Công thức chế biến món vịt nấu tiêu xanh, cả nhà mê tít
Món vịt nấu tiêu xanh vừa thơm ngon đậm đà ăn với bún hoặc cơm trắng sẽ vô cùng thích hợp trong những ngày trời đông hay mưa lạnh.
Nguyên liệu cho món vịt nấu tiêu xanh
Vịt 1 con làm sạch lông
Khoai tây 500 gr
Pate gan heo 100 gr
Tiêu xay 100 gr
Tiêu xanh 2 nhánh
Dừa tươi 1 trái
Sốt tiêu đen 1/2 chén
Bột bắp 100 gr
Hành khô 1 củ
Tỏi 1 củ
Hành lá 2 nhánh
Ớt 2 trái
Video đang HOT
Ảnh minh họa
Cách chế biến món vịt nấu tiêu xanh
Bước 1: Sơ chế vịt
Đầu tiên khi bạn mua thịt vịt rửa qua với nước sạch. Dùng muối trắng cùng với gừng đã đ.ập dập chà xát nhẹ xung quanh bề mặt con vịt. Chà khoảng 2-3 phút thì một lần nữa rửa lại bằng nước cho sạch.
Cuối cùng rửa sạch lại bằng nước và chặt vịt thành những miếng vừa ăn. Ướp thịt vịt với 1 thìa cafe dầu mè, 1 muỗng cafe muối, 1/2 thìa cafe hạt tiêu 1/2 phần hành tỏi băm nhuyễn. Ướp khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
Bí quyết làm sạch mùi hôi đặc trưng của vịt
Sau khi làm sạch thịt vịt, trước khi sơ chế loại thịt này, nên dùng gừng và để khử mùi hôi của thịt vịt. Bóp vịt thật kỹ với gừng giã nhuyễn hoặc xát , mùi hôi sẽ không còn.Nếu trong nhà bạn không có sẵn gừng và thì có một cách đơn giản hơn và cũng rẻ t.iền hơn để khử mùi khó chịu của vịt: muối và giấm. Hãy hòa chúng với nhau, xát thật kỹ cả bên trong và bên ngoài con vịt nhiều lần, khi ăn sẽ không còn mùi hôi.Nếu không sẵn giấm, bạn có thể thay bằng chanh.
Bước 2: Sơ chế vịt Vịt nấu tiêu xanh
Trước tiên bạn hãy sơ chế các nguyên liệu khácKhoai tây gọt vỏ rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn. Khi sơ chế khoai tây bạn nên ngâm khoai vào chậu nước. Hành và tỏi bóc vỏ rửa sạch rồi băm nhỏ. Ớt tươi rửa sạch rồi thái lát chéo. Tiêu xanh rửa sạch để ráo nước.
Bước 3: Nấu thịt vịt
Tiếp theo, bạn hãy bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng. Cho toàn bộ khoai tây vào chiên vàng rồi vớt ra để ráo dầu. Bạn hãy chuẩn bị thêm một chảo khác rồi cho dầu ăn vào và phi hành tỏi cho thơm. Cho phần thịt vịt đã ướp và và xào cho săn lại. Tiếp tục cho vào chảo nước dừa từ hai trái dừa xiêm, đồng thời cho tiêu xanh vào luôn. Rồi bạn hãy để chế độ đunlửa nhỏ liu riu cho tới khi thấy thịt vịt đã chín mềm.
Cho toàn bộ phần pate gan vào cùng với khoai tây chiên nấu cùng. Đun nhỏ lửa cho tới khi thấy nước trong nồi hơi cạn, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng.
Chuẩn bị một bát nhỏ, cho bột năng và hòa tan. Đổ từ từ hỗn hợp bột năng vào nồi và đảo nhẹ cho tới khi món ăn sánh lại, nước sốt quyện lên là được.
Bước 4: Thành phẩm
Trình bày món ăn ra dĩa và thưởng thức, rắc thêm tiêu xanh phía trên cho món ăn thêm dậy mùi và tô điểm thêm đẹp mắt. Với món vịt nấu tiêu xanh thơm nồng mùi tiêu cùng thịt vịt mềm ngon đậm đà chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.
