Công thức cực chuẩn làm bánh Trung thu nhân dừa ngon mê ly
Miếng bánh Trung thu vị dừa thơm lừng, ngọt ngậy với sắc vàng quen thuộc sẽ khiến mâm cỗ Trung thu nhà bạn thêm hương vị.
Nguyên liệu:
Phần nhân bánh:
100g bơ lạt
200g vụn dừa
50g bột mì
100g trứng đánh tan (khoảng 2 quả)
65g đường trắng
Phần vỏ bánh:
200g bột mì
2g nước tro tàu
1g muối
60g dầu ăn
Cách làm:
Bước 1
Video đang HOT
Cho 100g bơ đã làm mềm ở nhiệt độ phòng vào thố, thêm 65g đường bột vào đánh cho quyện. Đổ trứng vào đánh chung.
Bưuocs 2
Đổ 200g vụn dừa và 70g bột mì vào trộn đều cho kỹ rồi đặt vào tủ lạnh khoảng 30 phút. Viên phần nhân dừa thành từng viên tròn nhỏ khối lượng 38g, sau đó để vào tủ lạnh. Tiếp theo làm phần vỏ bánh. Cho 150g nước đường bánh nướng vào thố, thêm nước tro tàu trộn đều.
Bước 3
Đổ 60g dầu ăn vào trộn chung. Rây 200g bột mì và muối vào trộn đều sau đó để bột nghỉ 1 giờ.
Bước 4
Chia phần vỏ bánh thành từng viên nhỏ khối lượng 15g. Lấy 1 viên vỏ bánh ấn dẹt, cho phần nhân dừa vào giữa rồi bọc kín lại.
Bước 5
Cho bánh vào khuôn nhấn để tạo hình bánh. Đặt bánh vào lò nướng đã được làm nóng tới 200 độ C, nướng bánh trong 5 phút rồi lấy khay bánh ra, dùng cọ quét một lớp mỏng lòng đỏ trứng lên trên. Cho khay bánh trở lại lò nướng, nướng ở 160 độ C trong khoảng 10 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng.
Mỗi mùa Trung thu tới gần, phong trào tự làm bánh Trung thu tại nhà lại thu hút rất nhiều sự quan tâm của các chị em, các bà nội trợ. Vì thế mà vị của món bánh này không chỉ dừng lại ở nhân thập cẩm hay nhân các loại đậu truyền thống. Món bánh được biến tấu với nhiều vị mới lạ khác, trong số đó phải kể đến bánh vị bơ dừa. Bánh có vị ngọt vừa, thơm ngậy vị dừa rất hấp dẫn.
Chúc bạn ngon miệng!
Theo ttvn.vn
Khỏi tốn "núi tiền" khi bạn tự làm món bánh Trung Thu kem trứng muối đang siêu hot này một cách rất dễ dàng
Bánh Trung Thu kem trứng muối không hề khó làm đâu, bạn có thể thực hiện tại nhà được đấy!
Nguyên liệu:
Phần vỏ bánh:
160g bột mì
110g nước đường làm bánh nướng
28g dầu ăn
3g nước tro tàu
Phần nhân bánh:
10 lòng đỏ trứng muối
3 quả trứng
80g đường
70g sữa tươi
65g kem tươi (whipping cream)
70g bột mì
30g tinh bột ngô
30g sữa bột
40g bơ lạt
Cách làm:
Bước 1
Làm nhân bánh: Lòng đỏ trứng muối hấp chín rồi cho vào túi nghiền nát. Đập 3 quả trứng vào thố, thêm đường vào trộn đều. Đổ sữa tươi, kem tươi vào trộn đều sau đó rây bột mì, tinh bột ngô và bột sữa vào trộn chung. Cuối cùng lọc hỗn hợp vừa trộn vào chảo chống dính qua một cái rây lọc để được hỗn hợp mịn nhất.
Bước 2
Thêm bơ và lòng đỏ trứng vịt muối đã nghiền vào chảo bột. Đun nhỏ lửa và khuấy đều khoảng 3 phút cho hỗn hợp nhân kem trứng đặc lại sau đó để nguội bớt và nhào thành khối dẻo mịn. Chia nhân thành 12 phần bằng nhau, mỗi phần 50g sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại. Tiếp theo làm phần vỏ bánh: Cho nước đường và nước tro tàu vào thố trộn đều.
Bước 3
Đổ từ từ dầu ăn vào thố nước đường khuấy đều trong khoảng 10 phút. Rây bột mì vào rồi nhào bột thành khối dẻo mịn. Chia bột thành 12 phần bằng nhau, mỗi phần 25g. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bột.
Bước 4
Lấy một phần bột làm vỏ bánh ấn dẹt, cho 1 viên nhân đã làm vào bọc kín lại. Lăn viên bánh vừa bọc qua chút bột mì rồi cho vào khuôn để tạo hình. Làm tương tự với phần vỏ và nhân còn lại. Cuối cùng cho bánh ra khay nướng đã lót giấy nướng. Dùng bình xịt một ít nước lên trên bề mặt bánh. Làm nóng lò nướng đến 200 độ C. Cho khay bánh vào lò nướng khoảng 5 phút thì lấy ra, dùng cọ quét một lớp lòng đỏ trứng lên trên bánh. Cho khay bánh trở lại lò nướng, nướng thêm 8 phút nữa hoặc cho đến khi bánh chín vàng là được.
Ngày nay bánh Trung thu không còn gò bó với vị thập cẩm truyền thống hay vị của các loại đậu. Bạn hoàn toàn có thể biến tấu thành các vị khác nhau để món bánh trở nên hấp dẫn. Vì thế, công thức bánh nướng kem trứng muối vừa mặn, vừa ngọt lại thơm ngậy tan ngay trong miệng hẳn sẽ làm những người thân yêu của bạn hài lòng.
Chúc bạn ngon miệng!
Theo ttvn.vn
Cách làm bánh Trung thu nướng nhân custard Với lớp vỏ bánh thơm mềm và phần nhân custard béo ngậy, ngọt ngào - những chiếc bánh Trung thu nhân custard sẵn sàng làm bạn "đổ" ngay lập tức đấy! Cùng học cách làm bánh Trung thu nướng nhân custard tuyệt ngon này nhé! Nguyên liệu làm bánh Trung thu nướng nhân custard Phần nhân bánh: - 50gr bơ để mềm ở...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Lòng xào dưa xưa rồi, hãy thử xào với củ này đảm bảo ai cũng thích mê

