Công thức chè bô bô cha cha của người Malay

P.V15:51 16/09/2022

Theo dõi VGT trên

Vị ngọt béo của nước cốt dừa, khoai bùi ngậy, trân châu dẻo dai khiến cho món chè bô bô cha cha này cực hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- 100g trân châu đủ màu (bột năng)

- 40g bột báng

- 200g khoai sọ (cắt khối vuông vừa ăn)

- 100g khoai lang vàng (cắt khối vuông vừa ăn)

- 100g khoai lang tím (cắt khối vuông vừa ăn)

- 100g khoai lang đỏ (cắt khối vuông vừa ăn)

- 140g đường phèn

- 800ml nước

- 5 nhánh lá dứa (thắt nút)

- 500g nước cốt dừa

Cách làm:

Bước 1:

Đầu tiên, bạn đun 1 nồi nước sôi, cho trân châu đủ màu vào luộc đến khi thấy nổi lên trên mặt nước, chuyển màu trong là đã chín.

Bước 2:

Với bột báng, bạn cũng nấu tương tự như trân châu. Khi bột báng chín, bạn vớt ra ngâm vào âu nước.

Bước 3:

Cho các loại khoai vào xửng hấp chín mềm. Gắp khoai tím để riêng để trang trí.

Xem thêm: Chè bô bô cha cha giải nhiệt nắng hè

Bước 4:

Bạn đun 800ml nước rồi cho đường phèn vào khuấy tan, sau đó cho lá dứa vào nấu cùng. Tiếp tục cho nước cốt dừa vào khuấy đều, đun sôi nhẹ.

Bước 5:

Cho bột báng, trân châu và các loại khoai hấp chín vào, khuấy nhẹ tay.

Video đang HOT

Bước 6:

Múc chè ra chén và đặt vài viên khoai tím lên là hoàn thành.

Chè bô bô cha cha nhiều màu cho cả năm may mắn.

Bạn có thể ăn nóng hay lạnh đều ngon.

Cách nấu chè khoai sọ nếp nước cốt dừa dẻo ngon tại nhà

Cách nấu chè khoai sọ bùi ngậy, dẻo ngon thơm ngọt như thế nào mới gọi là đạt chuẩn? Đây món chè dân dã nổi tiếng của Việt Nam, dùng khoai sọ làm nguyên liệu chính kết hợp thêm các thành phần nguyên liệu khác để cho ra những "phiên bản" chè khoai sọ ngon độc đáo, hấp dẫn tuyệt vời.

Nếu muốn tự nấu món chè khoai dẻo ngon này tại nhà, hãy tham khảo các công thức ngay sau đây.

Nếu bạn cũng là người "hảo chè" nhưng chưa biết cách nấu sao cho đạt chuẩn thì hãy cùng webnauan.vn vào bếp học cách nấu chè khoai sọ nóng hổi, thơm ngon để chiêu đãi cả nhà mình ngay hôm nay nhé.

Cách nấu chè khoai sọ ngon mà đơn giản nhưng không phải ai cũng biết. Ảnh: internet.

1. Cách nấu chè khoai sọ bột báng cốt dừa thơm béo, ngon bổ

1.1. Nguyên liệu

Khoai sọ: 400 gram

Bột báng: 20 gram

Đường trắng: 250 gram

Nước cốt dừa : 200 ml

Đậu phộng rang giã nhỏ

1.2. Hướng dẫn cách nấu chè khoai sọ nước cốt dừa dẻo bùi

Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Bột báng ngâm nước.Bắc nồi lên bếp, cho vào 3 chén nước lọc, khoai sọ, đường và nấu trong 20 phút là khoai chín.Trong khi nấu nhớ đảo đều để khoai không dính đáy nồi.Cho bột báng đã ngâm và nước cốt dừa vào nồi, chờ nồi chè sôi thêm vài phút thì tắt bếp.Múc chè khoai sọ ra chén, rắc đậu phộng rang lên và dùng nóng hay nguội đều cũng đều rất ngon.