Cay the cực đã với cách làm thịt bò xào ớt chuông ngon nhất
Đặc biệt trong thịt bò có chứa lượng nhiều các acid amin, acid gốc nitro giúp quá trình chuyển hóa protein trong thức ăn thành đường hữu để cung cấp đầy đủ năng lượng hoạt động cho cơ thể.
Thịt bò xào với ớt chuông là một trong những món ăn gia đình rất đơn giản, một sự kết hợp khá tuyệt vời và đẹp mắt, lại bổ dưỡng và rất dễ mua nguyên liệu nữa.
Cách làm thịt bò xào ớt chuông dưới đây sẽ giúp các bạn nấu được món thịt bò xào với ớt chuông một cách nhanh nhất và hấp dẫn nhất có thể để đãi cả nhà nhé.
Nguyên liệu dùng cho cách làm thịt bò xào ớt chuông bao gồm:
500g thịt bò
Muối với tiêu xanh
1 nhánh tỏi bằm nhuyễn
2 quả ớt chuông, thái thành sợi (màu ớt chuông tùy bạn chọn)
1 thìa xì dầu
2 thìa nhỏ dầu vừng củ hành tây cũng thái thành sợi dài.Khoảng 10 quả cà chua bi, cắt đôi
2 thìa rau mùi thái vụn
Cách làm thịt bò xào ớt chuông thực hiện như sau:
Bước 1: Sơ chế củ gừng, tỏi và ớt chuông
-Tỏi các bạn bóc sạch vỏ rồi dùng dao đ.ập cho dập, băm nhỏ.
-Gừng các bạn rửa sạch, cạo sạch vỏ đi, đ.ập dập.
-Hành tây các bạn bóc sạch vỏ, rửa cho sạch, rồi dùng dao các bạn thái hạt lựu.
-Ớt chuông các bạn mang đi rửa thật sạch, lọc bỏ hạt và lõi đi cùng với cuốn rồi dùng dao bạn thái sợi dài.
Bước 2: Sơ chế - ướp thịt bò
-Thịt bò các bạn mua về mang đi rửa thật sạch, thái thành miếng mỏng.
-Sau đó các bạn đem ướp thịt bò cùng với các gia vị như: gừng băm nhỏ, 1 thài muối ăn, 1 thìa mì chính, 2 thìa nước mắm và 1/2 thìa hạt tiêu, trộn đều rồi tiến hành ướp thịt trong khoảng 15 đến 20 phút để cho thịt bò có thể ngấm đều gia vị.
Bước 3: Xào thịt bò với ớt chuông đầy màu sắc
-Đầu tiên các bạn cho dầu ăn vào trong chảo làm nóng lên rồi tiến hành phi thơm tỏi băm nhỏ rồi tiếp tục cho thịt bò vào xào với lửa to và đảo đều và nhanh tay đến khi bạn thấy thịt bò đã săn lại thì trút ra đĩa riêng.
-Sau đó các bạn cho tiếp các nguyên liệu gồm: hành tây, ớt chuông thái miếng dài vào dùng đũa đảo đều, khi các loại rau quả chín tới thì các bạn trút thịt bò vào lại rồi đảo đều cùng, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn, đều đều vào lần nữa rồi tắt bếp, rắc thêm chút tiêu lên trên và thưởng thức nhé.
Thịt bò xào với ớt chuông là 1 tuyệt phẩm đặc sắc cả về hương vị và màu sắc mang đến các bạn hợp ca sắc hương rất hài hòa.
Chúc bạn thành công với cách làm thịt bò xào ớt chuông nhé.
Cá lóc hấp bầu ngon ngọt đậm đà cả nhà đều thích Cá lóc hấp vị ngọt, thịt dai thơm mà không tanh hòa quyện với các loại gia vị và sự ngọt thanh mang đậm chất miền Tây dân dã. Nói về ẩm thực miền Tây thì vô cùng phong phú của con người nơi đây. Điển hình là món cá lóc hấp tuy đơn giản nhưng lại có vị ngon bất ngờ khi...