7 cách làm thịt nguội mềm thơm, không bị khô

Đi lễ Giỗ Tổ Hùng Vương năm nay đừng quên thưởng thức những đặc sản Phú Thọ này

Đổi vị ẩm thực hàng ngày với 3 món ngon khó cưỡng từ loại quả chua chua ngọt ngọt giá rẻ bèo đang vào mùa

Bỏ túi cách làm 2 món mứt hoa quả ngọt ngon, siêu dễ tại nhà

Đây là những cách làm mứt dừa non ngọt béo đủ loại tại nhà

9 bí quyết làm giò chả dai giòn, không bị bở

Bỏ túi một số cách làm mứt chuối thơm ngon, ai cũng có thể làm được

Mách bạn cách làm mứt đào chua ngọt, ăn thích mê

Hôm nay nấu gì: Cơm tối có món canh chua siêu ngon

Gợi ý những món ăn nấu nhanh mà ngon miệng, đáng làm cho gia đình bạn thưởng thức

Đổi bữa với sườn nướng ngũ vị thơm lừng, 10 người ăn 11 người khen nức nở
Có thể bạn quan tâm

Rộ tin Bắc Kinh dừng ký hợp đồng mới với gia đình tỉ phú Lý Gia Thành?
Thế giới
10:05:59 29/03/2025
Du lịch Hà Nội đón đoàn khách Iran đầu tiên đến Thủ đô
Du lịch
09:38:02 29/03/2025
Khởi tố thanh niên đánh gãy tay người khác khi tham gia lễ hội
Pháp luật
09:13:18 29/03/2025
Loại quả Việt Nam xuất khẩu tỷ USD: Ngừa ung thư, tốt cho não
Sức khỏe
09:09:08 29/03/2025
Tâm thư day dứt của Kim Sae Ron và bi kịch của ngôi sao không thể yên nghỉ
Sao châu á
09:05:48 29/03/2025
Cẩm Ly: Nhiều người phản đối, nói Minh Vy hại tôi khi cho hát dân ca
Tv show
09:02:54 29/03/2025
1,5 triệu mắt xem ViruSs-Pháo đối chất ồn ào tình ái, dân mạng có quá rảnh rỗi?
Sao việt
08:58:55 29/03/2025
Cảnh nóng với Kim Soo Hyun góp phần "hủy hoại" Sulli: Hết bị lộ khắp MXH còn nhận bão chỉ trích
Hậu trường phim
08:53:26 29/03/2025
Phim Việt bị chê nhảm nhí, xúc phạm người xem bất ngờ dừng chiếu
Phim việt
08:50:33 29/03/2025
Sự hết thời của "nam thần phương Đông": Bị đuổi khỏi showbiz vì bê bối, cả đời mang danh "trạch vương"
Nhạc quốc tế
08:43:20 29/03/2025