Công thức bất bại làm bánh cuộn chà bông siêu hấp dẫn

Thảo Phương07:13 14/09/2018

Theo dõi VGT trên

Có công thức này rồi đảm bảo bạn sẽ làm được mẻ bánh cuộn chà bông ngon cực kỳ.

Nguyên liệu

5 quả trứng

40g dầu ngô hoặc dùng dầu thực vật

50g đường

65g bột mì

55g sữa tươi không đường

Chà bông

Xốt trộn salad

Vừng trắng

Hành lá

Sử dụng khuôn kích thước 28×28cm

Cách làm

Bước 1

Trộn đều sữa tươi, muối, dầu lại với nhau.

Video đang HOT

Bước 2

Sau đó cho bột mì vào trộn đều.

Bước 3

Trứng tách riêng lòng đỏ và lòng trắng. Phần lòng đỏ dùng phới lồng đánh tan. Sau đó đổ hỗn hợp bột ở trên vào phần lòng đỏ trứng trộn đều.

Bước 4

Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng với đường. Vừa đánh trứng vừa cho đường chia làm 3 lần cho tới khi lòng trắng trứng bông cứng.

Bước 5

Chia phần lòng trắng trứng làm 3, từ từ trộn vào hỗn hợp lòng đỏ ở trên để được hỗn hợp đồng nhất.

Bước 6

Chống dính cho khuôn sau đó đổ hỗn hợp bột vào. Rắc chà bông, hành lá thái nhỏ, vừng lên trên mặt. Bật lò nướng ở 150 độ C trước 10 phút.

Bước 7

Nướng bánh 30 phút là bánh chín. Lấy bánh ra để nguội bớt.

Bước 7

Lót sẵn giấy nến, úp ngược bánh xuống mặt giấy, cuộn bánh lại để lấy form, sau đó phết 1 lớp xốt trộn salad lên trên rồi rắc thêm chà bông.

Bước 8

Sau đó cuộn bánh lại. Để nguyên cho bánh nguội hẳn rồi mới cắt lát.

Bánh cuộn chà bông mềm xốp, phần xốt vừa vặn lại kết hợp với chà bông vô cùng ngon miệng. Bữa sáng chỉ cần 2 lát bánh kèm ly sữa là có thể bắt đầu ngày mới đầy hứng khởi rồi.

Theo ttvn.vn

Thấy tôi làm bánh Trung Thu, cả nhà kêu mất thời gian nhưng đến khi nếm thử thì đòi tôi làm thêm vài mẻ nữa

Lại một mùa Trung thu tới gần, sao bạn không thử tự tay làm những chiếc bánh Trung thu nhỏ xinh cho mình và dành tặng cho những người thân yêu nhỉ?

Nguyên liệu:

Phần vỏ bánh:

200g bột mì

4g nước lọc

140g nước đường làm bánh nướng

45g dầu ngô

Phần nhân bánh:

500g đậu trắng

140g dầu ngô

350g đường trắng

120g chà bông

Cách làm:

Bước 1

Phần nhân bánh: Đậu trắng ngâm nở rồi bỏ vỏ. Cho đậu trắng vào nồi luộc chín rồi vớt ra nghiền nát đậu. Đổ đậu đã nghiền nát vào chảo cho 1/3 lượng đường, 1/3 lượng dầu ngô vào đun nhỏ lửa, vừa đun vừa đảo đều cho đến khi đường và dầu ăn hòa trộn vào đậu. Tiếp đó làm tương tự 2 lần nữa với lượng dầu ăn và đường còn lại cho đến khi đậu được hòa trộn đều.

Bước 2

Đổ chà bông vào chảo đậu trộn đều sau đó làm phần vỏ bánh. Cho nước đường làm bánh nướng vào tô, thêm nước lọc, dầu bắp vào trộn đều. Rây bột mì vào tô nước đường.

Bước 3

Nhào bột thành khối bột dẻo mịn không dính tay sau đó bọc kín khối bột lại. Để bột nghỉ khoảng 2 giờ. Chia phần nhân bánh thành từng viên nhỏ khối lượng 35g, phần vỏ bánh khối lượng 15g. Lấy phần vỏ bánh ấn dẹt rồi cho phần nhân vào giữ sau đó bọc kín lại. Lăn viên bánh qua bột mì để chống dính.

Bước 4

Cho bánh vào khuôn làm bánh để tạo hình bánh và ấn bánh vào khay nướng đã lót giấy nướng. Dùng bình xịt nước, xịt chút nước lên trên bề mặt bánh. Làm nóng lò nướng đến 180 độ C, đặt khay bánh vào nướng trong khoảng 7-8 phút thì lấy khay bánh ra, dụng cọ quét một lớp lòng đỏ trứng lên trên bề mặt bánh. Cho khay bánh trở lại lò nướng, nướng thêm khoảng 15 phút cho bánh chín vàng là được.

Trung thu sắp tới gần, bạn hãy bỏ túi ngay công thức làm bánh Trung thu nhân đậu chà bông mới lạ này nhé. Món bánh có vị mặn ngọt vừa phải nên ăn sẽ rất vừa miệng mà không tạo cảm giác ngán ngấy đâu nhé. Sau khi làm bánh bạn cho bánh vào túi, hộp bọc kín lại. Bánh có thể để ở nhiệt độ phòng 2-3 ngày. Nếu muốn để lâu hơn thì bạn hãy bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nhé.

Chúc bạn ngon miệng!

Theo ttvn.vn

Làm bánh bông lan cuộn mặn cho bữa sáng cực ngon Không chỉ dùng để ăn sáng, bạn còn có thể làm bánh bông lan cuộn mặn cho bé ăn bữa xế cũng rất ngon và phù hợp đấy. Nguyên liệu: *Phần bạt bánh - 40gram bột bắp - 40gram bột mì - 4 quả trứng gà, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng - 70gram đường - 45gram sữa - 15gram dầu ăn...