nhật Bản. Cùng Bách hóa XANH học ngay công thức làm bánh custard dorayaki mềm mịn, nhân sánh mịn dưới đây.

Nếu bạn là fan của chú mèo ú Doraemon thì hẳn không còn xa lạ với món ăn khoái khẩu của chú là bánh dorayaki. custard dorayaki rất được yêu thích ở xứ sở hoa anh đào vì có hương vị thơm ngon, béo ngậy. Học ngay công thức làm bánh custard dorayaki mềm mịn, nhân sánh mịn nhé.Bánh custard dorayaki

1Nguyên liệu làm bánh custard dorayaki

2 lòng đỏ trứng gà

2 quả trứng gà

14g bột bắp

4g bột đậu vanilla

2g chiết xuất vanilla

200ml sữa ấm

20g sữa thường

15g bơ lạt

85g bột mì

3g bột nở

1g bột baking soda

Mật ong

Gia vị: Đường, muối

Mẹo hay:

- Nơi bán bơ lạt, bột đậu vani, bột nở chất lượng: Bạn có thể mua bơ lạt, bột nở ở những siêu thị hoặc cửa hàng bán đồ làm bánh. Bách hóa XANH cũng có bán bơ lạt và bột nở chất lượng cao.

Video đang HOT

- Bột đậu vani cũng có thể tìm ở các siêu thị nhưng sẽ hơi hiếm ở Việt Nam. Nếu khó tìm, bạn có thể thay bằng ống vani bình thường hoặc cây vani nhé.

Nguyên liệu món bánh Dorayaki

2Cách làm món bánh custard dorayaki

Bước 1 Làm nhân kem custard bánh

Bạn cho 2 lòng đỏ trứng, 40g đường, muỗng cà phê muối vào trong một cái nồi và khuấy đều. Sau đó bạn thêm 14g bột bắp và 4g bột đậu vanilla vào trộn cùng. Bạn tiếp tục cho từ từ 200g sữa ấm vào hỗn hợp, vừa đổ vừa khuấy đều.

Làm nhân bánh dorayaki

Sau đó bạn cho hỗn hợp trên lên bếp và khuấy đều tay ở lửa nhỏ. Khi hỗn hợp đặc sánh lại, bạn tắt bếp, đổ hỗn hợp ra bát và bọc màng thực phẩm lên. Bạn để hỗn hợp ở nhiệt độ phòng một lúc cho nguội bớt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Bước 2 Làm vỏ bánh

Cho vào một bát khác 2 quả trứng và 40g đường rồi dùng máy đánh trứng đánh tới khi được hỗn hợp màu trắng sữa, mịn màng. Tiếp tục cho vào 20g mật ong, 2g chiết xuất vanilla và dùng máy đánh thêm 10-15 giây nữa.

Làm vỏ bánh

Bạn dùng rây bột để cho vào 85g bột bánh, 1g bột baking soda, 20g sữa tươi và dùng phới đánh trứng trộn đều lên. Sau đó bạn bọc hỗn hợp lại với màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ ở nhiệt độ phòng trong khoảng 15 phút.

Để bột bánh nghỉ

Bước 3 Rán bánh

Bạn đặt một cái chảo lên bếp và để lửa nhỏ, sau đó cho dầu ăn vào và dàn khắp mặt chảo để bánh chín đều. Bạn cho một lớp mỏng bột bánh lên chảo, đậy nắp chảo lại và để trong khoảng 2-3 phút.

Lặp lại thao tác rán bánh và gấp bánh này nhiều lần tới khi hết chỗ bột.

Rán bánh

Bước 4 Tạo hình bánh

Sau khi mặt dưới vỏ bánh đã chín, bạn lấy vỏ bánh ra và gấp lại thành hình tam giác sau đó để nguội.

Tạo hình bánh

Bạn lấy phần bột đã nghỉ ở bước 1 ra, cho qua một lưới lọc để bột mịn hơn. Sau đó bạn cho phần bột này vào túi bắt kem để dễ cho nhân vào trong bánh. Bạn trút kem vào những khoảng trống trên bánh để làm đầy bánh vậy là đã hoàn thành rồi.

Bắt kem cho bánh

Bước 5 Thành phẩm

Đối với bánh custard dorayaki, bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần. Hoặc cách ăn mới lạ hơn là để bánh đông lại trong ngăn đông và thưởng thức cũng khá thú vị. Những chiếc bánh núng nính vô cùng xinh xắn mà lại cực thơm ngon, thích hợp dùng cho bữa sáng hoặc bữa xế để bạn nạp năng lượng nhanh chóng.