Khoai sọ dẻo bùi quyện vị cốt dừa thơm béo cho gia đình bạn một món tráng miệng thật ngon sau bữa cơm. Ảnh: internet.

2. Cách nấu chè khoai sọ bột báng với sữa đặc giải nhiệt mùa hè

2.1. Nguyên liệu

Khoai sọ: 4 củ

Táo: 1/2 trái

Bột báng: 2 muỗng canh

Sữa tươi: 200 ml

Sữa đặc: 1 muỗng canh

2.2. Cách nấu chè khoai sọ với táo dai dai, ngọt bùi
Khoai sọ cạo vỏ, rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ.Táo rửa sạch, gọt vỏ, ngâm nước cho đỡ thâm rồi cắt nhỏ.Luộc sơ bột báng trong nước sôi tầm 5 phút cho mềm.Sau đó, cho khoai sọ vào luộc chung với bột báng.Khoai sọ mềm thì vớt ra, đổ nước lạnh vào.Tiếp đến cho khoai sọ, bột báng, táo vào chén hoặc tô, đổ sữa tươi, sữa đặc vào, trộn đều là xong.

Chè khoai sọ nấu táo và bột báng thơm vị ngọt bùi bùi, dai dai khiến bạn càng ăn càng thích mê. Ảnh: internet.

3. Cách nấu chè khoai sọ cốt dừa với sữa tươi không đường

3.1. Nguyên liệu

Bột báng: 60 gram

Khoai sọ: 160 gram

Sữa tươi không đường: 250 ml

Nước cốt dừa: 300 ml

Đường trắng: 100 gram

3.2. Cách nấu chè khoai sọ sữa tươi cho bữa xế chiều
Cho vào nồi gồm: sữa tươi không đường, nước cốt dừa, đường khuấy đều và đun trên nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn.Bột báng cho vào nồi nước luộc chín mềm.Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ hình vuông.Bắc 1 nồi khác, cho khoai sọ và 300ml nước vào nồi, nấu mềm rồi vớt ra, cho vào nồi hỗn hợp nước cốt dừa sữa tươi ở trên.Thêm bột báng đã ngâm mềm vào, khuấy đều rồi nấu thêm 5-7 phút.Tắt bếp, múc chè ra chén và dùng nóng.

Vị ngọt của chè quyện vị beo béo của nước cốt dừa, bùi bùi của khoai sọ rất hấp dẫn. Ảnh: internet.

4. Cách làm chè khoai sọ mật mía ấm nóng tuyệt ngon

4.1. Nguyên liệu

Gạo nếp: 1 chén

Mật mía : 200 ml

Khoai sọ: 1 kg

Gừng băm: 1 Muỗng canh

Đậu phộng rang: 20 gram

Muối: 2 muỗng cà phê

Nước cốt dừa: 300 ml

4.2. Hướng dẫn cách nấu chè khoai sọ nếp và mật mía hấp dẫn
Gạo nếp vo sạch, ngâm qua đêm cho nở đều.Sau đó, cho gạo nếp vào nồi cùng 2 lít nước, đun cho đến khi sôi thì hạ lửa xuống thật nhỏ, đun cho nhừ.Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch, cắt ô vuông nhỏ, ngâm nước muối loãng.Vớt khoai ra rửa sạch lại, đem luộc sơ hoảng 10 phút thì vớt ra.Cho gừng băm vào nồi gạo nếp đã nấu nhừ, thêm mật mía, khoai sọ và 1/2 muỗng cà phê muối vào.Đun chè thêm 15-20 phút với lửa nhỏ, khuấy đều tránh bị cháy khét.Múc chè khoai sọ ra chén, thêm đậu phộng rang vào rồi dùng nóng.

Những ngày đông lạnh giá sẽ trở nên dễ chịu và ấm áp hơn với món chè khoai sọ mật mía ấm nóng ngon tuyệt. Ảnh: internet.

