Công thức làm bánh chuối nướng đơn giản bằng nồi cơm điện

Nông Mạnh Hùng10:21 05/02/2020

Món bánh chuối nướng chắc không xa lạ gì với chúng ta nhưng bạn liệu đã biết cách làm món bánh ngon miệng này bằng cách sử dụng ngay chiếc nồi cơm điện sẵn có trong nhà?

Thật tiện lợi phải không nào? Chẳng gia đình Việt nào lại không có một chiếc nồi cơm điện cả, chính bởi lẽ đó, bạn nên thử thực hiện món bánh ngon lành này ngay đi, vì nó cực kì đơn giản!

1. Nguyên liệu làm bánh chuối nướng thơm ngon cho 7 người ăn

1 quả trứng gà

10 quả chuối chín

100g bột mỳ

200g nước cốt dừa

400g sữa tươi không đường

500g đường

1 thìa cà phê muối

50g bơ3 ổ bánh mì nhỏ

2 ống vani

Rượu vang đỏ

2. Cách làm bánh chuối nướng thơm ngon cho 7 người ăn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu để làm chuối nướng từ nồi cơm điện:

Với món bánh chuối nướng thì tất nhiên chúng ta cần sơ chế chuối. Bạn bóc vỏ chuối bỏ đi, thái chuối thành những khoanh tròn khoảng 1cm rồi bỏ vào chảo chống dính. Chuối chín thì sẽ càng ngon hơn nha. Kế đó bạn bỏ một thìa canh đường, 4 thìa canh rượu vang vào đảo đều lên cho chuối ngấm đường và rượu vang.

Bạn đừng lo về việc sử dụng rượu vang liệu có khiến mình, đặc biệt là các em nhỏ, ăn vào bị say hay không. Bởi lẽ khi cho rượu vang vào ướp chuối thì nồng độ cồn sẽ bay mất, rất an toàn cho người sử dụng, hơn thế, việc sử dụng rượu vang ở một mức vừa phải lại rất tốt cho sức khoẻ đấy.

Tiếp theo bạn lấy một tô lớn sạch, đổ sữa tươi, nước cốt dừa, 2 ống vani và 1/2 thìa cà phê muối vào tô khuấy đều cho tan đường và vani.

Bạn xé nhỏ bánh mỳ rồi bỏ vào tô hỗn hợp trên, để khoảng 30 phút đến khi bánh mỳ nở ra thì chúng mình cho tiếp trứng gà và bột mỳ vào trộn đều đến khi hỗn hợp thành dạng sệt là được.

Bước 2: Thực hiện món bánh chuối nướng bằng nồi cơm điện

Video đang HOT

Bây giờ mới thực sự là lúc chúng ta làm bánh này. Đầy tiên bạn cần để bột đã hoàn thiện ra sẵn, lấy chuối đã ướp rượu vang đỏ và đường vào hỗn hợp bột rồi trộn đều tay. Nếu muốn bánh đẹp hơn thì để lại một chút chuối đã ướp sẵn để trang trí lên bề mặt bánh. Kế tiếp bạn cho 2 thìa canh bơ vào trộn tiếp. Bơ sẽ giúp bánh không khô trong quá trình nướng mà còn có mùi thơm ơi là thơm nữa.

Chuẩn bị nồi cơm điện, chúng ta phết một lớp bơ hoặc dùng dầu ăn cũng được, phết mỏng lên thành nồi để khi bánh chín sẽ dễ lấy ra hơn. Sau đó bạn xếp một lớp chuối đã ướp xuống đáy nồi để cho bánh đẹp hơn rồi đổ hỗn hợp chuối và bột vào nồi cơm điện, lấy muôi dàn đều bánh ra.

Sau cùng, chúng ta cho ruột nồi vào nồi cơm điện để nướng bánh thôi. Bạn hãy bật chế độ nấu như bình thường và chờ 15 phút nhé. Khi nồi cơm chuyển sang chế độ giữ ấm (warm) thì bạn nhấn xuống lần nữa để nồi nấu thêm 1 lần. Đến khi ta thấy nồi bật lên lần 2 thì chờ thêm 30 phút nữa cho bánh chín hẳn là có thể lấy ra được rồi.

Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh chuối nướng làm bằng nồi cơm điện rồi đấy. Chuối vốn dĩ được xem là loại thực phẩm xếp hàng đầu trong số những loại thực phẩm có nguồn dinh dưỡng cao nên được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon khác nhau. Bạn yên tâm với món bánh chuối nướng này bạn đã đem đến cho gia đình một khẩu phần ăn vô cùng giàu dinh dưỡng đấy. Ghi tên món ngon cho thực đơn tráng miệng thôi. Góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Theo Huongsen

Chuối cúng sau Tết đừng bỏ đi, mẹ làm các món tuyệt ngon sau, lớn nhỏ trong nhà đều thích

Sau Tết, chuối từ mâm ngũ quả hạ xuống sẽ còn thừa nhiều. Ăn mãi cũng chán, chị em có thể chế biến thành nhiều món ngon dưới đây.

1. Chè chuối

Nguyên liệu:

- Nếp than: 200g

- Chuối : 2-3 quả

- Đường: 200g (tùy độ ngọt của bạn)

- Nước cốt dừa

Cách làm:

Nếp than (nếp cẩm) mua về vo sạch, ngâm nếp than khoảng 7-8 tiếng hoặc ngâm qua đêm để khi nấu sẽ nhanh hơn. Vo nếp than lần nữa rồi cho vào nồi áp suất, đổ nước cách mặt gạo khoảng 2cm, ninh mềm khoảng 1h (thời gian bạn nên thử để kiểm tra độ mềm dẻo của nếp).

Cho 100g đường vào nồi chè nếp than đun thêm 2 phút để tường tan và ngấm chè.

Trong lúc đợi nếp than thì chuối lột vỏ, cắt miếng mỏng khoảng 0.5-1 cm.

Đổ 50g đường cát vào để khoảng 15 phút cho đường tan và ngấm vào chuối.

Đặt chảo lên bếp cho chuối vào sên đến khi thấy đường tan chảy có màu caramen thì tắt bếp. Trong lúc đó bạn đổ 30ml nước cốt dừa với 50g đường thêm 10ml nước đun sôi lăn tăn và để nguội. Cho phần chuối chiên vào nồi chè nếp than dùng muôi khuấy đều.

Múc chè chuối nếp than ra bát, khi ăn rưới phần nước cốt dừa lên. Chè chuối nếp than ăn nóng hay lạnh đều rất ngon.

2. Bánh chuối nướng

Nguyên liệu:

Phần 1: Hỗn hợp khô gồm: 250 gr bột mỳ, 2 gr baking soda, 3 gr baking powder, 150 gr đường bột trộn đều.

Phần 2: Hỗn hợp ướt gồm: 175 gr nước cốt dừa (lon), 125 gr dầu ăn, 2 quả trứng gà, 5ml nước vani. Dùng phới lồng khuấy đều.

Phần 3: 3 quả chuối chín cắt lát, vắt một thìa nước cốt chanh rồi dùng nĩa dầm nhuyễn. Sau đó cho một ít nho khô vào cùng.

Cách làm:

- Hỗn hợp ướt đã khuấy đều bạn rây hỗn hợp khô vào dần, vừa rây vừa đánh để hỗn hợp hòa quyện.

- Cho chuối dầm và nho khô vào hỗn hợp trên. Rồi lấy phới trộn đều.

- Cắt lát khoảng 2 quả chuối lót dưới đáy khuôn nướng hoặc bạn dùng để trải lên bề mặt bánh sau khi đổ bột đều được.

- Cho bột bánh vào khuôn bạn chuẩn bị. Nướng bánh ở nhiệt độ 160 độ C trong vòng 60 phút, chú ý làm nóng lò 10 phút trước khi nướng. Bánh sau khi nướng xong úp ra rãnh để nguội và thưởng thức. Bánh chuối, cốt dừa nướng sẽ là một món bánh gây nghiện cho những người thích của ngọt.

Bạn hãy thử làm vừa giải quyết được chuối và nho còn lại sau Tết vừa có được một món bánh thơm phức cho cả nhà thưởng thức.

3. Kem chuối

Nguyên liệu:

- 15 quả chuối chín

- 400ml nước cốt dừa; 200ml nước lọc; 50g đường; 40g bột năng; 1 ống vani (nếu có); 3g muối; 100g lạc rang giã nhỏ

Cách làm:

- Cho nước lọc, nước cốt dừa, đường, muối, vani, bột năng vào xoong khuấy đều rồi bắc lên bếp đun nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy đến khi bột sôi và sánh lại thì tắt bếp để nguội.