Thành phẩm bánh custard dorayaki

3Thưởng thức

Từng chiếc bánh custard dorayaki với màu nâu đẹp mắt, thơm ngon kích thích vị giác. Vỏ bánh mềm, xốp mịn. Lớp nhân bên trong có màu vàng tươi, vị ngọt dịu và ngậy béo, thơm nức mũi. Tạo hình bánh tam giác có chút mới lạ so với bánh tròn truyền thống khiến thành phẩm ngon mắt và độc đáo hơn.

Thưởng thức bánh Dorayaki mềm thơm, béo ngậy

Những chiếc bánh Dorayaki tuổi thơ của chú mèo máy màu xanh có cách làm khá đơn giản phải không? Hy vọng bạn sẽ thực thành công và thưởng thức ngon miệng nhé.

Không cần bột mì cũng làm được món bánh ngọt ngon xuất sắc

Bánh brownie phiên bản healthy này đơn giản từ nguyên liệu đến cách làm mà thành phẩm ưng cái bụng lắm luôn. Nếu bạn chưa biết:

Brownie là một loại bánh có thành phần chính là sô-cô-la, kết cấu bánh ẩm, mềm và đặc, không bông xốp như bánh bông lan. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách làm bánh brownie phiên bản siêu cấp healthy.

Chị em có thể ăn thoải mái mà chẳng lo tăng cân!

Bánh Brownie cho người ăn kiêng nè

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh Brownie

1. Chuối chín: 3 quả

2. Bột: 4-6 thìa canh bột cacao nguyên chất, 1-2 thìa cà phê bột baking soda

3. Gia vị: Tinh chất vani, bơ đậu phộng, mật ong

4. Sô-cô-la đen nguyên chất: 1 thanh

Cách làm bánh Brownie cho người ăn kiêng

- Bước 1: Dầm chuối và trộn cốt bánh

Bạn bóc vỏ 3 trái chuối chín, cho vào bát và dùng thìa hoặc phới lồng dầm nhuyễn.

Dầm nhuyễn chuối nè

Tiếp theo, bạn thêm vào bát chuối: 4-6 thìa canh bột cacao nguyên chất, 1-2 thìa cà phê bột baking soda, 1 thìa canh bơ đậu phộng, 2-3 giọt tinh chất vani, 1 thìa cà phê mật ong. Bạn trộn đều để các nguyên liệu quện vào nhau, tạo thành hỗn hợp sền sệt.

Bạn có thể tăng, giảm các loại nguyên liệu tùy theo khẩu vị hoặc sở thích của mình nhé!

Nếu có sô-cô-la đen nguyên chất, chị em hãy bẻ thanh sô-cô-la thành những miếng nhỏ.

- Bước 2: Nướng bánh Brownie

Bạn làm nóng nồi chiên không dầu/lò nướng ở mức nhiệt 200 độ trong 3-5 phút. Trong khi đợi làm nóng nồi chiên/lò nướng, bạn lót 1 lớp giấy nến vào lòng khuôn rồi đổ hỗn hợp cốt bánh Brownie đã trộn vào, dàn đều trong lòng khuôn. Sau đó, rắc sô-cô-la đen nguyên chất lên trên nha.

Nếu không có giấy nến, bạn hãy quét 1 lớp dầu ăn vào khuôn trước khi đổ cốt bánh vào nhé!

Bạn nướng bánh ở mức nhiệt 200 độ trong 10-15 phút. Nướng xong, lấy bánh ra khỏi khuôn và cắt thành miếng nhỏ là có thể thưởng thức được rồi!

Thành phẩm nè

Chị em thấy đấy, không cần bột mì cũng có thể làm được bánh Brownie ngon đâu ra đấy. Bánh có đột ướt, mềm và ngọt tự nhiên nhờ chuối chín, kết hợp với mùi thơm đăng đắng đặc trưng của cacao nên ăn miếng nào, mê miếng nấy.

Có thể bạn chưa biết: Nhiều người thường nghĩ cacao là một trong những thủ phạm gây tăng cân. Tuy nhiên, đây là niềm tin hoàn toàn sai lầm. Cacao nguyên chất có chứa hàm lượng calo cực kì thấp, do đó sẽ tạo cảm giác no, đẩy lùi cơn thèm ăn của bạn. Không những thế khả năng tăng cường trao đổi chất của cacao giúp cơ thể chuyển hóa carbohydrate thành năng lượng thay vì tích lũy chất béo, giúp giảm mỡ bụng hiệu quả.

Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một món bánh vừa ngon vừa healthy để thưởng thức.

Cách làm bánh waffle yến mạch thơm ngon cho người ăn kiêng Bánh waffle yến mạch là món bánh thơm ngon, hấp dẫn và đặc biệt rất phù hợp cho người đang ăn kiêng vì chứa ít calories. Hôm nay, hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay món ăn này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé! Nguyên liệu làm Bánh waffle yến mạch Yến mạch 140 gr Rau bina 200 gr Trứng gà...