5. Cách nấu chè khoai sọ nếp cẩm béo ngậy, đẹp mắt
5.1. Nguyên liệu

Nếp cẩm: 1/2 chén

Khoai sọ: 3 củ

Nước cốt dừa: 200 ml

Đường trắng: 150 gram

Vani: 1 ống

Dừa bào sợi: 1 ít

Muối: 1/4 muỗng cà phê

5.2. Cách nấu chè khoai sọ cốt dừa nếp cẩm ngon dẻo
Nếp cẩm đãi qua nhiều lần nước cho sạch, ngâm qua đêm với ít muối.Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch, ngâm nước muối loãng rồi rửa lại thật sạch, cắt hạt lựu lớn.Nếp cẩm ngâm xong, đãi lại cho sạch, bỏ vào nồi đun hầm cho mềm.Cho tiếp khoai sọ và đường vào, đun lửa thật nhỏ, thỉnh thoảng dùng muôi khuấy đều để nếp không bị dính đáy nồi.Đổ từ từ nước cốt dừa vào nồi chè, vừa đổ vừa khuấy đến khi đặc lại.Nêm nếm lại cho vừa ăn, đun chè thêm 5 phút thì tắt bếp, rắc ống vani vào khuấy nhẹ tay.Múc chè ra chén, thêm vài cọng dừa sợi lên mặt, dùng nóng hay nguội cũng đều ngon.

Món chè kết hợp vị bùi của khoai sọ, vị dẻo của nếp cẩm và vị béo ngậy của nước cốt dừa tạo nên sắc tím đẹp mắt. Ảnh: internet.

6. Cách nấu chè khoai sọ bột năng hoa mộc thơm ngon lạ mắt

6.1. Nguyên liệu

Khoai sọ: 300 gram

Đường trắng: 150 gram

Bột năng: 2 muỗng canh

Bột nở (baking powder): 1 muỗng cà phê

Hoa mộc khô: 1 ít

6.2. Hướng dẫn cách nấu chè khoai sọ bột năng hoa mộc cực nhanh tại nhà
Khoai sọ rửa sạch, hấp chín 10 phút, lấy ra để nguội và gọt bỏ vỏ.Cho khoai sọ vào nồi, thêm lượng nước vừa, đun khoai chín mềm.Thêm đường và bột nở vào, lúc này chè sẽ chuyển sang màu hồng.Hòa tan bột năng với ít nước, đổ vào nồi chè và đun cho đến khi chè hơi sánh lại thì tắt bếp.Múc chè khoai sọ ra bát, rắc thêm chút hoa mộc để tăng vị thơm hấp dẫn.

Khoai sọ dẻo mềm pha chút vị thơm của hoa mộc cực hấp dẫn, thích hợp ăn vào mùa thu và mùa đông se lạnh. Ảnh: internet.

7. Cách nấu chè khoai sọ đậu xanh ngọt mát, thanh nhiệt

7.1. Nguyên liệu

Khoai sọ: 500 gram

Bột báng: 1 muỗng canh

Đậu xanh không vỏ: 200 gram

Nước cốt dừa: 150 ml

Vani: 1 ốngĐường trắng: 200 gram

7.2. Cách nấu chè khoai sọ đậu xanh cốt dừa béo ngậy

Bột báng ngâm 1 tiếng cho nở mềm, đem luộc chín rồi vớt ra cho vào tô nước lạnh để chống dính.Khoai sọ cắt khúc ngắn, ngâm nước muối loãng, rửa lại thật sạch.Đậu xanh đãi qua vài lần nước, ngâm nước ấm từ 2 - 3 tiếng.Tiếp theo, cho đậu xanh vào nồi, đổ nước lạnh xâm xấp mặt đậu và đun sơ đến khi đậu mềm nhưng không nát.Cho khoai sọ vào nồi khác, đun sôi cho khoai thật mềm, thêm đường, đậu xanh, nước cốt dừa vào, đun sôi lại lửa nhỏ, khuấy nhẹ tay.Thêm tiếp đường trắng vào, đổ bột báng đã luộc vào nồi chè, khuấy đều để hỗn hợp hòa đều rồi rắc 1 ống vani vào là xong.Múc chè đậu xanh khoai sọ ra chén, dùng nóng hoặc lạnh tuỳ thích.