- Chuẩn bị túi kính để bọc kem. Rọc một bên túi để hở. Chuối bóc vỏ cho vào giữa bao nilon rồi dùng dao to bảng ép mỏng.

- Cho một thìa canh nước cốt lên chuối rồi rắc lạc rang lên.

- Lật mặt chuối bên kia và làm tương tự, dùng tay ép nhẹ cho nước cốt dàn đều rồi gập phần bao nilon thừa lại. Làm tương tự đến khi hết chuối. Cho kem chuối vào tủ lạnh ngăn đá khoảng 4-5 tiếng là có thể thưởng thức. Đây là cách tận dụng chuối thừa sau Tết vô cùng hiệu quả phải không nào?

4. Xôi bọc chuối nướng

Nguyên liệu:

- 5 - 6 quả chuối sứ bóc vỏ; 500gr gạo nếp; 200gr nước cốt dừa; 370ml nước lạnh; 1/2 muỗng cà phê muối

- 50gr đường lạc rang giã nhỏ; lá dứa

- Nấu nước cốt dừa: 400ml nước cốt dừa 300ml nước lạnh 20gr đường 1/3 muỗng cà phê muối cùng với vài cọng lá dứa nấu sôi với lửa nhỏ. Pha 1 muỗng cà phê bột năng 2 muỗng canh nước cho vào nồi nước cốt dừa đang sôi vừa đổ vừa khuấy để khỏi bị vón cục.

Thực hiện:

- Nếp ngâm vài tiếng, sau đó vo sạch, cho vào nồi nấu cơm điện cùng với nước lạnh, nước cốt dừa, muối và 2 lá nếp (lá dứa). Bật nút nấu chín. Khi nếp chín cho đường vào, bật nút nấu thêm 5-7 phút là xong. (Yêu cầu xôi hơi nhão mới ngon các bạn nhé).

- Trải 1 miếng màng bọc thực phẩm lên bàn, cho xôi vào giàn mỏng. Cho chuối vào cuộn tròn xôi bao bọc hết quả chuối.

- Xé lá chuối từng miếng dài nhỏ lấy 1 miếng lá chuối bọc chiều dài, và 1 miếng bọc chiều ngang, giấu mép dán phía dưới rồi xếp lên khay.

- Cứ thế làm hết các trái chuối còn lại.

- Cách nướng: Mở lò nướng 250 C độ (nói chung là cần mở lò ở nhiệt độ thật nóng). Cho khay chuối vào nướng 20-23 phút. Đừng nướng lâu quá cơm nếp sẽ bị khô không ngon.

Xếp chuối ra dĩa, cắt miếng vừa ăn rồi rưới nước cốt dừa và rắc lạc rang lên mặt.

5. Bánh chuối rán

Nguyên liệu:

- Chuối tiêu hoặc chuối tây; 200gr bột gạo; 100gr bột mì; 250ml nước cốt dừa; 170ml nước lạnh; 1 muỗng cà phê nước cốt chanh; 1/2 muỗng cà muối; 30gr đường.

Thực hiện:

- Chuối lột bỏ vỏ và chỉ, cắt làm đôi. Cho từng miếng chuối vào màng thực phẩm.

- Sau đó ép hơi dẹp. Cho bột, nước cốt dừa, nước lạnh, muối, nước chanh, đường hòa chung trong 1 cái tô.

- Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu hơi nóng, nhúng chuối vào tô bột rồi cho vào chảo dầu chiên với lửa vừa. Khi chuối hơi vàng thì vớt chuối ra, cho vào tô bột nhúng lần hai, rồi cho miếng chuối trở lại chảo dầu tiếp tục chiên.

Khi thấy miếng chuối vàng giòn thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Với cách pha bột này bạn sẽ có bánh chuối rán vừa giòn vừa thơm và béo ngậy mùi nước cốt dừa.

Hải Đường (T/h)

Theo Khám phá

Nếu dư chuối chín nhất định bạn phải làm bánh chuối theo công thức mềm ngon vô địch này Chuối chín nhanh và bạn không ăn kịp, hãy làm ngay món bánh chuối này ăn sáng hay ăn xế nhé, mềm ngon cực kỳ đấy! Nguyên liệu: 80g bơ lạt 2 quả trứng 100g chuối chín 50g đường 2g bột nở - baking powder 100g bột mì Hạt óc chó Cách làm: Làm tan chảy bơ bằng cách hấp cách thủy hoặc...