Công thức cho món nem gà thơm phức mà đơn giản

Nem gà thơm phức giòn rụm là một món ăn không quá xa lạ với những người đam mê ẩm thực.

Nhưng để có công thức để làm nên những chiếc nem gà đúng điệu thì cũng không phải dễ. Cùng Homnayangi.vn khám phá làm món ăn này nhé…

Nguyên liệu làm món nem gà :

- Thịt lườn gà : 500g

- Gừng : 1 nhánh

- Sả : 2 củ

- Tỏi : 1 củ

- Ớt chuông : 1 quả nhỏ

- Lá cải xanh : 3 cây

- Chanh : 1 quả

- Trứng : 2 quả

- Sa tế : 1 thìa

- Xì dầu : 2 thìa

- Nước mắm : 2 thìa

- Bột ngô : 2 thìa

- Bánh tráng gói : 2 tập

Cách làm món nem gà :

- Thịt gà mua về rửa sạch với muối, lọc da, thái hạt lựu nhỏ.

- Gừng rửa sạch, tỏi bóc vỏ, cả 2 đem băm nhỏ.

- Sả bóc bớt phần vỏ cứng già, rửa sạch, băm nhỏ.

- Ớt chuông đỏ rửa sạch, thái chỉ và cắt hạt lựu nhỏ như thịt gà bên trên.

- Lá cải đem rửa sạch, thái thật nhỏ.

- Cho tỏi , gừng băm, sả thái nhỏ, ớt chuông và lá cải vào bát, thêm sa tế, nước mắm, xì dầu, bột ngô, nước cốt chanh và thịt gà đã thái vào, trộn đều các nguyên liệu trên, ướp khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị.

- Đun nóng dầu ăn, cho hỗn hợp vừa ướp bên trên vào xào chín, sau đó cho ra đĩa, thêm lòng đỏ trứng vào, trộn đều, để nguội bớt.

- Trải bánh tráng ra bàn, cho nhân thịt gà vào , cuộn chặt tay. Lưu ý cuộn càng chặt thì khi rán sẽ được chiếc nem tròn đẹp và không bị vỡ.

- Làm lần lượt đến khi hết nhân, sau đó cho vào chảo dầu đang sôi, để nhỏ lửa kẻo cháy, đến khi thấy vỏ ngoài vàng , giòn là được.

- Cho nem ra đĩa, để qua lớp giấy thấm cho nem giòn và bớt ngấy.

Nem gà có thể ăn cùng với các loại rau sống, dưa chuột,… , ăn cùng với bún hoặc cơm cũng rất tuyệt. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé…

Theo Homnayangi