Chè khoai sọ bùi bùi nấu cùng đậu xanh ngọt mát, thêm lẫn vài viên bột báng ăn dai dai rất lạ miệng. Ảnh: internet.

8. Công thức nấu chè khoai sọ bột báng cốt dừa kiểu Nhật

8.1. Nguyên liệu

Khoai sọ: 700 gram

Bột báng: 50 gramNước cốt dừa: 250 ml

Đường trắng: 250 gram

8.2. Cách nấu chè khoai sọ theo công thức Nhật Bản

Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch để ráo, cắt khoanh tròn.Bắc nước sôi, luộc chín khoai 20 phút trên lửa vừa, khoai mềm tắt bếp, vớt ra cho ráo nước rồi nghiền nhỏ.Bột báng đem luộc cùng 500ml nước cho nở mềm, tắt bếp để yên 10 - 15 phút rồi đổ ra rổ, xả dưới nước lạnh, để ráo.Cho khoai sọ đã nghiền vào nồi, chế 250ml nước cốt dừa vào, thêm bột báng và đường vào nấu ở lửa vừa.Khi đường tan hết và chè hòa quyện tất cả thì tắt bếp. Múc chè ra chén và thưởng thức.

Chè khoai sọ bột báng nấu kiểu Nhật rất ngon, thơm lừng với hương vị bùi bùi, ngọt béo rất ngon. Ảnh: internet.

Dù là ngày hè nóng nực hay ngày đông se lạnh, những món chè khoai sọ đơn giản luôn biết cách "chinh phục lòng dạ" của những người thưởng thức. Webnauan.vn vừa hướng dẫn cho bạn 8 bí quyết cách nấu chè khoai sọ tại nhà, vừa ngon mà lại không mất nhiều công sức. Giờ đây, các bạn có thể thực hiện ngay các món chè khoai sọ bất cứ khi nào cả nhà mình lên cơn ghiền. Chúc các bạn thành công với những món chè tráng miệng thơm ngon cùng webnauan.vn!

Cách nấu chè đậu đen thơm ngon đơn giản tại nhà Chè đậu đen (đỗ đen) cốt dừa là món chè dùng để giải nhiệt mùa hè ai cũng thích, bởi vị ngọt dịu thanh mát của đậu đen kết hợp vị thơm ngậy của cốt dừa thực sự ấn tượng. Công thức nấu chè đậu đen vô cùng đơn giản, tuy nhiên cũng phải có một số bí quyết nhỏ để đậu đen...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Trấn Thành quỳ gối xin lỗi khán giả01:09

Tranh cãi clip 2 nhân viên môi trường vào tận nhà "xin" tiền lì xì đầu năm: Thái độ gia chủ gây xôn xao01:01

Một nam ca sĩ Vbiz trừng mắt quát fan mà không ai tranh cãi00:53

Quán bún Hà Nội xin lỗi vụ bán 1,2 triệu đồng 3 bát bún riêu ngày Tết, nói chỉ là 'hiểu lầm'09:39

Người duy nhất thành công khắc chế "mỏ hỗn" của Trấn Thành, khiến đạo diễn nghìn tỷ phải ngậm ngùi nhận sai01:10

Cậu bé vùng vằng, chê ít thế và đập bao lì xì xuống ghế khi được mừng tuổi00:20

'Bộ tứ báo thủ' và nỗi thất vọng về thương hiệu Trấn Thành02:54

Lọ Lem nhún nhảy khoe sắc vóc đầu năm, "slay" cỡ nào mà 4 triệu người dính cứng ngắc?00:14

Lê Giang bật khóc trước hàng trăm khán giả giữa lùm xùm phim Trấn Thành nhận bão chê bai02:05

Shock nhất Douyin: Một cú nổ lớn vang lên, "trẻ con có biết gì đâu" khiến bố mẹ đối mặt với khoản bồi thường hơn 3,5 tỷ đồng!00:19

Điểm cộng lớn trong phim Bộ Tứ Báo Thủ của Trấn Thành, nhưng có đủ để lôi kéo khán giả sau loạt tranh cãi?04:10

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Bữa sáng dinh dưỡng với bánh mì kẹp bò ngò tươi thơm ngon, nóng hổi

06:29:30 03/02/2025

Bánh mì giòn tan, phủ sốt mayonnaise béo ngậy, cùng thịt bò đậm đà và rau củ tươi ngon sẽ khiến bất kỳ thực khách khó tính nào cũng phải xiêu lòng.

Những món ăn đơn giản mà ngon 'cứu cánh' sau những cao lương mỹ vị ngày Tết

06:26:08 03/02/2025

Sau những ngày Tết, món ăn ngon, giải ngán nhưng đơn giản và tiện lợi chắc chắn là điều mà nhiều người đua nhau tìm kiếm.

Tết đổi món với cá kho hai lửa rục xương thơm ngon

09:08:46 01/02/2025

Cá kho rục xương là một món ăn không chỉ dễ chế biến mà còn dễ bảo quản, rất phù hợp cho các bữa ăn trong dịp Tết.

Công thức thịt viên "đỉnh của chóp" giúp bữa cơm ngày Tết thơm ngon, đậm đà, mang đãi khách ai cũng mê

06:18:06 01/02/2025

Bạn có thể tự nêm theo khẩu vị hoặc tham khảo công thức gia truyền sau đây, đảm bảo cả vị chua ngọt lẫn vị đậm đà đều đốn tim người ăn.

6 món hấp đơn giản này có thể chuẩn bị trước và dùng hấp ngay lập tức để đãi khách, giúp bữa cơm ngày Tết nhàn tênh!

06:17:37 01/02/2025

Để việc nấu ăn trong dịp Tết nhẹ nhàng hơn, bạn có thể chuẩn bị trước 6 món hấp nhanh mà ngon này để đãi khách nhé!

5 món trộn dễ làm, vị chua ngọt thơm ngon giúp bạn giải ngán trong các bữa cơm ngày Tết, ai ăn cũng khen!

06:16:59 01/02/2025

5 món ăn này làm cực đơn giản mà nhanh lại giúp bạn cân bằng vị giác, chống ngán trong chuỗi ngày Tết nạp nhiều đồ giàu đạm và chiên rán.

Canh móng giò thập cẩm đổi vị cho bữa cơm ngày Tết

06:15:55 01/02/2025

Canh móng giò thập cẩm thơm ngon, bổ dưỡng, kết hợp hài hòa giữa móng giò mềm béo và rau củ tươi mát, là lựa chọn hoàn hảo cho mâm cơm ngày Tết.

Thành thực mà nói, chị em nên làm món ngon đơn giản mà "hao cơm" này cho bữa cơm tất niên: Vừa tiết kiệm thời gian lại trọn vẹn ý nghĩa may mắn

05:51:59 31/01/2025

Món ăn này còn mang ý nghĩa may mắn, sung túc, là lời chúc tốt đẹp cho năm mới. Hãy cùng vào bếp và trổ tài với món đậu phụ nhồi thịt băm cực phẩm này nhé!

Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

05:51:27 31/01/2025

Hãy cùng khám phá 2 cách làm món ngon với loại rau cực quen thuộc mà dễ, tạo thêm hương vị độc đáo cho bữa cơm ngày Tết chúng ta.

Món ngon trong mâm cỗ Tết cổ truyền ở miền Bắc

16:06:23 30/01/2025

Món ăn có trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền của người miền Bắc thường chú trọng hương vị thơm ngon, đầy đủ sắc màu.

Thịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình

06:17:46 30/01/2025

Thịt gà kho xì dầu là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng và ngon miệng. Tham khảo công thức dưới đây nhé!

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.